De subtiliteiten van het koken van broccoli in een slowcooker

Broccoli (asperges) is een echte opslagplaats van vitamines en stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. In West-Europese landen is het erg populair bij groentegewassen. Periodieke consumptie van broccoli in voedsel helpt het immuunsysteem te versterken, het gezichtsvermogen te verbeteren en heeft een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. Bovendien vertraagt ​​dit product het verouderingsproces en heeft het een positief effect op het skelet van het lichaam.

Vanwege zijn voordelen neemt deze kool een waardige plaats in in het kookboek van verschillende landen van de wereld. In Italië worden heerlijke calzones bereid, in Engeland - verschillende taarten, in Frankrijk - geurige pureesoepen, en in China is broccoli gestoofd met knoflookteentjes populair. Natuurlijk voegt deze groente onschatbare voordelen toe aan alle gerechten, maar koken in een slowcooker zal niet alleen helpen om de smaak te diversifiëren, maar ook om de oorspronkelijke gunstige eigenschappen te behouden. Tegelijkertijd blijft de kleur van broccoli hetzelfde rijk en sappig.

Zelfs als u diepgevroren kool koopt, kunt u er zeker van zijn dat de oorspronkelijke voedingsstoffen behouden blijven. De kleine koppen waaruit de vork bestaat, moeten zorgvuldig worden gescheiden met een scherp mes.Om de smaak meer verzadigd te maken, moet kool een beetje in water worden gekookt met toevoeging van 1 theelepel. zout en 0,5 tl. citroenzuur. Deze hoeveelheid wordt berekend voor 0,5 liter vloeistof.

Na het koken de kool uitgespreid op een zeef en in zeer koud water geplaatst. Nadat je het een tijdje hebt vastgehouden, kun je doorgaan met het kookproces. Als je een bevroren product hebt gekocht, doe het dan in een pollepel zodat het vocht van het ontdooien wordt verwijderd. Bij gebruik van een slowcooker wordt broccoli gekookt volgens het regime dat overeenkomt met een specifiek recept.

Kruiden moeten aan het gerecht worden toegevoegd, gekruid met boter, magere room, knoflook en zure room.

Er zijn veel broccoligerechten die in een slowcooker worden bereid. De meest populaire recepten vergen niet veel tijd en moeite.

Een prachtig gerecht is gevuld met het meest delicate plantaardige en romige aroma. Het gaat goed met gebraden kalfsvlees.

componenten:

• broccoli - 400 gram;
• 2 eetlepels. ik. zonnebloemolie;
• 2 eetlepels. ik. zure room;
• een paar snufjes zout;
• een halve theelepel van elke smaakmaker.

Koken:

• Giet olie in de container van de multicooker.
• De groente moet vier tot vijf minuten worden gebakken met het programma "Bakken".
• Draai de inhoud voorzichtig om en bak hem opnieuw in dezelfde modus.
• Vervolgens moet je zure room met zout toevoegen en kruiden toevoegen. Meng grondig.
• Schakel het programma weer in en breng het gerecht binnen acht minuten klaar.
• Serveer groenten aan tafel.

Een ander interessant recept heet "Under Bread Crumbs". Zo'n paneermeel zorgt voor een smakelijke korst en zorgt ervoor dat het gerecht sappig blijft, terwijl het zijn smaak behoudt.

Benodigde producten:

• kilo broccoli;
• boter - 50 gram;
• room - 200 ml;
• kruimels - 300 gram;
• Dijon-mosterd - 3 el. ik;
• een halve theelepel mosterdzaad;
• water - 0,5 l;
• zout (naar smaak);
• harde kaas - 100 gr;
• knoflook groenen.

Kookstappen:

• Giet water in de multikoker en leg daar kool.
• Zet het kookprogramma 7 minuten aan.
• Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u de inhoud en legt u deze op een bord en laat u het water weglopen.
• Knoflook en ui moeten fijn worden gesneden.
• Selecteer de modus "Frituren" en stel de tijd in - 15 minuten.
• Smelt de boter in een slowcooker en voeg de ui en knoflook toe. Als je constant roert, moet je de groenten zacht maken.
• Roer de mosterdzaadjes erdoor en voeg na een minuut de Dijon-mosterd toe.
• Meng alles en voeg de kruimels toe. U moet alle componenten voor het einde van de programmatijd frituren.
• Vervolgens moet je de jongen uit de kom halen en laten afkoelen.
• Gooi de broccoli met de mosterd en room totdat alles in de resulterende jus is. Breng het gerecht over naar de multicooker.
• Doe een eetlepel geraspte kaas op kool en roer.
• De rest van de kaasmassa moet worden gemengd met kruimels en worden gecombineerd met het hoofdmengsel.
• Houd het gerecht 30 minuten in de bakmodus.

Het gerecht is perfect voor een familiediner. Het wordt aanbevolen om het onmiddellijk na de bereiding te consumeren. Feit is dat het recept knoflook bevat, wat niet alleen een onovertroffen smaak aan het gerecht geeft, maar ook na gebruik nog enige tijd een knoflookgeur achterlaat.

Benodigde componenten:

• broccoli - 600 gram;
• olijfolie - 2 el. ik.;
• knoflook - 3 teentjes;
• water;
• zout (naar smaak);
• grond zwarte peper.

Stap voor stap voorbereiding:

• Verdeel de vorken in bloeiwijzen.
• Giet water in de multicooker, zout het een beetje en schakel de "Koken" -modus in.
• Doe de kool in kokend water en kook 5 minuten. Haal de groenten eruit, dompel ze onder in heel koud water en laat ze drogen.
• Gepelde knoflook moet fijn worden gehakt.
• Giet het water uit de multicooker.
• Giet de olie erin en zet het programma "Braad" 3 minuten aan.
• Roer constant, bak de knoflook en verwijder deze vervolgens met een schuimspaan.
• Doe de broccoli in een kom, kook ze 3 minuten in de “Frying”-modus.
• Voeg de gebakken knoflook toe aan de kool, peper en zout.
• Meng grondig en bak ongeveer een minuut.

Dit gerecht heeft een unieke smaak die je niet onverschillig laat.

Ingrediënten:

• 300 gram broccoli;
• een smeltkaas;
• 40 gram room.

Kookproces:

• Giet water in de multicooker en zet het programma "Stoomkoken" aan.
• Schik de gesneden kool in de daarvoor bestemde bak. Wacht tot het water kookt en doe de groenten erin.
• U moet zeven minuten koken in de geselecteerde modus.
• Verwijder aan het einde van de tijd de groenten en doe ze in een vergiet. Breng de ingrediënten na afkoeling over op een bord.
• Verwijder de vloeistof uit de container en schakel de frituurmodus in. Smelt de geraspte kaas een minuutje.
• Schenk de room erbij en roer de hele tijd tot de kaas volledig gesmolten is.
• Klaar saus, het blijft alleen om de eerder gekookte kool te gieten.

Een gerecht met een heerlijk goudbruin korstje is zacht en sappig.

Bestanddelen:

• 400 gr. kool;
• ei - 2 stuks;
• bloem - 3 eetl. ik.;
• zout en peper naar smaak);
• gedroogde kruiden - 1 tl

Kookproces:

• Verdeel broccoli, zout en peper.
• Klop eieren en combineer met kruiden.
• Een voor een moet elke bloeiwijze eerst in een ei worden gedompeld en vervolgens in bloem worden gerold.
• Doe de kool in de slowcooker.
• Zet de bakmodus aan en wacht tot de kom is opgewarmd.
• Zet een timer op 30 minuten.

Groentevariëteit maakt het gerecht het meest mals. Het zal ook een unieke smaak hebben en zal een geweldige aanvulling zijn op spaghetti en rijst.

De belangrijkste componenten van het recept:

• broccoli - 200 g;
• wortelen - 200 g;
• bloemkool - 50 gram;
• water - 300 ml;
• zout, peper (naar smaak);
• komijn en oregano - elk een snuifje.

De volgorde van voorbereiding is als volgt:

• Installeer de stoomkoker, giet er water in.
• Bestrooi de gesneden groenten met peper en zout.
• Giet de voorbereide kruiden en laat ze trekken, goed mengen.
• Start het Steam Cooking-programma en stel de tijd in op 25 minuten.

Het gerecht heeft een onovertroffen smaak.

componenten:

• kilo broccoli;
• 3 teentjes knoflook;
• de helft van een citroen;
• olijfolie - 4 el. ik.;
• chili peper - 1 st.;
• sojasaus - 3 el. ik.;
• kruiden "Mengsel van pepers", zout (naar smaak).

Kookstappen:

• Bestrooi de voorbereide koolkoppen met zout en peper.
• Giet 5 maatbekers water in een kom en plaats de broccoli erin.
• In het programma "Koken" moet u groenten ongeveer 5-7 minuten koken. Leg de kool op een bord.
• Vloeistof verwijderen en opnieuw vullen met olie.
• Schakel het programma "Frituren" in.Fruit fijngehakte knoflook in hete olie.
• Voeg citroensap en gehakte hete peper toe. Roer het gerecht de hele tijd door.
• Voeg na een minuut de sojasaus, zout en peper toe. Schenk de dressing over de broccolischijfjes.

Het blijkt erg smakelijke broccoli gebakken met kip. Marineer de kip volgens uw favoriete recept en zout de groenten. Meng alle ingrediënten door elkaar. Bak alles minimaal 40 minuten in de oven.

Zodat uw gerechten altijd heerlijk worden en het kookproces alleen maar plezierig is, gebruik de volgende tips:

• Broccoli moet aan het einde van de bloeiwijze van de kop worden gescheiden.
• Om ervoor te zorgen dat de kool zijn kleur en belangrijke eigenschappen zoveel mogelijk behoudt, moet hij na de warmtebehandeling in koud water met toegevoegde ijsblokjes worden gedompeld. Groenten zullen zacht en knapperig zijn.
• Om te voorkomen dat knoflook bitter wordt, mag het niet te gaar worden.
• Gestoomde kool is een caloriearm product. In dit opzicht moet het worden opgenomen in het dieetmenu.
• Deze groente gaat goed samen met veel kruiden.

• Bij het stomen mag de kom niet meer dan 2/3 met voedsel worden gevuld. Anders zullen de bovenste koollagen hoogstwaarschijnlijk niet tot het einde koken.
• Leg de grootste stukken op de bodem van de container, en de dunste en kleinste bovenop.
• Voel je vrij om broccoli gekookt in een slowcooker in te vriezen en later te gebruiken om andere culinaire meesterwerken te creëren.
• Bevroren kool moet binnen een jaar worden gebruikt. Dat is hoeveel alle nuttige stoffen erin zijn opgeslagen.
• Er is een manier om een ​​vork die al lang in de koelkast heeft gelegen nieuw leven in te blazen. Snijd een deel van de steel af en plaats de vork in het water. Na een paar uur krijgt de groente zijn oorspronkelijke uiterlijk.

In de volgende video leer je over de gunstige eigenschappen van broccoli.