Hoe aardbeien met suiker in te vriezen voor de winter?

Veel mensen eten graag aardbeien. Om er gerechten van te bereiden, bevriezen de meeste huisvrouwen deze bes. Vandaag zullen we het hebben over hoe Victoria te bevriezen, en in welke verhoudingen dit moet gebeuren.

Voordat u begint met koken, moeten aardbeien worden voorbereid. Om dit te doen, wordt het grondig gewassen onder koud water in een vergiet. Alle vruchten zijn ontdaan van kelkblaadjes.

Gewassen bessen worden op een dik servet of papieren handdoek gelegd. Daar moeten ze volledig drogen. Als u daarna rot of andere schade aan sommige vruchten opmerkt, moeten deze worden verwijderd en niet worden gebruikt om het werkstuk voor te bereiden.

Bij het invriezen van Victoria is het belangrijk om alle verhoudingen van de producten correct te berekenen. Dus als u aardbeien met kristalsuiker invriest, moeten ze in een verhouding van 4: 1 worden ingenomen.

Momenteel zijn er een aanzienlijk aantal manieren om aardbeien voor de winter in te vriezen.

Bessen die van tevoren zijn bereid, worden naar een blender gestuurd. Zo niet, dan kunt u een mixer of zelfs een vleesmolen gebruiken. Voeg suiker toe aan aardbeien.

Wacht tot de suiker volledig is opgelost in zo'n aardbeienmassa.Giet daarna het resulterende mengsel in plastic bakjes. Stuur het fruit in deze vorm naar de vriezer.

Gewassen Victoria wordt in verschillende kleine stukjes gesneden. De resulterende stukjes worden op een bord geplaatst en volledig bedekt met suiker. In deze vorm blijven de bessen een dag staan. Gedurende deze tijd moet sap zich van hen onderscheiden.

Daarna wordt het sap afgetapt. Het kan ook apart worden ingevroren. Aardbeien worden tegelijkertijd in een blender geplaatst, waar ze worden gedraaid.

Tegelijkertijd moeten plastic containers worden voorbereid. Ze moeten worden bekleed met speciale huishoudfolie of perkament. Zorg er tegelijkertijd voor dat je hangende randen laat, zodat je alles in een briket kunt wikkelen.

Het gedraaide bessenmengsel wordt verdeeld in plastic containers. Stuur dan alles naar de vriezer. Haal na een tijdje de gerechten met bevroren fruit eruit. Haal de briketten uit de huishoudfolie en wikkel ze stevig en voorzichtig om hun hangende randen. Daarna gaat het werkstuk terug naar de vriezer.

Was aardbeien grondig. Daarna verwijderen de bessen de staarten. Vervolgens worden ze in een blender geplaatst en geplet tot een homogene vloeibare massa.

Suiker wordt toegevoegd aan het aardbeiengeklopte mengsel. Dit alles wordt opnieuw geplet in een blender of mixer. Daarna wordt de massa voorzichtig in plastic bekers gegoten en naar de vriezer gestuurd.

Haal de volgende dag de kopjes met de reeds diepgevroren bessenpuree eruit. Dek ze goed af met huishoudfolie. Stuur het werkstuk vervolgens terug naar de vriezer.

Om zo'n voorbereiding op de winter te maken, worden eerst verse en rijpe aardbeien onder water gewassen.Dan verwijdert ze alle paardenstaarten. Na Victoria voorzichtig in een kleine laag in een diep bord verdelen. Als de vruchten te groot zijn, kunnen ze gehalveerd worden.

Bessen zijn bedekt met suiker. In deze vorm blijft Victoria een tijdje achter. Wacht tot ze sap in de kom doet. Nadat de aardbeien, samen met de siroop, voorzichtig zijn overgebracht naar plastic containers. Ze moeten goed worden gesloten met een deksel en in de vriezer worden geplaatst.

Eerst worden Victoria-bessen grondig gewassen. Het is ook beter om alle paardenstaarten ervan te verwijderen. Vervolgens worden de aardbeien in een aparte beker gelegd en geplet. Maar tegelijkertijd moet een kleine hoeveelheid hele bessen in een aparte kom worden achtergelaten. De vruchten zijn bedekt met suiker. Dit alles is goed met elkaar vermengd.

Aardbeien in suiker blijven een tijdje staan ​​om te brouwen. Tegelijkertijd moeten plastic containers worden voorbereid voor toekomstige bessenoogst. Om dit te doen, zijn ze volledig bekleed met huishoudfolie.

Leg in voorbereide containers hele aardbeien op één rij. Ze zijn helemaal gevuld met kant-en-klare aardbeienpuree. Dit alles wordt in de vriezer gezet. Wacht tot de massa goed is uitgehard. Haal daarna het mengsel met heel fruit eruit en wikkel de container in een speciale huishoudfolie. Plaats de blanco terug in de vriezer.

Hele gewassen vruchten worden op een diep bord gelegd. Ze zijn bestrooid met suiker. Daarna worden ze op een koele plaats gezet om te trekken. Dit duurt ongeveer zeven uur.

Gedurende deze tijd moeten de aardbeien sap afgeven.Vervolgens worden de bessen, samen met hun zoete siroop, verdeeld in glazen potten. Voorafgaand hieraan moeten dergelijke containers worden gesteriliseerd.

Potten met blanco's zijn goed gesloten met voorgesteriliseerde deksels. Alles bij elkaar nog eens 10-15 minuten gesteriliseerd. Dan wordt alles uiteindelijk opgerold en verzonden om op een koude plaats te worden bewaard.

Alle bessen worden gesorteerd en gewassen. Alle staarten worden van hen verwijderd. De vruchten worden in een diepe kom gelegd en bedekt met suiker. De gerechten met Victoria en suiker worden tien uur in de koelkast geplaatst.

Tegelijkertijd moeten plastic containers worden voorbereid voor toekomstige aardbeienoogst. Hiervoor wordt voedselfolie of perkament erin geplaatst. Aardbeien worden daar zorgvuldig in een dunne laag gelegd. Daarna wordt het gevuld met zoete bessenpuree. De gerechten worden goed gesloten met deksels en verzonden om in de vriezer te bevriezen.

Selecteer om te beginnen verse middelgrote bessen. Controleer of ze niet ernstig beschadigd zijn. Leg ze in een rij op een bakplaat en plaats ze in de vriezer. Het dienblad blijft daar minimaal twee uur staan.

Haal vervolgens het bakje met bevroren fruit eruit. Giet de bessen in een plastic zak. Zorg ervoor dat alle lucht eruit is. Dit wordt gedaan zodat er geen rijp op de aardbeien ontstaat en de bessen vers en smakelijk blijven. Het pakket met Victoria wordt in de vriezer bewaard.

Bedenk dat als je aardbeien gaat invriezen zonder kristalsuiker toe te voegen, je voor zo'n bereiding maar beter vroeg in de ochtend voor de dauw bessen kunt plukken. Alleen bij dit weer, wanneer de hitte afneemt, worden de vruchten het meest droog en geurig.

Onthoud dat wanneer u aardbeien sorteert, ze met zorg moeten worden behandeld. Het is immers gemakkelijk om het te beschadigen. Misvormde, zieke en overrijpe vruchten kunnen over het algemeen beter niet worden gebruikt voor het voorbereiden van bessenpreparaten voor de winter.

Vergeet niet dat het voor de bereiding van bevroren Victoria het beste is om alleen middelgrote of kleine bessen te nemen. Grote vruchten mogen niet worden gebruikt. Ze worden meestal gebruikt voor het maken van jam of conserven.

Alle bessen moeten voor het koken grondig worden gewassen. Daarna moeten ze volledig worden gedroogd op een papieren handdoek. Een overmatige hoeveelheid vocht kan immers het proces van het invriezen van Victoria aanzienlijk vertragen.

Aardbeien hoeven pas te worden verwijderd nadat ze goed zijn gewassen en gedroogd. Bovendien is het in veel recepten toegestaan ​​om ze te laten staan. Ze zullen de smaak van zo'n voorbereiding voor de winter helemaal niet bederven.

Vries aardbeien in kleine porties in. Elk van hen moet in één keer worden gebruikt. Victoria is immers niet bestand tegen herhaald bevriezen en zal snel verslechteren. Bovendien verliest het tegelijkertijd al zijn smaakkwaliteiten en eigenschappen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam.

Bevroren aardbeien hebben een hele reeks nuttige eigenschappen voor de mens.

• Goed voor de lever. Bevroren aardbeien helpen de beschadigde menselijke lever te herstellen.
• Goed voor de nieren. Bevroren victoria en het sap dat ervan wordt gemaakt, dragen bij aan de snelle verwijdering van nierstenen.
• Is een bron van vitamine C. Bevroren aardbeien bevatten grote hoeveelheden vitamine C. Het verbetert de werking van de endocriene klieren. En het heeft ook een positief effect op het proces van hematopoëse.
• Gebruikt voor dieet. Frozen Victoria wordt beschouwd als een dieetproduct, dus veel voedingsdeskundigen raden degenen die willen afvallen aan om het in hun dieet op te nemen. Bovendien heeft zo'n gerecht geen contra-indicaties voor mensen met diabetes.

Ondanks zo'n vrij grote lijst met belangrijke voordelen, hebben bevroren aardbeien ook enkele contra-indicaties. Dit geldt vooral voor mensen die last hebben van allergische reacties. Deze bes veroorzaakt ze immers vaak.

Mensen met een hoge zuurgraad in het lichaam wordt ook afgeraden om te veel bevroren aardbeien te consumeren. Voor degenen die problemen hebben met het maag-darmkanaal, kan deze bes ook schade toebrengen. Het kan ernstig brandend maagzuur of een zwaar gevoel in de maag veroorzaken.

Mensen die aan hypertensie lijden, moeten voorzichtig zijn met het eten van bevroren aardbeien, omdat ze, samen met medicijnen voor deze ziekte, de nieren in het lichaam ernstig kunnen belasten.

Bovendien wordt salicylzuur in grote hoeveelheden bewaard, zelfs in bevroren aardbeien. Zij is het die meestal ernstige allergische reacties in het menselijk lichaam veroorzaakt. Hierdoor kunnen verschillende roodheid en uitslag op het lichaam verschijnen.

Hoe aardbeien met suiker voor de winter te bevriezen, zie de volgende video.