Hoe bloemkool koken in een slowcooker?

Nu zijn er veel liefhebbers van gerechten met bloemkool, omdat het een grote hoeveelheid nuttige stoffen bevat. Als je bloemkool kookt in een slowcooker, kun je de vitamines, sporenelementen en mineralen die in deze groente zitten maximaal behouden.

Bloemkool of Syrische kool is erg populair onder kenners van lekker en gezond eten. Door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamines, zal het gebruik van gezonde gerechten van Syrische kool een gunstig effect hebben op de algemene conditie, helpen de toon te verhogen, vrolijker te voelen. In hun thuisland in Syrië wordt deze groente al heel lang geconsumeerd. Bloemkool werd pas aan het einde van de 17e eeuw bij ons gebracht. In die tijd waren de zaden erg duur en konden alleen nobele en rijke mensen gerechten van Syrische kool proeven.

Lange tijd probeerden agronomen deze groente te verbouwen, maar dat lukte niet totdat er een ras werd gekweekt dat bestand was tegen lage temperaturen. Momenteel is bloemkool of Syrische kool vrij vaak te vinden op de tafel van de bewoners, vooral in de late zomer en vroege herfst, wanneer het rijpt.

Het wordt niet alleen als een smakelijk product beschouwd, maar het gebruik ervan kan het risico op kanker verminderen. Gerechten bereid uit bloemkool worden aanbevolen voor mensen met hart- en vaatziekten, maag-, lever- en galwegen. Deze groente wordt vaak gebruikt in verschillende diëten.

Syrische kool heeft een zeer waardevolle stof die het risico op prostaatkanker vermindert, het wordt vaak mannelijke groente genoemd. Het gebruik van bloemkool heeft grote voordelen voor vrouwen, bij regelmatig gebruik wordt het risico op borstkanker sterk verminderd.

Bloemkool wordt rauw, gekookt, gebakken of gestoomd gegeten. Bovendien worden er veel verschillende gerechten van bereid: stoofschotels, puddingen, soepen. Koteletten of groentestoofpot worden zeer pikant en sappig verkregen, waarvan het hoofdbestanddeel deze groente is.

Bij het kopen van bloemkool moet u de koolkop zorgvuldig onderzoeken. Je moet geen kool kiezen als deze los zit of bedekt is met donkere vlekken. Stevige, middelgrote kroppen met een uniforme textuur verdienen de voorkeur, de kleur van de kool moet bleek crème zijn, hoewel paarse, gele of groene bloemkool nu te koop is.

Groenten moeten na aankoop in de koelkast worden bewaard, maar niet te lang, omdat de kool lusteloos wordt en er donkere vlekken op kunnen verschijnen. Het is beter om groenten direct na aankoop te koken. Je kunt bloemkool in de winkel kopen of in je achtertuin laten groeien. Als het je is gelukt om een ​​grote oogst groenten te kweken, kun je een deel ervan naar de vriezer sturen om in te vriezen.

Diepvriesgroenten behouden hun eigenschappen lang.Bevroren koolbloeiwijzen kunnen op elk moment uit de vriezer worden gehaald om een ​​vitaminegerecht in een slowcooker te bereiden.

Groenten zijn vooral nodig in de winter, wanneer het lichaam minder vitamines krijgt. Een gerecht gemaakt van verse of bevroren groenten kan zelfs aan zeer jonge kinderen worden gegeven. Kinderen houden niet altijd van gekookte groenten, dus het is beter om een ​​braadpan of bloemkoolpuree te koken.

Om groenten in een slowcooker te koken, moeten ze van tevoren worden bereid. Groene koolbladeren worden verwijderd en de kool wordt onder stromend water gewassen. De koolkop moet worden verdeeld in bloeiwijzen. In het geval dat de bloeiwijzen te groot zijn, worden ze in verschillende delen gesneden. Maar je hoeft ze niet te fijn te hakken, zodat ze tijdens het kookproces geen pap worden.

Bij het invriezen van bloemkool, moet je een ondiepe bak nemen en de bloeiwijzen erin in één doen. Het is beter om van tevoren te bedenken hoeveel product je nodig hebt om één gerecht te bereiden en groenten in porties in te vriezen.

Er zijn veel interessante recepten om deze heerlijke groente in een slowcooker te koken. Bloemkool bevat stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam, vitamines, vezels, plantaardige eiwitten. Dit product wordt vaak opgenomen in diëten.

Gerechten op basis van bloemkool moeten worden opgenomen in het dieet van mensen met spijsverteringsproblemen en andere ziekten. Niet veel mensen weten het, maar voedingsdeskundigen raden aan om bloemkool rauw te eten, hoewel niet iedereen van de specifieke smaak houdt. Als je niet van rauwe groenten houdt, kun je ze koken, stoven, bakken of bakken in beslag.

Over hoe je snel en smakelijk groenten kunt koken, is het de moeite waard om apart te praten. Gekookte roosjes worden vaak gekookt als hoofdgerecht, of gebruikt als bijgerecht voor andere gerechten. Als je bloemkool in een slowcooker kookt, kun je de heilzame eigenschappen van het product maximaliseren.

Groenten koken in een slowcooker is een eenvoudig proces. Je hoeft alleen maar de benodigde ingrediënten te bereiden, ze in een kom te doen en het kookproces te starten. Om een ​​lekker en gezond gerecht te krijgen, moet je de nodige ingrediënten bereiden en het culinaire proces stap voor stap beschrijven. Om gestoofde bloemkool te bereiden, moet u nemen:

• kop kool;
• 2-3 uienkoppen;
• 2 kleine wortelen;
• teentje knoflook;
• plantaardige olie;
• zout en kruiden naar smaak.

De koolkop wordt geïnspecteerd, gewassen en verdeeld in bloeiwijzen. Groenten worden op een rasp gewreven. Een kleine hoeveelheid plantaardige olie wordt in de kom van de multi-cooker gegoten, groenten worden gegoten, de "Frituren" -modus wordt ingeschakeld en achtergelaten om te passeren, waarbij regelmatig wordt geroerd. Zodra de ui goudkleurig wordt, worden koolbloeiwijzen in de container gegoten. Na het roeren van de gestoofde groenten worden zout en kruiden toegevoegd. Voeg vervolgens 100 ml water toe, sluit de multicooker met een deksel en laat nog 10-20 minuten sudderen.

Meng na 10 minuten de groenten voorzichtig en probeer de bereidheid van het gerecht. Kooktijd voor gestoofde groenten 20-25 minuten. Bestrooi na het uitschakelen van het apparaat de gestoofde groenten met peterselie, dille, groene uien. Groenten worden zowel warm als koud geserveerd.

Als je groenten stoomt, kun je alle voedingseigenschappen van het product behouden. Deze methode wordt als de eenvoudigste beschouwd en het gerecht is erg mals en sappig.

Deze methode is meer geschikt voor mensen die een gezonde levensstijl leiden. Gestoomde gerechten zijn handig voor diegenen die willen afvallen, aangezien het caloriegehalte van het eindproduct erg laag is en 30 kcal per 100 gram bedraagt. Gestoomde gerechten kunnen als dieet worden beschouwd, aangezien olie en andere calorierijke voedingsmiddelen niet worden gebruikt voor hun bereiding. Om kool te stomen, heb je nodig:

• giet water in de kom, beter - iets minder dan de helft;
• gewassen bloeiwijzen worden in één laag op een speciale pallet geplaatst;
• schakel de kookmodus "Stoom" in;
• houd het deksel van de multicooker gesloten.

Het gestoomde gerecht duurt 15-20 minuten om te koken. De gereedheid ervan wordt bepaald door de bloeiwijzen met een scherp mes te doorboren. Het mes moet de kool moeiteloos doorboren. Kook groenten niet lang, anders wordt hun smaak waterig. De kooktijd van de bloemkool kan worden gebruikt om een ​​bijgerecht of saus te maken.

Om de braadpan te bereiden, moet u het volgende bereiden:

• bloemkool (één middelgrote krop);
• wortel;
• lamp;
• 120-150 g kaas;
• specerijen, kruiden voor groenten;
• 50 g zure room en mayonaise.

Giet 1 el in de kom. ik. olie en smeer het oppervlak ermee in. Een koolkop wordt ontmanteld in bloeiwijzen. Als de bloeiwijzen groot zijn, is het beter om ze in verschillende delen te snijden. Wortelen worden ingewreven, uien worden in ringen of blokjes gesneden. De groenten worden in lagen in een kom gelegd, kruiden toegevoegd en met saus gegoten, waarvoor zure room wordt gemengd met mayonaise. Het apparaat staat 30-40 minuten in de modus "Bakken". Als de tijd om is, open je het deksel van de multicooker en bestrooi je de braadpan met geraspte harde kaas.

Het is de moeite waard om te proberen kool in beslag te koken, dit gerecht zal zeker door alle gasten worden gewaardeerd, het blijkt erg lekker en bevredigend te zijn. Benodigde ingrediënten voor het koken van groenten in beslag:

• een halve kilo verse kool;
• 2 eieren;
• 3-4 eetl. ik. meel;
• 50 g zure room;
• 30-50 g plantaardige olie;
• knoflook;
• kruiden.

Voor de saus heb je nodig:

• 5 eetlepels zure room;
• teentje knoflook;
• gehakte peterselie;
• een snufje zout

Om groenten in beslag te koken, moeten bloemkoolbloeiwijzen eerst worden gekookt. Bloeiwijzen worden gekookt in een kom met meerdere kookplaten of in een gewone pan op het fornuis. Zodra ze gemakkelijk kunnen worden doorboord, worden ze eruit gehaald en afgekoeld. Gekookt tot half gekookte groenten kunnen worden bestrooid met zout en peper.

Terwijl de bloeiwijzen koken, is het de moeite waard om het beslag te bereiden. Om het beslag te bereiden, worden eieren en zure room in een container gedreven, gezouten en bloem toegevoegd. De consistentie van het mengsel zal lijken op een dik deeg voor het maken van pannenkoeken. Je moet het roeren totdat er geen klontjes meer over komen. Na roeren worden greens aan het mengsel toegevoegd.

Gedurende deze tijd zijn de bloeiwijzen al afgekoeld, je kunt het gerecht in beslag blijven koken. Giet 3-4 eetlepels in de kom. ik. olie en stel de modus "Frituren" of "Frituren" in. Gekookte bloeiwijzen worden in beslag gedompeld zodat ze volledig bedekt zijn en vervolgens voorzichtig in de kom worden neergelaten. Met behulp van een houten of plastic lepel beginnen ze ze om te draaien, zodat de kool aan alle kanten gelijkmatig wordt gebakken en een gouden kleur heeft.

Om kruiden aan het afgewerkte gerecht toe te voegen, is het de moeite waard om een ​​​​speciale saus te bereiden. Zure room wordt in de bereide gerechten gegoten, knoflook, gehakte kruiden worden toegevoegd. De saus is licht gezouten. Je kunt er veel verse peterselie, dille en koriander op doen. De juskom wordt bij de in beslag gekookte bloemkool geplaatst.Groenten in beslag zijn zowel warm als koud heerlijk.

Om bloemkool met een heerlijke knapperige korst te bereiden, moet je de bloeiwijzen nemen, ze mengen met voorgeklopte eieren, dan zout en rol ze in 3-4 el. lepels griesmeel. Om een ​​goudbruin korstje te krijgen, is het beter om het gerecht in boter te bakken. De kooktijd is 15 minuten. Tijdens het frituren van kool is het deksel op de slowcooker niet gesloten, de groenten worden regelmatig gemengd. Bereid het gerecht voor in de modus "Frituren" of "Bakken".

Als je snel een gezond gerecht wilt bereiden, raden we je aan een smakelijke en bevredigende braadpan te maken. Je kunt voor dit gerecht zowel verse als diepvriesgroenten gebruiken.

Ingrediënten:

• 400-500 g verse kool;
• wortel;
• ui;
• 200 ml melk;
• 3 kunst. ik. zure room;
• 1 ei;
• 50-100 g harde kaas.

Zo'n braadpan blijkt erg sappig te zijn, bovendien is het kookproces heel eenvoudig en kost het niet veel moeite. Het proces van het "in haast" bereiden van een braadpan is als volgt:

• groenten worden in kleine stukjes gesneden;
• groenten worden in lagen in een kom gelegd: eerst bloemkool, dan uien en wortels;
• leg geraspte kaas op een laag groenten;
• bereid de vulling voor het gerecht;
• om de vulling te bereiden, meng melk met een ei en voeg zure room toe;
• voeg kruiden naar smaak toe;
• de vulling wordt in de kom bovenop de groenten gegoten;
• het apparaat is 30-35 minuten ingeschakeld. in de bakmodus.

Als het gerecht klaar is, wordt het uit de container gehaald en besprenkeld met kruiden. Om ervoor te zorgen dat de groenteschotel niet aan de multicooker-kom blijft kleven, moet deze eerst worden ingevet met plantaardige olie.

De braadpan is het lekkerst als hij een beetje is afgekoeld. Het wordt in porties gesneden en aan tafel geserveerd. Je kunt dit gerecht serveren met ketchup, broodtoast of groentesalade.

Om een ​​prachtige omelet met bloemkool te bereiden, moet je nemen:

• 3 of 4 eieren;
• een glas melk;
• bloemkool, de hoeveelheid kan verschillen, afhankelijk van de voorkeuren van de kok;
• zout, gemalen zwarte peper, kruiden;
• peterselie, dille;
• olie om de kom in te vetten.

Om een ​​omelet met groenten te maken, heb je nodig:

• kook groenten tot ze half gaar zijn;
• vet de kom in met boter;
• doe groenten in een kom;
• maak een blanco van eieren en melk, hiervoor worden alle ingrediënten gemengd, kruiden toegevoegd;
• groenten worden gegoten met een mengsel van melk en eieren;
• het apparaat is 20-30 minuten ingeschakeld;
• bereid een omelet in de modus "Bakken".

Als de omelet klaar is, kun je hem beter op een grote schaal leggen en bestrooien met geraspte kaas. Je kunt er stukjes harde kaas naast op een bord leggen.

Bloemkool wordt met recht beschouwd als een opslagplaats voor vitamines, dus het wordt aanbevolen om het zo vaak mogelijk in welke vorm dan ook te koken. Het is belangrijk om verse groenten te kunnen kiezen en te koken op een manier die maximale voedingsstoffen in het proces behoudt.

• Bij het kiezen van bloemkool, moet u de voorkeur geven aan zware koppen van gemiddelde grootte. Het is beter om geen losse koppen te nemen met trage bladeren.
• Deze groente kan wit, crème of groenachtig zijn. De kleur van groenten heeft geen invloed op de smaak van het afgewerkte gerecht. Maar het is beter om geen bloeiwijzen met donkere vlekken te nemen, ze zullen nog steeds moeten worden afgesneden en er zal geen voordeel van zijn.

• Voor het koken wordt de kool in bloeiwijzen gesneden en gewassen. Het is raadzaam om de bloeiwijzen gedurende 10-20 minuten in een bak met gezouten water te laten zakken, dankzij deze techniek kunt u insecten die zich in de groente bevinden, verwijderen.
• Voor het bakken worden de bloeiwijzen in kokend water gekookt tot ze half gekookt of gestoomd zijn gedurende 10 minuten. Als bevroren kool wordt gebruikt, ontdooi deze dan niet voor het koken.
• Bloemkool wordt gekookt als hoofdgerecht, of gebruikt als extra ingrediënt voor vlees-, champignons- en groentegerechten.
• Het is beter om gerechten in een slowcooker te bereiden in de modus "Bakken", "Bakken" of "Stoven".

U kunt zeer smakelijke en bevredigende gerechten bereiden die door alle gezinsleden zullen worden gewaardeerd. Mannen kunnen genieten van een gerecht van varkensribbetjes gebakken met bloemkool of een stevige groenteschotel koken met worst, borst en groenten.

Zie de volgende video voor een klassiek recept voor het koken van bloemkool in een slowcooker.