Savooikool: kenmerken en variëteiten, planten en verzorgen, tips voor opslag en gebruik

Tuinders over de hele wereld zijn constant op zoek naar nieuwe gewassen. Dus vandaag wint savooiekool aan populariteit in Rusland. Met een interessant uiterlijk en uitstekende smaakeigenschappen is het een waardig alternatief voor witte kool.

Savooikool heeft een diepe geschiedenis. In de 17e eeuw, in het kleine hertogdom Savoye, werd ze niet alleen verliefd op het gewone volk, maar ook op de Franse koning Lodewijk XIV. Het werd uitgebracht door de koninklijke tuinman, aan wie de koning even later de grootste onderscheiding voor die tijd toekende - een adellijke titel met een wapenschild. Tegelijkertijd beeldde het wapen drie koolkoppen af ​​met gekruiste schoppen.

Opgemerkt moet worden dat kool nog steeds erg populair is in Europa. Een jaarlijkse traditie van de Italiaanse stad Udina is om een ​​festival te houden ter ere van deze groente, waar je met zijn deelname duizenden gerechten kunt proeven. Verrassend genoeg merken zelfs toeristen uit Rusland, die Europese restaurants hebben bezocht, de speciale zachtheid en lichtheid van plantaardige bijgerechten en salades met kool. Het punt hier is natuurlijk niet de grote en enorme vaardigheid van koks, maar het gebruik van cultuur uit het verre Savoye.

Het Savoy-familielid van onze inheemse kool heeft dus een zeer interessant uiterlijk, dat verschilt van witte kool. De karakteristieke kenmerken zijn:

• losheid van het hoofd;
• gegolfde bladeren zonder grote nerven;
• zachtheid en zachtheid van elk vel;
• de kleur varieert afhankelijk van de variëteit van lichtgroen tot donkergroen.

Bovendien heeft een buitenlandse groente een aroma dat ongebruikelijk is voor koolgewassen, geeft het geen specifieke geur af wanneer het wordt gekookt en gestoofd.

De belangrijkste verschillen tussen de twee culturen zijn de vitamine- en mineraalsamenstellingen, die veel meer verrijkt zijn in de Savoy-groente. Sappige bladeren bevatten dus thiamine, vitamine C en B12, eiwitten, vezels, ijzer, magnesium, zink en andere componenten van het periodiek systeem, evenals pectine, bètacaroteen en vele andere nuttige stoffen.

Zoals eerder vermeld, heeft kool van dit type in zijn arsenaal de rijkste voorraad aan vitamines en mineralen, die, wanneer ze regelmatig worden geconsumeerd, het menselijk lichaam genezen. Door de aanwezigheid van glutathion in de samenstelling, kun je de jeugd verlengen door celveroudering te vertragen, evenals de immuniteit te verhogen en jezelf te beschermen tegen de schadelijke effecten van kankerverwekkende stoffen die steevast aanwezig zijn in het moderne voedsel en leven. Bovendien is savooikool een natuurlijk antidepressivum en daarom is het zeer nuttig voor verhoogde prikkelbaarheid, emotionaliteit en frequente stress. Dezelfde glutathiane in combinatie met vitamine B zorgt voor een dergelijk effect.

De voordelen van het eten van groenten houden daar niet op, maar worden alleen onthuld vanuit een nieuw perspectief. Het helpt bijvoorbeeld de lever te ontgiften, de groei van kankercellen te voorkomen en de omzetting van koolhydraten in vetmassa's te remmen.Vanwege zijn lichtheid wordt kool snel in het lichaam opgenomen, waardoor de spijsvertering wordt genormaliseerd. Het verbetert de bloedcirculatie en is een volksarts bij de preventie van hart- en vaatziekten. Het product is geïndiceerd voor kinderen, volwassenen en ouderen.

Juice wordt assistent bij:

• maagzweren;
• stomatitis;
• parodontitis;
• angina;
• kater syndroom.

Helaas is er tegenwoordig nauwelijks een product dat absoluut voor iedereen geschikt is en ieders lichaam geneest. Dit geldt ook voor kool uit Savoye, waarvan het gebruik in verse vorm moet worden vermeden bij ziekten zoals:

• pancreatitis;
• gastritis;
• exacerbaties geassocieerd met verstoring van het maagdarmkanaal;
• schildklier aandoeningen.

Bovendien is het de moeite waard om het product na operaties een tijdje te laten staan, vooral als het de thoracale en abdominale regio's betreft. De schade van het gebruik ervan kan groot zijn.

Het is interessant dat er al lang onderzoek is gedaan naar de koolfamilie vanwege hun schadelijkheid voor het lichaam. Zo is wetenschappelijk vastgesteld dat een groente goitrogenen bevat, wat kan leiden tot een tekort aan schildklierhormonen, maar alleen in gevallen waarin:

• kool wordt een dagelijks gerecht in het dieet en maakt er een groot deel van uit;
• het lichaam ervaart een acuut gebrek aan jodium;
• het lichaam krijgt een teveel aan calcium en fluor.

Het is dus veilig om te zeggen dat een matige consumptie van het product de algemene toestand van een persoon niet kan verslechteren. Als u echter weet wat de kenmerken van het lichaam zijn, is het beter om de groente te koken voordat u hem proeft of gestoofd eet. Het is verstandiger om gefrituurd voedsel helemaal te weigeren, omdat dunne bladeren een enorme hoeveelheid vet kunnen opnemen die zelfs in het lichaam van een gezond persoon niet kan worden opgenomen.

Er zijn talloze soorten savooikool die, wat erg prettig is, geschikt zijn voor ons klimaat en voor beplanting in de volle grond. Bij de beslissing om vroege of late variëteiten te kiezen, is het de moeite waard eraan te denken dat het zaaien voor vroege soorten vanaf half maart moet beginnen, en in andere gevallen vanaf half april. Ook zal er in verschillende maanden geoogst worden. U kunt dus zowel aan het einde van de zomer als in het midden van de herfst genieten van rijpe bladeren, afhankelijk van de categorie waartoe het ras behoort.

Ondanks het feit dat kool van dit type nog nieuw is voor veel Russen, hebben tuinders die het hebben gekweekt al de beste variëteiten geïdentificeerd. Talrijke positieve recensies over de Weense vroege groenteteelt maken het bijvoorbeeld mogelijk om het als een van de meest waardige te beschouwen. "Weense vroege" onderscheidt zich door sterk gegolfde bladeren. De kleur is rijk en diep in een donkergroene tint. Elke volwassen vork weegt gemiddeld ongeveer 1 kg.

"Golden Early" is een andere variëteit die door tuinders wordt geïdentificeerd.Ondanks het feit dat het gemiddelde gewicht van een koolkop 200 gram inferieur is aan de "Vienna Early", is een dergelijke cultuur bestand tegen scheuren, wat de houdbaarheid aanzienlijk kan verlengen. Het is vermeldenswaard dat de rijpingstijd slechts 95 dagen is. Het is echter nauwelijks mogelijk om een ​​waardige concurrent te vinden in termen van snelheid en snelheid van de vroege rassen Kompars en Melissa. Na 80 dagen te hebben geteld vanaf het moment van landing in de volle grond, kun je met plezier een goede oogst oogsten. Het is vermeldenswaard dat het gewicht van de Melissa-vorken gemiddeld 2-4 kg bereikt. Ze worden echter slecht bewaard en zijn alleen geschikt voor seizoensgebonden consumptie.

Vertuskool heeft een goede houdbaarheid en de mogelijkheid tot transport. De grote koolkoppen met een gewicht van 3 kg onderscheiden zich door de voor de soort ongebruikelijke dichtheid en gelijkmatigheid. De Mira-cultuur is ook goed voor aanplant en zal tuinders verrukken met grote vorken van 1,5 kg. Bovendien zijn grote koolkoppen bestand tegen scheuren en daarom kunt u oprecht van deze variëteit op uw site genieten.

Kool "Jubilee" neemt geen leidende positie in, hoewel het tot vrij vroege variëteiten behoort, waarvan de oogst binnen 85-110 dagen vanaf de datum van aanplant in de volle grond kan worden verkregen. Een belangrijk nadeel van cultuur is de neiging tot barsten en de onmogelijkheid van opslag. "Yubileynaya" is alleen geschikt voor het bereiden van vitaminegerechten in het seizoen. Het ras is echter zeer geschikt voor Siberië met zijn korte zomer en wordt daarom als een van de meest populaire beschouwd.

"Petrovna" - een variëteit met een goede vruchtbaarheid. Ondanks de kleine vorken van ongeveer 1 kg, kun je er met de juiste zorg tot 5 kg per vierkante meter uit halen.

Een van de meest interessante vormen is kool met de grappige naam "Pirozhkovaya".Kegelvormige koppen met donkergroene bladeren zijn vorstbestendig, waardoor de variëteit als een van de meest geschikte wordt beschouwd voor aanplant in koude streken van Rusland, maar ook voor de middelste rijstrook.

Een relatief nieuw gewas, dat pas in 2013 werd geregistreerd, is Nyusha-kool. Met dun blad heeft het uitstekende smaakeigenschappen.

Een andere cultuur met sappige bladeren is de Moscow Lacemaker-kool. Het gewicht van elke vork bereikt niet meer dan 1 kg, maar het kan met recht een sieraad worden voor elke tuin.

Late variëteiten hebben een speciale vorstbestendigheid en daarom worden ze, ondanks de lange rijpingsperiode, een frequente buurman van andere gewassen in huistuinen.

"Vertu" is een groentegewas dat goed vocht verdraagt. De rijpingstijd bereikt 155 dagen, maar de vruchten zijn aan elkaar gebonden, wat een goede oogst oplevert. Een onderscheidend kenmerk kan worden beschouwd als dichte koolkoppen. Het is vermeldenswaard dat veel positieve beoordelingen van tuinders zijn gewijd aan Vert.

De cultuur "Nadya" heeft dezelfde rijpingsperioden. De zachte en malse bladeren verrukken met goede smaakkenmerken en worden goed vervoerd, hoewel ze niet bestand zijn tegen langdurige opslag.

De variëteit Uralochka onderscheidt zich door lichtgroene bladeren en een geelachtige snit. De smaakkwaliteiten kunnen al worden beoordeeld op de 100e dag na het planten van de zaailingen, waarvan de rijpingstijd plaatsvindt op de 55e dag. De oogst van "Uralochka" wordt half oktober geoogst, omdat de variëteit pretentieloos en vorstbestendig is.

Een speciaal voor Siberië en de Oeral gekweekt ras met de mooie naam "Vologda Lace" kan ondanks de weersomstandigheden hoge opbrengsten opleveren. Een dichte en ronde kop is het meest geschikt voor risicovolle landbouw, omdat het bestand is tegen scheuren.

"Alaska" is een ander laatrijp gewas. De grijsgroene bladeren met een waslaag vormen grote koolkoppen, gekenmerkt door een gemiddeld gewicht van 2-3 kg. De voordelen van het ras zijn onder meer de langdurige bewaring.

Na 140-150 dagen is zo'n laat rijpende soort als de "Winter Delicatessen" klaar voor consumptie. Fruit, in tegenstelling tot andere variëteiten, verrukt niet alleen met de sappigheid van groen, maar ook met een roodachtige kleur. Een goede koudebestendige soort heeft een uitstekende smaak en behaagt met zijn sappigheid en malsheid als hij vers is.

Het midden-late type kool "Gevulde kool" bevalt met een oogst op de 140e plantdag. Het gemiddelde gewicht bereikt twee kilogram met een goede vruchtbaarheid gelijk aan 5-6 kg per vierkante meter. "Gevulde kool" kan 2-3 maanden worden bewaard zonder een presentabel uiterlijk en uitstekende smaak te verliezen.

In de meeste gevallen gebeurt het planten van Savooikool voor tuinders in twee fasen. Half maart planten ze vroege variëteiten, half april - late. In de regel worden zaden gekweekt in speciaal voorbereide kassen of thuis. Door de combinatie van vroege en late soorten kun je je lichaam van de late zomer tot de winter vullen met waardevolle vitamines.

Agrotechniek en de regels voor het planten van een groente verschillen niet veel van het kweken van een witkopsoort. Om elke variëteit van dit gewas correct te planten, moet aandacht worden besteed aan de zaden. Zoals ervaren tuiniers opmerken, kunnen veel koolziekten worden voorkomen in het stadium van hun desinfectie. Het wordt dus aanbevolen om de zaden zelfs van bekende fabrikanten te reinigen, omdat deze procedure vrij eenvoudig is. Het materiaal dat voor zaailingen moet worden gezaaid, wordt eerst 1-3 uur ondergedompeld in heet water met een gemiddelde temperatuur van 50 graden en vervolgens gedurende 3 minuten in koud water. Het is het beste om een ​​\u200b\u200bdergelijke procedure uit te voeren door de zaden in gaas te wikkelen.

Nadat je de zaden hebt voorbereid, kun je de grond opnemen waarin je de zaailingen wilt zaaien. De belangrijkste deelnemer hier is turf, dat 80% van de totale hoeveelheid grond zou moeten opnemen. Het is ook de moeite waard eraan te denken dat de aarde zacht moet zijn, zonder te verschillen in broosheid.

Naast veen moet er gelet worden op de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid zand en graszoden, gelijk aan een percentage van 20. Compost werkt als een goede meststof. Het is verboden om verse mest te gebruiken, net zoals het niet wordt aanbevolen om land uit de tuin te halen, rekening houdend met de aanwezigheid van talrijke schadelijke organismen. Het is redelijk om elke kilogram voorbereide grond te bemesten met een lepel as, wat niet alleen comfortabele omstandigheden biedt voor zaailingen, maar ook een goede bescherming biedt tegen de "zwarte poot" -ziekte, die verschrikkelijk is voor kool.

Het is vermeldenswaard dat het juiste zaaien van zaailingen in de toekomst geen uitstekende vruchten zal kunnen opleveren als geen rekening wordt gehouden met alle regels voor het planten van spruiten in de volle grond. Als u zich echter strikt houdt aan de aanbevelingen met betrekking tot zaden en hun aanplant, kunt u zaailingen krijgen die overeenkomen met de aangegeven variëteit.

Het zaaien gebeurt dus in containers of individuele glazen, speciaal ontworpen om goed te kunnen zitten. De diepte moet een centimeter bereiken. Diepere aanplant leidt in de regel tot zeldzame scheuten of zelfs verlies van cultuur. Zaden moeten in verschillende fasen worden geplant met een verschil van 4 dagen. Al op de 5e dag van de dagelijkse bewatering zie je de eerste scheuten, de afstand moet 2 cm zijn, bij frequenter planten moeten ze worden uitgedund.

Nadat de zaden de eerste scheuten hebben gegeven, worden ze nog steeds bewaterd, maar daar houdt de koolverzorging niet op. Een van de belangrijkste voorwaarden is dus lange daglichturen, gemiddeld 15 uur. Een gewone fluorescentielamp kan zo'n taak aan. Watergift moet van hoge kwaliteit zijn, omdat de cultuur van vocht houdt. Tegelijkertijd is het de moeite waard eraan te denken dat stilstaand water kan leiden tot ettering, waardoor al het werk gedurende de dag teniet wordt gedaan.

De eerste week in een gewone container moet eindigen voor het plukken van zaailingen in aparte potten of cassettes. Hiervoor verdiepen de zaailingen zich tot de zaadlobben en bereikt de afstand tussen de spruiten 3 cm.Zo'n moeizame taak mag alleen worden gedaan met gezonde zaailingen met niet meer dan 5 sterke bladeren. Zwakke spruiten worden weggegooid.

Zaailingen groeien in potten tot een lengte van 15-20 cm. Tegelijkertijd, een week voordat het in de volle grond landt, zou het moeten beginnen uit te harden.De eerste procedures worden beschouwd als dagelijkse luchten van de kamer gedurende een periode van ongeveer drie uur. Twee dagen voor het planten worden de zaailingen volledig overgebracht naar de straat, waar ze worden verzorgd voordat ze op de site worden geplant.

Het planten van zaailingen in de volle grond moet na de voorbereidende voorbereiding zijn. Opgemerkt moet worden dat akkerbouwwerkzaamheden in de herfst moeten worden uitgevoerd. Zachte aarde bemest met mest of compost is de beste grond voor gewassen uit Savoye. Een gunstige plaats wordt beschouwd als een stuk land dat overblijft na het verbouwen van peulvruchten en graangewassen.

Geplante zaailingen beginnen te wennen aan nieuwe omstandigheden en worden als gevolg daarvan ziek. Op dit belangrijke moment voor haar, wordt het aanbevolen om het zonnige gebied te beschaduwen, evenals goed water geven, losmaken en topdressing. Water moet de groente onder de wortel zijn, vooral als de koolkop al is begonnen. Anders worden de brosheid en porositeit uitstekende voorwaarden voor het leven van slakken.

Om ervoor te zorgen dat de zaailingen een goede oogst geven en de rijpingsperiode in acht worden genomen, moet deze gedurende de hele groei van de groente zorgvuldig worden bemest. Dus een theelepel as en ureum moet voor het planten in de putjes komen. Na 2-3 weken wordt de grond bemest met toorts of ureum. Na nog eens twee weken wordt de groente gevoed met twee eetlepels NPK verdund in 10 liter water. Een duidelijke aanwijzing voor een gebrek aan vitamines zijn gele onderste bladeren met droge randen.

Een rijke oogst van Komparsa- en Melissa-variëteiten begint in juni te oogsten, terwijl late variëteiten vóór de eerste nachtvorst van het terrein worden geoogst. Deze oplossing zorgt voor een langere opslag.

Het is echter moeilijk om savooikool te vergelijken met witte kool qua houdbaarheid, omdat ze in het eerste geval pas 3 maanden bereiken vanaf het moment van oogsten. Door de vorken voorzichtig op open planken en dozen in een rij te plaatsen, kunt u eventuele schade aan het gewas in de gaten houden en zieke koolkoppen snel isoleren van gezond fruit. Comfortabel voor de veiligheid wordt beschouwd als een temperatuur van -1 tot -3 graden.

De bladeren van de Savoy-groente zijn lekker en mals, en daarom ontwikkelen koks en huisvrouwen van over de hele wereld nieuwe recepten voor hun gebruik.

Het meest populaire gerecht waar Russen dol op zijn, zijn koolrolletjes van deze koolsoort. Ze houden van ze in dit ontwerp vanwege hun eenvoud. In tegenstelling tot bladeren van witte variëteiten, breken Savoybladeren zonder aderen praktisch niet, waardoor het gemakkelijker te rollen is en ook verrast door zijn dunheid. Om heerlijke koolrolletjes te bereiden, heb je nodig:

• kool - 2 koppen;
• wortel - 2 stuks;
• rijstgraan - 2 kopjes;
• ui - 4 stuks;
• tomatenpuree - 1 kop;
• gehakt van elk type vlees - 1,5 kg;
• knoflook, kruiden, laurier - naar smaak;
• zonnebloemolie om in te bakken.

De eerste stap is het oogsten van groenten. Uien en geraspte wortelen worden goudbruin gebakken. Terwijl het gebraad wordt bereid, worden de koolvorken, na het verwijderen van de kop, gedurende vijf minuten ondergedompeld in kokend water om de bladeren volledig zacht te maken. De kool moet wat afkoelen om comfortabel te kunnen werken.

De volgende stap is het bereiden van de rijst. Het wordt gekookt in een aparte container tot het half gaar is. Zo'n nuance zal vervolgens helpen om de smaak van onvoldoende verhitte granen te absorberen.

De bereiding van gehakt begint met het hakken en toevoegen van knoflook, evenals het meeste frituren en kruiden. Het rauwe aromatische mengsel wordt gemengd met onvoldoende verhitte rijst en verpakt in nette enveloppen van bladeren gescheiden van een vork.

Klaar voor verdere actie, worden koolrolletjes stevig in een pan of multicooker-kom geladen. Ze moeten stevig worden gelegd, waarbij een mengsel van tomatenpuree en het resterende gebraad wordt gegoten.

Het gerecht wordt aan de kook gebracht en vervolgens ongeveer anderhalf uur op laag vuur gestoofd. Het is belangrijk om de hoeveelheid vloeistof te controleren en indien nodig toe te voegen. Warme en geurige koolrolletjes worden met greens op tafel geserveerd.

Zoals eerder vermeld, is savooikool niet onderhevig aan zuurkool en andere manipulaties vanwege de lage veiligheid. Dit weerhoudt huisvrouwen er echter niet van om heerlijke snacks te bereiden die twee maanden vers kunnen blijven.

Benodigde Voorgerecht Ingrediënten:

• kool - 2 kg;
• azijn - 0,6 l;
• suiker - een half glas;
• water - 2 liter;
• zwarte peper;
• zout - 1 kopje.

Hak de vorken fijn en maal ze met ¼ kopje zout. Het afgewerkte rietje wordt in een pot geramd en enkele uren op een koude plaats gelaten. Maak vervolgens de marinade door water te koken en de rest van het zout en de suiker toe te voegen. Het is noodzakelijk om 9% azijn in te gieten en de vloeistof af te koelen. Na enkele uren in de kou te hebben gestaan, worden de rietjes uit de pot gehaald en wordt het sap er voorzichtig uitgeperst. Doe de kool opnieuw in een pot, giet deze met koude marinade en sluit hem af met een plastic deksel.

Savooikool kan op verschillende manieren worden bereid, zoals gevulde vorken als weelderig gerecht. Componenten voor gevulde vorken:

• kool - 1 kg;
• gehakt - 0,5 kg;
• spek - een paar dunne plakjes;
• wortelen - 1 stuk;
• ui - 3 stuks;
• melk - 100 ml;
• ei - 1 stuk;
• greens, knoflook - naar smaak;
• specerijen;
• wit brood of brood - 2 stuks.

Het koken moet beginnen met een vork. Om dit te doen, wordt het kruiselings aan de stengel gesneden en de bladeren uit elkaar geduwd. De vorken worden met de kop naar beneden in de pan geplaatst, waarna ze met water worden overgoten. Kooktijd - 1 uur.

Voor het vullen is het noodzakelijk om brood zonder korst in melk te weken. Snijd vervolgens alle groenten op 1 ui na en meng grondig met gehakt, fijngesneden spek en ei.

Wanneer de bereiding van de vulling is voltooid, worden de vorken uit de koolbouillon verwijderd en afgekoeld. Daarna beginnen ze de bladeren voorzichtig van de koolkop te verplaatsen. Elke opening is gevuld met gehakt. De afgewerkte vork is gewikkeld in gaas, vastgebonden met een draad en ondergedompeld in plantaardig water met toevoeging van de resterende uien en wortels. Na het koken is de kooktijd 1 uur.

Ingrediënten:

• kool - ¼ vork;
• stokjes - 180 gram;
• zoete maïs in blik - 1 blik;
• eieren - 3 stuks;
• verse komkommers - 2 stuks;
• mayonaise.

Eieren moeten worden gekookt en fijngehakt. Alle andere componenten worden ook gesneden, met uitzondering van maïs. Bereide ingrediënten worden gemengd en aangevuld met mayonaise.

Je kunt ook een heerlijke Toscaanse soep maken met bonen van kool.

componenten:

• kool - ¼ middelgrote vork;
• tomaten in blik - 800 gram;
• ingeblikte gewassen bonen (wit) - 400 gram;
• olijfolie;
• zout, peper - naar smaak.

Doe de tomaten in een grote pan, giet 500 ml water erbij en laat koken. Voeg de gesneden kool toe aan de geurige bouillon gedurende 15 minuten. De bladeren moeten zacht worden. Stuur de bonen na het koken een paar minuten naar de soep en voeg dan kruiden naar smaak toe. Serveer de soep met een lepel olijfolie.

Voor een meer stevige lunch is uitstekende shchi met zachte groentebladeren geschikt als hoofdgerecht. Vereiste ingrediënten:

• varkensvlees - 1 kg;
• 6 grote aardappelen;
• wortel - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• selderij - 2 stuks;
• kool - een halve middelgrote vork;
• tomaat - 1 stuk;
• voor Bulgaars - 1 st;
• zout, specerijen, kruiden - naar smaak.

Om de bouillon te bereiden, doe je varkensvlees in water, zout, verwijder het schuim na het koken en kook een uur samen met gebakken wortelen, uien en tomaten. Klaar vlees moet uit de bouillon worden gehaald en in geportioneerde stukken worden gesneden en vervolgens weer in water worden neergelaten.

Na het koken worden de hoofdgroenten, gehakte vorken en paprika's aan de koolsoep toegevoegd. Laat 10-15 minuten sudderen om de bladeren zacht te maken en een signaal te geven dat de soep klaar is. De laatste ingrediënten zijn gehakte groenten en kruiden.

Het is vermeldenswaard dat het gerecht niet slechter zal zijn zonder vlees. Lentekoolsoep van Savooikool is onmisbaar op de kindertafel en lekkernijen bij het vasten.

componenten:

• 1 vork kool;
• wortel - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• paprika - 1 stuk;
• 3 aardappelen;
• water -2,5 liter;
• een mengsel van paprika's;
• zout;
• groenen;
• Laurierblad.

Om het eerste gerecht te verrijken met een rijkere en helderdere smaak, wordt een braadstuk bereid van wortelen en uien. Na 5 minuten bakken worden gehakte paprika en een teentje knoflook toegevoegd. Voor een kindertafel kan deze stap worden overgeslagen zonder zonnebloemolie te gebruiken.

We zetten water in brand en voegen er aardappelen aan toe. Je kunt het in blokjes of rietjes snijden, afhankelijk van subjectieve smaakvoorkeuren. Na 5 minuten kunnen de aardappelen worden aangevuld met geroosterd en geurig laurierblad, wat belangrijk is om niet te vergeten om na 10 minuten koken te verwijderen.

Het laatste ingrediënt is geraspte kool, die 10-15 minuten nodig heeft om te koken. Vervolgens wordt de bereidheid van de soep bepaald door de zachtheid van de aardappelen. De afgewerkte geurige bouillon wordt afgedekt met een deksel en laat brouwen, waardoor uniformiteit van smaken wordt bereikt.

Als we het bovenstaande samenvatten, is het vermeldenswaard dat de eerste en tweede gangen, salades en snacks van savooiekool aangenaam verrassen met hun veelzijdigheid. De delicate smaak is harmonieus aanwezig in de keukens van verschillende landen, in gerechten van verschillende categorieën, wat betekent dat het de moeite waard is om er eens goed naar te kijken.

In de volgende video vind je een recept voor een heerlijke savooikool ovenschotel.