Hoe broccoli stomen?

Aanhangers van een gezond dieet houden niet van gekookte groenten, omdat de meeste van hen tijdens het koken een deel van hun vitamines en voedingsstoffen verliezen. Om alle nuttige eigenschappen van groenten te maximaliseren, is het beter om ze te stomen. Het artikel gaat over het goed stomen van broccoli, populaire recepten zullen ook worden gepresenteerd.

Broccoli is een kool met een unieke samenstelling, waardoor het vaak wordt geïntroduceerd in het dieet van een gezond dieet en zelfs wordt aanbevolen voor de eerste voeding van baby's. Deze groente bevat een grote hoeveelheid B-vitamines, evenals vitamine C, E, K en PP. Bovendien bevat deze kool nuttige mineralen zoals kalium, fosfor, calcium, magnesium, zink.

Regelmatige consumptie van kool zoals broccoli heeft een positief effect op het zenuwstelsel, de hartfunctie en meer. Omdat dit product een grote hoeveelheid vezels bevat, verwijdert het gemakkelijk gifstoffen uit het lichaam, normaliseert het de darmfunctie en bevordert het gewichtsverlies. Bovendien verwijdert deze kool overtollig vocht uit het lichaam. Als je tijdens diëten elke dag gerechten met dergelijke kool eet, zal de huid na het verliezen van extra kilo's nog steeds strak staan.

De unieke samenstelling van broccoli helpt het insulinegehalte in het bloed te verlagen en draagt ​​ook bij aan het herstel van het lichaam bij verschillende ziekten. Experts merken op dat het constante gebruik van broccoli het risico op staar en andere ziekten die verband houden met de gezichtsorganen vermindert.

Ondanks alle gunstige eigenschappen van kool en de voor de hand liggende voordelen van een groente, kan het toch het lichaam van sommige mensen schaden. Deze groente is bijvoorbeeld gecontra-indiceerd voor mensen die last hebben van verschillende darmaandoeningen. Het wordt ook niet aanbevolen om rauwe groenten te eten voor gastritis en zweren. Natuurlijk mogen mensen met een allergie voor deze kool, met een individuele intolerantie, geen broccoli aan hun dieet toevoegen.

Voordat u kool gaat stomen, moet u deze op de juiste manier in bloeiwijzen demonteren. Iemand geeft er de voorkeur aan om in kleine te demonteren en iemand in grotere bloeiwijzen. We raden aan om de bloeiwijzen twee minuten onder te dompelen in kokend water, niet meer. Voeg wat zout en citroenzuur toe aan het water. Door de kool vooraf te weken, wordt hij na het koken lekkerder. Naarmate de tijd komt, moeten de bloeiwijzen in een vergiet worden gegooid, een korte tijd in ijs worden ondergedompeld en vervolgens op een gebruikelijke manier worden gekookt.

Als je een diepvriesgroente hebt, is het beter om de bloeiwijzen eerst op kamertemperatuur te ontdooien en dan te beginnen met koken. Hoeveel minuten je nodig hebt om deze groente te stomen, hangt af van de kookmethode.Als er bijvoorbeeld geen speciaal apparaat in huis is dat groenten kan stomen, dan is het heel goed mogelijk om een ​​gewone pan en een zeef te gebruiken. We doen alles in een zeef en plaatsen deze op een pan zodat de bodem van de zeef het kokende water niet raakt. Op deze manier mag het product niet langer dan vijf minuten worden gekookt.

Zodra de kool klaar is, krijgt deze een rijke, felgroene kleur. De gereedheid van de groente kan worden gecontroleerd door de basis van de bloeiwijze te doorboren met een vork of mes.

Als je een frisse salade met kool wilt maken, kook deze dan een paar minuten voor vijf. Als u voorbereidingen treft voor roomsoep, kunt u kool tien tot twaalf minuten koken. Broccoli moet voor een salade niet langer dan zeven minuten in een dubbele boiler worden gekookt, en niet meer dan twaalf minuten als je kool met saus als bijgerecht gebruikt.

Bij het koken van broccoli is het heel belangrijk om te weten waar deze kool precies bij past. Door de juiste combinatie van ingrediënten bereid je gemakkelijk een gezonde en lekkere maaltijd voor het hele gezin.

Heel vaak vind je in recepten aanbevelingen wanneer broccoli wordt aangeraden om met bloemkool te koken. Inderdaad, beide kolen zijn perfect gecombineerd en vullen elkaar aan. Trouwens, gezien deze gelijkenis, kan broccoli worden gekookt met dezelfde ingrediënten waarmee het wordt aanbevolen om bloemkool te koken.

Deze groene groente gaat goed samen met room, eieren en verschillende soorten kaas.Met zo'n kool kun je gemakkelijk een omelet maken, in beslag bakken, een braadpan maken of gewoon stomen en serveren met een originele roomsaus.

Gestoomde broccoli kan worden gecombineerd met kip of vis. Dergelijke gerechten zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Ook gaat deze kool goed samen met wortelen, knoflook en champignons. Je kunt veilig experimenteren en toevoegen aan verschillende groentesoepen of stoofschotels.

Er is een mening dat gezonde voeding, met name groenten, smakeloos is. Maar als je alles correct kookt volgens het recept, de regels kent voor het combineren van producten, dan zal elk gezond gerecht erg lekker zijn. We hebben verschillende originele recepten voorbereid die u zullen helpen uw dierbaren te verrassen. Het maken ervan is eenvoudig, het belangrijkste is om het recept te volgen.

Als je een slowcooker in huis hebt en je houdt van het stomen van groenten, dan zal dit gerecht je zeker bevallen. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• tweehonderdvijftig gram verse broccoli;
• vijftig milligram zware room;
• honderdvijftig gram smeltkaas.

Bereid de kool door hem in kleine roosjes te breken. Spoel vervolgens grondig en voorzichtig af met stromend water. Doe de broccoli in de slowcooker, nadat u deze eerder op de stand "Stomen" heeft gezet. Over zeven minuten is alles klaar. Daarna halen we de groenten eruit, laten het water weglopen en laten uitlekken.

Zet in de tussentijd op de modus "Frituren", doe de kaas in de kom. Letterlijk in een minuut zal het volledig smelten - het is tijd om de room te gieten.Roer de saus grondig totdat de kaas volledig is opgelost, de massa moet homogeen en dik blijken te zijn. Schik de broccoli in serveerschalen en garneer met de bereide saus.

Groentestoofpot stoom je ook gemakkelijk. Groenten zullen geurig, smakelijk zijn en hun heilzame eigenschappen zoveel mogelijk behouden. Om te koken, moet je de volgende groenten nemen:

• tweehonderd gram broccoli;
• honderd gram bloemkool;
• honderd gram wortelen;
• driehonderd milligram gezuiverd water;
• wat komijn en zout.

Giet water, doe groenten in een speciale bak. Groenten kunnen willekeurig worden gesneden, niet erg groot. Kruid de groenten erbovenop met komijn, zout en peper. Laat het vijf tot tien minuten zo staan, zet dan de stoomkookstand aan en wacht een kwartier. Nog een kwartiertje en de gestoomde groentestoof is klaar!

Voor degenen die van pittige en pittige gerechten houden, raden we aan het volgende recept te proberen. Het gerecht wordt ook bereid in een slowcooker. Ingrediënten:

• een kilo broccoli;
• drie teentjes knoflook;
• een kleine citroen;
• dertig milligram plantaardige olie;
• een hete peper;
• twee eetlepels sojasaus;
• een beetje zout (indien nodig).

De kool moet worden gedemonteerd en grondig worden gewassen. Stoom deze groene groente vervolgens zeven minuten. Plaats vervolgens een droge kom, stel de modus in die geschikt is om te frituren en giet de olie erin. Zodra de olie heet is, de fijngehakte knoflook erin leggen, licht bakken.

Pers vervolgens het sap van een citroen en voeg de in dunne cirkels gesneden peper toe. Allemaal twee minuten bakken. Voeg aan het einde zout, peper en sojasaus toe, meng alles goed en de saus is klaar, giet de gekookte kool met saus.

Als je iets ongewoons, lekkers en tegelijkertijd gezonds wilt, kook je eenvoudig broccoli met pruimen. Hiervoor heb je nodig:

• tweehonderdvijftig gram kool;
• vijftig gram harde kaas;
• vijf of zes stukjes pruimen;
• zout en peper.

We zetten de voorbereide en gedemonteerde kool in het apparaat. Daar worden ook gewassen pruimen gezet. Het kan in tweeën worden gesneden, maar het is beter om het heel te laten. We wrijven de kaas over de groenten, peper en zout een beetje. Giet water in een speciale kom, stel de modus in en stoom precies tien minuten.

Als alles klaar is, kan het gerecht aan tafel geserveerd worden. Dergelijke kool wordt ideaal gecombineerd met vlees en gebakken vis.

Omdat broccoli zo goed samengaat met kip, raden we je aan een volledige lunch of diner te bereiden. Om te koken heb je nodig:

• vierhonderd gram kipfilet;
• driehonderd gram broccoli;
• twee of drie middelgrote champignons;
• een beetje gemalen gember;
• zout en peper.

Ook moet je apart de marinade bereiden. Het wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• twee eetlepels sojasaus;
• tien tot vijftien milligram rijstwijn;
• een snufje suiker;
• een theelepel zetmeel.

We snijden de borst in middelgrote blokjes, champignons in dunne borden en gieten de marinade erover. Terwijl het vlees en de champignons marineren, moet je de kool koken. Stoom de broccoli vijf minuten.Daarna verspreiden we het vlees met champignons, strooien we gember erover en koken we vijftien minuten in de modus "Stomen".

Nadat we daar kool hebben toegevoegd en alles samen zeven minuten in dezelfde modus hebben gekookt. Het afgewerkte gerecht kan, indien gewenst, worden gezouten en gepeperd, evenals gegarneerd met verse kruiden.

Bekijk hieronder de video met het recept voor het stomen van groenten in een slowcooker.