Hoe maak je aardbeiencompote voor de winter?

De zomer ruikt naar aardbeien. Het is met zijn aroma dat veel Russen juni en juli associëren. Maar het is onmogelijk om lang van deze bes in zijn natuurlijke vorm te genieten. Om je favoriete smaak en aroma te behouden, kun je het in de vorm van compote bereiden. Er zijn een groot aantal verschillende recepten, waardoor het zelfs na het einde van het warme seizoen mogelijk is om te genieten van de geneugten die hen worden aangeboden.

Wanneer u begint met het oogsten van compote, moet u ervoor zorgen dat het werk niet verloren gaat als gevolg van het feit dat de banken explodeerden vanwege hun onjuiste voorbereiding op verstopping voor langdurige opslag.

• Voor rollende blikken is het beter om metalen deksels te gebruiken.
• Spoel de potten grondig af met soda, plaats ze in een kom met kokend water en houd ze tien tot twintig minuten vast.
• Bereid de deksels op dezelfde manier voor.

• Een oven kan ook worden gebruikt voor sterilisatie. Plaats de gewassen potten op een bakplaat en zet in een koude oven, en zet dan pas de verwarming aan. De temperatuur moet honderdvijftig graden bereiken. Daarna moet de oven worden uitgeschakeld en moeten de potten daar worden verwijderd nadat ze volledig zijn afgekoeld.
• Voorbereide containers moeten worden omgedraaid zodat het water eruit loopt. Ze moeten ondersteboven worden bewaard totdat de compote wordt gegoten.
• Om met de bessen zelf te werken en containers met compote te steriliseren, hebt u geschikte schalen nodig - bekkens en brede pannen.

• Voor recepten die sterilisatie vereisen, is het beter om potten met een klein volume te nemen.Als deze procedure niet nodig is, kunt u drie tot vijf liter nemen.
• De meest geschikte tuinaardbei voor het maken van compote is er een met een middelgrote, rijke kleur en een hoge dichtheid. Na het koken mag het zijn vorm niet verliezen en te bleek worden.
• U moet de voorbereiding van blanco's niet uitstellen tot later. Aardbeien zijn een bederfelijk product.
• De bessen moeten worden uitgezocht, de kelkblaadjes moeten worden verwijderd en gewassen zodat ze niet kreuken. Doe in een vergiet in kleine handjes en plaats in koud, schoon water. U kunt ook stromend water onder lage druk gebruiken om te wassen.

Elk compoterecept voorziet in een bepaalde hoeveelheid suiker. Soms zijn dit verhoudingen één op één, soms minder. Houd er rekening mee dat suiker een natuurlijk conserveermiddel is. Het is niet nodig om de hoeveelheid te verminderen bij willekeurig koken. Als u van plan bent de drank bij het drinken te verdunnen met water, kunt u tijdens het koken meer suiker toevoegen dan in het recept staat vermeld.

Om aardbeiencompote voor de winter te bereiden, kunt u het klassieke recept gebruiken. Het voorziet in het gebruik van:

• drie blikken met een inhoud van één liter;
• anderhalve kilo tuinaardbeien;
• zeshonderd gram suiker per liter water.

De stapsgewijze implementatie van het recept is als volgt. Was en steriliseer potten. Bereid de bessen voor om compote te maken, leg ze op een schone handdoek om te drogen en verdeel ze over de potten. Giet gekookt, maar al gewoon warm water in elke container met een bes. Giet de vloeistof in een bak om te koken.

Breng de siroop aan de kook door suiker in de pan te gieten, giet de bessen erover en sluit de potten met gesteriliseerde deksels. Banken moeten in een diepe pan worden geplaatst, giet water tot aan de "voorkeelbocht".Zodat de container met compote niet barst door contact met de bodem van de pan, is het beter om deze eerst te bedekken met een servet. Zet vervolgens de brander aan, wacht tot het water kookt en houd het ongeveer twintig minuten op laag vuur.

Sluit de potten, zet ze ondersteboven, dek af met een warme doek (oude onnodige kleding of een deken die meerdere keren is opgevouwen is voldoende). Zo'n zoete geconcentreerde aardbeiencompote kan de hele winter in de keuken worden bewaard en indien nodig naar de voorraadkast worden verwijderd.

Voor een eenvoudige compote, bereid zonder sterilisatie, heb je nodig:

• achthonderd gram aardbeien;
• water;
• vierhonderd gram suiker.

Steriliseer de potten en plaats er een gelijk aantal bessen in gewicht in. Giet kokend water gedurende vijftien tot twintig minuten, giet dan water in een pan en giet er suiker in. Roer, verwarm. Als het kookt, laat het drie minuten koken.

Giet de zoete oplossing in een pot met bessen, sluit het deksel, rol op. Na afkoeling ondersteboven onder een deken bewaren.

Voeg je munt toe aan compote met aardbeien, dan krijgt de drank een bijzonder verfrissend effect. Om zo'n drankje te brouwen, moet je nemen:

• een pond tuin- of veldaardbeien;
• driehonderd gram suiker;
• tien gram citroenzuur;
• vijf - zes muntblaadjes;
• drie liter pot.

Sorteer aardbeien, was, plaats in een pot. Siroop maken. Als het kookt, giet je de inhoud van de compote-container erbij, gooi er munt in. Laat het dertig minuten trekken. Verwijder daarna de munt en doe de zoete vloeistof terug in de pan. Breng aan de kook en laat twee tot drie minuten sudderen. Giet vervolgens de bes opnieuw. Rol de pot op, draai hem om en zet hem op een warme plaats.

Aardbeiencompote met sinaasappel zal een feestelijke smaak hebben.Het zal leuk zijn om het op nieuwjaarsdagen te drinken. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• zevenhonderd gram aardbeien;
• driehonderd gram kristalsuiker;
• een sinaasappel;
• water;
• drie liter container.

Giet kokend water in een pot gedurende twintig minuten, giet af in een pan, voeg suiker toe en maak siroop door vijf minuten te koken. Giet daarna in een pot en sluit af met een gesteriliseerd metalen deksel. Herhaal de procedure met een deken en verwijder deze voor de vakantie.

Heerlijke en gezonde compote zal blijken met citroen. Om te koken heb je nodig:

• kilo verse aardbeien;
• een halve kilo kristalsuiker;
• een citroen;
• iets minder dan drie liter water;
• drie liter pot.

Kook water in een pan, doe er suiker in en kook enkele minuten zodat het zoete zand volledig is opgelost. Daarna moet je het sap van de citroen in de siroop persen en de inhoud van de kookpot nog twee minuten in brand houden.

Giet aardbeien met vloeistof van citroensuiker. Steriliseer de pot gedurende dertig minuten in een grote pan. Rol de compote onder het deksel, draai de pot om en verberg hem in de hitte. Als het drankje is afgekoeld, zet je het in de voorraadkast.

Een interessante smaak wordt verkregen uit aardbeiencompote met de toevoeging van kersen. Er is slechts één probleem bij het bereiden van een ingeblikte drank van deze bessen. Ze rijpen op verschillende tijdstippen. Daarom moeten aardbeien, om zo'n compote te bereiden, worden ingevroren en eruit gehaald om te koken wanneer kersen verschijnen.

Om kersen-aardbeicompote te bereiden, moet u nemen:

• driehonderd gram aardbeien;
• driehonderd gram kersen;
• dezelfde hoeveelheid suiker;
• pepermunt (takje);
• water.

Was de bessen en doe ze in een pot van drie liter, stuur daar kristalsuiker naar toe. Giet er kokend water (koel) bovenop. Plaats een metalen deksel op de hals van de pot om te oogsten voor de winter. Wacht een kwartier en giet zoet water in een pan. Gooi munt daar. Breng de vloeistof aan de kook en kook nog vijf minuten. Verwijder het munttakje en giet de zoete hete oplossing terug in de pot met bessen. Rol het deksel op, zet de pot op de hals, wikkel hem in en berg hem dan op.

Op dezelfde manier kunt u aardbeiencompote met kersen bereiden voor de winter. Bessen vullen elkaar perfect aan.

Moet nemen:

• driehonderd gram van de ene en de andere bes;
• een paar muntblaadjes;
• anderhalf glas suiker;
• water;
• citroenzuur (theelepel).

Giet daarna de vloeistof in een kookpan en maak suikersiroop. Giet de bessen erover, meng, voeg citroenzuur toe, "metselen" en draai de potten om. Sluit af met een deken en wacht tot deze is afgekoeld.

Een interessant drankje kan worden verkregen met abrikozen. Het is noodzakelijk om potten van drie liter te steriliseren. Ze moeten worden genomen, afhankelijk van hoeveel spaties voor de winter er is een wens om te maken. Aardbeien goed wassen. Snijd de abrikozen doormidden, verwijder de pitten. Giet een derde van de potten met aardbeien, voeg vijf abrikozen toe aan elke container. Stuur suiker daarheen. Het is voldoende om een ​​glas zoet zand te nemen voor een container van drie liter.

Verwarm water in een waterkoker of pan. Als het kookt, giet je het in een bak.Het blijft om op te rollen, om te draaien en tot de ochtend in een warme deken te laten staan. Het wordt aanbevolen om op het balkon te bewaren en niet in de koelkast.

Zelfgemaakt zal het recept voor aardbeien- en frambozencompote waarderen. Om het te implementeren, moet u bij de hand hebben:

• kristalsuiker - een glas;
• aardbeien - een kilogram;
• frambozen - een kilogram;
• drie liter pot.

Sorteer en maak de bessen schoon. Plaats in een gesteriliseerde glazen container. Giet heel heet gekookt water en doe er een deksel op. Giet daarna het water in de pan zodat de bessen er niet uit vallen. U kunt een zeef gebruiken, van waaruit de gevallen frambozen en aardbeien naar de originele container moeten worden gestuurd.

Giet zoet zand in een bak om met water te koken. Nadat je de suikeroplossing hebt gekookt, stuur je deze terug naar de pot met bessen en draai je hem rond voor langdurige opslag. Na manipulaties met verpakking, naar de voorraadkast sturen.

Veel recepten voor compotes met aardbeien zorgen ervoor dat ze te zoet of te zuur zijn in hun consistentie. Hier is niets mis mee. Het is handig om zo'n drankje naar smaak te verdunnen met gekookt water of suiker aan een glas toe te voegen.

Het is goed om bij het eten stukjes ijs te gebruiken. Ze geven de compote meer frisheid en benadrukken de smaak.

In de volgende video kun je meer leren over het maken van aardbeiencompote voor de winter.