Kefir met kruiden: wat is nuttig en hoe te gebruiken?

Kefir is een bekende "helper" van het maag-darmkanaal. Verse groenten bevatten veel vitamines en mineralen die het immuunsysteem genezen en versterken. Wat gebeurt er als je deze ingrediënten mengt?

Kefir verwijst naar dieetproducten. Het heeft een laag caloriegehalte, maar het belangrijkste is dat het stoornissen in het koolhydraatmetabolisme kan voorkomen en corrigeren en de spijsvertering kan verbeteren. Dit gefermenteerde melkproduct zal het spijsverteringsstelsel redden na het nuttigen van zwaar en ongezond voedsel.

De bifidobacteriën in de samenstelling zijn bestand tegen de pathogene flora en stellen u in staat nuttige te verwerven. Met andere woorden, de drank heeft een antiseptische eigenschap, herstelt de darmomgeving na het nemen van antibiotica.

Kefir bevat dezelfde hoeveelheid calcium als melk, maar in een veel beter verteerbare vorm. Het is in staat om bederfproducten en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Daarom wordt dit product aanbevolen voor verschillende diëten, waarbij gifstoffen zich ophopen in het lichaam door beperkte voeding.

Regelmatige inname van een gefermenteerd melkproduct met groenten stelt u in staat de gezondheid van de alvleesklier en de lever te behouden. Het bevat 12 vitamines, waaronder A en D, die vooral nuttig zijn tijdens de zwangerschap. Bovendien bevat deze samenstelling vitamine B, H, K, PP.Ze hebben een gunstig effect op de vorming van het skelet (vooral in combinatie met calcium uit kefir), verbeteren de activiteit van bloedvaten en hebben een positief effect op het zenuwstelsel.

De aanwezigheid van wei-eiwitten maakt het product nuttig voor sporters. Het stelt je in staat om spieren op te bouwen en, zoals eerder vermeld, versnelt het de stofwisseling, verbetert het de darmfunctie. Inbegrepen in de samenstelling van kalium, ijzer en magnesium hebben ook een gunstig effect op het werk van het hart en het vaatstelsel.

Afhankelijk van de gebruikte groenten, kan kefir bepaalde eigenschappen en smaak hebben. De salade bevat dus veel calcium en jodium, daarom is het nuttig voor botweefsel, het zal het risico op het ontwikkelen van schildklieraandoeningen helpen verminderen. En qua vitamine C-gehalte concurreert sla met citroen. Soepen, salades en smoothies op basis hiervan zijn een geweldige manier om vitaminetekorten te voorkomen.

Spinazie is rijk aan antioxidanten, vitamine A, B en eiwitten. Bij hypertensie worden ziekten van het zenuwstelsel, bloedarmoede, bietentoppen aanbevolen. Selderij is rijk aan ijzer, magnesium en organisch natrium. Selderijsap helpt je om het warme weer gemakkelijker te doorstaan. Dille heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, bevordert de afscheiding van gal.

Een bosje peterselie kan voorzien in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan caroteen en ascorbinezuur. Als onderdeel van koriander zijn er veel B-vitamines, daarnaast heeft het een diuretisch effect. Rucola wordt beschouwd als een energiedrank, bevat veel jodium en normaliseert ook de bloeddruk.

De voordelen van kefir met kruiden worden teniet gedaan als u allergisch bent voor zelfs maar één van de ingrediënten van de samenstelling.Een dergelijk product mag niet worden geconsumeerd met verhoogde zuurgraad van de maag, de aanwezigheid van zweren en gastritis (vooral tijdens een exacerbatie).

Als je wordt gekweld door winderigheid, brandend maagzuur en darmkrampjes, dan zal "zure melk" met kruiden de situatie alleen maar verergeren. Met cystitis en een neiging tot diarree zal hetzelfde gebeuren.

U moet een bijzonder verantwoorde benadering volgen bij het beoordelen van uw gezondheid bij het plannen van een dieet op greens en kefir. Allereerst is het verboden voor kinderen en adolescenten, tijdens zwangerschap en borstvoeding, verhoogde fysieke en mentale stress.

In aanwezigheid van gastritis, zweren en andere ziekten van het spijsverteringskanaal, evenals de nieren en lever (zelfs in een chronische vorm), is het beter om dit dieet te weigeren. Je moet er tijdens de menstruatie geen toevlucht toe nemen, omdat het lichaam al verhoogde stress ervaart.

De optimale tijd voor een dergelijk dieet is het einde van de lente en de zomer, omdat het lichaam tijdens deze periode geen grote hoeveelheid calorieën aan "verwarmen" besteedt. U kunt niet actief sporten, vooral niet in de sportschool, terwijl u op dieet bent.

Over kefir met kruiden gesproken, ze bedoelen meestal het mengen van deze drank met peterselie, dille, spinazie, selderij. Vaak worden hier ook verse komkommers aan toegevoegd. Deze laatste zijn ook actief opgenomen in verschillende diëten voor gewichtsverlies, omdat deze groente een "negatief" caloriegehalte heeft - het lichaam besteedt meer calorieën aan de verwerking ervan dan het ontvangt wanneer het wordt ontvangen.

Bestaande recepten kunnen worden onderverdeeld in recepten die als gewone maaltijd kunnen worden gegeten en recepten die door bepaalde diëten worden aanbevolen. De eerste impliceren geen systematisch gebruik, ze kunnen niet alleen groenten bevatten, maar ook andere groenten en vetrijke kefir.

Bij het volgen van een kefir-dieet zijn er bepaalde principes voor de consumptie ervan. Het is belangrijk om een ​​product te gebruiken met een laag vetpercentage of vetvrij.

Kefir met kruiden ziet er meestal uit als een cocktail. Een ongewone drank met een mooie paarse tint kan worden verkregen door groene en paarse basilicum te hakken en te vullen met een vetarm gefermenteerd melkproduct. Je moet het 's nachts aandringen. De delicate smaak van de cocktail is niet het enige voordeel. Het verbetert ook de spijsvertering.

Een licht diner en zelfs lunch op een warme dag kan kefir zijn met kruiden in Azerbeidzjaanse stijl. Om het te bereiden, heb je een bos koriander, spinazie, peterselie en dille nodig. De "groene" samenstelling kan gevarieerd worden, maar hoe uitgebreider en gevarieerder, hoe lekkerder het gerecht zal worden. Groenen moeten fijn worden gesneden, breng op smaak met gedroogde knoflook. Meng daarna kefir en tan in gelijke hoeveelheden en gebruik het mengsel als vulling.

Om het gerecht echt koud te maken, kunnen ijsblokjes op de bodem van de pot of terrine helpen. Daarna moeten greens daar worden gesneden en met kefir met tan worden gegoten. Laat het 5 min. Zout en peper voor het serveren.

Aan het begin van het zomerseizoen, wanneer zuring en zacht pittige radijs rijpen, kun je "lente okroshka" koken. Om dit te doen, moet je een bos zuring fijn hakken, in cirkels of blokjes radijs snijden. Hier introduceert u ook grof geraspte of gehakte verse komkommer, erwten in blik en gehakte groene uien. Uien moeten kleiner zijn dan zuring, omdat radijs de nodige pikantheid en kruidigheid zal geven. Als je een gerecht met koriander kookt, dan zal het een oosterse smaak hebben.

Als vulling moet je 250 ml kefir en 2 eetlepels koolzuurhoudend mineraalwater mengen. Serveer okroshka met zure room.

Het recept voor het volgende gerecht lijkt enigszins op okroshka, maar het is juister om het soep te noemen. Dus om de Azerbeidzjaanse dovga-soep te bereiden, moet je een bos spinazie, dille en koriander fijn hakken. Rijst (4 eetlepels) is ook nodig, die een kwartier voorgeweekt is, na 3-4 keer onder water wordt gewassen en vervolgens gaar wordt gekookt.

In 1,5 liter kefir moet je 1 rauw ei toevoegen en de samenstelling boven een vuur verwarmen, zodat het niet kookt. Doe rijst en kruiden, meng en haal van het vuur. Voeg naar smaak zout en peper toe, je kunt er ook gepureerde knoflook in doen.

Een heerlijke versie van koude soep omvat het gebruik van groenten, kefir en gekookte eieren. Een bos basilicum en peterselie moet fijn worden gesneden, doe hetzelfde met groene uien. Komkommer, radijs en eieren in blokjes gesneden. Meng de ingrediënten en breng op smaak met kefir, waarin de geraspte knoflook wordt toegevoegd.

Voor een kefir-dieet worden een vetarm product en alle groenten gebruikt (in de winter kan dit peterselie, groene uien, sla, selderij zijn, in de lente - jonge zuring, brandnetel, paardebloembladeren, in de zomer - alle groenten).

Het wordt beschouwd als een van de meest effectieve, maar ook agressieve. In een paar dagen is het mogelijk om 5-7 kg te verliezen. Het moet in noodgevallen worden gebruikt. Een dieet op kefir en greens moet van korte duur zijn, het mag niet meer dan 1-2 keer per jaar worden gebruikt.

Het afslankende effect is te danken aan het lage caloriegehalte van een cocktail van kefir en kruiden. Als het lichaam een ​​calorietekort ervaart, begint het zijn eigen reserves te gebruiken. Dankzij de bifidobacteriën in kefir verwijdert het gifstoffen en gifstoffen en verbetert het de darmfunctie.Metabolisch metabolisme wordt geactiveerd, overtollig vocht begint uit het lichaam te worden verwijderd.

De essentie van het dieet wordt teruggebracht tot een dagelijkse consumptie van maximaal 1,5 liter gefermenteerd melkproduct en dezelfde hoeveelheid groenten en verse komkommers.

Recensies zeggen dat deze diëten niet geschikt zijn voor mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringskanaal, nier- en leveraandoeningen.

Als de toestand verslechtert, moet u stoppen met het kefir-dieet. Tegelijkertijd moet u geleidelijk terugkeren naar uw gebruikelijke voedsel, te beginnen met kleine porties. Bewaar het resultaat verkregen door het volgen van het dieet, het zal helpen om de dagelijkse calorie-inname daarna te verminderen.

Voor een dieet kun je verschillende gerechten gebruiken op basis van kefir en kruiden. Probeer eerst de soep. Je moet de komkommer en groene uien snijden, de knoflook pletten of door een pers halen. Giet kefir, zout een beetje.

De rest van de tijd drink je een vetverbrandende cocktail op basis van komkommer, peterselie, koriander en bleekselderij met toevoeging van gemalen of geraspte verse gember. Ze moeten willekeurig worden gesneden en vervolgens worden doorboord met een blender. Voeg geleidelijk kefir en een theelepel olijfolie toe aan de groene pap.

Een andere versie van de cocktail is gebaseerd op kefir, groene uien en peterselie. De verhouding ui en peterselie moet 1: 2 zijn, zodat de drank niet bitter wordt. Meng de ingrediënten in een blender, giet over kefir en laat het 30 minuten trekken om de smaak meer verzadigd te maken.

Voor het avondeten of een middagsnack is een salade van komkommer en peterselie geschikt. Als dressing kun je kefirsaus gebruiken op basis van meerdere eetlepels van een gefermenteerd melkproduct met toevoeging van zwarte peper en gemalen koriander.Een snufje gemalen zwarte peper zal het gerecht op smaak brengen.

Er is geen strikt menu voor de dieetperiode. Het is heel goed mogelijk om de ochtend te beginnen met een cocktail op basis van kefir en kruiden, en daarna een snack met een paar verse komkommers. Voor de lunch kun je wat magere vis of gekookte kip met salade eten. Voor het avondeten kun je okroshka of soep maken van verschillende soorten kruiden en zure melkproducten als dressing. Tussen de maaltijden door moet je kefir consumeren.

Bij ernstige honger is het toegestaan ​​​​om gekookte eieren, magere kwark, een sneetje volkoren brood aan het dieet toe te voegen. Vanwege het vermogen van dergelijke voeding om veel vocht te verwijderen, is het belangrijk om een ​​drinkdieet te volgen en minimaal 2-2,5 liter water per dag te drinken.

3-4 dagen voor het begin van het dieet, moet u de hoeveelheid zout in voedsel verminderen en porties verminderen, eerst met de helft en vervolgens met een kwart. Als u bang bent dat het dieet moeilijk voor u zal zijn, is het aan te raden 2-3 losdagen op kefir en greens te regelen. Een volledige voeding duurt 3 dagen of 7-10 dagen. Gedurende deze periode moet u stoppen met trainen in de sportschool en andere soorten trainingen die daarna een grote inname van eiwitrijk voedsel vereisen.Het verlaten van het dieet moet soepel verlopen.

Het wordt aanbevolen om 's nachts kefir met kruiden in te nemen. Beoordelingen zeggen dat het na een week van dergelijk gebruik mogelijk is om de spijsvertering aanzienlijk te verbeteren.

Een gefermenteerd melkproduct met kruiden mag niet erg gekoeld gedronken worden, omdat dit de opnamegraad van het product vermindert. De optimale temperatuur van de samenstelling is kamertemperatuur.

U kunt resultaten behalen bij het afvallen op kefir en greens door een vetarm product te eten en in geen geval suiker aan gerechten toe te voegen.

Tijdens een dieet mag geen zout aan gerechten worden toegevoegd, omdat het water vasthoudt. Kruiden helpen om ze verschillende tinten te geven. Het is belangrijk om het drinkregime in acht te nemen, mineraalwater, groene en kruidenthee toe te voegen aan kefir.

In het voorjaar kunt en moet u niet alleen groenten gebruiken die in het land groeien of in de supermarkt worden verkocht, maar ook jonge bladeren van paardenbloem, brandnetel, rode biet en worteltoppen. Om de bitterheid van paardenbloembladeren te verwijderen, week je ze in koud water. En de brandnetel moet worden gebroeid met kokend water zodat hij niet verbrandt.

In de volgende video leer je meer over kefir met kruiden.