Is het mogelijk om aardappelen te eten terwijl je afvalt en om welke redenen zijn er beperkingen?

Het is vrij moeilijk om ons dieet voor te stellen zonder aardappelen die door velen geliefd zijn. Er is echter een mening dat vanwege het zetmeel dat erin zit, deze groente het figuur nadelig beïnvloedt. Ze zeggen dat als je wilt afvallen, het volledig moet worden geëlimineerd. Laten we proberen uit te zoeken of het mogelijk is om aardappelgerechten te eten bij het afvallen en waarom er beperkingen zijn.

Het nut van voedingsmiddelen wordt bepaald door hun glycemische index en caloriegehalte. Rauwe aardappelen zijn het nuttigst, omdat ze het laagste tarief hebben. In Japan en Korea worden rauwe wortelgroenten gebruikt in salades. Om de aardappelen zachter te maken, worden ze overgoten met kokend water.

Bij aardappelen is de indicator niet constant en varieert van de bereidingswijze en van de mate waarin de groente wordt geplet.

• 65 eenheden - het laagste cijfer voor gekookt in het "uniform".
• Als de aardappelen worden geschild en gekookt, stijgt het niveau en komt overeen met 70 eenheden.
• Chips hebben een nog hoger niveau - 80 eenheden.
• De hoogste indicator voor aardappelpuree is 90 eenheden. Dienovereenkomstig hebben koolhydraten in deze vorm het meest nadelige effect op de bloedsuikerspiegel.

Het caloriegehalte van een groente varieert tussen 80-192 kcal (per 100 g):

• 76 kcal zit in rauwe aardappelen;
• 82 kcal - gekookt in de schil;
• 192 kcal - gebakken in olie;
• 292 kcal - in frites.

De bruikbaarheid wordt ook beïnvloed door de leeftijd van het wortelgewas: de meest bruikbare zijn jonge aardappelen. Het heeft het laagste caloriegehalte: slechts 66 kcal gekookt, gebakken - 80. Bovendien bevatten dergelijke aardappelen, in vergelijking met de oude, 10-30% minder zetmeel en 3 keer meer vitamine C, er zitten geen vetten in en cholesterol, en de hoeveelheid eiwit en calcium is hetzelfde als in zuivelproducten.

Sprekend over de mogelijkheid om aardappelen te eten tijdens diëten, kunnen we het caloriegehalte vergelijken met boekweit, dat als een dieetproduct wordt beschouwd. Het caloriegehalte van boekweit is 3,5 keer hoger. Het caloriegehalte van Alkmaarse gort, dat ook als gezond wordt beschouwd, is 4 keer meer dan dat van aardappelen. Deze indicatoren bevestigen dat een redelijk gebruik van deze groente het cijfer niet kan schaden.

Aardappelen worden beschouwd als de kampioen onder groenten wat betreft hun gehalte aan kalium, wat nodig is voor de gezondheid van hart en spieren. 500 g van een groente bevat de dagelijkse inname van kalium (3-5 g) en een kwart van de dagelijkse inname van magnesium (400 mg).

Een middelgrote aardappel bevat ongeveer 5 g vezels, die bij een goede voorbereiding behouden blijven. Vezel normaliseert het spijsverteringskanaal en helpt bij het elimineren van gifstoffen. Rijk aan aardappelen en aminozuren: fenylalanine, tyrosine, lysine, leucine en valine.Ze verbeteren metabolische processen, synthetiseren eiwitten, schildklierhormonen. Nuttige aardappelen voor ziekten van de nieren en gewrichten.

Aardappelen zijn een populaire remedie in recepten voor traditionele medicijnen. Aardappelkompressen helpen bij spataderen, aambeien, mastopathie, steenpuisten. Ze verlichten ontstekingen veroorzaakt door brandwonden en schimmels. Warme kompressen worden gered van bronchitis. Het inademen van de stoom van gekookte aardappelen kan hoesten en loopneuzen verlichten. Aardappelsap geneest maag- en darmzweren.

Wees voorzichtig bij het visueel inspecteren van wortelgewassen. Groene vlekken duiden op de aanwezigheid van een giftige giftige stof in de aardappel: solanine. Het verschijnt wanneer de groente lange tijd in de zon ligt. Aardappelen met solanine mogen niet worden gegeten, omdat dit tijdens de zwangerschap ernstige vergiftiging en abnormale ontwikkeling van de foetus kan veroorzaken. Dergelijke groenten zijn alleen geschikt voor zaailingen.

Het is onwenselijk om aardappelen in de koelkast te bewaren, omdat bij deze manier van bewaren zetmeel in wortelgewassen wordt gehydrolyseerd tot suikers.

Een verhoogde glycemische index kan een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken, dus voedingsdeskundigen adviseren een zorgvuldige introductie van aardappelgerechten in het dieet van diabetische of zwaarlijvige patiënten. Ook moeten mensen met een lage zuurgraad of gewrichtsaandoeningen op hun hoede zijn voor het gebruik ervan. Vooral schadelijk zijn gebakken aardappelen, frites, omdat ze een grote hoeveelheid gehydrogeneerde vetten bevatten.

Tijdens een dieet kun je aardappelen eten, gekookt in hun "uniformen" of gebakken in hun schil. Tijdens de warmtebehandeling behoudt de schil zoveel mogelijk de bruikbaarheid van de groente.2-3 aardappelen die op deze manier zijn gekookt, kunnen geen kwaad. Onschadelijk voor goede voeding en gewone gekookte aardappelen. Aardappelgerechten passen goed bij groenten gekruid met olijfolie en kruiden.

Wanneer u gestoofde aardappelen wilt koken, moet u op de bijbehorende componenten letten: de aanwezigheid van vet vlees zal het caloriegehalte verhogen, dieetvlees van pluimvee zal het gerecht nuttiger maken. Kalkoenstoofpot heeft bijvoorbeeld 80 kcal met een vrij laag koolhydraatgehalte van 9,7 g (gestoomde aardappelen bevatten 19,8 g koolhydraten). Maar van aardappelpuree in volle melk met boter en friet bij het afvallen, moet je weigeren. Naast een hoog caloriegehalte bevatten frites ook kankerverwekkende stoffen.

Naast het gelijktijdig gebruik van aardappelen tijdens verschillende diëten, is er ook een eenvoudig aardappeldieet, waarbij deze groente het hoofdvoedsel is.

Dit dieet heeft verschillende voordelen:

• het lichaam voelt geen stress van honger, omdat de groente stevig en voedzaam is;
• er is geen depressieve toestand, verslechtering van de werkcapaciteit;
• het is zeer zuinig en kan op elk moment van het jaar worden gedaan (maar het beste op jonge aardappelen);
• ongecompliceerde aardappeldieetgerechten zijn zeer eenvoudig te bereiden en de bereidingstijd is minimaal.

Bij het uitvoeren van een aardappeldieet wordt de groente alleen gekookt of gebakken geconsumeerd. Je kunt zowel in water als in stoom koken. Je kunt hiervoor een dubbele boiler, slowcooker of koken in een pan gebruiken. Het is onaanvaardbaar om groenten te bakken. Voeding moet fractioneel zijn met dezelfde porties, 5-6 keer geconsumeerd met regelmatige tussenpozen. In geen geval mag u 's avonds te veel eten.Gebruik gewoon drinkwater minimaal 2 liter en bij warm weer 3 liter per dag. In dit geval moet u het gebruik van zout beperken, omdat het vocht vasthoudt in het lichaam. Niet meer dan 3 g zout per dag is acceptabel.

Naleving van het zeer populaire driedaagse aardappel-monodieet helpt om 3 kg in 3 dagen kwijt te raken. Je mag 1 kg aardappelen per dag eten. De laatste maaltijd - uiterlijk 2 uur voor het slapengaan. Naast water kun je ook thee en witlof (zonder suiker) drinken. Op dit moment is het beter om koffie te weigeren. Een dergelijk dieet veroorzaakt een uitgesproken diuretisch effect, hiermee moet rekening worden gehouden bij het plannen van de tijd voor de implementatie ervan. U kunt de duur van het dieet tot 5 dagen verlengen door vetvrije kefir of yoghurt aan het dieet toe te voegen (tot 1,5% vet).

Aangezien het caloriegehalte van gekookte aardappelen zal toenemen als het wordt gekruid met boter, is het beter om de voorkeur te geven aan plantaardige olie in combinatie met verse kruiden. Bij het bereiden van voorgerechten is het niet aan te raden om tegelijkertijd aardappelen en granen met pasta in het recept op te nemen. Het is onwenselijk om aardappelen te combineren met vlees of vette vis. Het gescheiden gebruik van dergelijke producten is gunstiger voor het lichaam.

Met de juiste voeding, in combinatie met aardappelen, mag je geen brood, industriële sauzen, mayonaise, ketchups eten. Het is het beste te combineren met kefir, natuurlijke yoghurt, olijfolie of plantaardige olie. Gebakken aardappelen moeten van het dieet worden uitgesloten.

Zie de volgende video voor informatie over het eten van aardappelen en niet beter worden.