Aardbeiencompote koken

Aardbeien zijn de koningin van de zomer onder de bessen. De zoete smaak en het delicate aroma zijn zonder uitzondering bij iedereen bekend. Tegenwoordig zijn er veel soorten aardbeien, waardoor je de hele zomer kunt genieten van sappige rijpe bessen.

Het enige nadeel van deze bes is de relatief korte houdbaarheid. Daarom worden aardbeien vaak vers, ingeblikt en ingevroren geconsumeerd.

Naast de standaardbereidingen bieden we een originele versie van het voorbereiden van aardbeien voor de winter - heerlijke compote uit blik. Hoe je een aardbeiendrank brouwt, wat compote-recepten zijn en andere handige tips, lees ons artikel.

Er zijn veel soorten aardbeienbereiding. Compote is een originele en praktische manier die voor iedereen beschikbaar is.

Je hebt scharlaken, sappige, rijpe, maar dichte bessen nodig. Ze moeten goed in vorm blijven om tijdens het koken goed bewaard te blijven. Allereerst moeten aardbeien worden gesorteerd, alleen goede, intacte exemplaren achterlaten, de "staarten" verwijderen en grondig spoelen. Het is erg belangrijk om het vruchtvlees van de bessen niet te beschadigen tijdens het wasproces. Het is het beste om dit in batches te doen en ze in koud water met een vergiet te wassen.

Voor 10 potten van een halve liter heb je nodig:

• 3 kg bessen;
• 2 liter water;
• 600 gram suiker.

Aardbeien worden in voorgesteriliseerde schone containers gegoten, die niet meer dan 2/3 van het volume vullen. Vervolgens moet je water met suiker koken tot een zoete siroop is gevormd.Zonder de siroop af te koelen, moet je door kaasdoek zeven en kan in potten worden gegoten.

Banken zijn goed gesloten met schone tinnen deksels. U kunt speciale klemmen gebruiken, omdat ze onder druk vaak breken. Als er geen klemmen bij de hand zijn, kunt u deze eenvoudig afdekken met gewassen deksels.

De volgende stap is sterilisatie. Om dit te doen, heb je een brede pan met heet water nodig, op de bodem waarvan een rooster of een cirkel van hout wordt neergelaten, noodzakelijk zodat de potten niet barsten onder invloed van hoge temperaturen.

De pot met potten wordt gedurende 10 minuten op middelhoog vuur gesteriliseerd. Daarna moeten ze worden verwijderd, gekurkt, verpakt en op een vlakke ondergrond worden afgekoeld, ondersteboven gekeerd.

Voor een pot van 3 liter heb je nodig:

• 800 gram aardbeien;
• 2,5 liter water;
• 1-1,5 st. Sahara.

Aardbeien moeten worden bereid, gesorteerd, verwerkt en gewassen onder stromend koud water. Banken worden voor 1/5 van het volume gevuld met bessen. Zet een pan met schoon water op het vuur en breng aan de kook. Heet water wordt voorzichtig over de bessen gegoten. Daarna wordt de hals van de potten bedekt met schone deksels en 15-20 minuten met rust gelaten, zodat de bessen goed doorweekt zijn en het water afkoelt.

Vervolgens wordt het bezonken water terug in de pan gegoten, op het fornuis gezet en aan de kook gebracht. Voeg suiker toe volgens het recept en kook tot het volledig is opgelost. Zoete siroop wordt in potten gegoten en opgerold. Daarna moeten de potten ondersteboven worden gekeerd en onder een warme deken worden afgekoeld.

Voor een pot van 3 liter heb je nodig:

• 700 gram aardbeien;
• 300 gram suiker;
• water.

Fruit moet worden gewassen, aardbeien moeten worden verwerkt en in gesteriliseerde potten worden gegoten.Snijd de sinaasappel in dunne plakjes en doe in potten. Vervolgens wordt de inhoud van de potten met kokend water gegoten en ongeveer een half uur geweekt. Nadat het water voorzichtig in een pan is gegoten, wordt suiker toegevoegd en in brand gestoken. Je moet 5 minuten koken tot er een siroop ontstaat. Suiker moet volledig zijn opgelost. Het resulterende mengsel wordt terug in de potten gegoten en afgesloten. Zoals gewoonlijk worden de potten ingepakt en op een donkere plaats afgekoeld, zodat ze ondersteboven worden blootgesteld.

Indien gewenst kan verse aardbeiencompote worden bereid door andere bessen naar smaak toe te voegen. Een bijzonder zoete en originele smaak van de drank wordt bijvoorbeeld verkregen door kersen, frambozen, kersen of bosbessen toe te voegen.

De bereiding van compote op deze manier is iets anders dan de klassieke. Het is het beste om te koken met het deksel open - het water zal niet zo veel wegkoken en de drank zal transparanter zijn.

Je zal nodig hebben:

• 300 gram aardbeien;
• 100 gram suiker;
• 2 liter water.

Dit is een redelijk snel en betaalbaar recept voor het maken van verse compote. Bessen moeten gesorteerd, verwerkt en gewassen worden. Aardbeien worden in een multicooker-kom gegoten, suiker wordt toegevoegd en met water gegoten. Voor het bereiden van compote is de modus "Stoppen" of "Melkpap" geschikt, en het duurt ongeveer een uur om de drank te bereiden.

Nadat de ingestelde tijd is verstreken, kan het deksel van de multicooker worden opgetild, maar haast u niet om de drank in te schenken. Het moet afkoelen en goed infuseren. Je kunt koken van verse bessen en in de winter is het toegestaan ​​om bevroren aardbeien te gebruiken.Bij goed invriezen blijven alle nuttige stoffen in de bessen, bovendien is de smaak van zo'n compote niet slechter.

Compote kan warm of gekoeld geserveerd worden, met of zonder bessen.

De afgewerkte ingeblikte drank wordt meestal zonder bessen op tafel geserveerd, nadat deze eerder is gefilterd, omdat aardbeien hun esthetische uiterlijk verliezen wanneer ze worden gekookt. De smaak blijft echter bij haar en bessen uit blik zijn niet minder nuttig.In de zomer kan de drank direct warm gedronken worden, of je kan hem gekoeld drinken. Soms worden er munt, ijsblokjes, limoen aan toegevoegd - het blijkt een verfrissende cocktail te zijn.

Bij het conserveren van compote, zoals in elk bedrijf, zijn er enkele nuances:

• bessen voor compote moeten heel worden geselecteerd zonder een enkel defect met dichte pulp, maar tegelijkertijd moeten ze volledig rijpen;
• speciale aandacht moet worden besteed aan het wassen van de bessen. Dit moet zorgvuldig worden gedaan, in een poging ze niet te onderdrukken;
• Aardbeien worden het best genomen in middelgrote. Grote bessen kunnen doormidden worden gesneden;
• als je de bessen met koud water vult, zal de compote een felle kleur hebben. En bij heet gieten zal de smaak van de drank meer verzadigd zijn, maar de bessen zullen koken;
• een schijfje citroen of een klein snufje citroenzuur maakt de kleur van de drank helderder;
• Denk er bij het koken van compote aan dat aardbeien tijdens het kookproces een deel van de zoetheid van suiker wegnemen. Om ervoor te zorgen dat de drank zoet genoeg is, is het aan te raden om je aan het recept te houden;
• Indien gewenst kunt u in plaats van suiker een zoetstof of honing nemen. Het is ook toegestaan ​​om allerlei kruiden aan de drank toe te voegen;
• je hoeft alleen compote van verse bessen te bereiden;
• het is net zo belangrijk om de potten met hoge kwaliteit ongeveer een kwartier in de oven of voor een paar te steriliseren.

Aardbeiencompote is een heerlijk en eenvoudig drankje dat gemakkelijk te maken is van vers geplukte of bevroren bessen. En in de winter zal heerlijke, zoete compote niet alleen je dorst lessen, maar ook warme herinneringen aan de zomer geven.

In de volgende video leer je over de gunstige eigenschappen van aardbeien.