Broccoli: soorten, planten en verzorgen

Voor veel tuinders is broccoli vooral populair. Dit is een zeer nuttige cultuur, die in zijn samenstelling een enorme hoeveelheid verschillende vitamines bevat. Broccoli is een pretentieloze plant, dus absoluut iedereen kan het in zijn tuin laten groeien.

Broccoli behoort tot de koolfamilie en lijkt op bloemkool. Ze ziet er heel appetijtelijk uit. Deze plant komt oorspronkelijk uit Zuid-Italië. De smaak van aspergekool (dit is de tweede naam) is zeer delicaat, licht kruidig. De cultuur wordt perfect door het lichaam opgenomen en behoort tot dieetproducten. Aspergekool is pretentieloos, het kan zowel in de tuin of in de kas als thuis worden gekweekt. De cultuur is vrij veelzijdig, je kunt er een groot aantal verschillende gerechten uit koken: soepen, bijgerechten, het wordt gebruikt als vulling voor taarten, enzovoort. Bovendien is broccoli geweldig om in te blikken.

Deze plant bevat veel vitamines en minerale zouten. Dankzij deze samenstelling is broccoli een natuurlijke multivitamine.

De cultuur heeft een groot aantal nuttige eigenschappen en wordt gebruikt als remedie tegen nieraandoeningen, helpt bij het verwijderen van verschillende schadelijke stoffen uit het lichaam.De plant kan geen schade aanrichten, alleen als een persoon geen allergie heeft.

Broccoli is een plant met smalle bladeren. De bloeiwijzen van de cultuur worden gegeten, die bestaan ​​uit veel knoppen op delicate stengels. De kleur van de bloeiwijzen kan, afhankelijk van de variëteit, wit, groen, paars, blauw zijn.

Twee soorten asperges zijn ideaal voor het kweken op balkon en loggia:

• "Vitamine". Hittebestendig, hoogproductief, halfrijp strooisel. De plant bereikt een hoogte van 90 centimeter. Het gewicht van de bloeiwijze is ongeveer 300 gram. Technische rijpheid van de plant treedt op na 120 dagen na het zaaien.

• "Toon". Productieve vroegrijpe variëteit met grote bloeiwijzen van ongeveer 200 gram. Technische rijpheid van de plant vindt plaats op de 90e dag na het planten.

De afgelopen jaren is er een speciaal register van fokkersprestaties samengesteld. De leidende plaatsen in dit document worden ingenomen door vijf soorten aspergekool:

• Middenseizoen klasse "F1 Fiesta" van Nederlandse fokkers. Technische kenmerken: verhoogde weerstand tegen ongunstige weersomstandigheden en ziekten, lange blauwgroene bladeren, vormt praktisch geen stiefkinderen. De opbrengst van dit gewas is ongeveer 3,5 kilogram per vierkante meter.

• Vroegrijpe variëteit "Tonus" van Russische fokkers met kleine blauwachtige bladeren.De bloeiwijzen van deze plant hebben een donkergroene kleur, het gewicht van de vrucht is ongeveer tweehonderd gram.
• Laatrijpe variëteit "Continental" van Nederlandse toonaangevende fokkers. Een onderscheidend kenmerk van deze variëteit is de hoge opbrengst - ongeveer 2,5 kilogram per vierkante meter en een grote kop van ongeveer 600 gram.
• Middenseizoen variëteit "Linda" van Tsjechische fokkers. De bladeren van de plant zijn grijsgroen van kleur, elliptisch van vorm. De gewasopbrengst is maximaal 4 kilogram per vierkante meter.
• Aspergekool halverwege het seizoen "F1 Arcadia" verschilt van Japanse fokkers door verhoogde weerstand tegen lage temperaturen, heeft middelgrote blauwe bladeren.

Onder de populaire variëteiten kan men ook "Marathon" en "Tonus" onderscheiden.

Broccolizaailingen moeten half mei worden geplant. De optimale tijd van de dag voor het planten van aspergezaailingen is 's morgens vroeg op bewolkte regenachtige dagen. De afstand tussen individuele planten moet minimaal 35 centimeter zijn, tussen rijen - ongeveer 55 centimeter.

Voordat u broccolizaailingen plant, is het noodzakelijk om de grond en containers voor te bereiden, van tevoren gaten te graven. Elk gat moet grondig worden bevochtigd en er een beetje kunstmest in worden gedaan. Dan is het noodzakelijk om de meststof direct in het gat grondig te mengen met een kleine hoeveelheid aarde.

Vervolgens moeten zaailingen voorzichtig in de voorbereide kuilen worden geplaatst en bedekt met een kleine hoeveelheid aarde. Om zaailingen tegen vorst te beschermen, is het noodzakelijk om planten extra te beschermen. Het volstaat om gewone glazen potten te gebruiken.

De meest populaire en wijdverbreide teelt van broccolizaailingen volgens een bepaald schema. Deze optie is nogal tijdrovend en omslachtig, maar kan de rijpingstijd voor groenten aanzienlijk verkorten.

Sterke zaailingen kunnen zowel in een kas als thuis worden gekweekt. Om dit te doen, moet je eerst de zaden voorbereiden. Ze moeten enige tijd in warm water worden geplaatst, waarvan de temperatuur ongeveer 50 graden moet zijn. Om plantmateriaal in water te desinfecteren, moet u een kleine hoeveelheid kaliumpermanganaat oplossen, maar u kunt het doen zonder het gebruik van deze stof. Na 20 minuten moet je de zaden verwijderen en naar een bak met koud water verplaatsen. Na een minuut worden ze eruit gehaald en behandeld met speciale middelen om de groei en ontwikkeling van de plant te stimuleren.

Dan moet je de grond voorbereiden voor het planten van zaad. Om dit te doen, kunt u de gebruikelijke tuinaarde gebruiken met toevoeging van as. Dit zal helpen de zaailingen van voedingsstoffen te voorzien en de zuurgraad van de grond aanzienlijk te verminderen.

Zaden voor het planten worden aanbevolen om te weken en te ontkiemen op een doek of keukenpapier. Om dit te doen, moet de basis grondig worden bevochtigd en moet het voorbereide zaad erop worden geplaatst. Vervolgens moeten de zaden worden afgedekt met een plastic zak. Na twee dagen kunnen ontkiemde zaden in aparte containers worden getransplanteerd.Met deze methode van planten is duiken en uitdunnen van zaailingen niet vereist.

Je kunt planten in een gewone container planten, met een afstand van ongeveer 5 centimeter tussen hen, of in aparte potten. De optimale luchttemperatuur voor het kweken van zaailingen is ongeveer 20 graden. De zorg voor aspergekool bestaat uit het periodiek bevochtigen en losmaken van de grond rond de planten, tijdige toepassing van worteldressing, behandeling van verschillende schadelijke insecten en ziekten.

Het wordt aanbevolen om broccolizaailingen in de volle grond te planten op de 35e dag na opkomst. Tegen die tijd hebben zaailingen in de regel vijf volle bladeren. Met de juiste zorg en naleving van alle regels van de landbouwtechnologie, worden de planten sterk tegen het moment van planten, met een krachtig wortelstelsel.

Broccoli behoort tot koudebestendige gewassen - de plant is perfect bestand tegen kleine vorst tot -7 graden Celsius. Daarom kunt u zaad direct in de volle grond planten. Om dit te doen, is het na het zaaien van de zaden noodzakelijk om de richels te bedekken met een speciaal afdekmateriaal of plasticfolie. Dit zal helpen om de kasomstandigheden te waarborgen en zaailingen te beschermen tegen verschillende plagen. Onderdak moet worden verwijderd nadat de zaailingen volledig zijn gevestigd.

Het wordt aanbevolen om zaden te zaaien in het eerste decennium van april. Rond half mei zijn de zaailingen klaar om te verplanten. Met deze methode kun je geharde zaailingen kweken die buiten perfect wortel schieten. Aan het einde van de zomer kunt u de eerste oogst oogsten, tot oktober zullen er extra bloeiwijzen aan de plant groeien.

Om een ​​goede oogst te krijgen, moet je de juiste plek kiezen om de plant te planten. Broccoli houdt niet van te veel zon, dus kies een iets verduisterde plek om hem te planten.

Ondanks het feit dat broccoli vrij pretentieloos is, is het noodzakelijk om de juiste vruchtwisseling in acht te nemen bij het kweken ervan. Dit zal u helpen om een ​​goede oogst te krijgen. Je moet het gewas niet in de bedden plaatsen waar vorig seizoen planten van de kruisbloemige familie zijn gekweekt.

In de herfst moet u een site voorbereiden die eerder was gepland voor het kweken van asperges. Het wordt zorgvuldig opgegraven, bevrucht. Voor een optimale groei en ontwikkeling van de plant, evenals de vruchtvorming van het gewas, moeten niet alleen organische, maar ook minerale meststoffen worden toegepast.

Het is niet eng als het je niet gelukt is om de bedden in de herfst op te maken. Alle noodzakelijke stoffen die de plant kan krijgen in de vorm van tijdige topdressing. Broccoli moet in diepe gaten worden geplant. De gaten moeten voor het planten goed worden bewaterd. De optimale afstand tussen planten moet 40 cm zijn, tussen rijen - ongeveer 60 centimeter.

In elk gat moet je eerst een beetje as en humus of compost toevoegen. Pas daarna worden zaailingen in de gaten geplant. Het wordt niet aanbevolen om de wortels van de plant bloot te leggen, dus de zaailing moet met een kleine kluit aarde uit de container of uit de kas worden verwijderd.

Het vergemakkelijkt de verzorging van het gewas enorm door de grond eronder te mulchen. Mulch helpt vocht vast te houden, helpt zaailingen te beschermen tegen de hete zon en helpt onkruid te voorkomen. Om de dood van jonge zaailingen te voorkomen, is het noodzakelijk om zaailingen betrouwbaar te beschermen tegen de brandende zon. Voor dit doel zijn oude emmers en naaldboomtakken perfect. Onderdak moet ongeveer een week worden bewaard, gedurende welke tijd de zaailingen de tijd hebben om goed wortel te schieten.

Cultuur is gemakkelijk te verzorgen. Het volstaat om een ​​​​aantal eenvoudige manipulaties uit te voeren die bekend zijn bij elke groenteteler. Het is noodzakelijk om tijdig water te geven, te bemesten, onkruid te verwijderen, de grond voorzichtig los te maken, heuvelzaailingen.

Er zijn verschillende eenvoudige geheimen voor hoge opbrengsten van broccoli:

• frequent en overvloedig water geven;
• tijdige toepassing van alle noodzakelijke meststoffen;
• water geven moet 's avonds worden gedaan, nadat de hitte is afgenomen;
• in het proces van vorming en ontwikkeling van bloeiwijzen, moet bodembevochtiging eens in de twee dagen worden herhaald;
• bij warm, droog weer is het noodzakelijk om de grond in de vroege ochtend voor de hitte en in de late avond na zonsondergang overvloedig te bevochtigen.

De rest van de tijd moet broccoli eens in de zeven dagen worden bewaterd. Bevochtiging moet overvloedig zijn, terwijl het noodzakelijk is dat de grond minimaal 15 centimeter verzadigd is.

Voor het planten van aspergekool in een kas worden zaailingen gebruikt en soms worden zaden direct in de grond gezaaid. In dit geval is het noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de landingsregels:

• Het zaaien van zaden wordt uitgevoerd van begin mei tot de laatste dagen van juni.
• Met behulp van de zaailingmethode voor het kweken van broccoli in een kas, moet het zaaien van zaden ongeveer vijfenveertig dagen vóór een bepaalde datum worden gedaan om zaailingen op een vaste plaats te planten. Hiervoor worden vroege rassen gebruikt.

Zorgen voor planten in een kas zal niet veel problemen opleveren. Het is voldoende om de grond tijdig te cultiveren: bevochtigen, losmaken, bemesten. In dit geval moet een bepaald vochtigheids- en temperatuurregime in de kas in acht worden genomen.

De eerste voeding van broccoli wordt veertien dagen na het planten van de zaailingen in de kas uitgevoerd. Gebruik hiervoor organische meststoffen.

Heel vaak worden aspergezaailingen thuis op de vensterbanken gekweekt. Ongeveer 30-40 dagen voordat zaailingen op een vaste plaats worden geplant, wordt het zaad in speciale containers gezaaid, met inachtneming van een bepaalde afstand.

De luchttemperatuur in de kamer moet ongeveer twintig graden zijn. Op de zesde dag na ontkieming moet het worden teruggebracht tot vijftien graden. Daarna wordt de temperatuur weer verhoogd naar 25 graden. Het plukken van zaailingen moet worden gedaan tijdens de periode van zaadlobbladeren.

In het derde decennium van april worden zaailingen geplant op loggia's en balkons. In dit geval is het noodzakelijk om broccoli extra te beschermen tegen lage temperaturen. Gedurende deze periode zouden de planten zes echte bladeren moeten hebben. Met de juiste zorg zullen zaailingen sterk zijn, sterk met een krachtig wortelstelsel.

Zaailingen worden getransplanteerd in aparte speciale containers met een diameter van minstens veertig centimeter of grote dozen met voorbereide grond. Drainage is aangelegd op de bodem van de containers. Vervolgens worden potten met zaailingen op pallets geplaatst, waaraan regelmatig water wordt toegevoegd. Dit komt door het feit dat de cultuur de voorkeur geeft aan vochtige grond. Bovendien moet de luchtvochtigheid in de kamer ongeveer 80% zijn.

Tijdens het kweken van aspergekool moet regelmatig worden gezorgd: water geven, de grond losmaken, topdressing.

Het oogsten begint wanneer de centrale kop een diameter van zeven centimeter bereikt. Dit versnelt de vorming van extra zijscheuten. Het oogsten moet vroeg in de ochtend of laat in de avond gebeuren. Op dit tijdstip van de dag is het gehalte aan voedingsstoffen in de plant maximaal.

Het oogsten van aspergekool heeft zijn eigen nuances. We mogen niet vergeten dat deze groente geoogst moet worden voordat de bloemen opengaan. Daarom moet je goed voor de kool zorgen.

Ervaren groentetelers merken een aantal belangrijke signalen op die aangeven dat broccoli klaar is voor de oogst:

• volwassen planten hebben koolkoppen met een diameter van ongeveer 14 centimeter;
• de kleur van de kop van aspergekool met volledig gesloten knoppen is donkergroen.

Als de knoppen van de groente geel beginnen te worden, is het dringend noodzakelijk om te beginnen met oogsten, anders dreigt het alle nuttige stoffen en smaak van broccoli te verliezen.

Vanaf het moment van opkomst van zaailingen tot de oogst van de eerste oogst duurt het ongeveer twee maanden. Tegelijkertijd gaat de inzameling door tot bijna half september. Het is noodzakelijk om tijd te hebben om het hele gewas voor de eerste nachtvorst te oogsten.

Het is erg belangrijk om te onthouden dat je broccoli moet oogsten terwijl de kop groen is. De groente overrijpt snel en voor deze broccoli heeft u maar een paar dagen nodig, dus u moet er op dit moment maximaal op letten. Als het moment wordt gemist, wordt de koolkop bedekt met kleine knoppen, die heel snel in bloemen zullen veranderen. Deze groente wordt ten strengste afgeraden voor consumptie.

Het verzamelen van asperges begint met het verwijderen van de hoofdstengel met een scherp mes. Tegen de tijd van rijping bereikt het een lengte van tien centimeter. Dan kunt u beginnen met het schoonmaken van extra bloeiwijzen op de stiefkinderen.

Geoogst in het midden van de herfst, kunnen de bloeiwijzen van asperges ongeveer drie maanden op een koele plaats worden bewaard. Het is voldoende om ze in de koelkast of kelder te plaatsen. Maar zelfs nadat broccoli van de grond is verwijderd, groeit het en kan het nieuwe knoppen vormen. Daarom is het mogelijk om aspergesstruiken direct met wortels uit de grond te verwijderen en op het oppervlak van de nok te plaatsen.Na ongeveer dertig dagen verschijnen de laatste bloeiwijzen, die kunnen worden gesneden.

Op dit moment wordt broccoli niet veel gebruikt bij amateur-groentetelers, maar er moet speciale aandacht worden besteed aan deze plant. Wat betreft het gehalte aan voedingsstoffen, behoort broccoli tot de leiders, het is zeer gunstig voor de menselijke gezondheid, je kunt er snel en gemakkelijk veel heerlijke gerechten van bereiden.

Broccoli verzorgen is eenvoudig. Je kunt deze groente niet alleen in de tuin kweken, maar ook thuis, op het raam, balkon of loggia. Hiermee kunt u het hele jaar door de meest bruikbare bloeiwijzen krijgen.

Aspergekool is praktisch niet bang voor vorst, wordt zeer zelden aangevallen door ongedierte en verdraagt ​​\u200b\u200been hoge luchtvochtigheid zeer goed. Om smakelijke en gezonde bloeiwijzen te laten groeien, is het daarom alleen nodig om de grond tijdig te bevochtigen en topdressing aan te brengen.

Er zijn veel verschillende manieren om asperges te bewaren, zowel vers als onderworpen aan verschillende behandelingen.

Om broccoli zeven dagen vers te houden, moet je een zeer ongebruikelijke, maar, zoals de praktijk heeft aangetoond, zeer effectieve manier gebruiken - om een ​​boeket te maken.

Het is noodzakelijk om de kop van aspergekool te nemen, de stengel in een vooraf met schoon water voorbereid bakje te laten zakken. In dit geval moeten de broccoliroosjes buiten de bak blijven. Vervolgens moet u het resulterende "boeket" naar een koele plaats verplaatsen. U kunt gebruik maken van de koelkast of kelder.

Je kunt een gewone plastic zak op het "boeket" doen, dit zal helpen om de broccoli beter te bewaren. U moet er eerst verschillende gaten in maken voor vrije toegang tot frisse lucht.Bovendien is het noodzakelijk om het water in de tank elke dag te verversen.

Ook moet de bloeiwijze van de asperge losjes in een licht vochtige handdoek worden gewikkeld. Deze methode wordt toegepast in diverse gespecialiseerde winkelpanden voor verse opslag van groenten. De broccolikop moet licht worden bevochtigd met een spuitfles, daarna moet de bloeiwijze in een handdoek worden gewikkeld. Het zal vocht opnemen. Zet de broccoli vervolgens op een koele plaats. Met deze methode blijven asperges drie dagen vers.

Wikkel de bloeiwijze niet te strak en bewaar deze in een hermetisch afgesloten container. Voor een optimale opslag van broccoli is het noodzakelijk om vrije toegang tot lucht te bieden.

Een andere zeer eenvoudige en snelle manier om kool te bewaren is om een ​​gewone plastic zak te gebruiken. De kop van asperges moet in een zak worden gedaan, maak er verschillende gaten in. Dit zal helpen om toegang tot de lucht te bieden. Dan moet je de bloeiwijze op een koele plaats zetten.

Het is noodzakelijk om een ​​paar belangrijke regels te onthouden die helpen om broccoli vers te houden. Om te beginnen moet u onthouden dat de kool die op uw site wordt gekweekt, grondig moet worden gewassen en gedroogd voordat deze wordt opgeslagen. Dit is belangrijk, omdat de bloeiwijzen verschillende bacteriën bevatten die schimmel op kool kunnen veroorzaken. Asperges die in een winkel zijn gekocht, worden niet aanbevolen om te worden gewassen, omdat deze al zijn verwerkt.

De bovenstaande methoden helpen broccoli voor een korte tijd vers te houden. Als het aspergeoogst echter rijk genoeg was, moeten de bloeiwijzen worden ingevroren. Dit zal helpen om een ​​nuttig product voor een lange tijd te behouden. Bevroren asperges zijn maximaal een jaar houdbaar. Dit is erg handig, omdat je niet bang hoeft te zijn voor de veiligheid van de bloeiwijzen en er veel tijd zal zijn om broccoli te gebruiken.

Je kunt kool voor de winter op verschillende manieren invriezen en dit gebeurt in verschillende fasen.

• Eerst moet u de bloeiwijzen aan een speciale behandeling onderwerpen. Het is noodzakelijk om twee grote containers met kokend en koud water te bereiden.
• Snijd vervolgens de kop van de aspergekool in kleine stukjes met een scherp mes. De diameter van dergelijke onderdelen mag niet groter zijn dan drie centimeter. Dit is een belangrijk punt, omdat het tijdens de verwerking noodzakelijk is dat de resulterende delen van de kop zo efficiënt mogelijk met kokend water worden behandeld. Je kunt de bloeiwijze met de hand in kleine losse delen verdelen. Het is vrij eenvoudig, trek het gewoon tegelijkertijd in tegenovergestelde richtingen. Zo krijg je een klein boeket op een klein steeltje.
• Nadat de bloeiwijze van de asperge in kleine delen is verdeeld, moet je ze in een bak met kokend water plaatsen. Voor een betere verwerking wordt aanbevolen om ze regelmatig te roeren. Na maximaal drie minuten is het noodzakelijk om de kool uit kokend water te halen.

• Nadat u de asperges uit een bak met kokend water heeft gehaald, plaatst u deze enige tijd in een speciaal vergiet of zeef. Dit is nodig om het kokende water te verglazen. Vervolgens moet u de bloeiwijzen onmiddellijk in koud water plaatsen. Roer af en toe om de kool af te koelen. Dit duurt ongeveer drie minuten. Roeren helpt om alle bloeiwijzen gelijkmatig af te koelen.
• IJswater draagt ​​bij aan het snel afkoelen van kool, waardoor het effect van kokend water stopt. De bloeiwijze bij deze methode van warmtebehandeling behoudt een maximum aan nuttige stoffen en smaak en blijft toch knapperig. Dit komt door de snelle afkoeling. Wanneer kool na behandeling in kokend water in de vriezer wordt geplaatst, zal het effect niet worden bereikt, omdat de afkoeltijd veel langer zal zijn. In koud water mogen de bloeiwijzen niet langer dan drie minuten blijven.
• Na grondige afkoeling moet de broccoli in een speciale zeef of vergiet worden gegooid. In korte tijd zal al het water uit de kool weglopen. Om dit te doen, moet u het regelmatig schudden. Na een paar minuten moeten de asperges worden verplaatst naar een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
• Na het voltooien van alle manipulaties, moet je de kool in speciale hermetisch afgesloten zakken doen. Op elke verpakking moet de exacte bewaardatum van broccoli worden vermeld.

Vervolgens moet de lucht uit de zak worden verwijderd en goed worden afgesloten. Verplaats de kool vervolgens naar de vriezer voor opslag. Nadat aspergekool is ingevroren, is langdurige opslag het hele jaar door gegarandeerd.

Het is belangrijk om de broccoli in een specifiek compartiment met lage temperatuur van de vriezer te plaatsen.Omdat sommige modellen moderne koelkasten zijn uitgerust met kamers met een temperatuur van ongeveer nul graden, worden producten in dergelijke compartimenten periodiek ontdooid. Een dergelijk temperatuurregime is categorisch niet geschikt voor langdurige opslag van kool, omdat het al zijn nuttige en smaakkwaliteiten verliest.

U kunt speciale apparaten gebruiken die gericht zijn op het vacuümvriezen van verschillende producten. Dergelijke apparaten zijn perfect voor het bewaren van bevroren asperges. In moderne winkels wordt een breed scala aan verschillende apparaten voor vacuümopslag van producten gepresenteerd. Elke koper kan de beste optie kiezen op basis van individuele behoeften en financiële mogelijkheden.

Voor het bereiden van verschillende gerechten is het niet nodig om ontdooide kool te gebruiken, daarom behoudt het alle vocht en gunstige eigenschappen. Als u de bloeiwijzen nog moet ontdooien, volstaat het om ze een tijdje in warm water te plaatsen.

Zie de volgende video voor informatie over het planten van broccoli in de grond op een vaste plaats.