Nuttige eigenschappen en schade van mierikswortel

Mierikswortel staat bij iedereen bekend als een voedingsadditief met een uitgesproken geur en smaak. In feite wordt dit onopvallende product niet alleen gewaardeerd door fijnproevers, maar ook door vertegenwoordigers van de traditionele geneeskunde. Zowel de wortel als de groene bladeren van de plant hebben geneeskrachtige eigenschappen, die iedereen weggooit, niet wetende welke geneeskrachtige stoffen ze bevatten. Daarom moet u, voordat u dit product voor gezondheidsvoordelen gebruikt, erachter komen welke eigenschappen mierikswortel voor het lichaam heeft, hoe het kan helpen of schaden, en ook de fijne kneepjes van het bewaren en bereiden van het product bestuderen.

De samenstelling van mierikswortel is behoorlijk divers:

• caloriegehalte van 100 g mierikswortelwortel - 60 kcal, inclusief eiwitten - 3,1 g, koolhydraten - 10 g, vetten - 0,4 g;
• voedingsvezels in het product - 7,5 g;
• water - 77 g;
• organische zuren - 200 mg;
• as - 1,4 g;
• verzadigde vetzuren - 0,1 g;
• allyl mosterd etherische olie - 13%;
• dextrineverbindingen en zetmeel - 4 g, suiker - 5,9 g.

Mierikswortel heeft ook een hoog gehalte aan vitamines (thiamine - 0,09 mg, ascorbinezuur - 55 mg, riboflavine - 0,1 mg, foliumzuur - 37 mcg, pyridoxine - 0,8 mg, niacine - 0,4 mg, tocoferol - 0,1 mg) en macronutriënten (fosfor - 0,13 g, calcium - 1,0 g, natrium - 0,1 g, kalium - 0,58 g, magnesium - 36 mg, ijzer - 30 mg).In verband met zo'n rijke mineralen- en vitaminesamenstelling is mierikswortel rijk aan gunstige eigenschappen voor verschillende lichaamssystemen.

Vitamine B1 en B6 verhogen het immuunsysteem van het lichaam, vooral in de herfst-lenteperiode. Ook heeft riboflavine een positief effect op de processen die plaatsvinden in het centrale en perifere zenuwstelsel, het metabolisme van essentiële aminozuren, nucleïnezuren en vetzuren. Ze hebben ook een directe invloed op de vorming van rode bloedcellen - erytrocyten. Als u de inname van B-vitamines negeert, begint het lichaam bloedarmoede te krijgen, neemt de eetlust af, neemt het algemeen welzijn af, verslechtert de conditie van de huid, nagels en haar.

Ascorbinezuur beïnvloedt voornamelijk het vermogen om een ​​macronutriënt als ijzer te assimileren. Daarom is een van de belangrijkste functies van vitamine C deelname aan redox-processen, evenals aan het werk van het cardiovasculaire systeem.

Sporenelementen beïnvloeden de elektrolytenbalans, wat belangrijk is om constant onder controle te houden door een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten. Calcium is de belangrijkste stof voor het bewegingsapparaat, het is ook betrokken bij het proces van het geleiden van impulsen door neuronen en tijdens spiercontractie. Kalium reguleert de water-, elektrolyten- en zuur-base balans en is ook betrokken bij het handhaven van de druk in de bloedbaan. Dit sporenelement is vooral belangrijk voor het hart. IJzer is een belangrijk onderdeel van eiwitten in het lichaam, evenals enzymen. Deze macronutriënt regelt de productie van rode bloedcellen door het beenmerg, dat elke cel in het lichaam van zuurstof voorziet.

Als je dit pittige kruid op de juiste manier in het dieet gebruikt, kun je niet alleen nieuwe smaaksensaties ervaren, maar het ook gebruiken om het menselijk lichaam te beïnvloeden met gezondheidsvoordelen.

Genezende eigenschappen van mierikswortel:

• ontstekingsremmend effect heeft een groep vitamine B en ascorbinezuur;
• antibacteriële uitvoering van organische zuren, vitamine C, evenals essentiële oliën die de buitenste schil van de bacteriën vernietigen, waardoor de pathogene flora wordt gedood;
• verbetert de secretoire activiteit van vezels, die met behulp van voedingsvezels de slijmvliesreceptoren irriteren;
• een mucolytisch effect wordt uitgeoefend door een complex van sporenelementen die het zuur-base-evenwicht van het lichaam reguleren, waardoor het alkalisch wordt en bijdraagt ​​aan de afscheiding van sputum;
• het hematopoëtische effect wordt uitgevoerd met behulp van ijzer en ascorbinezuur, die ook bouwstoffen zijn voor het beenmerg;
• versterken de wanden van het hart en de bloedvaten vitamine A en C, wat het risico op een hartaanval en trombose vermindert.

Er zijn een aantal eigenschappen die afzonderlijk een gunstig effect hebben op het lichaam van een vrouw en een man. Voor een vrouw is mierikswortel nuttig wanneer er sprake is van onregelmatige menstruatie of hypofunctie van de geslachtsklieren. De componenten van deze pittige specerij hebben een stimulerend effect op hormonen en afscheidingen. Therapeutische doses van dit product kunnen de hormonale achtergrond van een vrouw reguleren. Voor een man is dit een uitstekend afrodisiacum, dat een stimulerende werking heeft.

Door de hoge concentratie aan stoffen in mierikswortel, Er zijn een aantal contra-indicaties voor het gebruik ervan.

• Arteriële hypertensie. U mag mierikswortel niet in grote hoeveelheden consumeren als uw bloeddruk regelmatig stijgt, omdat stimulerende componenten de bloedvaten vernauwen en bijdragen tot een nog grotere stijging, en dit kan ernstige schade aan het lichaam toebrengen.
• Ziekten waarbij de zuurgraad is verhoogd, vooral zoals maagzweer van de maag en twaalfvingerige darm, gastritis, duodenitis. De componenten waaruit mierikswortel bestaat, werken zodanig op receptoren dat de afscheiding van maagsap toeneemt. Een sterke afscheiding van de spijsverteringsorganen heeft een nadelige invloed op het slijmvlies, waardoor erosie of een zweer kan optreden.
• cholelithiasis. Door dit product in de voeding te gebruiken en met een voorgeschiedenis van galstenen, is het mogelijk om verstopping van het kanaal te veroorzaken door een tandsteen, wat de reden is voor een operatie.
• Ziekten van de lever. Een belangrijk onderdeel van hepatitis, cirrose, is een strikt dieet, waaronder een strikt verbod op het eten van mierikswortel. Deze cultuur kan een verergering van de ziekte veroorzaken.
• Ontstekingsprocessen van de mondholte. Dit is een relatieve contra-indicatie, aangezien het eten van mierikswortel je alleen een branderig gevoel geeft op het gebied van ontsteking.
• Jicht. Pittig eten veroorzaakt herhaalde aanvallen van deze ziekte.

Er zijn verschillende manieren om mierikswortelwortel schoon te maken. Misschien is het eenvoudigste hulpmiddel voor het reinigen van wortels een metalen borstel. Hiermee kun je de schil direct na de oogst onder stromend water pellen.

Er is ook een manier om met een mes schoon te maken. Maar hiervoor vult u eerst de wortels met warm water en laat u ze 1 uur staan, waarna u verder gaat met reinigen.Schraap met een schrapende beweging het vel van de mierikswortel eraf.

Een groenteschiller is een veelzijdig hulpmiddel dat kan worden gebruikt om elke groente te schillen.

Mierikswortelwortels moeten op verschillende manieren worden gebruikt. Allereerst is de wijze van aanbrengen afhankelijk van de ziekte. Bij osteochondrose wordt de plant bijvoorbeeld lokaal gebruikt, door een blad of een geraspte wortel op de pijnplek aan te brengen. Maar met verminderde druk of atrofische gastritis, is het noodzakelijk om het binnen toe te passen, met inachtneming van het toedienings- en doseringsregime.

Mierikswortel kan op verschillende manieren worden bewaard.

• Drogen. Om dit te doen, moet je het wortelgedeelte van de mierikswortel grondig wassen, drogen en op een zonnige plaats laten drogen.
• Bevriezen. Om dit te doen, moet je mierikswortel malen met een blender, het dan in een handige container doen en in een opslagruimte plaatsen.
• Voor wie een kelder heeft geluk, want daar kun je de hele winter de versheid van de wortel behouden. Om dit te doen, heb je een zak zand nodig waarin je de wortels moet begraven.
• Als u de versheid van het product voor een korte tijd, ongeveer een maand, moet bewaren, dan kunt u: wikkel de mierikswortelwortel in huishoudfolie en plaats deze in de koelkast.

"Gorloder" is een klassiek mierikswortelrecept waarvan je niet alleen kunt genieten, maar ook je lichaam kunt verbeteren.

Je moet 1 kilo tomaten, 1 mierikswortelwortel, 1 kop knoflook nemen. Was alles grondig, maak schoon en draai in een vleesmolen of blender.Voeg naar smaak peper en zout toe. Door 3 eetlepels van dit mengsel per dag te consumeren, krijgt het lichaam de dagelijkse behoefte aan belangrijke elementen en vitamines in verse vorm.

Mierikswortel met citroen is een "ambulance" voor een acute verkoudheid. Om het medicijn te bereiden, moet je 150 g mierikswortel op een fijne rasp malen en er 1 eetlepel citroen aan toevoegen. Je kunt naar smaak honing toevoegen.

Mierikswortel met bieten is een uitstekende spijsverteringsstimulans. Bij afwezigheid van eetlust, gewichtsverlies en verminderde immuniteit, kook mierikswortel met bieten.

200 g bieten en 400 g mierikswortel moeten in een vleesmolen worden gedraaid en vervolgens zout en een beetje azijn toevoegen. Gebruik het medicijn moet 1 theelepel zijn tijdens de lunch en 's avonds bij de maaltijd.

Hoe je geurige en gezonde mierikswortel thuis kookt, zie de volgende video.