Kun je rauwe courgette eten?

Courgette is een populaire groente in veel landen van de wereld. De beste koks gebruiken het om een ​​verscheidenheid aan nationale gerechten te bereiden. In Rusland is deze groente al lang een vaste bewoner van lokale tuinen. Ambachtslieden kunnen meer dan een dozijn gerechten van courgette koken. Met het begin van de herfst wordt de groente ook de basis voor marinades en augurken. En elk voedsel bereid met courgette is niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook gezond.

Maar weinig mensen weten dat Het maximale voordeel voor het lichaam van courgette kan alleen worden verkregen door het rauw te eten. We zullen je vertellen hoe je verse courgette kookt en er echt plezier van krijgt om het te eten.

Kun je rauwe courgette eten? Deze vraag is waarschijnlijk gesteld door alle zomerbewoners en tuinders die deze groente op hun perceel telen. Laten we, voordat we verder gaan met het antwoord, eerst uitzoeken waar de courgette uit bestaat. Het maakt niet uit wat voor courgette je kweekt of koopt. In hun samenstelling verschillen ze praktisch niet van elkaar.

Het hoofdbestanddeel van de groente is water, dat 95% van de totale massa inneemt. De overige vijf procent komt van eiwitten en diverse koolhydraten.

Hieruit concluderen sommigen dat de courgette een waterig en bijna nutteloos product is. Helemaal niet. Het is in het water bevat een grote hoeveelheid voedingsvezels en voedingsstoffen.Courgette heeft de aanwezigheid van vitamines van de groepen B, E, A, PP, bètacaroteen en ascorbinezuur. Het bevat ook ijzer, calcium, kalium, magnesium, fosfor en natrium. In kleine hoeveelheden vind je onder de stoffen zink, lithium, molybdeen. Courgette bevat enkele organische zuren en cellulose. Hieronder vindt u enkele voordelen van deze lijst.

Trouwens, vanwege het watergehalte van de groente is de voedingswaarde slechts 24 kcal per 100 gram.

Allereerst is dit een laag caloriegehalte, daarom is de groente zo populair onder de vrouwelijke helft van de bevolking. Courgette kan niet alleen tijdens een dieet worden geconsumeerd, maar helpt ook bij het afvallen. Er zijn zelfs speciale diëten op basis van het gebruik van dit product. Bijvoorbeeld squash monodieet of het dieet van Amerikaanse astronauten.

Courgette bevat absoluut geen vetten, wat betekent dat het geen invloed heeft op het cholesterolgehalte in iemands bloed. En wat voldoende is in een groente is kalium. Met dit element kunt u overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. In combinatie met natrium heeft kalium een ​​positief effect op de hartspier en zorgt zo voor een stabiele werking. Nuttige stoffen van courgette helpen niet alleen vloeistof, maar ook gal te verwijderen, wat een goed effect heeft op de lever. Ook zorgen diuretische en choleretische eigenschappen ervoor dat radionucliden, cholesterol en overtollige zouten uit het lichaam worden verwijderd.

Cellulose, dat aanwezig is in courgette, wordt niet verteerd, maar is wel erg belangrijk voor de darmen. Regelmatig gebruik zal de werking van het spijsverteringskanaal verbeteren. Tegelijkertijd irriteert het gebruik van een groente door het lage gehalte aan zuren de maag niet. Courgette bevat niet alleen complexe koolhydraten, maar ook veel eenvoudige. Ze worden gemakkelijk opgenomen in het menselijk lichaam en zorgen ervoor dat je snel genoeg binnenkrijgt. Courgette heeft een zeer positief effect op het cardiovasculaire systeem. Het is actief betrokken bij het versterken van de wanden van bloedvaten en voorkomt atherosclerose. Een hoge concentratie ijzer helpt bij de behandeling van bloedarmoede.

Een ander nuttig voordeel van courgette is de aanwezigheid van pectines, die reinigende eigenschappen hebben. Artsen adviseren mensen die in niet de meest milieuvriendelijke regio's wonen of in industrieën met schadelijke uitstoot werken om deze groente regelmatig te consumeren. Artsen merken ook de speciale voordelen van courgette op voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. In het eerste geval is het toegestaan ​​om het in elke hoeveelheid te gebruiken. De groente zal helpen bij de juiste ontwikkeling van de foetus. IJzer, kalium en magnesium zullen hierin hun rol spelen. Tegelijkertijd zal de courgette ook de moeder zelf ten goede komen, haar druk verminderen, het immuunsysteem en de bloedvaten versterken.

Courgette is vooral nuttig voor vrouwen na de bevalling. Het helpt om het niveau van vitamines in het lichaam te normaliseren, aangezien de meeste van hen werden overgedragen aan het kind. Tijdens de periode waarin de baby moedermelk krijgt, moet courgette met mate worden geconsumeerd. Anders worden kalium en magnesium uitgescheiden uit het lichaam van de moeder. Vitaminen en voedingsstoffen komen het lichaam van een vrouw binnen en worden vervolgens, samen met melk, overgedragen aan het kind.

Courgette heeft ook een apart gunstig effect op mannen. IJzer heeft in zijn samenstelling een positief effect op de testosteronspiegel.Andere heilzame stoffen verminderen het risico op oncologische ziekten van het urogenitale systeem.

Courgette bevat geen suiker, wat betekent dat het door mensen met diabetes kan worden geconsumeerd. De groente zal hun gezondheid positief beïnvloeden, het lichaam vullen met B-vitamines, de wanden van bloedvaten versterken en de alvleesklier ontladen. Diabetici moeten courgette echter met mate consumeren. Doseringen verschillen in verschillende stadia van de ziekte, dus u moet eerst uw arts raadplegen.

Maar courgette profiteert niet alleen van orale inname. Het hoge vloeistofgehalte heeft een positief effect op de huid. Hierdoor zit de groente in veel verschillende gezichtsmaskers en zonnefilters. De heilzame stoffen van courgette helpen de huid te verfrissen, hydrateren en verjongen, terwijl ze gezond blijft.

Welke voordelen courgette ook heeft voor mensen van verschillende groepen en leeftijden, het kan ook schadelijk zijn voor het lichaam. Laten we de gevallen waarin u deze groente niet mag gebruiken eens nader bekijken:

• courgette in welke vorm dan ook is absoluut gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor pompoengewassen;
• kinderen mogen tot de leeftijd van vijf geen rauwe courgette eten, omdat de groente het werk van een jonge maag kan verstoren, brandend maagzuur of boeren kan veroorzaken;
• in sommige gevallen kan courgette, vanwege het diuretische effect, mensen met zieke nieren schaden, dus raadpleeg voor gebruik uw arts;
• courgette kan de gezondheid nadelig beïnvloeden van mensen die lijden aan maag- of darmzweren, vanwege het gehalte aan vitamine C;
• het wordt niet aanbevolen om courgette op een lege maag te eten, omdat het een laxerend effect kan hebben, het eten van een groente kan leiden tot winderigheid en diarree.

Courgette kan natuurlijk bijna worden geconsumeerd in de vorm waarin het groeit. Dit is waar raw food om draait. Was de groente en hak ze fijn. Maar het is onwaarschijnlijk dat u in dit geval van de smaak kunt genieten. We zullen het hebben over enkele van de meest voorkomende manieren om rauwe courgette te koken. In feite zijn er tientallen van dergelijke recepten en de meeste hebben alleen positieve recensies.

Salades zijn het gemakkelijkste en snelste voedsel als ze worden bereid met verse groenten. Alleen jonge verse courgettes die geen zaden bevatten, zijn echter geschikt voor deze doeleinden.

De naam van de salade spreekt voor zich. Bijna alle ingrediënten vind je in je tuin. Je zal nodig hebben:

• 400 gram courgette;
• 200 gram wortelen;
• 200 gram komkommers;
• 100 gram uien;
• 1 eetlepel lijnolie;
• peterselie of dille naar smaak.

Groenten, behalve uien, wrijven met een rasp. Ui in ringen gesneden. Hak de greens fijn. We mixen alles wat bleek, vullen het met olie en klaar. Het duurt maar een paar minuten om te koken.

Het voorgerecht in Koreaanse stijl vereist minder gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten, maar je kunt de ontbrekende vinden bij de dichtstbijzijnde supermarkt. Voor de salade heb je nodig:

• 1 kilo courgette;
• 1 wortel;
• 1 peper;
• 1 eetlepel azijn en zonnebloemolie;
• een halve theelepel rode gemalen peper;
• 1 theelepel koriander;
• zout en suiker naar smaak.

Courgette moet in plakjes worden gesneden en paprika in reepjes. Maal wortelen op een rasp. Meng alles in één container en laat twintig minuten staan. Gedurende deze tijd moeten de groenten sap geven. Het moet eruit worden geperst en de rest van de ingrediënten worden aan de massa toegevoegd. Breng de salade vervolgens op smaak met olie en zet hem een ​​paar minuten in de koelkast. Het gerecht zal verzadigd zijn met kruiden en zal een scherpe ongewone smaak hebben.

"Met knoflook" - een eenvoudige maar heerlijke salade. Het wordt bereid met beschikbare ingrediënten. Je zal nodig hebben:

• jonge pompoen;
• twee teentjes knoflook;
• verse basilicum;
• citroensap;
• olijfolie;
• zwarte peper en chili.

Courgette moet in dunne reepjes worden gesneden, dus het is beter als het een zachte schil en kleine zaadjes heeft. Hak vervolgens de knoflook en basilicum fijn. Knijp citroensap over de courgette, voeg de rest van de ingrediënten toe, inclusief olijfolie, peper en zout.

Salade "Met knoflook en honing" moet onmiddellijk na bereiding worden gegeten. In dit geval behoudt het zijn heerlijke rijke smaak en aroma. Tijdens het koken heb je nodig:

• een courgette;
• drie teentjes knoflook;
• dille en zwarte gemalen peper;
• grof zout;
• twee eetlepels azijn (9 procent);
• twee theelepels honing;
• 50 gram plantaardige olie.

Snijd de courgette op tonic cirkels, bestrooi met een theelepel zout en laat een half uur staan. Bereid intussen de dressing voor. Hak de dille fijn en pers de knoflook uit. Meng alles met olie, honing, azijn en peper. Als de courgette de gewenste toestand heeft bereikt, giet je het sap af dat eruit springt en voeg je de dressing toe.Daarna moet de salade nog twintig minuten worden toegediend.

"Met Tomaten" - de lichtste en zomerse salade. Het bestaat uit:

• courgette (gewicht moet ongeveer 150 gram zijn);
• 200 gram tomaten;
• twee teentjes knoflook;
• dille, basilicum;
• zwarte peper;
• zout en suiker;
• twee theelepels citroensap;
• een eetlepel plantaardige olie.

Verwijder het vel van de courgette en snijd deze in dunne plakjes. Tomaten kunnen het beste in grote blokjes worden gesneden. Meng groenten en laat tien minuten staan. Maak een dressing met geperste knoflook, peper, citroensap, plantaardige olie en suiker. Voeg dressing toe aan groenten. Salade kan naar eigen smaak worden aangevuld met dille en basilicum.

Zie de volgende video voor een ander recept voor rauwe courgettesalade.