Hoe kornoeljecompote koken?

Bessen en fruit in verschillende vormen worden aanbevolen om het hele jaar door te consumeren, omdat ze veel waardevolle sporenelementen en vitamines bevatten. Kornoelje is een scherpe kleine bes. Van deze vruchten kun je prachtige zelfgemaakte bereidingen bereiden. Het artikel bespreekt hoe je compote van kornoeljevruchten kunt koken.

Kleine kornoeljebessen hebben een rijke felrode kleur. Ze zijn geurig, scherp, zuurheid overheerst in smaak. De meest waardevolle stoffen in deze vruchten zijn vitamine C, fytonciden, anthocyanines, flavonoïden, organische zuren, kalium, magnesium en essentiële oliën.

De gunstige eigenschappen van de bes worden gebruikt om veel pijnlijke aandoeningen te behandelen.

• Bessen zijn in staat om de stofwisseling te versnellen en daardoor de eliminatie van gifstoffen te stimuleren. Daarom wordt aanbevolen om ze te gebruiken als een hulpcomponent van dieetvoeding voor gewichtsverlies. Ze zijn ook effectief bij het slakken van het lichaam, tijdens de herstelperiode na vergiftiging.
• Kornoelje is in staat om de conditie van het spijsverteringskanaal te verbeteren. In het bijzonder verzacht het aanvallen van brandend maagzuur, vermindert het de overmatige zuurgraad van maagsap in strijd met de functies van dit orgaan.
• Voor kinderen en volwassenen wordt bij de behandeling van bloedarmoede het dagelijkse gebruik van de vruchten van deze struik getoond.
• Vanwege het regulerende en stimulerende effect op metabolische processen, worden kornoeljebessen gebruikt als adjuvans bij de algemene behandeling van diabetes mellitus.
• Afkooksels en compotes van kornoelje versterken het immuunsysteem, verzadigen het lichaam met vitamines. Bij een koude kan warme dranken worden genuttigd om de temperatuur te verlagen.
• Bij nerveuze uitputting hebben afkooksels en infusies van deze bes ook een positief effect. Het gebruik ervan normaliseert de slaap, verhoogt de stressbestendigheid en de algehele toon van het zenuwstelsel.
• In de Chinese geneeskunde worden kornoeljevruchten met succes gebruikt om ontstekingsziekten van het urogenitale systeem bij vrouwen en mannen te behandelen. Onlangs zijn ook onze artsen begonnen deze ervaring over te nemen.
• Extracten, sap en extract van kornoelje worden ook als extern middel gebruikt. Dit onderdeel is opgenomen in de samenstelling van cosmetica. Stoffen in bessen hebben ontstekingsremmende, helende en versterkende effecten op de huid.

• Compote bevat veel opgeloste suiker, dus voor mensen met diabetes kan de consumptie ervan schadelijk zijn. Het is beter om afkooksels en infusies van vers of gedroogd fruit zonder suiker te nemen.
• Scherpe bessen kunnen een fixerend effect hebben, vooral wanneer ze in grote porties vers worden gegeten. Daarom moet dit product met voorzichtigheid worden behandeld door mensen die vatbaar zijn voor intestinale atonie en constipatie.
• Zoals bij elk product, is de absolute contra-indicatie voor het gebruik van kornoeljevruchten in welke vorm dan ook hun individuele intolerantie.

Zie de volgende video voor de voordelen en gevaren van kornoeljecompote.

Om de compote lekker, matig scherp te maken en vooral nuttige eigenschappen te hebben, Het is de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan de keuze van bessen.

• De vruchten moeten worden geplukt als ze rijp zijn. Ze zijn iets minder zuur en zuur, omdat ze tijd hebben om suiker te verzamelen.Tijdens de periode van maximale rijpheid hebben de bessen het meest uitgesproken aroma.
• Onrijpe vruchten zijn licht aromatisch en erg zuur. Het laatste nadeel kan nog worden verholpen door meer suiker toe te voegen, hoewel dit niet erg handig is. Maar helaas zal het niet mogelijk zijn om een ​​geurige compote te krijgen van een onrijpe kornoelje.
• Overrijpe kornoelje is niet bijzonder geschikt voor warmtebehandeling. Een teken van overrijp is een te donkere kleur. Bessen worden erg zacht. Tijdens het koken of een andere warmtebehandeling barst de schil gemakkelijk, waardoor het vruchtvlees naar buiten komt. Zo verandert de hele massa in een pap die er niet erg smakelijk uitziet.
• Het gebruik van beschadigd fruit voor het koken van compote moet worden vermeden.

Geselecteerde kornoeljebessen moeten worden gesorteerd, dunne stelen worden verwijderd. Daarna moet de kornoelje worden afgespoeld met koud stromend water, op een handdoek worden gestrooid en laten drogen.

Voordat u begint met het koken van kornoeljecompote, zou het handig zijn om vertrouwd te raken met enkele van de functies vanwege de specifieke kenmerken van het fruit.

• Door de scherpte van de bessen zal er meer suiker aan de compote moeten worden toegevoegd dan in een vergelijkbare drank van de zoete vruchten van andere gewassen.
• Kornoelje past goed bij ander fruit: appels, peren, pruimen, druiven, frambozen. Wanneer u ze toevoegt, kunt u een nieuwe interessante smaak "boeket" krijgen.
• Als je onrijpe kornoeljevruchten hebt, kunnen ze in een paar dagen worden gebruikt om compote te maken. Er is één geheim om het rijpingsproces te versnellen na verwijdering uit de struik.Om dit te doen, giet je de bessen in een strakke zak, knoop je hem vast en laat je hem op kamertemperatuur staan. Meestal wordt kornoelje onder dergelijke omstandigheden binnen 1-2 dagen volwassen.

Je kunt compote niet alleen maken van verse kornoelje, maar ook van bevroren en gedroogd.

Als de drank wordt gebrouwen om vervolgens in te blikken, bereidt u de blikken van tevoren voor op het naaien. Ze moeten goed worden gewassen met soda en worden onderworpen aan hittesterilisatie met hete stoom of droge hitte in de oven.

Zo'n compote kan voor elke dag worden bereid zonder te naaien.

Breng tweeënhalve liter water aan de kook. Zet het vuur een beetje lager en doe suiker en kornoelje in een verhouding van 1: 1. In dit geval heb je 250 gram fruit en 1 kopje kristalsuiker nodig. Vervolgens moet je de pan afdekken met een deksel en de inhoud 7-10 minuten koken.

Heerlijke compote is klaar.

De drank is gemaakt van gedroogde kornoelje. Voor een multicooker met een inhoud van vijf liter heb je 3 maatbekers gedroogd fruit en een glas kristalsuiker nodig.

U kunt compote bereiden in de modi "Soep" of "Stew". De kwijnende tijd is minstens een uur. De afgewerkte warme drank moet minimaal vier uur onder een gesloten deksel staan.

Dit recept omvat het rollen van de afgewerkte drank onder de deksels, dus u moet van tevoren schone potten bereiden. Het is het handigst om een ​​​​drie liter te nemen.

Voor 3 liter water is 350 gram verse kornoelje nodig. Ze moeten op de banken worden gezet. Giet het fruit tot aan de hals met water dat aan de kook is gebracht, dek af met deksels en laat minstens 15 minuten warm staan.

Na deze tijd moet het water weer in de pan worden afgevoerd.De bessen moeten in de potten blijven, dus gebruik een grote zeef of een deksel met gaten.

Voeg in een infusie van hot dogwood 2 kopjes kristalsuiker toe. Gezoet water moet opnieuw aan de kook worden gebracht.

Giet de bessen in potten met de siroop opnieuw verwarmd tot het kookpunt. Ze moeten onmiddellijk worden opgerold met deksels met behulp van een speciale sleutel.

Banken in omgekeerde toestand moeten op een handdoek worden geplaatst en bedekt met een deken of een ander warm materiaal. Dit is nodig om de temperatuurbehoudtijd te verlengen. Ze moeten ongeveer een dag afgedekt worden bewaard.

Een ander recept voor ingeblikte kornoeljecompote is met de toevoeging van appels of peren.

In een pot van drie liter wordt 1 glas verse kornoelje gelegd. 3 appels of peren zonder kern, in kleine stukjes gesneden, worden aan de bessen toegevoegd. De keuze van fruit om te combineren met kornoelje is aan jou. Je kunt experimenteren en verschillende combinaties maken, en dan degene kiezen die je het leukst vindt.

Stukjes fruit en kornoeljevruchten moeten bedekt zijn met suiker en kokend water helemaal naar boven gieten. Nadat ze zijn afgedekt met een deksel, worden potten van drie liter in een pan met heet water geplaatst om gedurende een half uur te worden gesteriliseerd.

Daarna moet de compote onder de deksels worden opgerold. In omgekeerde toestand zijn de banken een dag geïsoleerd.