Is het mogelijk of niet om kefir te drinken met pancreatitis?

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om kefir te drinken met pancreatitis. Bij het beantwoorden ervan moet rekening worden gehouden met de eigenaardigheden van het verloop van de ziekte, omdat de drank de pancreas aantast.

Pancreatitis is een ziekte van de alvleesklier die wordt gekenmerkt door het onvermogen om spijsverteringssappen en enzymen in de dikke darm af te voeren. Als gevolg hiervan blijven deze enzymen en sappen in het lichaam achter en beginnen het geleidelijk van binnenuit te corroderen. Nabijgelegen bloedvaten kunnen ook worden vernietigd.

Een van de factoren die de ontwikkeling van deze ziekte veroorzaken, is ondervoeding. In dit geval is het logisch dat een van de voorwaarden voor de succesvolle behandeling van pancreatitis en het voorkomen van daaropvolgende aanvallen een dieet is. Voedsel mag het spijsverteringskanaal niet irriteren, segmentatie veroorzaken. Niet slecht als het weefselregeneratie bevordert, een antibacterieel effect heeft.

Tegelijkertijd is het belangrijk dat eiwit het lichaam binnenkomt, aangezien het de bouwstof is van pancreasenzymen. Daarom is bij pancreatitis een eiwitdieet geïndiceerd. Het eiwitgehalte in de voeding van de patiënt neemt met 20-40% toe in vergelijking met de hoeveelheid eiwit in het menu van een gezond persoon.

Koemelk zal in dit geval een te vet en zwaar product zijn. Maar eiwitten en eiwitten uit kefir worden beter en sneller opgenomen, terwijl ze de alvleesklier niet belasten. Het belangrijkste is om de juiste kefir te kiezen en deze correct te gebruiken.

Calcium is ook nodig om de pancreasfunctie te herstellen. Het is van kefir dat het in grotere mate wordt opgenomen (in vergelijking met de assimilatie van hetzelfde element uit melk).

Bovendien bevat kefir bifidus en lactobacillen, die zullen helpen het heilzame te herstellen en de pathogene microflora van de maag te remmen, de galwegen te helpen reinigen. Op zich betekent dit een verbetering van het welzijn van de patiënt. Bovendien wordt bij regelmatig gebruik van deze drank de immuniteit versterkt, het lichaam begint gifstoffen en bacteriën effectiever te bestrijden.

Contra-indicaties zijn ook van toepassing als pancreatitis wordt gecombineerd met een aanhoudende toename van de zuurgraad van maagsap of gastritis met een hoge zuurgraad. Vanwege het gehalte aan organische zuren kan kefir alleen onaangename symptomen verergeren. Bij dergelijke diagnoses is het natuurlijk beter om eerst een arts te raadplegen.

In de chronische vorm van pancreatitis, bij afwezigheid van een negatieve reactie, moet kefir worden geconsumeerd. Het is alleen belangrijk om ervoor te zorgen dat het vetgehalte niet hoger is dan 2,5%. De dagelijkse dosering mag niet groot zijn. Een glas van 200-250 ml is voldoende.

In de acute vorm van de ziekte wordt kefir ook aanbevolen voor gebruik, maar het wordt 8-10 dagen na het begin van de ziekte in het dieet opgenomen. In de eerste 10 dagen wordt aanbevolen om alleen water of mineraalwater zonder gas te drinken. Na de aangegeven tijd wordt kefir geleidelijk teruggevoerd naar het dieet van de patiënt. Tegelijkertijd mag het vetgehalte van het product niet hoger zijn dan 1% en mag de dagelijkse dosering niet hoger zijn dan 50 ml. Na verloop van tijd neemt het toe tot 200 ml.

Kefir is gebaseerd op koemelk, die zowel vol als mager kan zijn. Het wordt onderworpen aan fermentatie van zure melk en alcohol door toevoeging van speciale schimmels. Als resultaat van dit proces wordt een groot aantal nuttige bacteriën gevonden in de afgewerkte kefir. De meest talrijke en belangrijkste zijn melkzuurstreptokokken, azijnzuurbacteriën en melkbacillen.

Bovendien bevat de samenstelling licht verteerbare eiwitten, die als "compleet" worden beschouwd - ze bevatten aminozuren. Bevat vitamine A, C, H, PP, B, evenals bètacaroteen, magnesium, calcium, natrium, fluor. De hoeveelheid voedingsstoffen in kefir kan enigszins variëren, afhankelijk van het vetgehalte.

Met een vetgehalte van kefir van 2,5% heeft het een caloriegehalte van 50 kcal per 100 g product.Iets minder voedzaam (40 kcal) zal een analoog van 1,5 procent zijn. Een product met een vetgehalte van 0,5-1% bevat ongeveer 30 kcal. BJU-indicatoren variëren ook enigszins, afhankelijk van het vetgehalte van het product. Dus BJU van een product van 1% is 3/1/4 (g), 2,5% - 2,9 / 2,5/4 (g).

Bij pancreatitis zou vette kefir taboe moeten worden. Het maximale vetgehalte van het product is 2,5%. Maar zo'n drankje mag alleen worden gebruikt bij chronische pancreatitis en de afwezigheid van een negatieve reactie van het lichaam. In de acute periode moet u kefir drinken met een vetgehalte van 0,5-1%.

Een hoog percentage zal de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteren en een verhoogde afscheiding veroorzaken. De laatste zal op zijn beurt een last worden voor een reeds ontstoken klier. Deze indicator is afhankelijk van de mate van rijping van het product, daarom zijn er 3 variëteiten: zwak, gemiddeld en sterk. Bij pancreatitis moet u zwakke kefir drinken, waarvan de houdbaarheidsdatum niet langer is dan een dag vanaf de fabricagedatum.

Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan de houdbaarheidsdatum van het product, omdat u dan de natuurlijkheid kunt beoordelen. De "juiste" kefir wordt 3-5 dagen bewaard, waarna de nuttige bacteriën erin sterven. Tegelijkertijd beginnen ongunstige processen voor het menselijk lichaam. Als kefir langer dan 5 dagen kan worden bewaard, zijn er conserveermiddelen aanwezig in de samenstelling, er zijn geen nuttige bacteriën. Het drinken ervan, zelfs voor een gezond persoon, wordt niet aanbevolen, vooral als het moet worden weggegooid met pancreatitis.

De aanwezigheid van vreemde componenten kan ook worden geraden door te kijken naar de samenstelling van het product. Idealiter bevat het alleen volle (magere) melk en zure-melkschimmels.Het is categorisch gecontra-indiceerd voor problemen met de alvleesklier, een product dat palmolie bevat. Het is hoog in vet en laag in eiwit. Natuurlijk zal zo'n drankje de toestand van de patiënt alleen maar verergeren.

Experts raden aan om 's avonds kefir te drinken, ongeveer 45-60 minuten voor het slapengaan.

Het diner moet 2,5-3 uur voor het drinken van kefir worden voltooid. Je hoeft ze niet te voeren. Als de patiënt, naast pancreatitis, honger heeft, moet u de drank in kleine slokjes drinken of een theelepel gebruiken. Dit zorgt voor een verzadigd gevoel tot in de ochtend.

Een belangrijk punt is om een ​​jonge kefir te kiezen. Dit is al besproken in dit artikel. De dosering en methoden voor het gebruik van kefir zijn afhankelijk van het stadium van de ziekte (meer gedetailleerde informatie werd hierboven ook gepresenteerd).

Als om de een of andere reden het gebruik van kefir bij pancreatitis onmogelijk is, moet u proberen het te vervangen door gefermenteerde gebakken melk, gestremde melk, yoghurt, kwark, zure room. Tegelijkertijd moeten producten worden geselecteerd volgens dezelfde vereisten, waaronder de natuurlijkheid van de samenstelling, het lage vetgehalte en de versheid.

Als wordt besloten om in plaats van kefir gefermenteerde gebakken melk of yoghurt te gebruiken, blijft het principe van hun introductie in het dieet en de dagelijkse dosering hetzelfde. De hoeveelheid geconsumeerde zure room moet worden teruggebracht tot 20-25 g per dag. In de acute periode is "zure melk" verboden. Na 8-10 dagen vanaf het begin van de ziekte kan magere kwark na een paar dagen in het dieet worden geïntroduceerd - yoghurt, zure room, gestremde melk, gefermenteerde gebakken melk.

Over wat je nog meer kunt eten met pancreatitis, en wat je niet kunt, zie de volgende video.