Bloemkool: soorten, planten en verzorgen

Onlangs is er onder enthousiaste zomerbewoners de neiging geweest om de tuin te versieren of de zogenaamde "moestuinen" te creëren. Soms verbouwen ze zelfs groenten samen met bloemen en combineren ze tot interessante composities. Bloemkool is een van de smakelijke, gezonde en sierplanten, zeer geschikt voor dergelijke doeleinden.

Deze groenteplant behoort tot de kruisbloemige (kool)familie en is een naaste verwant van de bekendere witte kool. Er wordt aangenomen dat het in Syrië in de cultuur is geïntroduceerd. In de 12e eeuw werd bloemkool naar Spanje gebracht. In andere Europese landen begon het te groeien in de 14e eeuw. En deze interessante groente kwam pas in de 18e eeuw onder Catharina II naar Rusland. Nu wint het steeds meer aan populariteit, en dat is begrijpelijk.

De koolkop die bloemkool vormt, is eigenlijk een bloeiwijze, waarvan de borstels 2-15 cm lang kunnen zijn.Bovendien worden ze geoogst terwijl de knoppen van dit "boeket" in bloemen zijn veranderd. Anders wordt de "kop" respectievelijk ruw en los, smaakloos en ongeschikt voor opslag.

De eerste vertegenwoordigers van bloemkoolspruiten waren klein, bitter van smaak, groenachtig van kleur. Honderden jaren fokken hebben geleid tot het verschijnen van niet alleen groene exemplaren, maar ook wit, geel, lila en donkerpaars. Verschillende naast elkaar groeiende variëteiten vormen al een mooie compositie.

In dit opzicht verdient de bloemkoolondersoort Romanesco speciale aandacht. De piramidale kop bestaat uit piramidale bloeiwijzen, die in een spiraal draaien van grotere aan de basis tot kleinere naar de top. Elke piramide ziet eruit als een miniatuurkopie van een groot hoofd. En deze bijna geometrisch correcte creatie heeft een zachte pistachekleur. Bekende variëteiten van de Romanesco-soorten van binnenlandse selectie: "Emerald Cup", "Pearl".

Om uw gezondheid te behouden, moet u de nodige sporenelementen en vitamines in uw dieet opnemen. Velen van hen zijn aanwezig in bloemkool:

• calcium en fosfor - bouwstof voor botweefsel;

• kalium en magnesium een gunstig effect hebben op het zenuwstelsel en zorgen voor een goede werking van het hart;
• ijzer draagt ​​bij aan het handhaven van het optimale niveau van hemoglobine, verrijking van het bloed met zuurstof;
• zonder vitamine C, A, PP en groep B, die in deze groente zitten, is de normale werking van de hersenen en immuniteit onmogelijk.

Bloemkool bevat ongeveer 2 keer meer eiwitten dan witte kool en 3 keer meer vitamine C. Gezien een dergelijke complexe samenstelling, kunnen we met vertrouwen zeggen dat het de meest bruikbare van zijn grote familie is. Meestal is bloemkool het eerste voedsel voor baby's.Een gunstig effect op het spijsverteringsstelsel, hypoallergeniciteit maakt het een onmisbaar dieetvoedingsproduct. En het caloriegehalte van slechts 30 kcal per 100 gram (en zelfs minder in gekookt - ongeveer 29 kcal) stelt ons in staat om het aan te bevelen voor mensen met overgewicht.

Het assortiment bloemkool is naar eigen zeggen behoorlijk rijk voor ieder wat wils. Op basis van de beschrijvingen van de kenmerken kunt u een variëteit kiezen die bij uw behoeften past.

Zoals de meeste gewassen zijn er soorten van deze groenteplant met verschillende rijpingsperioden. Rassen met een periode van de eerste scheuten tot het verschijnen van commerciële rijpheid worden als vroeg beschouwd - 80-110 dagen:

• "Movir 74" - een hybride variëteit, vroeg rijp. De plant vormt een bladrozet met een diameter van 45-90 cm, de kop is rond of enigszins afgeplat wit, 12-23 cm in diameter (afhankelijk van groei- en verzorgingsomstandigheden). Heeft een aangename smaak. Het gewicht kan van 0,5 tot 1,5 kg zijn. De productiviteit bereikt 4,2 kg/m2. Het ras is hittebestendig en bestand tegen kou, maar er moet zorgvuldig worden gezorgd voor bescherming tegen plagen en ziekten.

• "Sneeuwbal" - een vroeg rijpend ras. De rozet van bladeren vormt een middelgrote, waardoor je planten vrij dicht kunt planten. Met zo'n pasvorm en een massa koppen van 650-850 g (maximaal - 1,2 kg), is het mogelijk om 2-4 kg gezonde en smakelijke groenten te verkrijgen van 1 m2. Het ontwikkelt zich goed en draagt ​​​​vruchten in de volle grond, maar als het in zaailingen wordt gekweekt. Zelden aangetast door ziekten.
• "Wit Kasteel" - vroeg hoogproductief ras. Vormt grote ronde koppen en bereikt een massa van 1,5 kg. De kleur is wit. Smaakkwaliteiten zijn zeer goed. Wanneer ze tegelijkertijd worden geplant, onderscheiden de planten zich door vriendelijke vruchtvorming.Het ras is bestand tegen verkoudheid en veel voorkomende ziekten, lange opslag is mogelijk (tot 70 dagen).

• "Nadrukkelijk" - een variëteit met een van de kortste groeiseizoenen - slechts 55-60 dagen na het planten van zaailingen. Aanbevolen voor gesloten terrein. Rijpe koppen bereiken een gewicht van 350-500 g Kleur - wit met een geelachtige tint. Vanaf 1 m2 is het mogelijk om tot 1,5 kg groenten te krijgen. Het ras is resistent tegen ziekten, maar planten kunnen last hebben van plagen. In de meeste vroege variëteiten zijn spruiten niet erg groot. Maar aan de andere kant is het door de korte ontwikkelingsperiode mogelijk om meerdere gewassen per seizoen te verkrijgen. Om dezelfde reden zijn het de vroegrijpe soorten die het meest geschikt zijn voor de teelt in centraal Rusland.

• "Dachnik" verwijst naar variëteiten met een gemiddelde rijping, maar de vruchtperiode is verlengd. Voor een huishouden dat niet veel groenten tegelijk nodig heeft, kan dit een zeker gemak zijn. De spruit is dicht en vrij groot gevormd, 0,5-0,8 kg, wit. "Dachnitsa" kan zowel in gesloten als open grond goed groeien.
• "Parijse" - variëteit in het middenseizoen. Vormt nette ronde koppen met een gewicht tot 2 kilogram. Bestand tegen kou. Kan tot de herfst worden gekweekt.

• "Witte schoonheid" - een verscheidenheid aan medium rijping. Het wordt als hoogproductief beschouwd, aangezien het vanaf 1 m2 mogelijk is om tot 6 kg heerlijke koolkoppen te krijgen, die elk tot 1,2 kg wegen. Beschikt over goede handelskwaliteiten. Het is alleen nodig om te zorgen voor bescherming tegen plagen en ziekten.
• "Patriottisch" - variëteit in het middenseizoen.Het groeiseizoen is ongeveer 120 dagen. Vormt zelfs witte koppen van gemiddelde grootte. Hun gewicht kan 0,8 kg bereiken. Het ras wordt gekenmerkt door vriendelijke vruchtvorming.

• "Flora Blanca" - van de eerste scheuten tot de volledige rijping van de koppen, deze variëteit duurt 110-115 dagen. Het is geclassificeerd als medium. "Flora Blanca" vormt een dichte geelachtige kop. Het gemiddelde gewicht is ongeveer 1,2 kg. De opbrengst kan oplopen tot 25 ton per hectare. Late variëteiten rijpen meer dan 130 dagen. Door het lange groeiseizoen bestaat het risico op bevriezing van een nog niet helemaal rijpe krop.

• "Cortez F1" - een van de meest productieve late rassen. De massa koolkoppen kan 3 kg bereiken. Maar tegelijkertijd zijn planten gevoelig voor bodemvruchtbaarheid, topdressing en verzorgingsomstandigheden.
• "Amerigo F1" - laat rijpend ras. Van het planten van zaailingen tot volledige volwassenheid, 75-80 dagen gaan voorbij. Omdat deze hybride bestand is tegen zowel hitte als vorst, kan ze buiten worden gekweekt. De koppen zijn erg groot, tot 2,5 kg wit. Ze hebben een aangename milde smaak. Maar om een ​​goede oogst te krijgen, is het noodzakelijk om minerale supplementen te maken.

Als u een veelkleurig tuinbed wilt maken, kunt u de volgende soorten aanbevelen:

• oranje - "Yarik", "Collage" - F1-hybriden;
• groen - "Smaragd", "Universeel";
• paars "Paars", "Paars bolletje".

Groenten van elke kleur hebben, naast decorativiteit, speciale gunstige eigenschappen. Oranje en gele variëteiten in termen van caroteengehalte overtreffen hun witte verwanten met meer dan 20 keer.Groene spruiten hebben een originele broccoli-achtige smaak en bevatten veel antioxidanten. Violet - een goede ondersteuning voor het cardiovasculaire systeem vanwege de antacida in de samenstelling van de hoofden van deze kleur.

Er zijn twee manieren om bloemkool te kweken:

• rechtstreeks uit zaden
• door zaailingen.

De eerste methode kan worden aanbevolen voor warmere zuidelijke regio's. In dit geval worden de voorbereide zaden onmiddellijk op een vaste plaats in de grond gelegd zonder in de toekomst te verplanten. Meestal wordt het zaaien uitgevoerd, afhankelijk van de weersomstandigheden, eind april of begin mei. Agrotechniek na het verschijnen van echte bladeren verschilt niet van de verzorging van zaailingen die in de grond zijn geplant. Voor Centraal-Rusland is de tweede methode geschikter.

Zaden moeten worden gekocht bij vertrouwde betrouwbare fabrikanten om niet te worden misleid in hun verwachtingen. Zaaien voor zaailingen kan in een kas worden uitgevoerd, waarna de planten kunnen worden overgeplant naar een vaste plaats, bijvoorbeeld in de volle grond.

Maar als het je lukt om alleen in het weekend naar de datsja te komen en je moet het proces een aantal dagen onbeheerd achterlaten, dan is een goed resultaat nauwelijks mogelijk, omdat bloemkool gevoelig is voor temperatuur en vochtigheid, vooral tijdens de vorming van de wortel systeem en de eerste bladeren.

Daarom worden zaailingen vaak thuis gekweekt en dit kan op het balkon.

Het zaaien gebeurt in verschillende perioden met een interval van twee weken, te beginnen met vroege variëteiten, dan halverwege het seizoen, en de laatste worden laat gezaaid.

Zaadmateriaal moet worden voorbereid voor het zaaien. Eerst wordt aanbevolen om de zaden 15 minuten te laten weken in warm water (ongeveer 15 graden C). Daarna moeten ze letterlijk een paar minuten in koud water worden gehouden. Nadat de zaden 8 uur zijn geweekt in een roze oplossing van kaliumpermanganaat. Sommige ervaren groentetelers raden aan om kaliumpermanganaat te vervangen door groeistimulerende middelen.

Bloemkool stelt hoge eisen aan de groeiomstandigheden, ook aan de bodemkwaliteit. Daarom moeten ook de container voor het zaaien en de grond zorgvuldig worden voorbereid.

Het eerste dat u moet weten, is dat boerenkool niet gedijt op zure grond. Dienovereenkomstig moet het substraat, bestaande uit zand, humus en turf in gelijke delen, verder worden gedeoxideerd door as of eierschalen toe te voegen.

Bij gebruik van gewone tuingrond bestaat het risico op infectie van toekomstige zaailingen met verschillende ziekten. Om dit te voorkomen, kan de voorbereide grond worden gemorst met een oplossing van kaliumpermanganaat. Een andere desinfectiemethode is het calcineren van het substraat in de oven. Voor een goed resultaat is het voldoende om een ​​temperatuur van ongeveer 60 graden C aan te houden. Worden de zaden in speciale turfpotten geplant, dan zijn er geen extra voorzorgsmaatregelen nodig.

Als het niet mogelijk is om voor elk zaadje meteen een aparte pot te voorzien, neem dan dozen met een diepte van minimaal 17-20 cm, zodat de plant bij het plukken kan worden verwijderd met een kluit aarde.

Een interessante optie is om eierschalen als container te gebruiken. In dit geval krijgen de in de grond geplante zaailingen extra kunstmest. Zoals je weet, is de schaal een bron van calcium en een goede deoxidator. Bereid zo'n "container" als volgt voor:

• Het bovenste deel van de schaal wordt verwijderd, wat ongeveer een kwart van zijn grootte is.
• Toekomstige "potten" moeten worden gedesinfecteerd om schimmel en bacteriën te voorkomen.
• Voor drainage in de bodem van de schelpen moet u verschillende gaten boren met een naald of priem. Dit moet voorzichtig in een cirkelvormige beweging worden gedaan. Vergeet niet dat de schaal kwetsbaar is en gemakkelijk kan barsten.
• De resulterende "potten" met aarde en zaden erin worden in eiercontainers geïnstalleerd.

Het nadeel van deze methode is het kleine volume van de "container". In dit geval moeten de zaailingen eerder worden geplant - met 3 - 4 bladeren.

Om ervoor te zorgen dat de zaden snel ontkiemen en er scheuten verschijnen, is een luchttemperatuur vereist van ongeveer 20 ° C. Ook moet u de grond constant vochtig houden, maar het is belangrijk om het evenwicht te bewaren en overmatig water geven te voorkomen, omdat de zaden in deze zaak kan gewoon rotten.

Onder de gecreëerde optimale omstandigheden verschijnen de eerste spruiten met 5-6 dagen.Wanneer alle zaden (of de meeste) zijn ontkiemd, moet de temperatuur worden verlaagd tot 7-8 graden C en moet er voor goede verlichting worden gezorgd, zodat de zaailingen niet uitrekken. Na 6 dagen creëren ze weer een warmere omgeving, waardoor de temperatuur stijgt naar 16-17 graden, terwijl de nachttemperatuur binnen 8 blijft. Nu is het nog belangrijker om wateroverlast te voorkomen. Het losmaken van de aarde helpt hierbij, maar dit moet voorzichtig gebeuren om de wortels niet te beschadigen. Water geven moet matig zijn en het is beter om het te vervangen door sproeien.

Voordat zaailingen in de grond worden getransplanteerd, wordt aanbevolen om ten minste 2 topdressings uit te voeren: ongeveer 2,5 weken na het verschijnen van spruiten (of een week na het plukken) en 8 dagen voordat planten naar een vaste plaats worden getransplanteerd. Bereid hiervoor een oplossing van kalimeststoffen (10 g) en fosfaatmeststoffen (20 g) in een emmer water (10 l). Het is ook goed om volwassen planten te besproeien met een oplossing van boorzuur.

Als de planten 5-7 bladeren hebben, is het tijd om ze over te brengen naar een vaste plek. Het is beter om dit te doen na het wachten op constant warm weer, bij voorkeur bij een temperatuur van ongeveer 20 graden C. Dit geldt vooral bij het planten in de volle grond, omdat het gemakkelijker is om de juiste omstandigheden in een kas te creëren. Bij een lagere temperatuur (ongeveer 15 graden C) geeft kool snel pijlen.

Het land op de plantplaats wordt op dezelfde manier voorbereid als de grond voor zaailingen. Dat wil zeggen, de grond moet worden gedeoxideerd door as of dolomiet toe te voegen en gedesinfecteerd, bijvoorbeeld met Fitosporin M-oplossing.

Het is belangrijk om de juiste site te kiezen.Past bij:

• de grond is leem of zanderig;
• neutrale zuurgraad;
• zonnige goed verlichte plaats.

Voor het planten worden gaten gemaakt die diep genoeg zijn op een afstand van ongeveer 40 cm (schema - 40x40). Afhankelijk van de variëteit en de later gevormde rozetten van bladeren en koppen, kan de afstand groter zijn (tot 80 cm) zodat de planten elkaar niet in de schaduw stellen en de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen krijgen. U kunt onmiddellijk 150-200 gram humus of een halve liter stikstofmestoplossing aan elk putje toevoegen (bijvoorbeeld nitrophoska met een snelheid van 20 g per 10 liter water). Als de zaailingen in turfpotten of eierschalen zijn gekweekt, worden ze direct in de grond geplant met een "container". De schaal moet een beetje worden verpletterd, zodat de wortels in scheuren kunnen groeien. Verdicht de grond een beetje rond.

Bloemkool houdt, net als zijn andere verwanten, erg van water. Maar de maatregel bij het water geven moet nog worden nageleefd. Het is voldoende om dit één keer per week te doen. Frequenter water geven kan alleen nodig zijn als het warm en droog weer is en de teelt buiten plaatsvindt. De grond mag niet uitdrogen. Het waterverbruik voor jonge planten is ongeveer 8 liter per 1 m2, voor oudere planten - ongeveer 11 liter per 1 m2. Enige tijd na het water geven moet de grond worden losgemaakt en moet de beplanting worden gehesen.

De cultuur reageert op bevruchting. Voor de gehele groeiperiode worden 3 topdressings uitgevoerd. De eerste - 10 dagen na de landing in de grond, toen de koppen nog niet waren gezet, de volgende - met een interval van ongeveer twee weken.

U kunt de volgende composities gebruiken:

• biologisch: vogelpoep (1:15), toorts (1:10);
• mineraal: 20 g kaliumchloride en ureum, 50 g superfosfaat per 10 liter water.

Bladtopdressing met oplossingen met boor en molybdeen zal ook nuttig zijn.

Aanplantingen moeten minimaal 5 keer per seizoen worden gewied. Onkruid neemt niet alleen voedingsstoffen van gecultiveerde planten, ze verdikken de aanplant enorm. Dit schept gunstige voorwaarden voor het ontstaan ​​van ziekten.

Veel zorg wordt veroorzaakt door schadelijke insecten die het gewas ernstig kunnen verminderen of volledig kunnen vernietigen. Bladluizen, kruisbloemige vlooien, koolvliegen, vlinderrupsen zijn gevaarlijk voor bloemkool. Door de bladeren af ​​te stoffen met houtas of tabaksstof, verjaagt u ongedierte. Om te voorkomen dat deze stoffen afbrokkelen, kunt u de planten vooraf besprenkelen met een oplossing van wasmiddel. Dit op zich zal dienen als extra bescherming. Het is mogelijk om biologische infusies van klis, uienschil of tomatenstengels te gebruiken.

De volgende chemicaliën worden aanbevolen: Aktara, Aktellik, Iskra M. De verwerking kan het beste worden gedaan voordat de koppen zo vroeg mogelijk worden vastgebonden bij het eerste teken van het verschijnen van ongedierte.

Bloemkool kan worden aangetast door een aantal ziekten:

• zwartbeen - gemanifesteerd door verzachting en zwart worden van de basis van de stengel;
• quila - veroorzaakt door een schimmel, tast de wortels aan, er vormen zich gezwellen op, waardoor de doorgang van voedsel naar het bovengrondse deel van de plant wordt voorkomen;
• mozaïek- - gekenmerkt door het verschijnen van veelkleurige vlekken op de bladeren;
• slijmerige bacteriose - beïnvloedt het fruitgedeelte, gladde waterige gebieden verschijnen op het hoofd;
• pernosporosis - tekens: gele vlekken op de bladeren met een kenmerkende witte coating.

Het is noodzakelijk om de landingen periodiek te inspecteren. Als het vermoeden bestaat dat een van de eerste drie genoemde ziekten is verschenen, moeten de aangetaste planten worden verwijderd, de grond moet verder worden gedesinfecteerd.

Als pernosporosis is verschenen, kunnen de bedden worden behandeld met een 0,4% -oplossing van polycarbocine of een 1% -oplossing van Bordeaux-mengsel. Met slijmbacteriose kunt u proberen het door de ziekte aangetaste gebied af te snijden. Als de ziekte zich verder verspreidt, moet de plant worden verwijderd om anderen niet te besmetten.

Verschillende soorten bloemkool rijpen op verschillende tijdstippen en het is belangrijk om correct te bepalen wanneer de gevormde koppen moeten worden geoogst. Het is natuurlijk logisch om je te concentreren op de aanbevelingen die altijd op de verpakking met zaden staan. Maar in dit geval is het beter om je ogen te geloven. Als de koolkop dicht en groot genoeg is (meer dan 8 cm in diameter, gewicht meer dan 400 g), moet u hem niet te lang op de stengel laten staan. Anders zal het hoofd grover worden en uiteenvallen, waardoor het zijn smaak verliest.

In een droge, koude ruimte kunnen koolkoppen tot twee maanden worden bewaard zonder hun eigenschappen te verliezen. Koolkoppen worden in dozen gelegd en bedekt met cellofaan. De koppen blijven ook goed bewaard als ze aan de steel worden opgehangen.

Opgemerkt moet worden dat koppen van late rassen het meest geschikt zijn voor opslag zonder verwerking. Maar je kunt groenten ook op andere manieren bewaren. Bijna alle soorten zijn geschikt om in te blikken. En bevroren fruit kan heel lang worden bewaard.

Om de invasie van schadelijke insecten te voorkomen, kunnen calendula (goudsbloemen) of goudsbloemen tussen rijen worden geplant. Hun geur wordt door de witte vlinder erg gehaat. Slakken, die ook niet vies zijn van het eten van malse kool, houden niet van de geur van koffie. Je kunt ze proberen weg te jagen door gedroogd koffiedik tussen de planten te strooien.

Om ervoor te zorgen dat de koppen tijdens het rijpingsproces dicht en zacht blijven, moeten ze worden afgedekt tegen de brandende zon, waarbij de bladeren worden gebroken en gebogen. Je kunt de kroppen ook sluiten met gaas of papier. Maar het moet worden opgemerkt dat in veel variëteiten van moderne fokkerij de bladeren zo groeien dat ze zelf het hoofd vrij goed bedekken en beschermen.

Als de koppen geen tijd hadden om bij de eerste nachtvorst commerciële volwassenheid te bereiken, is er een manier om het gewas niet te verliezen. In dit geval moet je de plant samen met de wortels en een aarden kluit opgraven, naar de kelder overbrengen en daar in een doos met aarde graven. De luchttemperatuur moet op 0-4 graden C worden gehouden, vochtigheid - ongeveer 90%.

Bij het kiezen van een locatie voor aanplant moet rekening worden gehouden met vruchtwisseling. Bloemkool ontwikkelt zich goed op het land na peulvruchten, wortelen, uien en knoflook. En in gebieden waar groenten van dezelfde familie (kruisbloemig) groeiden, wordt aanbevolen om tomaten, bieten en kool niet eerder dan drie jaar later te planten.

Nog een klein geheimpje.Bij het afsnijden van de kop kun je de stengel en een paar bladeren laten, dan kan deze plant een tweede oogst geven, waarbij verschillende bladrozetten en kleine koppen vanaf de zijkanten worden gevormd. En de bladeren zijn ook rijk aan vitamines en mineralen en kunnen goed gebruikt worden voor salades.

Welnu, als er geen zomerhuisje is, kan een bepaalde hoeveelheid van deze waardevolle groenten op uw eigen balkon worden gekweekt, mits goed verzorgd, met inachtneming van vergelijkbare landbouwpraktijken. Recensies bevestigen dit. Uiteraard is dit mogelijk, onder voorbehoud van beschikbaarheid van de benodigde ruimte.

De volgende video toont duidelijk het proces van het telen van bloemkool van zaadje tot oogst.