Hoe aardbeien in de koelkast bewaren?

Weinig mensen houden niet van de smaak van verse aardbeien. Het is jammer dat de bes niet lang wordt bewaard, dus mensen zijn constant op zoek naar recepten om hem zo lang mogelijk vers te houden. Met de komst van koelkasten zijn er zelfs veel meer opties om aardbeien vers te houden. We zullen over veel van hen in het artikel praten.

Om verse, rijpe aardbeien te behouden zoals ze uit de tuin zijn geplukt, spoelt u ze pas af als u klaar bent om ze op te eten. Natte bessen bederven snel. Bewaar er geen die zacht, dof of gerimpeld is. Als sap lekt, zijn er witte of groene vlekken op het oppervlak, schade, het is beter om het weg te gooien.

Het ideale temperatuurbereik voor koelkastopslag ligt tussen 32 en 36 graden Fahrenheit. De meeste koelkasten zijn ingesteld op of lager dan 4 ° F. Het is noodzakelijk om de bessen in een gesloten container of een gedeeltelijk open plastic zak te leggen.

Als je van plan bent het fruit te snijden en in de koelkast te leggen, spoel het dan eerst af en verwijder de groene stengels met een schoon mes. In de open vorm zal zo'n product niet langer dan twee uur staan, waarna micro-organismen zich erin gaan ontwikkelen. Een luchtdichte container of verzegelde plastic zak verlengt tot 3 dagen.

Je kunt aardbeien langer bewaren door ze in te vriezen. Hiervoor zijn luchtdichte opbergdozen of een plastic zak het meest geschikt, waar deze tot 8 maanden kan blijven liggen. Het is acceptabel om kristalsuiker als conserveermiddel te gebruiken, ongeveer 1/4 kop voor elke 1/2 kop bessen. Gezoete, gesneden aardbeien blijven tot vier maanden vers in de vriezer voordat hun kwaliteit begint af te nemen.

Bevroren bessen zijn geweldig voor smoothies of voor gebruik in recepten waar een zachte textuur acceptabel is. Het is de moeite waard eraan te denken dat het proces van invriezen en ontdooien de cellen vernietigt, dus deze specifieke bes is zacht en sappig.

De beste manier om aardbeien in te vriezen is om te beginnen met het voorzichtig afspoelen van de bessen onder stromend water in een vergiet. Het wordt niet aanbevolen om ze in een kom te wassen, omdat de vruchten kleine sponzen zijn die snel extra vocht opnemen, wat resulteert in smaakloze aardbeien.

Bij het afdichten moet u ervoor zorgen dat er geen vocht in zit, maar ook op bessen. Dit is de enige manier om het vereiste niveau van verdichting te bereiken. Vacuüm de bessen niet, want als de lucht uit de zak wordt gezogen, krimpen de bessen en komt er sap vrij. Het resultaat zijn geplette aardbeien die niet erg aantrekkelijk zijn.

Als je een fruitzak goed stofzuigt, kun je perfect geconserveerde vruchten krijgen, die vervolgens op een cake kunnen worden geïnstalleerd, een cocktail, smoothie en nog veel meer kunnen maken.Het is vermeldenswaard dat vacuümvorming de vorming van ijskristallen voorkomt, maar je kunt het anders doen - doe de bessen in suiker en vries ze in deze vorm in.

Als het niet nodig is om hele aardbeien te bewaren, kunt u ze pureren met suiker. Zonder een blender te gebruiken, namelijk: pureren met je handen, kleine stukjes bessen krijgen. Puree is verdeeld in containers en in de vriezer geplaatst, waar het de vorm aanneemt van een container.

Sommige huisvrouwen verpakken in kleine plastic potjes, en wanneer de compositie hard wordt, trekken ze het eruit en stoppen dergelijke stukjes ijs in een zak. Een verse bes is snel ontdooid, waarna het een geweldige aanvulling is op thee, ijs, taart of een broodje.

Je kunt aardbeien vers houden door het volgende recept te volgen:

• doe eerst de bessen in een grote kom;
• vul de kom met koud kraanwater om alle bessen te bedekken;
• voeg 1-2 kopjes gedistilleerde witte azijn toe;
• houd de aardbeien 5-10 minuten in de oplossing;
• giet de bessen in een vergiet, het is niet nodig om ze af te spoelen;
• leg de aardbeien op droog keukenpapier en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken;
• laat de vruchten volledig drogen;
• plaats ze in een schone bak in de koelkast.

Het is onmogelijk om precies te zeggen hoeveel aardbeien er in de koelkast worden bewaard. Het hangt voor een groot deel af van de bewaarcondities en hoe rijp de bessen zijn gekocht of geoogst. Bij kamertemperatuur kan het alleen worden bewaard als de bessen dezelfde dag worden gegeten.

Voordat u het in de koelkast plaatst, is het noodzakelijk om elk fruit te controleren en de slechte te verwijderen, anders zullen alle andere snel geïnfecteerd raken. Bevroren kan het het hele jaar door worden geconsumeerd, dit is de periode waarin de bes niet verslechtert en zijn gunstige eigenschappen behoudt.

In de loop van de tijd hebben culinaire specialisten en alleen huisvrouwen verschillende opmerkingen gemaakt over: wat niet te doen als je de bessen langer vers wilt houden:

• verwijder de stelen niet, want door hun afwezigheid beginnen de vruchten sneller in te storten;
• was of week aardbeien niet;
• verwijder alle beschadigde bessen, want zelfs één zal de hele container zeer snel bederven;
• snij de vruchten niet, maar bewaar ze heel.

Als u de vriestechnologie strikt volgt en de bessen niet wast, kunt u met succes zoveel aardbeien in de vriezer bewaren als u wilt. Dan worden er in de winter prachtige compotes van verkregen. De gastvrouw mag niet lui zijn en de regels niet overtreden. Zelfs een beginnende gastvrouw kan elk van de gepresenteerde methoden beheersen. Er is niets moeilijks bij het bereiden van een bes, het belangrijkste is om geen beschadigd fruit in een container te doen.

Zie de volgende video voor informatie over het invriezen en vers houden van aardbeien.