Gemalen koriander: toepassingskenmerken en eigenschappen

Koriander en koriander zijn dezelfde plant, alleen koriander is het kruid en koriander is het zaad. De plant wordt vaak niet alleen gebruikt als ingrediënt bij het koken, maar ook als component in medische tincturen, cosmetica vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen erin.

Het gebruik van de plant begon meer dan drieduizend jaar geleden. Toen geloofden ze dat infusies van gemalen koriander een persoon kracht en gezondheid geven. Hippocrates creëerde infusies voor depressie en nerveuze aandoeningen en behandelde huidinfecties. Dit is een zaadplant waaruit je uitstekende honing kunt halen.

Het werd voor het eerst gekweekt als gewas in de Middellandse Zee. Tegenwoordig wordt koriander bijna over de hele wereld gedistribueerd. Uiterlijk is de plant qua bladvorm vergelijkbaar met peterselie, de lengte van de wortel bereikt veertig centimeter. In de hoogte kan de struik tot 70 centimeter groeien. Bloemen verschijnen meestal eind juni, begin juli. Als fruit worden bolvormige zaden gebruikt, die koriander worden genoemd. Het is vermeldenswaard dat de plant een zeer penetrante kruidige geur heeft.

Koriander is een goede specerij voor veel gerechten, de blaadjes en zaden kunnen vers gebruikt worden in een salade, de smaak gaat goed samen met vlees. Het kruid heeft veel nuttige eigenschappen, hoewel sommigen het vanwege de geur niet echt lekker vinden. Koriander kan echter de eetlust en de spijsvertering verbeteren. De zaden worden gebruikt als ingrediënt om remedies te maken die kunnen helpen bij de behandeling van:

• galblaas;
• lever;
• ingewanden.

Weinig mensen weten het, maar infusies van de plant hebben een speciale eigenschap: ze hebben een slijmoplossend middel en zijn geweldig om te hoesten. Ze zijn effectief gebleken bij de behandeling van verkoudheid.

De lijst met hoofdcomponenten omvat niet alleen koolhydraten en eiwitten, maar ook:

• monodisachariden;
• zuren;
• vitamines van groep B en niet alleen;
• cellulose;
• mineralen en alkaloïden.

Ongetwijfeld zijn er voordelen aan het gebruik van deze plant, mensen met stomatitis en kiespijn wordt geadviseerd om gewoon op korianderzaad te kauwen. Dit helpt bij het vernietigen van alle pathogene micro-organismen, cariës in de mondholte, verwijdert slechte adem. Gekookte afkooksels werken als een diureticum, ze helpen perfect en verlichten ontstekingen bij cystitis, ontsteking van de galblaas.

De tool kan met succes worden gebruikt voor diabetes, leverproblemen. Uitstekend, het helpt die patiënten met gastritis of zweren, de algemene actie is gericht op het versterken van het immuunsysteem, botten en bloedvaten. Het is de moeite waard om koriander-infusies te drinken voor mensen met slapeloosheid, er zijn constante sprongen in hoge druk, overmatig zweten. Zo'n helder en niet voor iedereen aangenaam aroma is te danken aan het hoge gehalte aan linalool en geraniol in de plant. Beide componenten worden veel gebruikt bij de vervaardiging van medicijnen:

• choleretisch;
• ontstekingsremmend;
• laxeermiddelen.

Uitstekende infusies helpen bij indigestie, bevorderen een betere vertering van voedsel en kunnen worden gebruikt voor verschillende huidinfecties. Je kunt koriander vaak vinden in de samenstelling van cosmetica, omdat essentiële oliën en caroteen wallen goed verwijderen, acne helpen bestrijden en het gezicht witter maken. Het toevoegen van een afkooksel bij het spoelen van het haar helpt het haar te versterken en roos te verwijderen.

Middelen van koriander stellen u in staat om nerveuze spanning te verlichten, de toestand met de menopauze te verbeteren en de menstruatiecyclus te normaliseren. De meeste kruiden zijn verboden tijdens het geven van borstvoeding, maar deze regel is niet van toepassing op koriander. Tijdens de zwangerschap verlichten kauwkorrels brandend maagzuur, helpen ze misselijkheid te verwijderen en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Het kruid komt niet alleen vrouwen ten goede, maar ook de sterke helft van de mensheid, omdat het:

• verhoogt de potentie;
• verbetert het libido;
• verhoogt de testosteronniveaus;
• is een uniek afrodisiacum.

Bovendien kan het kauwen van de zaden de geur van alcohol verwijderen, omgaan met aambeien. Spice is gewoon nodig voor mensen die proberen hun eigen gewicht in de gaten te houden. Naast de unieke smaak van gerechten verbetert koriander de stofwisseling. U kunt kruiden toevoegen aan soepen, soepen en salades.

Ondanks het enorme aantal voordelen, heeft koriander ook contra-indicaties, hoewel er maar weinig zijn. Kruiden kunnen giftig zijn als je het ongecontroleerd eet. De dagelijkse norm is niet meer dan drie gram zaden. Artsen raden af ​​om grote hoeveelheden kruiden te eten voor mensen die altijd een lage bloeddruk hebben, hart-ischemie en chronische cholecystitis hebben. Het is ook de moeite waard om koriander in voedsel te introduceren bij patiënten met tromboflebitis.

Koriander en koriander kunnen aan verschillende gerechten worden toegevoegd, deze smaakmaker is geweldig voor vlees, vis en pilaf. Het is een plezier om zulke culinaire meesterwerken te eten. Niet alleen zaden zijn eetbaar, maar ook bladeren. Gemalen zaad wordt actief gebruikt bij het bakken van brood (denk aan de smaak van Borodino). De zaden van de plant worden vooral actief gebruikt in de oosterse keuken. In India wordt het kruid het basiselement voor veel bijeenkomsten. Gestoofde kool, peulvruchten, groentemarinades zijn bijzonder smakelijk. Weinig mensen weten het, maar in sommige landen worden korianderzaden door gekonfijte toetjes in een toetje veranderd. Het is moeilijk om je de volgende gerechten voor te stellen zonder zo'n ingrediënt:

• tkemali;
• adjika;
• satibels.

Vaak wordt gemalen koriander gebruikt bij het bakken van peperkoek, koekjes en andere zoetigheden. Het kruid past goed bij bieten en pompoen in gerechten. Het ingrediënt wordt gebruikt in worsten, ingeblikte vis en vlees. Het is de moeite waard om te zeggen dat koriander, zelfs als hij droog is, zijn aroma niet verliest, maar de zaden worden heel bewaard en vlak voor gebruik gemalen. Langdurige hittebehandeling vernietigt de essentiële olie, dit is het enige dat de smaak van de smaakmaker bederft. Natuurlijk kan het worden gecombineerd met andere kruiden.

Het is niet verrassend dat de geur van koriander zijn weg heeft gevonden naar de parfumerie en daarbuiten. Etherische olie fungeert vaak als een van de componenten in cosmetica en zelfs zeep. Het wordt ideaal gecombineerd met dergelijke oliën:

• citrus;
• verstandig;
• sandelhout;
• bergamot.

Koriander, koriander en hun aftreksels worden overal in de professionele cosmetologie gebruikt. De actieve elementen in de samenstelling van de plant helpen ouderdomsvlekken voorzichtig te verwijderen, de conditie van de huid te verbeteren, te voeden met vitamine A. Op een andere manier wordt deze plant ook wel Chinese peterselie genoemd. Regelmatig uitwendig gebruik helpt de werking van de talgklieren, de conditie van het haar en de hoofdhuid te normaliseren. De infusie herstelt ze perfect na het verven, geeft glans en vitaliteit aan dof en verzwakt haar.

Essentiële olie wordt vaak gebruikt in zogenaamde aromatherapie omdat het mentale activiteit activeert, creativiteit ontketent, helpt bij het concentreren en stress verlicht. De staat van diepe depressie kan worden gecorrigeerd met zo'n huismiddeltje. Honderd gram zaden hebben een liter rode wijn nodig. De zaden moeten voor gebruik worden gemalen. De compositie wordt een week op een donkere plaats schoongemaakt, elke dag moet je hem schudden.

De zaden worden ook gebruikt in veel recepten voor traditionele medicijnen, terwijl de olie in de industrie wordt gebruikt. Het kan vettig en etherisch zijn. Het vet wordt gebruikt bij het maken van zeep of bij de productie van oliezuur, terwijl de etherische olie wordt gebruikt in de cosmetische en farmaceutische industrie. Bovendien helpt korianderolie bij het kunstmatig synthetiseren van andere stoffen die niet direct kunnen worden verkregen.

Zie de volgende video voor informatie over het gebruik van koriander en de behandeling van veel ziekten.