Hoe lang bevroren bloemkool koken?

Groenten en fruit invriezen is handig en voordelig. Dankzij dergelijke reserves kunt u op elk moment van het jaar genieten van de smaak van uw favoriete gerecht. Bloemkool wordt ook vaak ingevroren. Hoe u een bevroren product op de juiste manier kookt en hoeveel tijd nodig is voor deze procedure, wordt in dit artikel in detail beschreven.

Bij de bereiding van diepgevroren kool zijn er enkele eigenaardigheden waar je zeker rekening mee moet houden. Het kookproces is anders dan het koken van verse bloemkool.

Diepgevroren kool hoeft niet geweekt te worden in gezouten water, zoals dat bij verse kool wel het geval is. Het bevroren product kan direct in kokend water met zout worden gedaan en zoals gewoonlijk worden gekookt. Maar het proces mag niet langer dan tien minuten duren, anders wordt de groente te zacht. In dit geval is het niet nodig om de bloeiwijzen vooraf te ontdooien.

In het geval dat u zelf geen bloemkoolbouillon heeft gemaakt en u twijfelt aan de zuiverheid van het diepvriesproduct, dan kunt u het beter ontdooien. Dit moet bij kamertemperatuur gebeuren. Spoel de groente daarna af onder stromend water. Om het ontdooiproces te versnellen en al het overtollige dat op de bloeiwijzen achterblijft te verwijderen, kunt u de diepgevroren groente slechts een minuut in kokend water onderdompelen. Daarna moet het water worden afgetapt en moet het product op de traditionele manier worden gekookt.

Je moet de groente koken in een kleine hoeveelheid water in een ruime pan.

Het is vermeldenswaard dat diepgevroren kool op verschillende manieren kan worden gekookt en dienovereenkomstig is de tijd die nodig is om het te koken ook anders. Om ervoor te zorgen dat alle gerechten correct worden gekookt en op tijd van het fornuis worden gehaald, gebruiken veel moderne huisvrouwen een timer.

Er is minder tijd nodig om diepgevroren kool te koken voor het volgende frituren:

• Voeg wat zout toe aan een pan met water.
• Zodra het water kookt, doe je de voorbereide bloeiwijzen erin.
• De tijd op de timer moet worden ingesteld nadat het water kookt. Het wordt aanbevolen om een ​​groente niet langer dan zeven minuten te koken.
• Daarna kunt u op elke gebruikelijke manier frituren, met of zonder beslag.

Als u van plan bent een salade van bevroren kool te koken, moet u deze niet langer dan vijftien minuten in gezouten water koken.

Als de diepvriesgroente bijvoorbeeld in een dubbele ketel wordt gestoomd, moet de kooktijd minimaal vijfentwintig minuten zijn. Het hangt allemaal af van de grootte van de bloeiwijzen. In de regel wordt in dergelijke apparaten een bevroren product vijfentwintig tot dertig minuten gekookt. Als de groente in een slowcooker wordt gekookt, is de kooktijd slechts vijftien minuten.

Als je diepgevroren roosjes als ingrediënten voor groentesoep gebruikt, zet dan na het toevoegen van de groente de timer op tien tot vijftien minuten.

De mate van gereedheid van het product hangt af van de grootte van de bloeiwijzen. Iemand geeft er de voorkeur aan om de hele kool te koken en dan pas uit elkaar te halen.

Bevroren kool koken is eenvoudig. Het is juist om dit in een diepe pan te doen. Zodra de tijd daar is, moet je de bereidheid van de groente controleren met een vork of een scherp mes.

Je moet met een vork of mes niet het witte deel doorboren, maar het groene deel - het "been" van de bloeiwijze. Als u periodiek het witte gedeelte doorboort, begint de bloeiwijze midden in het water af te brokkelen en zijn vorm te verliezen. Dit zal het product bederven en het zal moeilijk zijn om het afzonderlijk in beslag te koken.

Prik voorzichtig door het groene deel van de bloeiwijze. Als de vork of het mes er makkelijk in glijdt, is de groente klaar.

Als u wilt leren hoe u een verscheidenheid aan bloemkoolgerechten kunt bereiden die niet alleen gezond, maar ook lekker zijn, moet u luisteren naar de geheimen van professionele koks.

Als je bijvoorbeeld aardappelpuree moet maken voor het voeden van een baby van een diepvriesgroente, dan hoef je bloemkool ook niet te lang te koken. Na het koken mag de kooktijd niet langer zijn dan vijftien minuten. Het is beter om zout te weigeren, aangezien babypuree meestal zonder zout en andere kruiden zit. Na gereedheid kan de groente door een zeef worden gehaald, zodat de babypuree malser en uniformer wordt. Omdat de puree dik is, wordt deze enigszins verdund met groentebouillon.

Als je zelf groentepuree wilt koken, kun je een klein kookgeheim gebruiken om een ​​origineel bijgerecht te maken. Volledig gekookt tot zachte kool gepureerd is met een blender, en om het gerecht op smaak te brengen, moet je een beetje slagroom en nootmuskaat toevoegen. Deze moussepuree zal perfect in harmonie zijn met de vis.

Voordat kool op de grill wordt geroosterd, raden professionals aan de bloeiwijzen te blancheren. Geblancheerde groenten kunnen niet alleen gegrild worden, maar ook gebakken in de oven, bijvoorbeeld met kaas en noten.

Professionele koks zijn dol op het bereiden van verschillende roomsoepen, waaronder bloemkoolsoepen. Om de soep lekker geurig en gezond te laten worden, worden er ook knolselderij en prei aan toegevoegd. En om de roomsoep mals te maken, wordt er niet alleen room aan toegevoegd, maar ook gekookt eigeel. Dit geeft het gerecht een zekere fluweelachtige textuur.

Chef-koks hebben een klein geheim, waardoor gebakken kool bijzonder smakelijk, geurig en knapperig blijkt te zijn. Tijdens het frituren voegen ze een beetje boter toe aan de pan en bakken de groente onmiddellijk op hoog vuur totdat deze een korst krijgt.

Om bloemkool in beslag te koken, gebruiken koks vaak het volgende geheim. Ze proberen de plantaardige bloeiwijzen dezelfde vorm te geven, waarbij ze de "poten" bijna tot het einde afsnijden, zodat de koolfragmenten in vorm op ballen lijken. Er wordt vloeibaar deeg gemaakt - beslag.

Alle koolballen worden volledig ondergedompeld in beslag, vervolgens één voor één verwijderd met een vork en gebakken in hete olie. Het blijken overheerlijke en krokante balletjes, die niet te weerstaan ​​zijn.

Zie hieronder voor meer informatie over het koken van bloemkool in beslag.

Hier zijn nog een paar geheimen die elke huisvrouw goed en smakelijk zullen helpen om bevroren kool te koken:

• Je moet kool niet in een aluminium pan koken, omdat tijdens het koken in een dergelijke container de vitamine C in de groente wordt vernietigd.
• Als je kool kookt in een kleine hoeveelheid water met toevoeging van melk, wordt het veel malser en smakelijker.
• Bij het koken van een groente is het beter om geen kruiden toe te voegen, ze zullen de smaak van het afgewerkte gerecht alleen maar verslechteren. Kruiden en smaakmakers kunnen na, tijdens het braden of voor het serveren worden toegevoegd.
• Als er een beetje citroenzuur in het water zit, helpt dit om het sneeuwwitte uiterlijk van de bloeiwijzen te behouden.

• Als u van plan bent een salade van gekookte bevroren kool te koken, is het beter om niets anders dan zout aan het water toe te voegen.
• Als alleen het witte deel van de gekookte bloeiwijzen fijn wordt geraspt of in een blender wordt gehakt, dan kun je kool in deze vorm aan elke saus toevoegen. Dit zal de saus op smaak brengen.
• Als je kool in mineraalwater kookt, krijgt het een niet helemaal bekende en zeer originele smaak.
• Veel mensen voegen tijdens het koken een beetje suiker toe, wat de kool niet alleen een crunch geeft, maar ook een interessante smaak.

• Als er donkere vlekken op bevroren bloeiwijzen zijn, kan een dergelijk product het beste worden weggegooid.
• Als je de heilzame eigenschappen van een diepvriesgroente zo veel mogelijk wilt behouden, is het de moeite waard om de aanbevolen kooktijd met een paar minuten te verkorten.
• Om ervoor te zorgen dat gekookte kool de stemming niet bederft met zijn geur, moet je het eerste water aftappen door de bloeiwijzen erin ongeveer twee minuten te koken. Zet twee pannen naast elkaar zodat je de kool na een paar minuten in schoon water kunt doen.