Bladkool: variëteiten en kenmerken van de teelt

Bladkool is nog steeds een vreemde gast bij ons op tafel. De meeste mensen classificeren deze plant als een sierplant, die meestal samen met bloemen in een bloembed wordt gekweekt. Er zijn echter een groot aantal hybriden van dergelijke kool die geschikt zijn voor voedsel.

Boerenkool kreeg zijn bekendheid in het oude Griekenland. Reeds in die tijd was het beroemd om zijn heilzame eigenschappen. Aan deze groente werden helende eigenschappen toegeschreven, ze werden behandeld voor kwalen.

Dit groentegewas kwam veel later, in de 17e eeuw, naar Azië (China, Korea en Japan). De geïmporteerde hybriden hebben geen wortel geschoten op de nieuwe plek, dus ervaren fokkers uit China brachten hun eigen hybride mee. De nieuwe kool was helder, met een verscheidenheid aan bladkleuren. Tot nu toe wordt het gekweekt om bloembedden en tuinen te versieren.

Ook in Amerika is de groente populair. De plant is pretentieloos in de zorg, dus het is een vaste waarde geworden in de bloembedden. Maar niet alleen decoratieve eigenschappen worden gewaardeerd door tuinders, uitstekende gerechten worden verkregen uit groentebladeren.

Het belangrijkste verschil tussen boerenkool en standaardkool is dat het niet in een krop rolt. De bladeren zijn groot en verspreiden zich. Volgens de structuur kunnen ze zowel dun als dicht, vlezig zijn.

Veel soorten planten verschillen niet alleen in de vorm van de bladeren, maar ook in hun schaduw.Het kleurenspectrum van de bladeren is enorm: alle tinten groen, rood, bordeaux, bruin en zelfs paars.

Kool trekt zomerbewoners en tuinders aan met een enorm gehalte aan vitamines, aminozuren en sporenelementen. De plant is rijk aan calcium (zelfs meer dan melk en kwark), bevat ascorbinezuur.

Sommige soorten groentegewassen bevatten Omega-3, een nuttig aminozuur dat ons lichaam zo hard nodig heeft.

Boerenkool is een tweejarige plant. In het eerste jaar ontspruiten de bladeren en pas in het tweede jaar begint de cultuur te bloeien.

Hoewel de plant tegen lichte vorst kan, kan hij onze strenge kou niet overleven. Daarom moet je een plant niet in open bedden planten, hij zal de strenge winter gewoon niet overleven.

De plant is meestal verdeeld in de volgende soorten:

• ondermaats (niet meer dan 20 cm);
• middelgroot (tot 120 cm);
• hoog (tot 2 meter).

Boerenkool heeft een groot aantal variëteiten. Bij al deze variëteiten is het erg belangrijk om de juiste variëteit te kiezen.

Laten we er een paar bekijken.

Een van de meest populaire soorten is rode boerenkool en groene boerenkool. Hun belangrijkste verschil ligt in de kleur van de bladeren.

Deze variëteit behoort tot eenjarige planten. Kool kan zowel voor voedsel als voor decoratieve doeleinden worden gebruikt.

Het kleurenspectrum van "Red Kale" is zeer divers. De bladeren zijn paars, robijnrood, paars en bruin.De groente heeft veel licht en warmte nodig. Haar smaak is helderder dan die van Green Kale.

Het is gebruikelijk om een ​​variëteit in de vorm van zaailingen te kweken, maar zaaien is ook acceptabel. Zaden moeten in het vroege voorjaar worden gezaaid met het begin van de opwarming. In zaailingen wordt de cultuur begin mei geplant.

Voor het planten van kool wordt de grond bemest met mest, humus en complexe minerale meststoffen. De groente wordt in de tuin geplant op een afstand van minimaal een halve meter van elkaar, het gangpad moet 40-50 cm groot zijn.

Jonge stengels beginnen te ontkiemen uit zaden bij een temperatuur van + 4 graden Celsius. Zwakke spruiten worden beschermd met een speciaal afdekmateriaal (afdekken met een film is toegestaan). Regelmatig wieden, constante bemesting van de grond en tijdig water geven van het gewas zijn de sleutel tot een goede oogst.

Ras gefokt in Nederland. In de hoogte bereikt een volwassen plant 75-80 centimeter. Bladeren licht gekruld, paarse tint. De hybride overleeft de kou goed. "Redbor f1" is een tweejarige plant, hij begint een jaar na het planten op de bedden te bloeien en vrucht te dragen.

Kool van deze variëteit heeft een sappige en delicate smaak, rijk aan vitamines en leidt qua eiwitgehalte in de samenstelling.

De hybride wordt ook gebruikt voor het inrichten van persoonlijke percelen.

Deze variëteit wordt gekenmerkt door lage, maar uitgestrekte struiken. Smaragdkleurige koolbladeren, groot van formaat. De hybride is zeer geschikt om te koken - braden, stoven en marinade.

De optimale temperatuur voor dit ras varieert van +12 tot +15 graden Celsius.

Koolvariëteit "Reflex" heeft gegolfde bladeren met een grijsgroene kleur. Het ras is vorstbestendig, verdraagt ​​​​temperaturen tot -18 graden. Kleine vorst komt alleen de hybride ten goede - de bittere smaak van de bladeren zal verdwijnen.

De hybride is behoorlijk populair bij tuinders. De smaak mist de bitterheid die andere soorten boerenkool zondigen. "Reflex" is een perfecte aanvulling op gerechten met vlees, kip en sommige soorten vis.

Het ras is rijk aan vitamines, koolhydraten, vezels en mineralen. De samenstelling van de groente omvat:

• calcium;
• zwavel;
• potassium;
• fosfor.

Het ras is zeer geschikt voor vers gebruik. Verse koolbladeren zijn sappig, knapperig en hebben een aangename smaak. Ideaal voor salades en voorgerechten.

De cultuur verdraagt ​​​​temperatuurveranderingen goed, in de koude periode kan het tot -16 graden Celsius weerstaan.

Bij het telen van een gewas moet u zich aan dezelfde regels laten leiden als bij het telen van zijn witte tegenhanger. Er wordt gekozen voor een geventileerde en goed verlichte plaats. De beste voorgangers voor groentegewassen zijn:

• tomaten en paprika's;
• peulvruchten (erwten, bonen, bonen);
• komkommers;
• aardappel;
• courgette en pompoen;
• wortel.

De grond voor het planten wordt van tevoren voorbereid. Het land wordt bemest met humus of mest. Het is raadzaam om te bemesten met superfosfaat (maximaal 50 gram) en kalimest (tot 20 gram).

Groenten kunnen worden gekweekt uit zaailingen. Het zaaien van zaden gebeurt vanaf begin mei in een kas. Als op een later tijdstip wordt gezaaid, heeft de plant geen tijd om te rijpen en zal hij geen goede oogst geven.

Voor het planten moet de grond goed worden bewaterd. Voor het eerst kunnen jonge koolzaailingen worden afgedekt tegen fel zonlicht of koude wind.

Nadat de zaailingen wortel hebben geschoten, is verdere zorg voor de plant vereist. Regelmatig wieden van bedden, losmaken (ophopen) van de grond, frequente overvloedige watergift en goede topdressing. De combinatie van al deze factoren zal de sleutel zijn tot een overvloedige en rijke oogst van je favoriete groente.

De eerste topdressing wordt uitgevoerd twee weken nadat de kool op de grond is geplant. U kunt een oplossing van toorts aanbrengen in een verhouding van 1 tot 10. Mineralen worden in nog eens twee tot drie weken bevrucht. Geschikte minerale meststoffen zijn onder meer salpeter, kalk en kaliumchloride.

Goed geselecteerde topdressing vervult vele functies:

• versnelt de rijping van de foetus;
• verhoogt de productiviteit;
• helpt de plant om schimmelziekten te weerstaan;
• voorkomt het verschijnen van pathogene schimmel;
• verbetert de bodemeigenschappen;
• verrijkt de bodem met zuurstof;
• voedt groenten.

Het is niet overbodig om de kool te voeden met een oplossing van kaliumpermanganaat. Mangaan heeft antiseptische en desinfecterende eigenschappen. Met behulp van kaliumpermanganaat kunnen verschillende schadelijke bacteriën en pathogene schimmels worden verslagen.

Mangaan stimuleert de rijping van groenten, helpt bij het ophopen van ascorbinezuur.

Het is erg belangrijk om de juiste dosering van de mangaanoplossing in acht te nemen. Anders, als u het overdrijft met de dosering, kunt u koolbladeren verbranden.

Drie gram kaliumpermanganaat moet worden verdund in tien liter water. Deze oplossing moet onder de wortel van elke koolstruik worden bewaterd. Het is het beste om de procedure in een koele tijd uit te voeren, wanneer de agressieve zonnestralen het minst actief zijn - 's ochtends en' s avonds.

Dergelijke kool is gevoelig voor ongedierte (verschillende rupsen en bladluizen). Om de schade door ongedierte tot een minimum te beperken, is het noodzakelijk om de bedden regelmatig te wieden, omdat onkruidgras juist de bovengenoemde insecten aantrekt.

De bladeren van de plant kunnen vanaf half juni worden gegeten als ze volwassen zijn. Het snijden van bladeren kan individueel worden gedaan.

Dichter bij het midden van de herfst geoogst, van ongeveer midden oktober tot eind november. Koolbladeren liegen niet, ze beginnen snel te schilferen en verslechteren. Daarom is het ideaal om het meteen te gebruiken voor de bereiding van salades en diverse gerechten (soepen, taarten, koolrolletjes). De lichte bitterheid die de bladeren hebben, kan worden verwijderd met kokend water.

Bladkool krijgt steeds meer fans onder tuinders. Het is pretentieloos in de zorg, rijk aan vitamines en geschikt voor een groot aantal gerechten. Al deze eigenschappen maken het een onmisbare groente in elke tuin.

Zie de volgende video voor informatie over de variëteiten en kenmerken van het kweken van boerenkool.