Hoe broccoli heerlijk in de oven te bakken: recepten en aanbevelingen

Broccoli is een zeer gezonde groente die vitamines en mineralen bevat die het lichaam nodig heeft. Het moet worden opgenomen in het dieet van zowel kinderen als volwassenen. Het is dus handig om te leren hoe u broccoli heerlijk in de oven kunt bakken, evenals recepten en aanbevelingen voor de bereiding ervan.

Vezels, eiwitten, omega-3, omega-6-zuren, vitamine C, jodium, fosfor, calcium, ijzer, PP, E, K - dit zijn niet alle vitamines en voedingsstoffen die in broccoli aanwezig zijn. Tegelijkertijd is vitamine C in dit type kool niet minder dan in citroen, en qua bèta-keratine doet de groente niet onder voor wortelen. Regelmatige consumptie van broccoli helpt het lichaam gezond te houden en verschillende ziekten te bestrijden.

• Choline en methionine in broccoli voorkomen de vorming van cholesterol.
• Vanwege het hoge vezelgehalte helpt broccoli de darmen te reinigen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
• Kool van deze soort bevat nuttige stoffen die nodig zijn voor de ogen en een gunstig effect hebben op het gezichtsvermogen.
• Mensen die aan allergische reacties lijden, moeten het in de voeding opnemen: het veroorzaakt niet alleen geen allergieën, maar vermindert ook de manifestaties die worden veroorzaakt door het eten van ander voedsel.
• Voor artritis en schildklierproblemen wordt broccoli ook aanbevolen.

• Kool helpt het immuunsysteem te versterken, bestrijdt verkoudheid.
• Het wordt actief gebruikt in de strijd tegen kwaadaardige tumoren en tijdens chemotherapie. Voor de preventie van kanker moet deze groente door iedereen worden geconsumeerd.
• Degenen die in gebieden met hoge stralingsniveaus wonen, moeten dit product ook in hun menu opnemen.
• Het zal ook helpen bij de bestrijding van stress en het versterken van het zenuwstelsel.
• Als je regelmatig groene kool eet, verklein je de kans op hartaanvallen en beroertes.
• Bloedarmoedepatiënten hebben deze groente nodig omdat deze rijk is aan ijzer.
• Het is ook onmisbaar voor gewichtsverlies. De aanwezigheid ervan in diëten versnelt het metabolisme en voorziet het lichaam tegelijkertijd van vitamines.
• De voordelen van broccoli blijken ook uit het feit dat de groente een van de eerste is die aan zuigelingen wordt gegeven. Zwangere vrouwen hebben ook een groente nodig: het heeft een positief effect op de ontwikkeling van het ongeboren kind.
• De vitamines in de plant zijn ook betrokken bij het behoud van schoonheid: ze hebben een goede invloed op de huid, het haar en de nagels.

Broccoli is in elke vorm nuttig. Het is heerlijk rauw, gebakken, gebakken in de oven. Voor dieetgerechten wordt de groente gestoomd. Het hangt allemaal af van hoe je het kookt, welke ingrediënten je moet toevoegen.

Maar ondanks al zijn voordelen kan kool ook schadelijk zijn. Als het product bijvoorbeeld lange tijd in de koelkast heeft gestaan ​​en oud is geworden. Bij gebruik van een grote hoeveelheid olie en intensief frituren verliest de groente ook zijn heilzame eigenschappen.

En je moet altijd onthouden: hoe minder hittebehandeling kool ondergaat, hoe meer voordelen het zal opleveren. Als er na een operatie of ziekte in het verleden twijfels zijn over de inname van dit product, is het beter om een ​​arts te raadplegen.

Rauwe broccoli voelt vrij stevig aan, maar dat betekent niet dat het koken zo lang duurt als bijvoorbeeld witte kool.

De groene groente kookt heel snel. Als je het in letterlijk tien minuten kunt koken, hoef je niet langer dan twintig minuten vers te bakken. Langdurig koken van zachte bloeiwijzen zal ervoor zorgen dat ze hun aantrekkelijke uiterlijk verliezen. De voordelen van een gebakken groente zijn altijd hoger: het behoudt alle voedingsstoffen die verloren kunnen gaan, bijvoorbeeld tijdens het frituurproces.

In de oven wordt het product als volgt bereid:

• verse broccoli wordt goed gewassen en verdeeld in bloeiwijzen;
• verspreid op een bakplaat;
• voeg een beetje olie en kruiden naar smaak toe;
• Na 20 minuten is een lekker en gezond gerecht klaar.

Het unieke van de koningin van groenten is dat het wordt gecombineerd met zoveel producten, smaakmakers, sauzen.

In de samenstelling van salades, waaronder broccoli, kun je wortels, paprika's, tomaten, komkommers, kruiden, specerijen toevoegen - dit alles zal erg lekker zijn. Je kunt het combineren met champignons: zowel gebakken als gepekeld. Als bijgerecht is de groente geschikt voor kip, maar ook voor rund- en varkensvlees. Broccoli kan worden gebakken met bloemkool, aubergine, courgette, kaas.

Als interessant voorbeeld van voedselcombinaties kunnen verschillende salades worden genoemd.

• Met kipfilet. Kook eerst de kipfilet en snijd deze in kleine stukjes. Broccoli kan worden gekookt of gebakken in de oven en vervolgens in stukjes worden gesneden. Voeg gehakte paprika, maïs, peper, zout toe. Voor saladedressing is lichte mayonaise of ongezoete yoghurt geschikt.
• Met champignons. Kook of bak broccoli en aardappelen in de oven. Snijd in stukjes, voeg gemarineerde champignons, peterselie, dille, ui toe. Zure roomdressing zal deze salade goed aanvullen.
• Met appels. De originele combinatie wordt verkregen door broccoli, appels en citroen te combineren. Snijd broccoli en appel in plakjes, pers citroensap, breng op smaak met ongezoete yoghurt.
• Met asperges. Eieren, kaas en ingelegde champignons worden toegevoegd aan gekookte en gesneden broccoli en asperges. Voor dit gerecht is dressing in de vorm van mayonaise geschikt.

Broccoli is een ideale groente voor een gezond voedingspatroon. En elke fijnproever zal de smaak waarderen, het belangrijkste is om het heerlijk te koken. Een ander voordeel van dit product is dat alle gerechten met zijn deelname eenvoudig en snel te bereiden zijn. Tegelijkertijd maakt het niet uit welke kookmethode wordt gekozen: in de oven, magnetron, door koken of frituren.

U kunt een aantal zeer interessante en smakelijke gerechten in de oven bereiden.

Je hebt 1 kool, 100 gram harde kaas, een glas melk, 2 eieren, zout, gemalen zwarte peper, plantaardige olie nodig. De kookmethode bestaat uit de volgende stappen:

• broccoli moet goed worden gewassen en in bloeiwijzen worden verdeeld;
• een verse groente wordt gedurende twee minuten in kokend water gedompeld, een bevroren gedurende vijf;
• na het koken wordt de kool overgoten met zeer koud water, zodat deze zijn heldere kleur behoudt;
• verspreid in een ovenschaal, waar je eerst de folie kunt leggen;
• kaas moet op een fijne rasp worden geraspt;
• meng in een bak de inhoud van twee eieren met een garde, waarna zout wordt toegevoegd en vervolgens melk;
• dit alles wordt gemengd met kaas en het resulterende mengsel wordt in een voorbereide vorm met broccoli gegoten;
• bak gedurende 15 minuten in een oven verwarmd tot 200 graden.

Voor dit gerecht moet je de volgende ingrediënten bereiden: 1 kool, een pakje boter, zout, paprikapoeder, gemalen peper voor een halve theelepel, 1 citroen, peterselie, 100 gram geraspte kaas, 200 gram gemalen crackers, 3 eieren. Het kookproces is:

• verwarm de oven voor op 200 graden;
• voor kleine kruimels kun je crackers pletten of verse broodkruimels op een bakplaat leggen en goudbruin maken;
• in een bak op laag vuur moet je de boter smelten, er kruimels-crackers in doen, kruiden toevoegen en alles een minuut in brand houden, onder voortdurend roeren;
• rasp de kaas op een fijne rasp, hak de peterselie fijn;
• klop eieren in een kom met boter en paneermeel, voeg kaas en peterselie, citroensap en citroenschil toe;
• kook broccoli, verdeel in bloeiwijzen, droog dan en doe in een ovenschaal;
• leg het resulterende mengsel van broodkruimels, boter, kaas erop;
• bak gedurende 15 minuten.

Voor dit gerecht zullen we de producten bereiden: broccolivorken, 500 gram champignons, 3 eieren, 200 gram zure room, 100 gram kaas, kruiden, plantaardige olie. Het bakproces is als volgt:

• champignons worden gebakken in groente of boter;
• broccoli wordt op laag vuur in lichtgezouten water klaargemaakt;
• geraspte kaas;
• eieren worden gemengd met zure room;
• broccoli en champignons worden in een vorm gelegd, gegoten met het resulterende mengsel van eieren en zure room;
• bestrooi met geraspte kaas erover;
• na 20 minuten bakken kan het gerecht worden versierd met verse kruiden.

De samenstelling van het gerecht omvat: bloemkool en broccoli - elk een vork, 3 eieren, 2 tomaten, uien, rode of gele paprika, spinazie, 100 gram kaas, een glas room, gemalen zwarte peper, andere kruiden naar wens. Bereid in deze volgorde voor:

• koolbloeiwijzen moeten 3 minuten worden gekookt en vervolgens licht worden gedroogd;
• snijd de paprika in blokjes en de ui in ringen, meng de tomaten in een blender tot ze gepureerd zijn, na het verwijderen van de schil;
• meng tomatenpuree met losgeklopte eieren en room;
• bak ui en peper lichtjes, voeg spinazie toe;
• doe kool, paprika, ui, spinazie in de vorm;
• giet bereide saus;
• top met geraspte kaas;
• bak een half uur op een temperatuur van 200 graden.

Een heel lekker en gezond gerecht kan voor kinderen worden bereid als ontbijt of als diner tijdens een dieet. Het belangrijkste voordeel is maximaal voordeel met een minimum aan calorieën. En je kookt het in een paar minuten. Op basis van 3 porties moet je 6 bloeiwijzen, 3 eieren, 3 eetlepels zure room of een half glas melk, een paar eetlepels bloem, zout naar smaak nemen.

De kookmethode is als volgt:

• broccoli kan vijf minuten worden gekookt, als er niet genoeg tijd is, kun je het meteen rauw naar de oven sturen;
• klop eieren en zure room met een mixer, voeg een snufje zout toe;
• na het toevoegen van de bloem, meng opnieuw grondig om alle klonten te breken;
• je kunt een omelet bakken op een bakplaat, maar het wordt interessanter als je het in vormen plaatst (die voor muffins zijn voldoende);
• de vorm wordt ingevet met olie, broccoli-bloeiwijzen worden op de bodem geplaatst en vervolgens gegoten met een mengsel van eieren en zure room;
• na 15 minuten is een malse en geurige omelet klaar.

Nog een recept dat zelfs voor de feesttafel kan worden bereid. Voor hem zijn naast kool, kippenborsten, tomaten, champignons, kaas, zure room, room of mayonaise, favoriete kruiden, kruiden nodig. Het kookproces is, net als alle andere hierboven beschreven recepten, uiterst eenvoudig:

• kippenborsten worden gekookt en vervolgens in kleine stukjes gesneden;
• koolbloeiwijzen kunnen 2-3 minuten in gezouten water in brand worden gehouden;
• champignons worden voorgebakken in een pan met een kleine toevoeging van plantaardige olie;
• kaas moet op een grove rasp worden geraspt;
• hak de greens fijn, snijd de tomaten in ringen;
• kool en kippenborsten worden in een vorm geplaatst, vervolgens worden tomaten erop geplaatst;
• breng met mate mayonaise of zure room aan, bestrooi met kaas;
• na 20 minuten wordt het gerecht uit de oven gehaald en bestrooid met kruiden.

Hoe je broccoli in de oven bakt, zie onderstaande video.