Kenmerken van kool "Suikerbrood"

Witte kool is een van de meest populaire groenten die in onze tuinen worden geteeld. Het heeft een lange geschiedenis, nauw verbonden met het Russische volk. En dat is geen toeval, want kool groeit goed in ons klimaat, wordt lang bewaard en bevat enorm veel vitamines en mineralen.

Er is veel vraag naar de variëteit "Sugar Loaf" omdat het kenmerken heeft als een hoge opbrengst, weerstand tegen ziekten en plagen, gemak van zorg.

Qua koprijpingstijd is Suikerbroodkool een laatrijp ras. Technische rijpheid wordt bereikt in 130-150 dagen vanaf het moment van ontkieming. Zaden van deze variëteit verschenen voor het eerst in de schappen in 2008 en werden opgenomen in het rijksregister voor de West-Siberische regio. De rozet van de plant bereikt een diameter van 0,8 meter en een hoogte van 0,4 meter. De bladeren zijn groot, lichtgroen van kleur, bedekt met een waslaag, de randen zijn licht golvend.

Koolkoppen zijn rond, groot en zeer dicht, wit als ze worden gesneden. De massa van één koolkop is gemiddeld 3 kilogram. De binnenste stomp is middelgroot, de buitenste is klein. Een andere kwaliteit waar zomerbewoners verliefd op werden, is langdurige bewaring. Onder de juiste omstandigheden is Suikerbroodkool tot april of mei te bewaren.

De opbrengst van het ras is ongeveer 6 kg per vierkante meter. Dit is geen erg grote indicator, omdat de rozet van de plant zelf een vrij grote diameter heeft. Daarom is het onpraktisch om in een klein gebied van deze variëteit te planten. En de belangrijkste eigenschap waaraan deze kool zijn naam heeft verdiend, is het suikergehalte, dat 1,5 keer meer is dan in andere populaire variëteiten. Dankzij deze kwaliteit is de soort Sugarloaf goed voor rauw eten, beitsen en beitsen.

Dankzij de balans tussen voor- en nadelen is de Sugar Loaf-variëteit wijdverspreid onder tuinders. De voordelen van deze variëteit zijn onder meer:

• goede smaakkwaliteiten van de variëteit;
• plantresistentie tegen dergelijke onaangename aandoeningen zoals kiel, vasculaire bacteriose en fusarium;
• hoog percentage zaadkieming;
• uitstekend vermogen van koolkoppen om tot april of mei te worden bewaard, waardoor hun smakelijkheid tijdens het liegen verbetert;
• hoog gehalte aan B-vitamines, vitamine C, nicotinezuur en sporenelementen zoals fluor, jodium (om de werking van de schildklier te normaliseren), ijzer en calcium (voor de gezondheid van de botten), natrium en kalium (voor het werk van het hart en aderen);
• lange tijd behouden de koolkoppen een uitstekend uiterlijk - ze barsten niet en rotten niet.

"Suikerbrood" heeft nadelen als:

• lage opbrengst in vergelijking met veel andere variëteiten;
• veeleisendheid voor verlichting - met een gebrek aan zonlicht zal de opbrengst laag zijn;
• landen op één plaats voor het volgende jaar is ongewenst.

Het zaaien van zaden van de variëteit "Sugarloaf" wordt al begin april optimaal uitgevoerd. De optimale bodemtemperatuur voor het planten van zaden is ongeveer + 16ºС.De frequentie van het planten van zaden moet elke 5 cm op een rij en 5 cm tussen de rijen zijn. Voor uitstekende kiemkracht kunnen zaden vóór het planten in een kaliumhumaat-oplossing worden geplaatst. Kool houdt van neutrale of lichtzure gronden. De optimale samenstelling van de grond voor het planten van zaailingen is 50% gras, een beetje zand, de rest is humus. Deze plant is dol op meststoffen op basis van kalium en ureum.

Het planten in de volle grond kan het beste als de zaailingen 4 bladeren hebben. Dit gebeurt rond begin juni om mogelijke vorst te voorkomen. Voordat u een plant plant, is het de moeite waard om een ​​​​bed voor kool te maken. Het moet worden losgemaakt, gaten graven op een afstand van ongeveer 60 cm van elkaar, morsen met warm water.

Alle zorg voor Sugar Loaf-kool komt neer op het tijdig aanbrengen van dressings (2-3 keer per seizoen met regelmatige tussenpozen), aanharken en water geven. Topdressing moet worden gedaan met een oplossing van mest in water. Het rooien van de plant wordt gedaan wanneer de kool ongeveer 12 bladeren heeft, wat nodig is om de wortel te versterken en de groei van zijwortels te stimuleren.

Water geven zou vrij zeldzaam moeten zijn - ongeveer 1 keer in 3 weken, maar overvloedig. De toestand van de grond moet goed worden gecontroleerd - maak deze op tijd los en verwijder onkruid. Water geven wordt iets vaker gedaan op het moment van kopvorming en een maand voor de oogst verminderd, wat nodig is voor een tijdige rijping.

Verscheidenheid "Sugarloaf" is behoorlijk resistent tegen de volgende vermelde ziekten, maar toch, met de verkeerde keuze van de landingsplaats of onvoldoende zorg, kunnen ziekten de aanplant bedekken.

• quila - Dit is een schimmelziekte die het wortelstelsel van de plant aantast. Om deze aandoening te voorkomen, is het noodzakelijk om kool elk jaar op verschillende plaatsen te planten (bij voorkeur in bedden waar vorig jaar erwten, pompoen, aardappelen groeiden) en moet onkruid op tijd worden verwijderd. Het aanbrengen van kalk voor het planten van kool zal ook helpen deze ziekte te voorkomen.
• Vasculaire bacteriose - Dit is de nederlaag van koolbladeren door specifieke aerobe bacteriën. Manifestaties van de ziekte beginnen in de vergeling van de rand van het blad en in het zwart worden van de nerven van het blad. Vervolgens sterft het geïnfecteerde blad af. Planten die aangetast zijn door bacteriose bevatten minder vitamine C en suikers in hun hoofd. Om deze ziekte te voorkomen, is het noodzakelijk om de vruchtwisseling te observeren (aangezien infectie vaak plaatsvindt via de overblijfselen van de planten van vorig jaar in de grond), kwaliteitszaden te kopen (geïnfecteerde zaden dragen levende bacteriën gedurende 2 jaar), zorg ervoor dat u onkruid verwijdert en beschermt planten van plagen die drager zijn van de ziekte.

• Fusarium is een schimmelziekte. Meestal is het te zien in droge hete jaren. Fusarium dringt vanuit de grond via de wortels de plant binnen. De veroorzaker van de ziekte blijft meerdere jaren levensvatbaar in de bodem. De aangetaste plant is gemakkelijk te onderscheiden van gezonde - hij heeft gele bladeren die na verloop van tijd afsterven. De ziekte verspreidt zich snel door de plant. De belangrijkste methoden om fusarium te bestrijden zijn als volgt:
  • geïnfecteerde kool opgraven;
  • naleving van vruchtwisseling;
  • bodemdesinfectie met kopersulfaat verdund in water in een concentratie van 5 g per 10 liter;
  • om Fusarium-infectie te voorkomen, kunnen zaailingen worden besproeid met stoffen zoals Agat-25K of Immunodeficiëntie.
• kruisbloemige vlo - Dit zijn vaak agressieve insecten die graag alle planten van de kruisbloemige familie eten. Om van dit ongeluk af te komen, is het noodzakelijk om een ​​vochtige omgeving te behouden, omdat vlooien dit niet leuk vinden, en de planten te besproeien met een oplossing van as.

De specificiteit van de variëteit "Sugar Loaf" ligt precies in de zoetheid van de vrucht. Om deze eigenschap op zijn best te laten zijn, is het noodzakelijk om na 2 nachtvorst te oogsten. Voor langdurige opslag worden koolkoppen zorgvuldig geselecteerd, ze moeten vrij zijn van zichtbare schade, scheuren en donkere vlekken. De buitenste stronk wordt ingekort tot 4 centimeter.

Een groot aantal tuinders geeft al jaren de voorkeur aan de variëteit Sugar Loaf. Consumenten merken voordelen op als:

• droogtetolerantie;
• eenvoudige zorg;
• knapperige, sappige, sterke koolkoppen;
• uitstekende smaakindicatoren;
• barst niet;
• immuniteit tegen ziekten;
• succesvolle langdurige opslag.

Groentetelers onderscheiden de volgende nadelen:

• ongeveer een kwart van de koolkoppen barst en gebarsten fruit kan niet lang worden bewaard;
• de eerste maand na de oogst kan de smaak van kool bitter zijn, omdat bij rauwe consumptie de bitterheid niet wordt gevoeld na warmtebehandeling;
• niet erg hoog rendement.

Koolvariëteiten "Sugarloaf" laten zich perfect zien bij de vervaardiging van augurken en zuurkool. Een laag caloriegehalte en een grote hoeveelheid vitamines en mineralen maken dit product echt genezend.

Je moet de kool fijn hakken, 25 gram zout per kilo kool toevoegen en kneden tot het sap verschijnt. Aan zuurkool kun je voor elke smaak verschillende ingrediënten toevoegen - wortelen, bieten, zoete paprika's, knoflook, uien, rode bosbessen of veenbessen, dillezaad, karwijzaad. In het klassieke recept wordt bereide kool met additieven bedekt met een houten cirkel, hoewel thuis een bord met een geschikte diameter geschikt is, en geperst met een lading, bijvoorbeeld een grote steen of een pot gevuld met water. De container met kool wordt enkele dagen warm gehouden voor fermentatie.

Het duurt meestal 5-7 dagen. Elke dag moet je de lading verwijderen, de kool doorboren met een lange vork of houten stok om het opgehoopte gas vrij te maken.

Voor 1 kilo kool moet je twee grote paprika's en twee wortels nemen. Het is noodzakelijk om de kool, paprika en wortelen in reepjes gesneden fijn te hakken. Voeg drie grote teentjes knoflook toe. Vervolgens moet je de marinade bereiden - in een pan moet je 100 ml water, 100 ml zonnebloemolie, 100 ml suiker en 1 eetlepel zout mengen, aan de kook brengen en 100 ml appelciderazijn toevoegen. Na de kool met groenten, giet de marinade en koel gedurende 3 uur.

In de volgende video vertelt tuinier Natalia Mironova over haar koolsoorten, waaronder Sugar Loaf.