Hoe maak je heerlijke dikke aardbeienjam?

Aardbeienjam is een zeer smakelijk dessert dat alleen of met verschillende gebakjes kan worden gegeten. In tegenstelling tot de meeste snoepjes heeft het een positief effect op het menselijk lichaam als het met mate wordt geconsumeerd. En het is ook heel gemakkelijk om het te koken, omdat je je geen zorgen hoeft te maken over de integriteit van de bessen. Maar om alles te laten werken zoals het zou moeten, is het nog steeds de moeite waard om het proces te beheersen en zich aan bepaalde regels te houden.

Voordat je dikke jam maakt, moet je de bessen goed voorbereiden. Aardbeien moeten alleen rijp en goed worden geselecteerd, in geen geval rot. Voordat het product wordt gekookt, moeten alle bessen zorgvuldig worden gesorteerd, de staarten worden afgescheurd en ook worden gewassen.

Dan moeten alle aardbeien worden gesneden. Je kunt eenvoudig malen in een vleesmolen, kneden met je handen of hakken met een blender. Daarna kan suiker worden toegevoegd.

Om heerlijke aardbeienjam te bereiden en dikke confituur te maken, moet je de regels volgen en de verhoudingen in acht nemen. Na het bereiden van de bessen, moet je de potten steriliseren. Je kunt dit in de oven doen door ze op een bakplaat te leggen, of je kunt ze stomen boven een bak met water. Na een dergelijke sterilisatie moet de container goed worden gedroogd.

Je kunt geëmailleerde schalen gebruiken om jam te maken, maar in dit geval moet de jam constant worden geroerd zodat deze niet verbrandt. Daarom is het beter om een ​​roestvrijstalen pan te nemen, omdat gewoon metalen keukengerei kan oxideren. Meestal worden koperen bassins gebruikt om jam en jam te maken.

Reeds geplette bessen moeten in een voorbereide schaal worden geplaatst en suiker worden toegevoegd. De verhoudingen moeten gelijk zijn: één op één. Maar als er verschillende verdikkingsmiddelen worden gebruikt, zoals pectine of gewone gelatine, dan kun je behoorlijk wat kristalsuiker nemen.

Er zijn veel manieren om dit heerlijke gerecht te bereiden. De gemakkelijkste manier is om het in een gewone container op het fornuis of in een slowcooker te koken. Het is bereid met gelatine of helemaal geen verdikkingsmiddel. Je kunt pectine gebruiken. Je kunt naar smaak ook je favoriete ingrediënten aan de jam toevoegen.

Deze lekkernij is vrij snel klaar en vrolijkt op koude winteravonden iedereen op met zijn rijke aroma.

Benodigde componenten:

• 2,5 kg rijpe aardbeien;
• 2,5 kg kristalsuiker;
• sap van een citroen.

Het stapsgewijze recept zal als volgt zijn.

1. Spoel de bessen goed af en laat het water een beetje weglopen.
2. Daarna moeten ze met suiker worden bestrooid en 2,5 uur worden bewaard. Dit wordt gedaan zodat de aardbeien het sap vrijgeven. Daarna is het noodzakelijk om al het sap af te tappen en op het fornuis te zetten. Als het kookt, moet je de resterende aardbeien eraan toevoegen.
3. Citroensap moet worden toegevoegd nadat alles kookt. Dit geeft de jam de kans om zijn mooie kleur te behouden en ook de zoete aardbeiensmaak te verdunnen.
4. Het duurt 12-15 minuten om dit gerecht te bereiden, waarna het van het fornuis moet worden gehaald en iets moet afkoelen.
5. Vervolgens moet de hele massa in een blender worden geplet en nog 35-40 minuten worden gekookt.
6. Daarna kan de jam in voorbereide potten worden gegoten en goed worden afgesloten. Vervolgens moeten alle potten worden omgedraaid en met iets warms worden omwikkeld.

Je kunt ze zowel in de kelder als in de bijkeuken opbergen.

Het koken van dit gerecht is ook gemakkelijk en eenvoudig, maar de naam zal anders zijn - confituur. Als gevolg hiervan blijkt de structuur een beetje dichter te zijn, meer doen denken aan aardbeiengelei. Om het te bereiden, heb je veel minder kristalsuiker nodig, waardoor het product minder calorieën zal bevatten.

Ingrediënten:

• 2,5 kg rijpe aardbeien;
• 1 kg suiker;
• 1 st. ik. citroenzuur;
• 1 st. ik. gelatine.

De voorbereidingsstappen zijn als volgt.

1. Bereide aardbeien moeten worden bedekt met suiker en enkele uren worden bewaard, zodat de bessen sap afgeven.
2. Dan moeten ze koken en 8-10 minuten koken. Daarna moet alles een beetje in een blender worden gehakt en iets worden afgekoeld.
3. Vervolgens moet de afgewerkte massa in de kom van de multikoker worden geplaatst en op de knop "quenchen" worden gedrukt. De timer moet worden ingesteld op 60 minuten.
4. Daarna moet je gelatine toevoegen, die al is gelukt om te zwellen en alles goed te mengen.

Kant-en-klare confituur kan in potten worden gegoten en worden afgesloten met deksels.

Benodigde producten:

• 1,5 kg rijpe aardbeien;
• 400 g kristalsuiker;
• 25 gram pectine.

Wij bereiden ons als volgt voor.

1. Aardbeien moeten goed worden gewassen en gemengd met kristalsuiker. Daarna moet alles in een blender worden gehakt.
2. Giet de afgewerkte puree in een pan en kook gedurende 4 tot 10 minuten.
3. Daarna moet je pectine toevoegen en alles opnieuw mengen.

Klaargemaakte jam kan worden gesloten en opgeslagen.

Het zal heel interessant zijn om de smaak van aardbeiendelicatesse aan te vullen met een ongewone component, bijvoorbeeld een sinaasappel.

Zou nodig hebben:

• 1,5 kg verse aardbeien;
• 0,7 kg kristalsuiker;
• 0,7 kg sinaasappel;
• 50 gram gelatine.

Stap voor stap recept:

1. bessen moeten worden gewassen en ontdaan van staarten en vervolgens in een blender worden gehakt;
2. met een sinaasappel moet je hetzelfde doen, maar eerst moet deze worden ontdaan van alle partities en schillen;
3. dan moeten zowel sinaasappel als aardbeien worden gemengd met kristalsuiker en 25 minuten op laag vuur worden gekookt en dan een tijdje worden bewaard;
4. wanneer de massa volledig is afgekoeld, moet deze in brand worden gestoken en opnieuw gedurende 10 minuten worden gekookt;
5. voeg helemaal aan het einde gelatine toe, die al verdund en gezwollen is, en roer.

Klaargemaakte jam moet onmiddellijk na het koken in potten worden gegoten.

Om zo'n delicatesse te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• 1,5 kg rijpe aardbeien;
• 1,5 kg citroenen;
• 40 g pectine;
• 2 kg kristalsuiker.

Stap voor stap kookinstructies:

1. citroenen moeten samen met schil in een blender worden gehakt (er kan één citroen overblijven), hetzelfde moet worden gedaan met aardbeien;
2. daarna moeten ze worden gemengd met kristalsuiker;
3. de resterende citroen moet in kleine stukjes worden gesneden en aan de citroenpuree worden toegevoegd;
4. beide massa's moeten 6 minuten in een aparte kom worden gekookt;
5. nadat beide massa's zijn afgekoeld, is het noodzakelijk om nog 6 minuten te koken;
6. voeg vervolgens pectine toe aan elk deel en kook nog eens 4 minuten.

Kant-en-klare confituur moet om de beurt in potten worden gegoten. Daarna moet de container worden afgesloten met deksels.

Benodigde componenten:

• 1,5 kg verse aardbeien;
• 2 kg kristalsuiker.

Stap voor stap recept:

1. aardbeien moeten worden bereid en vervolgens worden overgoten met kokend water;
2. dan moet je het tot een puree malen en mengen met kristalsuiker;
3. waarna de massa in banken moet worden ontleed en op een koude plaats moet worden bewaard.

Het product kan op elk moment worden gebruikt en het is niet nodig om naar de kelder te gaan om het te halen.

Door een paar muntblaadjes toe te voegen, kun je de smaak van de jam drastisch veranderen. Dit recept is daar een mooi voorbeeld van.

Ingrediënten:

• 1,5 kg rijpe aardbeien;
• 1,7 kg kristalsuiker;
• muntbladeren;
• kleine citroen;
• 200 g gekookt water;
• 25 gram gelatine.

Je moet je als volgt voorbereiden:

1. eerst moet je een infusie van muntblaadjes maken, ze moeten met kokend water worden gegoten en 35-40 minuten laten trekken;
2. daarna is het noodzakelijk om er suiker in te gieten en de siroop te koken;
3. dan moet je daar gehakte aardbeien toevoegen, evenals citroensap;
4. wanneer de massa kookt, moet deze nog 6-8 minuten worden gekookt;
5. aan het einde moet je de gezwollen gelatine toevoegen en alles goed roeren.

Giet de afgewerkte confituur in potten en sluit de deksels.

Zo'n ongebruikelijke combinatie geeft het gerecht een interessante nasmaak. Bovendien kan een dergelijke delicatesse worden gebruikt om verschillende desserts te bereiden.

Benodigde componenten:

• 1 kg rijpe aardbeien;
• 1 kg kristalsuiker;
• meerdere stuks. steranijs;
• 4-5 kardemomkorrels (meer afhankelijk van voorkeur)
• 1 citroen.

Stap voor stap recept:

1. bessen moeten worden bereid en gepureerd;
2. daarna moeten ze worden gemengd met kristalsuiker en op een klein vuurtje worden gekookt;
3. dan moet je kardemom en steranijs toevoegen; het is beter om dit in gaas te doen, zodat het handiger is om ze later te verwijderen;
4. wanneer de massa kookt, is het noodzakelijk om de geraspte citroenschil op een fijne rasp in te vullen en ook het sap erin te gieten;
5. je moet zo'n jam 5-7 minuten koken, waarna je de kruiden moet verwijderen.

Dan kun je zo'n heerlijke traktatie in potten gieten en ze sluiten met deksels.

Je kunt pasteurisatie gebruiken. Plaats hiervoor potten jam in een grote bak. Het water erin moet worden verwarmd tot 75 graden. De procedure zou 20 minuten moeten duren met het deksel gesloten. Daarna moeten de banken worden gesloten en opgeslagen.

Het oogsten van aardbeienjam kost niet veel tijd, maar zo'n dessert zal je in de winter zeker bevallen met zijn smaak en aroma. Zeker als je er interessante ingrediënten aan toevoegt. Bovendien heeft zo'n delicatesse veel nuttige eigenschappen en maakt het mogelijk om extra vitamines te krijgen, die op dit moment zo nodig zijn.

Zie de volgende video voor het maken van dikke aardbeienjam met agar.