Hoe gelei uit een pak te koken?

Kissel is al lang een van de nationale drankjes van het Russische volk. Als je verschillende nationale keukens behandelt, zul je geen vergelijkbare delicatesse kunnen ontmoeten, omdat zelfs de naam van de drank "kissel" geen Engelse vertaling heeft.

Zeggen dat iedereen van dit drankje houdt, zou verkeerd zijn. Over hem verschillen de meningen. Voor sommigen lijkt gelei een buitengewoon smakelijk product. Kinderen reageren in de regel graag op het aanbod om een ​​​​portie gelei te ontvangen. En iemand verzet zich tegen de specifieke consistentie ervan. Ondanks uiteenlopende meningen, moet eraan worden herinnerd dat deze drank vanwege zijn chemische samenstelling een nogal "serieus" product is. Het toevoegen aan uw dieet kan zowel positieve veranderingen in uw lichaam veroorzaken als aanzienlijke schade veroorzaken. Er is geen definitief antwoord op de vraag of dit product nuttig is voor het menselijk lichaam, alles hangt rechtstreeks af van de ingrediënten waaruit de samenstelling bestaat. Laten we deze vraag in meer detail bekijken.

Weinig mensen weten het, maar dit product kan aanzienlijke schade toebrengen aan het menselijk lichaam. Omdat we vanaf de kleuterschool geleerd hebben om gelei te gebruiken, krijgen veel mensen de indruk dat het een gezonde drank is die het welzijn van een persoon niet kan verslechteren. Dit product heeft echter nog steeds verschillende contra-indicaties voor gebruik.

In een aantal gevallen is het aan te raden om gelei uit je dieet te weren.

• Als u te zwaar bent of actief probeert om extra kilo's kwijt te raken. Dit product bevat een grote hoeveelheid koolhydraten, daarom neemt de glycemische index toe, wat het proces van verhoging van het totale lichaamsgewicht veroorzaakt.
• Als u lijdt aan een ziekte zoals diabetes. De samenstelling van de drank bevat een grote hoeveelheid suiker en daarom kan zelfs een klein deel complicaties veroorzaken bij een zieke. Er is echter een analoog dat zelfs diabetici mogen drinken. Dit is gelei, op basis van havermout.
• En ook als je aanleg hebt voor allergische reacties. Winkelproducten zijn altijd een loterij en winnen niet altijd. Het is vrij moeilijk om te raden hoe het lichaam van een persoon die vatbaar is voor allergische reacties, zal reageren. Fabrikanten die een aantrekkelijker product proberen te maken, maken vaak misbruik van verschillende chemische toevoegingen, zoals conserveermiddelen, kleurstoffen en smaakstoffen. Regelmatige consumptie van een in de winkel gekocht drankje kan een allergie veroorzaken.

Al het nut van deze drank ligt in de samenstelling. Experts zijn het erover eens dat het bijna onmogelijk is om de ingrediënten in een droog geconcentreerd product nauwkeurig te bepalen. Als we er echter van uitgaan dat u een kwaliteitsproduct van een fatsoenlijke verkoper hebt gekocht, dan als onderdeel van de toekomstige drank krijgt je lichaam wat vitamines en mineralen.

• Fundamenteel voor het vruchtbare werk van het menselijk lichaam is kalium.En ook dit element helpt de spanning in spiervezels te verlichten na een intensieve training en helpt de juiste zuur-base balans te behouden.
• Vitamine B1, dat vaak eenvoudigweg thiamine wordt genoemd, is nodig voor een adequate activiteit van het zenuwstelsel en het in stand houden van het productieve werk van de hersenen gedurende de werkdag.
• Een andere essentiële assistent in het menselijk lichaam die het metabolische proces bevordert, is vitamine B2, die ook wordt gevonden onder de naam riboflavine. Verantwoordelijk voor het productieve werk van de meeste interne organen en systemen, waarvan er één immuun is.
• De aanwezigheid van vitamine B5 of pantotheenzuur in deze drank helpt de slijmvliezen te herstellen. Het activeert de regulatie van de productie van hormonen en niet minder belangrijke en fundamentele stoffen voor het lichaam - vetzuren.
• De voordelen van vitamine PP, gevonden onder de naam niacine, bij het verlagen van het cholesterolgehalte. Helpt bij het verbeteren van de bloedstolling, hematopoëse, evenals de hersen- en mentale activiteit.
• Voor natuurlijke regulatoren van cholesterol is een vitamine genaamd lecithine - het belangrijkste bestanddeel van onze levercellen.
• Lysine is een essentieel zuur. Het bevordert de weefselgroei en -herstel. Neemt deel aan de productie van hormonen en eiwitmoleculen die enzymen worden genoemd.
• Het sporenelement insuline, dat essentieel is voor productieve mentale activiteit en het handhaven van de norm van het eiwithormoon van de pancreas.
• En last but not least is methionine. Het gehalte in de samenstelling van het product is minimaal, maar het helpt met succes een hoog cholesterolgehalte te bestrijden en de functionaliteit van de lever te behouden.

Dit product heeft, ongeacht het type, de volgende gunstige effecten op het menselijk lichaam:

• omhult subtiel de maagwanden, waardoor de pijn wordt verzacht die optreedt bij ziekten zoals gastritis of zweren;
• draagt ​​bij aan de normalisatie van het maagdarmkanaal, helpt bij het elimineren van dysbacteriose;
• staat niet toe dat een persoon te veel eet en verlicht zwaarte in de maag;
• bovendien wordt gelei gebruikt als energiebron, omdat het de werkcapaciteit bevordert;
• helpt de werking van de nieren te verbeteren en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen;
• de aanwezigheid van zetmeel bevordert de synthese van de belangrijkste elementen van groep B, evenals de activering van het stofwisselingsproces.

Afhankelijk van uw wensen en voorkeuren kunnen bulkgeleipoeder, briket of zelfs droge mix worden aangevuld met verschillende nuttige ingrediënten die een unieke smaak aan de drank zullen geven. In fruit- en bessengelei wordt in de regel aardappelzetmeel als basis genomen. Voor de bereiding van een melk- of amandeldrank is het wenselijk om gebruik te maken van maïszetmeel, ook wel gevonden onder de naam maïszetmeel. De laatste heeft trouwens een delicatere smaak.

Om zetmeel te verdunnen, wordt meestal koud gekookt water verdund met siroop of melk gebruikt. Afhankelijk van de gewenste consistentie zal de gebruikte hoeveelheid zetmeel variëren.Om bijvoorbeeld een dikke gelei te krijgen voor één liter water (melk of siroop), is zeventig tot tachtig gram zetmeelpoeder nodig. Voor een drankje met een gemiddelde dichtheid - vijfenveertig gram. Om ervoor te zorgen dat de gelei halfvloeibaar blijkt te zijn - dertig tot vijfendertig gram.

Voor wie niet de gelukkige bezitter van een keukenweegschaal is, is het aan te raden om een ​​eetlepel te gebruiken.

Dus voor één liter vloeistof:

• dikke consistentie - drie eetlepels geleimengsel;
• gemiddelde consistentie - twee eetlepels;
• vloeibare consistentie - een eetlepel met een glijbaan.

De samenstelling van alle soorten gelei is ongeveer hetzelfde en bevat de volgende ingrediënten: fruit- of bessendroogextract, zetmeel, kristalsuiker, voedingskleurstof, smaakstof, conserveermiddel of stabilisator (citroen-, wijnsteen- of melkzuur). Om de smaak van een fruit- of bessendrank te verbeteren, is het aan te raden om een ​​ingrediënt toe te voegen, zoals citroenzuur. In de regel wordt niet meer dan drie gram van dit voedingsadditief per liter vloeistof gebruikt. Zelfs voordat gelei wordt bereid, wordt het gemengd met koud gekookt water. Om te voorkomen dat de drank met een film wordt bedekt, is het raadzaam om deze met een beetje suiker te besprenkelen.

Kissel bereid met veenbessen is een uitstekende bron van stoffen zoals ascorbinezuur en acetylsalicylzuur. Daarom worden veenbessen vaak gebruikt als koortswerend middel. Zo'n drankje zal een grote hulp zijn in de strijd tegen infectieuze en virale ziekten.Het gaat ook goed om met blaasaandoeningen, helpt het immuunsysteem te versterken. Veenbessen staan ​​bekend om hun rijke gehalte aan ijzer, mangaan, koper, zilver, jodium en kalium.

Regelmatig gebruik van gelei met de toevoeging van kersen zal helpen om gifstoffen uit je lichaam te verwijderen. De toevoeging van appelbessen zal dienen als een uitstekend samentrekkend middel voor acute gastro-intestinale klachten. Het is raadzaam om lijsterbes aan de drank toe te voegen als er problemen zijn met de lever of galblaas. Bosbessen zijn goed voor het voorkomen van gezichtsvermogen, duodenumaandoeningen en als verjongingsmiddel.

Afhankelijk van het soort gelei dat je hebt gekocht, varieert de bereidingswijze. In de regel kunt u op het productetiket kennis maken met de bereidingstechnologie van een bepaald type. Als de bereidingsmethode echter om de een of andere reden niet wordt aangegeven, staan ​​hieronder alle methoden om dit heerlijke drankje te verkrijgen.

Om gelei uit een verpakking te bereiden, wordt aanbevolen om een ​​eenvoudig algoritme te volgen.

1. Een standaardverpakking bevat tweehonderdvijftig gram afgewerkt geleipoeder. Om het op te lossen heb je een liter vloeistof nodig. Het kan melk of koud gekookt water zijn.
2. Plaats het poeder vervolgens in een glas dat voor de helft gevuld is met koud water. Beweeg grondig zodat de vloeistof homogeen wordt, zonder klontjes.
3. Kook de vloeistof naar keuze en voeg dan langzaam het verdunde poeder toe.
4. Roer goed en breng de resulterende massa opnieuw aan de kook.
5. Het wordt aanbevolen om de inhoud regelmatig te roeren, zodat de drank homogener en aangenamer van smaak zal zijn.
6. Zodra de massa begint te koken, zet u de brander uit.Laat de gelei op het fornuis staan ​​en laat afkoelen. Daarna kunt u uw huishouden behandelen.

De technologie voor het bereiden van gelei uit losse poeder verschilt niet veel van de vorige methode. Om iets te drinken, heb je tweehonderdvijftig gram poeder en één liter gekookt, koud water nodig. Het koken duurt niet langer dan dertig minuten. Voordat je begint met het brouwen van een drankje, is het aan te raden om het poeder eerst te gieten met honderd gram koud water. Roer vervolgens de resulterende massa grondig om het verschijnen van klontjes te voorkomen. Vervolgens wordt een liter gekookt koud water in een voor u geschikte container gegoten. Bij het koken is het noodzakelijk om de resulterende massa langzaam toe te voegen. Ga door met koken totdat de gelei begint te koken. De belangrijkste vereiste is regelmatig roeren.

Van een briket wordt in de regel een dikkere drank verkregen. Dit komt door het indrukwekkendere gehalte aan aardappelzetmeel in de samenstelling. Maal een briket van 250 gram fijn. Als je een vers product tegenkomt, is het afbrokkelen vrij eenvoudig. Gebruik indien nodig een mixer of blender. Een gewone houten stamper voldoet prima voor deze taak. Vervolgens wordt een kleine hoeveelheid warm water in de container gegoten. Let op: briketten hebben warm water nodig. Geplette geleibriket wordt erin gekweekt. Het is raadzaam om de resulterende massa te proeven. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid kristalsuiker toe. Breng vervolgens koud water aan de kook en voeg de verdunde briket in een dun straaltje toe. Vergeet niet te roeren tijdens het koken. Bij het ontvangen van een te dikke drank is het toegestaan ​​​​om een ​​​​beetje warm gekookt water in te gieten en nog een tijdje te koken.Als de gelei vloeibaar bleek te zijn, herhaal dan de procedure met de vereiste hoeveelheid geleibriket en voeg toe aan de kokende drank. Het is vermeldenswaard dat bij het afkoelen de consistentie dikker wordt en daarom geen haast heeft om zetmeel toe te voegen.

We raden u aan om uzelf vertrouwd te maken met enkele aanbevelingen die het brouwen van dit heerlijke drankje gemakkelijk en plezierig maken.

• Weinig mensen weten het, maar afhankelijk van het type zetmeel in de samenstelling, hangt de zettijd van de drank af. Overigens is aardappelzetmeel veel sterker van samenstelling dan mais (of mais). In dit opzicht hoeft u voor het bereiden van gelei, die op aardappelzetmeel is gebaseerd, alleen het water aan de kook te brengen. Terwijl het maïszetmeelproduct nog ongeveer tien minuten moet koken.
• Als je een te dikke gelei krijgt, maak je geen zorgen, je kunt altijd een meerlaags dessert maken. Om dit te doen, wisselt u de resulterende gelei af met bessen, fruit, melk en pure chocolade.
• Wanneer wordt besloten om melk te gebruiken, wordt het aanbevolen om gelei te koken, die is gebaseerd op maïszetmeel, zodat de smaak van de drank malser en delicater zal zijn.
• Als je de geleibriket niet kunt malen, gebruik dan een klein trucje. Plaats het in een kleine hoeveelheid water, laat het weken, dan is het niet moeilijk om een ​​houten stamper te gebruiken om de briket te kneden.
• Of u kristalsuiker aan de gelei moet toevoegen, hangt uitsluitend van u af. Geen enkel recept dringt aan op dit ingrediënt. Het enige om in gedachten te houden is dat dikke gelei de toevoeging van meer suiker vereist. Houd hier rekening mee bij het aanbieden van een drankje aan een persoon met diabetes.

Hoe gelei te koken, zie hieronder.