'S Nachts kefir eten: voordelen en nadelen, recepten

Wat is een glas kefir 's nachts - een nuttige gewoonte of niets meer dan een standaardritueel dat automatisch wordt uitgevoerd en niet veel voordeel oplevert voor het lichaam? Wanneer is de beste tijd om een ​​zure melkdrank te drinken?

Kefir wordt beter opgenomen dan melk, omdat het dankzij speciale schimmels lactose (melksuiker) omzet in melkzuur. Dit verhoogt de voordelen van kefir aanzienlijk en maakt het mogelijk om het zelfs te consumeren voor mensen die lactose-intolerant zijn.

Het bevat vitamine A, B-vitamines (B1, 2, 3, 5, 6, 9, 12) en choline (B4), ascorbinezuur.

De minerale samenstelling is nog diverser en wordt weergegeven door:

• calcium;
• ijzer;
• potassium;
• magnesium;
• zink;
• natrium;
• chloor;
• selenium;
• fosfor.

Vanwege de eigenaardigheden van de productie (fermentatie onder invloed van een schimmel) heeft kefir een positief effect op het spijsverteringskanaal. Het draagt ​​bij aan het creëren van de juiste microflora en het onderdrukken van pathogenen. Dit verbetert op zijn beurt de spijsvertering, versterkt het immuunsysteem (de meeste immuuncellen bevinden zich in de darmen), voorkomt de ontwikkeling van darminfecties en verbetert de huidconditie.

Een goede spijsvertering is de sleutel tot de meest complete en snelle verwerking van voedsel, waardoor u de vorming van rottingsprocessen in de darmen kunt voorkomen, het gevoel van een opgeblazen gevoel en zwaarte kunt elimineren en gifstoffen kunt verwijderen. Als gevolg hiervan worden metabole en lipide-metabolische processen versneld. Deze versnelling is ook te danken aan de aanwezigheid van thiamine (B1), dat verantwoordelijk is voor het metabolisme van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Kefir helpt de spijsverteringsorganen voor te bereiden op de verwerking van het ontbijt. Het stimuleert de synthese van spijsverteringssappen en verhoogt ook de eetlust. Het voedsel dat 's ochtends wordt gegeten, wordt beter verteerd en geeft de hele eerste helft van de dag energie.

Vaak rijst de vraag of deze gefermenteerde melkdrank versterkend of juist afzwakt. Het blijkt dat het afhangt van de periode die is verstreken sinds de productie. Kefir, die 1-2 dagen oud is, heeft een laxerend effect. Een drankje, vanaf de fabricagedatum waarvan meer dan twee dagen zijn verstreken, wordt juist sterker.

Kefir bevat veel calcium, dat wordt gecombineerd met vitamine C. Dit laatste verhoogt de opname van calcium in het lichaam aanzienlijk. Calcium is essentieel voor de opbouw en versterking van botten en tanden. Het tekort beïnvloedt ook de conditie van nagels en haar. Bovendien zal dit micro-element, net als eiwit, nodig zijn om spiermassa op te bouwen. Geen wonder dat kefir bij de meeste bodybuilders op het menu staat.

De aanwezigheid van vitamine A en B2 (riboflavine) is nuttig voor de gezichtsorganen, met name het netvlies.Regelmatige consumptie van kefir is een van de meest effectieve preventieve maatregelen in de strijd tegen staar.

Ascorbinezuur, ook aanwezig in het product, staat bekend om zijn uitgesproken immuunversterkende en verkoudheidsremmende werking. De werking ervan in kefir wordt echter versterkt door de aanwezigheid van vitamine B2. Een gefermenteerde melkdrank wordt aanbevolen om in uw dieet op te nemen tijdens de periode van seizoensgebonden verkoudheid.

Een grote hoeveelheid B-vitamines wijst op het gunstige effect van kefir op het zenuwstelsel. 'S Nachts drinken, verlicht het nerveuze spanning, vermoeidheid. Door de aanwezigheid van het aminozuur tryptofaan, geeft de drank een rustige en gezonde slaap tot de ochtend, vergemakkelijkt het het proces van ontwaken.

Naast het ontspannen van het zenuwstelsel, helpt kefir het hart te versterken, door de aanwezigheid van magnesium en kalium in de samenstelling. Het hartritme normaliseert, de geleidbaarheid van de hartspier verbetert.

Tegelijkertijd is de drank niet hoog in calorieën, hoewel het helpt om het hongergevoel te onderdrukken. Het veroorzaakt geen insulinepieken, omdat het de bloedsuikerspiegel enigszins verhoogt. Dit is een belangrijke eigenschap van avonddrankjes voor degenen die de figuur volgen. Dit feit maakt het ook mogelijk om kefir te nemen voor mensen met diabetes, obesitas.

Voortzetting van het gesprek over de voordelen van kefir om af te vallen, het is vermeldenswaard dat het ook een decongestivum heeft. En hoewel de meeste vloeistoffen die 's nachts worden gedronken 's ochtends zwelling veroorzaken, veroorzaakt kefir dit niet. Beoordelingen helpen om te concluderen dat het in een maand, met het gebruik van kefir elke nacht en volgens de principes van goede voeding, mogelijk is om minstens 4 kg te verliezen.

Er zijn ook kefir-express-diëten waarmee u in korte tijd verbluffende resultaten kunt behalen.Vanwege hun agressieve actie kun je echter niet langer dan 5-7 dagen op zo'n dieet zitten en er meer dan eens per zes maanden gebruik van maken.

Ten slotte zijn er vastendagen op kefir, waarvan de duur 1-3 dagen is. In de regel, behalve kefir en water, mag gedurende deze periode niets worden geconsumeerd. Afzonderlijk moeten diëten op kefir met kruiden worden benadrukt. Het gefermenteerde melkproduct wordt de basis van cocktails, waaraan groenten worden toegevoegd, waaronder groene uienveren en komkommers.

Het is ook erg handig voor vrouwen die elke dag voor het slapengaan een glas kefir drinken. Door de rijkdom van de vitamine- en mineralensamenstelling zal het het lichaam van de moeder versterken en het kind alle noodzakelijke elementen geven. Vooral kalium en ijzer zijn in dit geval belangrijk. Zoals u weet, verliest het lichaam van een vrouw tijdens de zwangerschap actief calcium. Tegelijkertijd wordt het het best opgenomen uit kefir.

IJzer helpt het hemoglobinegehalte op peil te houden, wat een betere voeding van de weefsels van de moeder betekent, een normale bloeduitwisseling tussen de moeder en de foetus. Dit vermindert op zijn beurt het risico op het ontwikkelen van bloedarmoede en de bijbehorende vroeggeboorte, verstrengeling van de navelstreng, hypoxie en miskramen.

Magnesium, samen met calcium, versterkt niet alleen het hart (wat erg belangrijk is, omdat tijdens de zwangerschap het volume van het circulerende bloed in het lichaam van een vrouw verdubbelt, en dit is een verhoogde belasting van het hart), maar verlicht ook de baarmoeder hypertonie.

Van het allergrootste belang voor de foetus is vitamine B9 of foliumzuur, dat in de drank zit. Het is betrokken bij het leggen van de neurale buis van de foetus, de vorming van de hersenen en het ruggenmerg en enkele andere interne organen. De grootste behoefte aan deze vitamine ontstaat in het eerste trimester van de zwangerschap.

Voor mannen is kefir nuttig voor de aanwezigheid van zink in de samenstelling, die betrokken is bij de productie van het belangrijkste mannelijke hormoon - testosteron. Het geeft energie, verbetert de potentie en de kwaliteit van het sperma, wat het vermogen van een man om kinderen te baren beïnvloedt, verhoogt het libido.

Voor degenen die sporten en spiermassa opbouwen, is kefir een alternatief voor sommige eiwitsupplementen. Zoals eerder vermeld, bevat het licht verteerbare eiwitten - de belangrijkste bouwstof voor spieren. Ook is het belangrijk dat er een grote hoeveelheid calcium in zit - de botten en gewrichten van bodybuilders worden immers zwaar belast.

Van fosfor in de samenstelling is aangetoond dat het de cerebrale circulatie verbetert en je ook in staat stelt om snel spieren te herstellen. Het vermindert de hoeveelheid cortisol in het bloed en verhoogt de hoeveelheid groeihormonen, normaliseert de slaap. Ten slotte is het uiterst noodzakelijk voor atleten "op de massa", omdat het de conditie van de darmen verbetert, overladen met overvloedige voeding, en de spijsvertering versnelt.

Mensen die allergisch zijn voor het product mogen geen kefir drinken. Iets hoger wordt echter gezegd dat lactose afwezig is in de samenstelling van kefir - een eiwit dat vaak allergieën veroorzaakt bij volwassenen. Over welke allergische reactie kan er dan nog een toespraak zijn?

In dit geval caseïne-intolerantie. Het is ook een melkeiwit dat al aanwezig is in kefir.

Kefir is nuttig voor vrouwen die borstvoeding geven, maar u moet eerst de toestand van het kind beoordelen.Huiduitslag, koliek of diarree geven aan dat het beter is om het innemen van kefir uit te stellen. Het feit is dat de darmen van de pasgeborene zich blijven vormen en niet altijd klaar zijn om de enzymen te accepteren waar kefir rijk aan is. Hoewel het eerlijk is om te zeggen dat dit product niet tot sterke allergenen behoort.

Tijdens borstvoeding is het beter voor een vrouw om kefir te drinken, waarvan de productietijd niet meer dan 1 dag is. Het bevat bijna geen alcoholen en het bevat minder enzymen. Als het kind vanaf de eerste dagen vatbaar is voor allergieën, is het beter om het innemen van kefir door de moeder uit te stellen tot de baby de leeftijd van vier maanden bereikt.

Met de nodige voorzichtigheid moet u kefir gebruiken voor nierproblemen, met enuresis, omdat het product een diuretisch effect heeft. Het is schadelijk om kefir te drinken met een verhoogde zuurgraad van maagsap. De melkzuurbacteriën van kefir zullen de situatie alleen maar verergeren. Ziekten van het spijsverteringskanaal tijdens de periode van exacerbatie, evenals een neiging tot winderigheid - dit alles is een reden om dit product te verlaten.

Kinderen jonger dan één jaar mogen geen kefir krijgen, maar zelfs op oudere leeftijd moet het kind een speciaal kinderproduct worden aangeboden, waarvan de samenstelling overeenkomt met de lijst met ingrediënten die voor zijn leeftijd zijn toegestaan.

Het is belangrijk dat de drank goed wordt bewaard. De optimale container is glas of thermopack.Maar in plastic en polyethyleen verliest de drank een deel van zijn heilzame eigenschappen, maar gaat in reacties, waardoor het oxidatieproces intenser is.

Schade en vergiftiging kunnen een product veroorzaken dat onder kamertemperatuur is bewaard. Je kunt het alleen in de koelkast bewaren bij een temperatuur van 0 tot + 3C. Zuivelproducten sterven bij temperaturen onder het vriespunt. Bevroren kefir is alleen geschikt om aan het deeg toe te voegen.

Het caloriegehalte van de drank hangt af van de mate van het vetgehalte. Het is gebruikelijk om 3 groepen zuivelproducten te onderscheiden afhankelijk van het vetgehalte.

Vetvrij heet kefir met een vetgehalte van niet meer dan 1%. Het is onmogelijk om vet volledig uit het product te verwijderen. Voor 100 g van een dergelijk product zijn er gemiddeld 40 kcal, dat wil zeggen ongeveer 100 kcal per glas.

Bij een afname van het vetgehalte blijft de chemische samenstelling van kefir hetzelfde (uitzondering is vitamine A, dat praktisch afwezig is in dit product), maar het eiwitgehalte neemt iets toe.

Kefir met een vetgehalte van 2,5% wordt door velen als lekkerder dan vetvrij beschouwd. De hoeveelheid vet erin neemt toe en de hoeveelheid eiwitten neemt respectievelijk af. Het caloriegehalte is meestal 53 kcal per 100 g product.

Wat betreft de chemische samenstelling is middelzware kefir identiek aan vetvrij, maar het bevat al vitamine A. Bovendien bevat deze kefir ongeveer 8 mg cholesterol per 100 g. Bedenk dat de maximale hoeveelheid 300 mg per dag is .

Vet wordt kefir genoemd met een vetgehalte van 3,2%. Qua voedingswaarde is het identiek aan medium vet, de energiewaarde is 56 kcal. Dit product bevat de meeste vitamines A, E en bètacaroteen.

Vetgehalte van 3,2 voor kefir is de limiet.Met een toename van deze indicator verandert het product in gefermenteerde gebakken melk of yoghurt.

Vaak hoor je van vrienden dat als je 's avonds drinkt, je afvalt en de darmfunctie verbetert. Het is echter helemaal verkeerd om een ​​drankje te drinken en meteen naar bed te gaan.

Het is beter om kefir 's avonds te drinken, anderhalf uur voor het naar bed gaan. Dan zal het ook helpen om het avondeten te verteren, vooral als het behoorlijk dik bleek te zijn. Als u om de een of andere reden niet heeft gegeten, kunt u een half uur voor het slapengaan een drankje drinken om geen slaapproblemen te krijgen door honger.

Je kunt elke dag kefir drinken, het belangrijkste is om het niet te misbruiken. Voor een volwassene is deze dosering bij afwezigheid van contra-indicaties 1 glas of 250 ml. Een kind van 2-3 jaar mag niet meer dan 50 ml drank krijgen, afhankelijk van de leeftijd. Na drie jaar kunt u de hoeveelheid kefir die u drinkt geleidelijk verhogen, maar de norm van 100 ml niet overschrijden.

Tijdens de zwangerschap is het beter om niet 's avonds, maar' s ochtends een drankje te drinken. Het heeft een diuretisch effect, het zal de nieren overbelasten en oedeem kan 's ochtends niet worden vermeden. Het advies om 's ochtends een gefermenteerd melkproduct te consumeren geldt ook voor mensen met diabetes en nieraandoeningen.

Op zichzelf zal kefir, regelmatig geconsumeerd, zorgen voor een aanzienlijke verbetering van het functioneren van de meeste lichaamssystemen. Er zijn echter recepten waarin deze drank, gemengd met andere ingrediënten, een gericht genezend en versterkend effect verkrijgt.

Kaneel is een specerij die de bloeddruk kan verlagen. Het is erg goed samen met kefir, dat, vanwege zijn vermogen om slechte cholesterol te verlagen, ook helpt om de bloeddruk bij hypertensie te normaliseren. De tandem van deze componenten geeft een meer uitgesproken effect.

Voor 250 ml kefir wordt 1 theelepel gemalen kaneel toegevoegd en grondig gemengd. Het medicijn moet 5-7 minuten staan ​​en vervolgens 30-40 minuten voor het slapengaan in kleine slokjes drinken.

Het is beter om kaneel direct te malen voordat je het aan kefir toevoegt. Indien dit niet mogelijk is, dient het gemalen product in een luchtdichte verpakking te worden bewaard. Anders worden de genezende eigenschappen aanzienlijk verminderd.

De vetverbrandende drank bevat ingrediënten die de thermogenese verhogen. Dit laatste impliceert een verhoging van de temperatuur van veel processen in het lichaam en een verbetering van de bloedcirculatie. Dit activeert op zijn beurt het metabolisme, het lipidenmetabolisme. Overtollige vloeistoffen worden actiever uit het lichaam verwijderd, voedsel wordt beter verteerd. Dit alles geeft de voorwaarden voor gewichtsverlies.

Voor een glas vetvrije kefir heb je een halve theelepel kaneel en gember (gemalen) en een snuifje (op de punt van een mes) gemalen rode peper nodig. Alle componenten moeten dagelijks worden gemengd en geconsumeerd in plaats van het avondeten.

Het positieve effect van deze cocktail op het lichaam wordt verklaard door de helende eigenschappen van elk van de componenten. Kefir erin fungeert als een basis die de werking van andere componenten verbetert. Het verbetert ook de spijsvertering, zorgt voor een omhullend effect, versnelt de stofwisseling, verwijdert gifstoffen en slijm.

Kaneel heeft ook een gunstig effect op het spijsverteringskanaal, versnelt de afbraak van vetten en verlaagt de bloedsuikerspiegel, wat helpt om het gevoel van verzadiging te verlengen.

Gember maakt de versnelling van de bloedcirculatie mogelijk en zorgt in veel opzichten voor het genoemde proces van thermogenese. Rode peper werkt als een assistent van gember. Het heeft dezelfde eigenschappen, maar in mindere mate.

'S Avonds, vooral voor het slapengaan, raden voedingsdeskundigen aan om koolhydraten uit het menu te verwijderen en eiwitten achter te laten. Een vrij populaire drank om te reinigen en af ​​te vallen is echter kefir met zemelen. Ondanks dat deze laatste koolhydraten zijn, gaan ze onderweg door de darmen zonder te worden opgenomen. Dit geeft een reinigend effect - alle gifstoffen, slakken die door het lichaam worden uitgescheiden, worden verzameld.

Kefir daarentegen maakt dit proces delicater en helpt de microflora te herstellen na zo'n reiniging. Het is noodzakelijk om een ​​theelepel zemelen per glas van het product te nemen, deze toe te voegen, je moet de drank 5-7 minuten laten staan.

Volgens hetzelfde recept kun je kefir maken met vezels. De laatste wordt verkocht in poeder- of vlokvorm. Het is handiger om het te gebruiken, omdat de vezel een kleinere fractie heeft, is het goed geschikt voor een cocktail.

Deze drank wordt aanbevolen als u het spiervolume wilt vergroten. Het kan niet alleen 's nachts worden gedronken, maar ook na de training, als tweede ontbijt.

Voor een glas kefir moet je 3 eetlepels kwark nemen en alles kloppen met een blender. Je kunt sesam- of lijnzaad doen. Degenen die "op de massa" zijn, kunnen deze cocktail maken met kwark, door er banaan, honing, gedroogd fruit of havermout aan toe te voegen.Houd er rekening mee dat het caloriegehalte van één portie van de drank ongeveer 400-500 kcal kan bereiken, wat overeenkomt met een volledig ontbijt of diner.

Pruimen staan ​​bekend om hun milde laxerende werking. De basis die het versterkt, is kefir. Het mag echter niet vettig zijn en er mogen niet meer dan 2 dagen zijn verstreken sinds de productie ervan.

Pruimen moeten voor gebruik worden gewassen en met heet water worden overgoten. Een half uur laten intrekken en dan opnieuw wassen. Door te weken worden verontreinigingen en mogelijke chemicaliën van het oppervlak van het product verwijderd. Bovendien wordt na het weken de smaak van pruimen beter onthuld, het wordt helderder.

Een half handvol pruimen moet fijn worden gesneden en in een glas kefir worden gedaan. 's Nachts consumeren. Je kunt de ingrediënten in een blender doen en er een cocktail mee maken. In plaats van kefir is een fijn geraspte appel geschikt.

Door het hoge caloriegehalte en het hoge suikergehalte in gedroogd fruit is deze drank niet geschikt voor mensen met diabetes en obesitas. Vanwege het vermogen om verhoogde darmmotiliteit te veroorzaken, worden pruimen niet aanbevolen in de laatste stadia van de zwangerschap - er is een grote kans op een toename van de baarmoedertonus en vroeggeboorte.

Deze drank is ontworpen om wormen en andere parasieten kwijt te raken. Anthelmintische werking wordt hier aangetoond door knoflook. Het vernietigt parasieten en zorgt ervoor dat ze de darmen verlaten.

Kefir daarentegen beschermt de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal tegen agressieve essentiële knoflookoliën en andere elementen van de samenstelling.Het werkt ook als een reinigingsmiddel en verwijdert gifstoffen en afvalproducten van parasieten. Ten slotte herstelt het de darmmicroflora, die onvermijdelijk wordt aangetast door helminthiasis en soortgelijke ziekten.

De drank wordt aanbevolen om te worden gecombineerd met knoflookklysma's, in ernstige gevallen - met gespecialiseerde preparaten.

Ongeveer 5 teentjes knoflook moeten door een pers worden geperst en gemengd met een glas kefir. Drink 1-2 keer per dag op een lege maag. Vanwege de agressieve werking van de drank is het gecontra-indiceerd bij alle ziekten van het maagdarmkanaal, inclusief die in remissie.

Kefir zelf bevat stoffen die een kalmerende werking hebben en bijdragen aan een beter inslapen. Honing helpt het te versterken. Het is noodzakelijk om een ​​​​frisse, natuurlijke, vloeibare consistentie te nemen. 1 theelepel zoetstof is genoeg voor een glas kefir.

Kefir wordt aanbevolen om vetvrij te nemen, omdat honing het caloriegehalte al aanzienlijk zal verhogen. De gefermenteerde melkdrank moet warm zijn of op zijn minst op kamertemperatuur.

Kefir met suiker helpt op de een of andere manier ook om sneller in slaap te vallen en het hongergevoel te bedriegen. De voorkeur moet echter nog steeds worden gegeven aan honing, als een natuurlijker ingrediënt.

Koelzure kefir is een geweldige optie om je dorst te lessen. Aardbeien en citroen maken het nog lekkerder en effectiever.

Voor een glas drank moet je een schijfje citroen en 3-5 aardbeien nemen. Alles grondig kneden en mengen. Er moet aan worden herinnerd dat kefir met aardbeien en citroen, vanwege de hoge concentratie aan organische zuren, niet wordt aanbevolen voor mensen met ontstekingsprocessen in het spijsverteringskanaal, evenals een verhoogde zuurgraad van maagsap.

Zie de volgende video voor informatie over of het mogelijk is om 's nachts kefir te drinken.