Irgi-jam: eigenschappen en recepten

Seizoensbessen zijn een onschatbare opslagplaats van vitamines en micro-elementen, dus u wilt hun heilzame eigenschappen en smaakkwaliteiten behouden voor consumptie buiten het seizoen. Voor deze doeleinden bereiden huisvrouwen jam van hen. Irga is een bes die uniek is in zijn samenstelling, er is veel vraag naar jam, waardoor er veel opties zijn voor de bereiding ervan.

Irga is een vrij populaire bes die eruitziet als een bes. Het wordt zowel vers als na een warmtebehandeling geconsumeerd in een versterkt dessert. Dit komt door het feit dat de vruchten van de cultuur een uitgebalanceerde chemische samenstelling hebben. Ze bevatten een groot aantal vitale micro- en macro-elementen, evenals de belangrijkste groepen vitamines. In deze lijst moet de aanwezigheid van vitamine C en P, evenals een uitgebreide groep van B en vitamine A afzonderlijk worden vermeld.

Daarnaast bestaat het product uit koolhydraten en bevat het geen eiwitten en vetten. Vezels, die aanwezig zijn in irga, hebben een positief effect op het werk van het spijsverteringskanaal, en tannines, flavonoïden en suikers maken bessen tot een bron van stoffen die onmisbaar zijn voor het lichaam. Pectine helpt giftige verbindingen en zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Positieve dynamiek is anders bij het eten van bessen in de strijd tegen "slechte" cholesterol.

Irgi-fruitjam is een smakelijk maar calorierijk gerecht, dus het moet met mate worden geconsumeerd. Zelfs een minimale hoeveelheid van het product kan echter uitzonderlijke voordelen voor het lichaam opleveren, vooral tijdens de verergering van verschillende ziekten of de verslechtering van de epidemiologische situatie.

Vitamine P is van groot belang voor de gezondheid, omdat deze stof de ontwikkeling van een aandoening als spataderen helpt voorkomen en de vorming van oedeem vermindert. Irgi-jam zal een profylactisch middel worden tegen beroerte en hartaanval, bovendien zal de delicatesse, met de juiste voorbereiding en bewaring van nuttige stoffen, de wanden van bloedvaten versterken en hun elasticiteit vergroten.

De bes is, dankzij vitamine A, zeer nuttig voor het gezichtsvermogen, dus producten die erop zijn gebaseerd, zullen relevant zijn voor de normalisatie van de visuele organen, evenals voor de complexe behandeling van staar en ontstekingsprocessen in de ogen.

Productvoordelen:

• een uitstekend profylactisch middel tegen trombose en atherosclerose;
• een positieve invloed hebben op het werk van het urogenitale systeem en de lever;
• jam zal een effectief middel zijn om een ​​tekort aan belangrijke vitamines en mineralen te voorkomen;

• regelmatig gebruik zal helpen bij het wegwerken van slapeloosheid en het normaliseren van de werking van het zenuwstelsel;
• voor hypertensieve patiënten zal het gebruik van jam relevant worden, omdat de bes de druk kan verminderen zonder het gebruik van medicijnen;
• irga en daarop gebaseerde producten versterken de hartspier;
• een product dat zelfs volgens een eenvoudig recept is bereid, zal helpen bij de behandeling van acute luchtweginfecties en acute respiratoire virale infecties;

• fruit verlicht ontstekingen in de keel en mond;
• het gebruik van jam van bessen zal een profylactisch middel zijn in de strijd tegen kanker;
• de bes heeft een gunstig effect op de beschermende functies van het lichaam.

Ondanks de grote lijst met positieve eigenschappen van fruit en jam ervan, zijn er echter nog steeds enkele kwalen, waardoor het gebruik van het product gecontra-indiceerd is. Allereerst mag irgu niet in het dieet worden geïntroduceerd met individuele intolerantie voor de componenten die in de samenstelling aanwezig zijn.

Bovendien moeten jam en andere producten van shadberry met uiterste voorzichtigheid worden geconsumeerd door mensen met een lage bloeddruk, omdat de bes, indien oncontroleerbaar gebruikt, een scherpe daling van de bloeddruk kan veroorzaken. Het is niet aan te raden om te veel jam te eten voor mensen die last hebben van constipatie, omdat de vruchten van de cultuur een bindend effect hebben op de darmen.

Het zal vrij moeilijk zijn om het aantal opties voor het maken van shadberry-jam in combinatie met andere bessen en fruit te berekenen, omdat er ongelooflijk veel recepten zijn om thuis heerlijke, voedzame en gezonde jam te maken. Elke gastvrouw kan op basis van persoonlijke smaakvoorkeuren een compositie kiezen die bij haar past.

Het is belangrijk op te merken dat een dessert van een bes gemakkelijk kan worden gekookt, zowel van hele bessen van een cultuur als van geraspte of gehakte vruchten.Daarnaast vind je opties voor dikke jam, waarbij irga het enige bestanddeel is, of allerlei soorten fruit- en bessenmixen, waarbij de combinatie van ingrediënten opvallend is in zijn diversiteit.

Wat de klassieke variaties betreft, volstaat het om de bes eenvoudig met suiker te combineren. U vindt er ook recepten voor jam met appels en aalbessen - zowel rood als zwart of wit. In elk geval zullen de verhoudingen van het toevoegen van suiker enigszins verschillen, afhankelijk van de individuele smaakkenmerken van een bepaald onderdeel. Irga wordt gecombineerd met kruisbessen, bosbessen of pruimen.

Heel vaak wordt citroenzuur of verse citrus aan bessenjam toegevoegd om de delicatesse een meer pikante smaak te geven.

Het zal moeilijk zijn om de lekkerste versie van shadberry-jam te kiezen, dus u moet zich concentreren op de meest populaire technologieën voor het bereiden van een gezonde traktatie.

Voor die huisvrouwen die elke minuut van hun tijd waarderen, is er een variant van een eenvoudige jam voor de winter, die "Five Minute" wordt genoemd. Om een ​​lekkere en snelle voorbereiding voor de winterperiode te maken, heb je de volgende producten nodig:

• verse irga;
• suiker;
• een paar blaadjes van een kersenboom;
• citroenzuur of verse citrus.

De technologie van het werk wordt hieronder beschreven.

1. Allereerst moet je het hoofdbestanddeel van de jam bereiden: spoel, sorteer en droog de bessen.
2. De volgende stap is het bereiden van de zoete siroop. Om dit te doen, verwarm de suiker in water totdat deze volledig is opgelost. De verhoudingen van het gebruik van het product worden uitsluitend gekozen uit smaakvoorkeuren.Om een ​​licht aroma en smaak van kersen toe te voegen, kun je kersenbladeren in deze compositie koken.
3. Nadat de siroop homogeen is geworden, moet je de bessen erin laten zakken en niet langer dan 5 minuten op een gemiddelde temperatuur laten sudderen. Als er een wens is om de irga een beetje te laten koken, kunt u de warmtebehandelingstijd verlengen.
4. Voeg citroenzuur toe voordat u het dessert van het fornuis haalt. Het kan ook worden vervangen door citroensap. Laat de producten afkoelen, giet in geselecteerde containers en rol op.

Bessenjam zal erg lekker zijn als je het kookt met krenten. De samenstelling van het dessert is als volgt:

• verse irga;
• suiker;
• enige bes.

Er is geen groot verschil in welke bes je moet gebruiken, aangezien alle variëteiten van deze bes bijna dezelfde chemische samenstelling hebben. Wat de smaak betreft, het rood zal enigszins zuur zijn, wat relevant zal worden voor liefhebbers van een dergelijke delicatesse.

Het kookproces bestaat uit de volgende stappen.

1. Sorteer de ingrediënten, verwijder slechte bessen, bladeren en stelen. Meng de bessen en bedek ze met suiker.
2. Zodra de vruchten het sap opstarten, moet de container met hen in brand worden gestoken en gekookt. Laat op laag vuur ongeveer 5 minuten sudderen.
3. Meng daarna en laat 20-25 minuten op kamertemperatuur staan, laat het dessert afkoelen.
4. Breng de compositie vervolgens opnieuw aan de kook, laat het niet langer dan 5 minuten koken, giet de jam in potten en rol op.

Een nuttig dessert is de combinatie van irgi met frambozen. Om een ​​soortgelijk verrijkt product te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• irga;
• suiker;
• framboos.

Voor de warmtebehandeling is het het beste om de frambozen te wassen, de bessen te laten drogen en ze met suiker te bedekken.In deze staat moet het minimaal 5-6 uur staan ​​voordat de bes sap geeft.

Combineer na verloop van tijd de componenten van de lekkernijen, zet op het fornuis, kook aan de kook, haal dan van het vuur en laat een paar uur trekken. Herhaal het koken, giet de jam in potten.

Heel eenvoudig, met betrekking tot de componenten, is de optie met een gewone appel. Om zo'n mix te koken, heb je de volgende vruchten en producten nodig:

• verse irga;
• alle soorten appels;
• water;
• kristalsuiker.

De technologie voor het maken van jam is als volgt.

1. Dit recept omvat de bereiding van suikersiroop. Om dit te doen, moet een kleine hoeveelheid water, ongeveer één glas, worden gemengd met suiker en aan de kook worden gebracht zodat de kristallen volledig zijn opgelost.
2. Appels als dessert kunnen het beste worden gebruikt zonder schil en klokhuis. Je kunt het fruit in plakjes of blokjes snijden.
3. Voeg Irgu toe aan zoete siroop, kook en kook ongeveer 5-6 minuten. Voeg ten slotte appels toe en breng aan de kook, laat sudderen tot de jam dik wordt.
4. Schik de jam in potten, sluit de deksels en zet op een donkere en koele plaats.

Een mooi, gezond en zeer smakelijk dessert is de optie om een ​​sinaasappel aan de jam toe te voegen. De samenstelling ervan zal als volgt zijn:

• water;
• suiker;
• oranje;
• irga.

Overweeg het stapsgewijze kookproces.

1. Citrus moet van de schil worden bevrijd en de pulp moet in een blender worden verwerkt, waarna de witte laag van de schil moet worden verwijderd, fijngehakt of geraspt en aan de pulp moet worden toegevoegd.
2. Bessen moeten enkele uren met suiker worden bedekt in een geschikte container.
3. Meng na verloop van tijd de ingrediënten, zet de container met het fruit op het fornuis, nadat het dessert kookt, moet het op een minimumtemperatuur van ongeveer 50-60 minuten worden gestoofd.Giet vervolgens en sluit af met deksels.

Er zijn recepten waarmee je een zoete knuppel van shadberry kunt maken zonder warmtebehandeling. Een dergelijke techniek bespaart de maximale hoeveelheid voedingsstoffen, wat de genezende eigenschappen van het bessenproduct alleen maar zal vergroten. Ingrediënten van de jam:

• suiker;
• citroenzuur of citroen;
• bessen.

Koken omvat de verplichte bereiding van irgi, dus het fruit moet zorgvuldig worden gesorteerd en gewassen. Daarna wordt het product in een conventionele maaidorser of blender tot een papperige toestand gemalen.

Voeg kristalsuiker toe aan het rauwe bessenmengsel en meng beide producten goed. Om de smaak te verbeteren, kunt u een kleine hoeveelheid vers geperst citroensap of citroenzuur gebruiken. In deze vorm wordt het product verdeeld in gesteriliseerde containers en afgesloten met plastic deksels. Het is juister om deze jam in de koelkast of een koude kelder te bewaren, zodat er geen fermentatieprocessen in de producten beginnen.

Om jam te maken in een slowcooker heb je de volgende componenten nodig:

• bessen;
• suiker;
• water.

Voor de warmtebehandeling moeten de bessen worden geplet of gemalen, de resulterende massa wordt bepaald in een kom, suiker en water worden toegevoegd. In deze samenstelling moeten de producten 50-60 minuten in de "Pap" -modus worden gekookt. Daarna wordt een warme traktatie in een container verdeeld.

Na het oprollen van de deksels moet het bereide product van de shadberry voor opslag worden verzonden naar een plaats die volledig beschut is tegen direct zonlicht. Bovendien gaat de jam langer mee in de kou, dus de kelder en zelfs de koelkast worden als een ideale plek beschouwd. Gebruik het product na het openen van de pot binnen een paar maanden, anders beginnen de fermentatieprocessen erin.

Zie de volgende video voor informatie over het bereiden van jam van irgi.