Peking-kool: eigenschappen en kenmerken van gebruik

De voordelen van groenten voor het menselijk lichaam kunnen niet worden overschat. Een van die gezonde producten is Chinese kool. Dit artikel zal u meer vertellen over de eigenschappen en toepassingsfuncties.

Er wordt al lang over Peking-kool gesproken. Deze groente, die geneeskrachtige eigenschappen heeft voor het menselijk lichaam, begon vele jaren geleden in het oude China te worden gekweekt. Tot op de dag van vandaag zijn de Chinezen dol op dit voedingsproduct en gebruiken ze het om een ​​groot aantal gerechten te bereiden. Het is geen toeval dat Pekingkool vaak Chinese kool wordt genoemd.

Deze groente is nu niet alleen in China populair geworden. De gunstige eigenschappen worden veel gebruikt door mensen uit andere landen. Ook heeft dit product een nogal onverzadigde smaak, waardoor het als hoofd- of hulpingrediënt kan worden gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten.

Veel mensen houden van Peking-kool vanwege zijn unieke sappigheid. Deze eigenschap is grotendeels te danken aan de grote hoeveelheid vocht in de bladeren van de plant. Bovendien hebben zowel groene bladeren als een witte laag, die zich aan de onderkant van de kop bevindt, sappigheid. Bijna alle onderdelen van deze heerlijke groente zijn geschikt voor het bereiden van heerlijke sappige gerechten.

De Chinezen werden niet toevallig verliefd op Peking-kool. Deze groente bevat veel componenten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. De vitamine- en mineralensamenstelling van het product is werkelijk uniek.De groente bevat dus vrij veel ascorbinezuur. Opgemerkt moet worden dat de concentratie vitamine C in een groente veel hoger is dan in onze gebruikelijke witte kool.

Pekingkool in het zuur is een echte opslagplaats van mineralen en vitamines. Het gebruik van dit product helpt de werking van het immuunsysteem te verbeteren, wat bijdraagt ​​aan de preventie van vele ziekten. Daarom wordt zuurkool of gezouten Chinese kool vaak opgenomen in het dieet van het gemiddelde Chinese gezin. Dit gerecht is vrij budgettair, maar erg handig.

Deze groente bevat ook een aantal vitamines: A, PP, K en B. Ze hebben een positief effect op het functioneren van het lichaam, wat de kans op het ontwikkelen van gevaarlijke pathologieën helpt verminderen.

Ook de minerale samenstelling van deze plant is indrukwekkend. Het bevat dus natrium, calcium, kalium, magnesium, koper, jodium, ijzer, zink, selenium, fluor. Deze componenten zorgen voor de goede werking van de interne organen en systemen van het menselijk lichaam. Ze zijn ook essentieel voor de normale werking van het immuunsysteem.

Het is vermeldenswaard dat foliumzuur ook wordt aangetroffen in groentebladeren. Het heeft een positief effect op het verloop van alle intracellulaire processen. De opname van Peking-kool in het dieet helpt om in de behoefte van het lichaam aan deze essentiële stof te voorzien.

Deze groente kan niet calorierijk genoemd worden, daarom kan het een uitstekende aanvulling zijn op elk dieetmenu. Er wordt aangenomen dat het caloriegehalte van groene bladeren slechts 14 kcal per 100 gram is. Het eten van een salade gemaakt van Peking-kool met toevoeging van andere groenten kan een uitstekende optie zijn voor een persoon die op dieet is om het lichaamsgewicht te normaliseren.

Groentebladeren bevatten ook vrij veel voedingsvezels. De rol van vezels in voeding wordt steeds vaker besproken door voedingsdeskundigen. Er wordt aangenomen dat er in het dieet van een gezond persoon voldoende producten moeten zijn die voedingsvezels in hun samenstelling bevatten. Het gebruik ervan helpt het lichaam beter te werken.

De groene bladeren bevatten ook eiwitten, maar hun gehalte is laag. Dus 100 gram bladeren bevatten slechts 1,1 gram eiwitten. Er moet echter worden opgemerkt dat de eiwitsamenstelling van het product best interessant is. Eiwitten worden vertegenwoordigd door 16 soorten aminozuren, die elk hun eigen gunstige effect op het menselijk lichaam hebben.

Er zijn praktisch geen vetten in de plantaardige bladeren van deze plant - hun gehalte is slechts 0,3 g per 100 gram product. Groene bladeren bevatten ook een kleine hoeveelheid koolhydraten - slechts 1,2 g per 100 gram. Het vezelgehalte is ongeveer 1,8 g in een vergelijkbare hoeveelheid groene bladeren.

Het gebruik van Pekingkool heeft een gunstig effect op de werking van het spijsverteringsstelsel. De voedingsvezels in de groente hebben een stimulerend effect op de wanden van de dikke darm, wat helpt om de motorische functie van de darm te verbeteren. Daarom wordt Chinese kool aanbevolen voor mensen die last hebben van constipatie. Om de ontlasting regelmatig te maken, eet u gedurende enkele weken elke dag Chinese koolsalade.

Groentebladeren bevatten vrij veel natuurlijk vocht met daarin opgeloste nuttige vitamines en mineralen.Een dergelijke vloeistof is een uitstekende bron van intracellulair water in het menselijk lichaam. Het gebruik van Peking-kool helpt om uitdroging van het lichaam het hoofd te bieden en helpt ook om de cellen te verzadigen met vocht.

Chinese geneeskunde-experts zijn van mening dat het eten van deze groente ook helpt de zwelling op het lichaam te verminderen. Ze raden aan om Peking-kool in uw dieet op te nemen voor mensen die een aantal ziekten hebben die gepaard gaan met ernstige zwelling. Het gebruik van gerechten van deze gezonde groente helpt volgens Chinese experts de afvoer van overtollig vocht uit het lichaam te normaliseren, wat ook helpt om zwelling te verminderen.

De groentebladeren van deze plant bevatten nuttige componenten die een gunstig effect hebben op de werking van hart en bloedvaten. Aanhangers van de traditionele geneeskunde raden aan om gerechten te eten die gemaakt zijn van Chinese kool en mensen met chronische aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Ze merken op dat het gebruik van dergelijke gerechten helpt om de bloeddruk te normaliseren en ook een positief effect heeft op de hartslag.

Het eten van groentebladeren is ook nuttig voor mensen die ernstige stress ervaren of neurologische aandoeningen hebben. Chinese geneeskunde-experts geloven zelfs dat het eten van Chinese kool depressies en chronische vermoeidheid helpt bestrijden. Daarom raden ze aan om deze groente op te nemen in het dieet van mensen die veel werken. Dit helpt volgens hen de efficiëntie te verhogen.

Groentebladeren zijn ook geweldig bij het samenstellen van een menu voor iemand die actief bezig is met sporten of systematisch naar de sportschool gaat. Feit is dat het lichaam tijdens intensieve training in de sportschool behoorlijk nuttige mineralen verliest. Ze worden uitgescheiden door intense transpiratie door de huid. Gerechten bereid met Pekingkool kunnen dit verlies goedmaken.

Het is meestal onmogelijk om beter te worden van zo'n gerecht, maar het is vrij eenvoudig om het lichaam te "voeden" met nuttige mineralen. Dat is de reden waarom veel atleten noodzakelijkerwijs groentegerechten met Peking-kool op hun menu hebben staan.

Experts op het gebied van Chinese geneeskunde zijn van mening dat het aanbod van Chinese kool voor de behandeling van verschillende ziekten enorm is. Daarom raden ze aan om deze groente te eten voor mensen die lijden aan:

• atherosclerose;
• arteriële hypertensie;
• hartfalen;
• suikerziekte;
• ontstekingsziekten van de maag en de twaalfvingerige darm;
• verminderde motorische functie van de darm;
• zwakke immuniteit;
• pathologieën vergezeld van het verschijnen van oedeem op het lichaam;
• chronische leverziekten;
• vitamine-onbalans in het lichaam;
• anemische aandoeningen.

Nuttige eigenschappen voor het menselijk lichaam blijven ook behouden bij de bereiding van gepekelde snacks. Met deze kookmethode verliest kool zijn heilzame vitamines en mineralen niet.Het populaire kimchi-gerecht gemaakt van deze groente is zeer gunstig voor het lichaam en wordt in Korea gezien als een echt medicijn. Zo'n pittig en pittig tussendoortje is vaak te zien op de tafels van Koreanen die hun gezondheid nauwlettend in de gaten houden.

De unieke vitamine- en mineralensamenstelling van de groente droeg ertoe bij dat het niet alleen voor medicinale doeleinden, maar ook voor cosmetische doeleinden werd gebruikt. Oosterse schoonheden gebruiken Peking-kool om verschillende gezichtsmaskers te bereiden. Ze zijn van mening dat het systematische gebruik van dergelijke cosmetische procedures helpt om rimpels te verminderen en de teint te verbeteren. Een masker gemaakt van plantaardige bladeren helpt de huid te verzadigen met natuurlijk vocht, wat leidt tot een verbetering van de turgor en dus van het uiterlijk.

Voordat u deze groente in uw dieet opneemt, moet u nadenken over mogelijke contra-indicaties. Een persoon die Peking-kool is gaan gebruiken, wat om een ​​aantal redenen voor hem gecontra-indiceerd was, kan zijn lichaam behoorlijk schaden.

Gebruik deze groente dus niet voor mensen met verergering van gastritis. Het gebruik van groentebladeren kan in deze situatie een toename van pijn in de buik veroorzaken en bijdragen aan de ontwikkeling van complicaties van de ziekte. U kunt deze groente pas nemen nadat u zich beter voelt met een verplicht vooroverleg met een arts.

Ook moet je Chinese kool niet gebruiken voor mensen met een hoge zuurgraad van maagsap. Groentebladeren bevatten een aantal stoffen die een stimulerend effect kunnen hebben, wat leidt tot een verhoogde afscheiding van sap geproduceerd door de maagcellen.Een dergelijke blootstelling kan bijdragen aan het optreden van buikpijn na het eten van een gerecht dat is bereid met toevoeging van Chinese kool.

Acute pancreatitis is een andere contra-indicatie voor het gebruik van groentebladeren. De opname van deze groente in het dieet kan bijdragen aan een verslechtering van het welzijn en leiden tot een toename van de nadelige symptomen van de ziekte.

Voedselvergiftiging, vergezeld van diarree, is ook een contra-indicatie voor het gebruik van deze groente. Het gebruik van groentebladeren kan ertoe bijdragen dat de ontlasting nog frequenter wordt en de algemene toestand verslechtert. Het eten van groentegerechten met een dergelijke pathologie is alleen mogelijk nadat de belangrijkste symptomen van de ziekte volledig zijn verdwenen. Voordat u plantaardige snacks in het dieet opneemt, moet u een arts raadplegen om uw lichaam niet te schaden.

Sommige mensen kunnen gas in de maag ontwikkelen na het eten van Chinese kool. Meestal komt dit ongemakkelijke symptoom voor bij mensen die chronische ziekten van het maagdarmkanaal hebben of Peking-kool verkeerd gebruiken. Er kan dus sterke gasvorming optreden na het eten van Chinese kool samen met zure room, kaas of zure melkproducten. Als dergelijke ongemakkelijke manifestaties zijn verschenen, mag Peking-kool er niet mee worden geconsumeerd.

Veel mensen zijn bang om Peking-kool in hun dieet op te nemen, omdat ze denken dat groenten tijdens de teelt worden verwerkt met chemicaliën die gevaarlijk zijn voor het menselijk lichaam. Opgemerkt moet worden dat niet alle fabrikanten momenteel een dergelijke chemische behandeling uitvoeren. U kunt zich echter niet verzekeren tegen het kopen van een voedingsproduct van lage kwaliteit.

Om de hoeveelheid mogelijke chemicaliën in de groente te verminderen, moet deze voor het eten een paar uur in water op kamertemperatuur worden geweekt. Vervolgens moeten de bladeren van de plant goed gewassen worden, waarna ze veilig gebruikt kunnen worden om lekkere en gezonde groentegerechten te bereiden.

Groene bladeren zijn gunstig voor zowel vrouwen als mannen. Beoordelingen van mensen die deze groente vaak consumeren, geven aan dat het eten van de bladeren helpt de spijsvertering te verbeteren en het welzijn te normaliseren.

Het Chinese kooldieet is zeer effectief. Het eten van gezonde groenten helpt om het gewicht te normaliseren. Om het eerste tastbare resultaat te bereiken, moet een dergelijk plantaardig dieet 2-3 weken worden gevolgd.

In de regel wordt deze methode van afvallen met Peking-kool vaker door vrouwen gebruikt. Ze merken op dat het eten van een groot aantal groenten niet alleen bijdraagt ​​aan een betere gezondheid, maar ook aan een verbetering van de teint.

Er zijn verschillende manieren om af te vallen op Chinese kool. Om sneller het gewenste resultaat te bereiken, raden voedingsdeskundigen aan om een ​​dagelijkse salade van Chinese sla en andere groenten in het dieet op te nemen. Om de smaak te verbeteren, kunt u een beetje zout en citroensap aan de salade toevoegen.Zo'n geurige salade kan gegeten worden met een klein stukje kipfilet of vis. Deze maaltijd is erg gezond, omdat er veel vezels en voedzame eiwitten in zitten.

Chinese salade bevat behoorlijk wat nuttige stoffen die de stofwisselingsprocessen in het lichaam helpen verbeteren. Het gebruik van deze groente draagt ​​er toe bij dat voedsel sneller verteerd wordt in het lichaam, waardoor er praktisch geen risico is op het aankomen van extra kilo's.

De overvloed aan voedingsstoffen in groene bladeren draagt ​​ertoe bij dat ze actief worden gebruikt om veel nadelige symptomen van gevaarlijke ziekten te elimineren. Het gebruik van Chinese salade helpt de spijsvertering te normaliseren. Om de werking van interne organen te verbeteren, is het absoluut noodzakelijk om salades en groentesnacks bereid met de toevoeging van de bladeren van deze plant in het dieet op te nemen.

Chinese slablaadjes zijn een uitstekend voedingsmiddel voor mensen met diabetes. Mensen met deze pathologie moeten minimaal 150-200 gram groene bladeren per dag consumeren. De groente kan worden gebruikt om een ​​salade te maken, maar ook om te stoven.

Het gebruik van groene bladeren helpt bij het omgaan met oedeem, dat meestal op het lichaam verschijnt als gevolg van verschillende problemen in de nieren. Bij dergelijke ziekten blijft overtollig vocht in het lichaam achter. Het gebruik van groene bladeren verbetert de uitscheiding uit het lichaam, wat ook helpt om zwelling te verminderen.

Het opnemen van Chinese salade in het dieet van baby's moet heel voorzichtig zijn. Kinderartsen staan ​​​​niet toe dat deze groente wordt toegevoegd aan het menu van pasgeboren kruimels. Meestal laten kinderartsen deze groente toe aan het dieet van baby's ouder dan twee jaar. Raadpleeg een kinderarts voordat u groene bladeren aan het kindermenu toevoegt. Er wordt aangenomen dat groentesalade helpt om de spijsvertering bij een kind te verbeteren.

De groene bladeren zijn geweldig voor saladedressing. Het wordt vaak vitamine genoemd, omdat het veel mineralen en vitamines bevat die het functioneren van het hele organisme helpen verbeteren. Om een ​​heerlijk vitaminegerecht te bereiden heb je nodig:

• ½ krop Chinese sla;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 paprika;
• verse dille;
• zout (naar smaak);
• 1/3 theelepel suiker;
• 1 eetlepel plantaardige olie;
• sap van ½ citroen.

De krop Chinese sla moet doormidden worden gesneden, omdat dit recept maar de helft nodig heeft. Koolbladeren en paprika moeten worden gesneden en wortels moeten op een grove rasp worden gewreven. Verse dille moet fijngehakt worden. Alle ingrediënten moeten in een slakom worden gedaan en gemengd.

Het tanken wordt apart voorbereid. Voeg hiervoor zout, suiker en citroensap toe aan de olie. In plaats van suiker kun je naar smaak een beetje honing toevoegen. Giet dressing over groenten en meng goed. In de oven gebakken vis- of kipkoteletten zijn perfect voor zo'n heerlijke salade.

Groenten zijn geweldig om te stoven. Om een ​​heerlijk gerecht te maken, heb je nodig:

• Chinese kool - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 1-1,5 teentjes;
• sojasaus - 2 theelepels;
• water - 2,5-3 eetlepels;
• zonnebloemolie - 1 eetlepel (om te frituren);
• suiker - naar smaak.

Uien en knoflook moeten worden gehakt en gebakken in zonnebloemolie. Dit duurt slechts enkele minuten. De ui en knoflook moeten zacht zijn en mogen niet bruin worden.

Snijd in de tijd dat de ui en knoflook gebakken zijn, de groene bladeren van Pekingkool in grote stukken en doe ze in een pan. Voeg vervolgens water, sojasaus en een beetje suiker toe aan de groenten. Stoof gehakte Chinese koolbladeren 5-6 minuten, waarna de kachel kan worden uitgeschakeld.

Het gerecht moet na 10 minuten worden geserveerd. Deze tijd is nodig om Peking-kool goed te laten trekken.

Pekingkool is een uitstekende groente voor het bereiden van heerlijke vakantiegerechten. Je kunt er dus heerlijke broodjes van maken die elke feestelijke tafel zullen versieren. Je kunt verschillende vullingen in groene bladeren wikkelen. Opties kunnen heel verschillend zijn.

Hiervoor moet je bijvoorbeeld gekookte kip, verse komkommers en suikermaïs mengen met zure room of mayonaise. Voorstanders van goede voeding kunnen thuis mayonaise koken, dan zal het gerecht niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Om het gemakkelijker te maken om de vulling in groene bladeren te wikkelen, moeten ze eerst worden overgoten met kokend water.Afgewerkte rollen moeten bovendien worden vastgemaakt met tandenstokers of spiesen.

Van de bladeren van Chinese kool kun je ook een heerlijke express salade maken. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• ½ kop Peking kool;
• 1 grote tomaat;
• zout (naar smaak);
• zure room (voor dressing).

Groene bladeren en tomaat moeten worden gesneden en in een slakom worden gedaan. Voeg in gehakte groenten zure room en zout toe. Het kost heel weinig tijd om zo'n heerlijke salade te bereiden.

Zie de volgende video voor de voordelen van Pekingkool.