Hoeveel en hoe kiwi te bewaren?

Kiwi is een populaire exotische vrucht met een originele smaak en een ongewone uitstraling.. Ze zijn zowel vers als onderdeel van een verscheidenheid aan gerechten, zoals fruitsalades, gelei of jam. Je kunt op elk moment kiwi in de winkel kopen, maar als je een groot aantal fruit koopt, moet je weten: hun houdbaarheid, is het toegestaan ​​om ze in de koelkast te laten staan, evenals andere belangrijke nuances.

Als u bij het kopen de vruchten voelde en vaststelde dat ze? de structuur is dicht maar buigzaam, dergelijke kiwi's mogen niet worden bewaard - ze zijn rijp genoeg om zonder vertraging fruit te eten. Kiwi thuis houden kost niet meer dan 2-5 dagen, door ze in een vaas, op een bord of in een mand te plaatsen voor voldoende lucht.

Als je rijp fruit in een strakke bak laat die geen lucht doorlaat, bijvoorbeeld in een plastic zak, dan zullen ze snel bederven. Daarnaast, fruitschaal, bord of mand moeten uit de buurt van direct zonlicht worden gehouden.

Als u geïnteresseerd bent in langdurige opslag van kiwi, overweeg dan een aantal nuances.

1. De vruchten moeten vrij zijn van gebreken, deuken en krassen. De aanwezigheid van donkere vlekken, zachte plekken of scheuren geeft aan dat ze zo snel mogelijk moeten worden gebruikt.
2. Kiwi's wassen, als je niet van plan bent ze meteen op te eten, mag ook niet. Gewassen fruit is niet bedoeld voor langdurige opslag.
3. De bewaarplaats en optimale temperatuur zijn afhankelijk van hoe lang je ze wilt bewaren en hoe rijp ze zijn. De langste opslag is in de vriezer, de kortste op tafel.

Door rijpe kiwi's in het groente- en fruitvak van de koelkast te plaatsen (ook wel de versheidszone genoemd), kunt u: houd ze daar, afhankelijk van de mate van rijpheid en variëteit, van één tot drie tot vier weken.

Voor dergelijke opslag worden plastic geventileerde containers of papieren zakken gebruikt.

Als in de kamer waar de vruchten zijn, zal er zijn temperatuur +12+18 graden, dan is de bewaarduur van kiwi gemiddeld 1-2 weken. Als je rijp fruit laat staan ​​zonder koelkast bij een temperatuur van +18+25 graden, dan is de houdbaarheid 3-4 dagen. Tegelijkertijd moeten kiwi's, zoals hierboven vermeld, op een schaduwrijke plaats liggen waar voldoende ventilatie.

Indien nog kiwi gekocht stevig, en hun smaak is zuur, dan wordt aanbevolen om dergelijke vruchten te vouwen in een papieren zak en laat 5-10 dagen op kamertemperatuur staan. Door de zak in de koelkast te leggen, vertraag je de rijping van het fruit. Door een banaan, appel of peer in de zak toe te voegen, integendeel, versnelt u het proces door binnen een paar dagen rijpe smakelijke vruchten te krijgen. Dit komt door het vrijkomen van een speciaal ethyleengas door dergelijke vruchten, wat de rijping versnelt.

Als je het fruit al hebt geschild of in stukjes hebt gesneden, is het toegestaan ​​om zo'n kiwi niet langer dan 24 uur te bewaren.

In dit geval moet het fruit in de koelkast worden geplaatst, bij voorkeur - op een bord of schotel, verpakt in een zak.

Gesneden kiwi's op kamertemperatuur zijn niet alleen snel zijn aan het afbouwen en zijn geoxideerdmaar worden ook broedplaatsen voor bacteriën.

Deze methode is geschikt voor de langste bewaring van kiwi - binnen enkele maanden.

Leg ze op een snijplank huishoudfolie zodat de afzonderlijke stukjes elkaar niet raken, leg de kiwi in de vriezer. Vouw na een dag de bevroren plakjes in een plastic container die kan worden ingevroren.

Je kan ook gebruiken speciale strakke tassen met ritssluitingwaaruit het handig is om de juiste hoeveelheid product te nemen. Met zo'n bevriezing drogen de vruchten niet uit, behouden ze hun heilzame stoffen en na ontdooien zullen ze net zo lekker zijn als verse. Bij temperaturen onder nul wordt aanbevolen om kiwi's maximaal 3-4 maanden te bewaren.

Er zijn nog een paar nuances om rekening mee te houden als je bederf van kiwi tijdens de bewaring wilt voorkomen.

1. Controleer regelmatig uw voorraad. Zodra je merkt dat een van de vruchten zacht genoeg is geworden, moet deze van de rest worden verwijderd. Hetzelfde moet worden gedaan met fruit dat is beginnen te bederven. Als u rotte kiwi's onbeheerd achterlaat, zal dit leiden tot een snelle achteruitgang van aangrenzende vruchten.
2. Om kiwi's langer vers te houden, bewaar ze zo dat er was enige afstand tussen de afzonderlijke vruchten. Stapel geen ander fruit of containers erop om de bessen niet te pletten.
3. Ook is het belangrijk om bij te houden wat er precies naast de kiwi ligt. Dergelijke vruchten zijn gevoelig voor sterke aroma's en kunnen deze absorberen, bijvoorbeeld de geur van vis of rookworst. Let op de buurt met ander fruit - als u niet geïnteresseerd bent in snellere rijping, houd kiwi dan uit de buurt van appels, abrikozen, bananen, peren en ander fruit dat ethyleen kan afgeven.

Bekijk een video over hoe je kiwi thuis kunt bewaren.