Hoe met chocolade bedekte aardbeien te koken?

De meeste mensen eten graag aardbeien. Er zijn een groot aantal recepten voor gerechten en desserts met deze bes. Vandaag zullen we het hebben over het koken van met chocolade bedekte aardbeien.

Tot op heden kunt u een aanzienlijk aantal recepten vinden om dit chocoladedessert zelf te bereiden:

• klassiek recept voor aardbeien in chocoladesuikerglazuur;
• aardbeien in witte chocolade;
• een boeket aardbeien in chocolade;
• aardbeien in chocolade met toevoeging van pindakruimels;
• aardbeien in chocolade met mascarpone kaas;
• aardbeien in chocoladeglazuur met munt;
• aardbeien in chocoladeglazuur met toevoeging van kokosvlokken;
• aardbeien in chocolade met poedersuiker;
• aardbeien met cacao, chocolade en muntblaadjes;
• aardbeien in roze chocolade.

Om zo'n dessert met je eigen handen te maken, moet je een hele reep melkchocolade nemen en in kleine stukjes breken. Ze moeten worden gesmolten in een bak met een dikke bodem. Suiker en kruiden (vanille, kaneel) worden naar smaak in gesmolten chocolade gegoten. Het resulterende zoete mengsel moet grondig worden geroerd. Dit moet worden gedaan om de vorming van granulariteit in de massa te voorkomen.

Om het dessert nog zoeter te maken, kun je een beetje poedersuiker toevoegen. Het is het beste om zo'n ingrediënt toe te voegen als je pure chocolade hebt gebruikt, en ook als de aardbeien te zuur zijn. Verwarm de pan tijdens het koken niet te veel. Chocolade smelt immers bij lage temperaturen.Vergeet niet om geen water in de chocolade hete mix te gieten. Het kan de massa te waterig en onaangenaam van smaak maken.

Haal de chocoladevloeistof van het vuur. Wacht tot het een beetje is afgekoeld. Aardbeien worden voorzichtig in de resulterende chocoladesuikerglazuur neergelaten. Tegelijkertijd worden ze voorgeplant op houten spiesen. Bessen in chocoladeglazuur worden zorgvuldig op vershoudfolie of perkament gelegd.

Om zo'n dessert thuis te bereiden, moet je het beste fruit selecteren, grondig spoelen en drogen. Breek tegelijkertijd de witte chocoladereep open en smelt de stukjes op laag vuur. Tijdens het kookproces is het toegestaan ​​om een ​​beetje slagroom toe te voegen. De voorbereide aardbeien worden geleidelijk in het warme chocolademelkmengsel geplaatst. Voor pikantheid kun je de vruchten bestrooien met rijpe sinaasappelschil. Daarna wordt het dessert in de koelkast geplaatst om af te koelen.

Dit dessert is perfect voor op de feesttafel. Om het te bereiden, moet je witte en donkere chocolade in twee afzonderlijke containers smelten. Rijg tegelijkertijd elke bes aan houten spiesen. Alle bessen worden zorgvuldig in gesmolten chocolade geplaatst. Spiesjes met fruit bedekt met chocoladesuikerglazuur worden zorgvuldig in een verticale positie in gaten in een vergiet gelegd. Indien gewenst kan zo'n boeket worden bestrooid met walnootkruimels, sinaasappelschil of maanzaad. Daarna zetten ze alles in de koelkast om af te koelen.

Haal eerst het keukenbord eruit en wikkel het in perkament of speciale huishoudfolie.Verkruimel tegelijkertijd de chocolade in een aparte kom. Smelt het product op laag vuur. Verhit de pindakaas in een andere pan met dikke bodem. Combineer het dan met gesmolten chocolademassa. Je kunt ook rauwe pinda's gebruiken. Om dit te doen, wordt het op een voorverwarmde koekenpan gelegd en vijf minuten gelaten. De chocolade wordt vervolgens vermalen tot een staat van verpletterde kruimels.

Leg de gewassen aardbeien eerst in de warme gesmolten chocolade en rol ze daarna door de pindakruimels. Leg het dessert op een snijplank en wacht tot het een beetje hard wordt. Later moet het naar de koelkast worden gestuurd.

Rasp eerst de melkchocolade op een fijne rasp. Bereid aardbeien voor. Zet onmiddellijk 100 gram bessen opzij. Stuur de rest samen met de suiker naar de mixer. Bereid je bril van tevoren voor. Giet de voorbereide aardbeienpuree in deze containers. Rasp wat mascarpone kaas over deze bessenpuree. Bestrooi alles met chocoladeschilfers en versier met heel fruit.

Was aardbeien grondig. Nadat je de bessen op een papieren handdoek hebt gelegd en wacht tot ze drogen. Hak tegelijkertijd de donkere chocolade fijn. Smelt het dan. Bereid je snijplank voor. Wikkel het in met perkament of speciale huishoudfolie. Je kunt er gewoon een plastic zak omheen doen.

Dompel elke bes voorzichtig in warme donkere chocolade. Leg de vruchten op de voorbereide snijplank en wacht tot ze hard zijn. Smelt tegelijkertijd de witte chocolade in een andere kom. Doop de afgekoelde bessen in zwarte glazuur tot een witte massa tot het midden. Leg ze weer op het bord om te drogen.

Neem tegelijkertijd een munt en spoel deze af onder water. Leg dan wat muntblaadjes in een apart plat bord. Leg er aardbeien op. Breng het dessert naar de tafel.

Bereid een bakplaat voor. Leg er perkamentpapier op. Leg de gewassen bessen daar. Wacht tot ze helemaal droog zijn. Neem een ​​reep witte chocolade, maal deze fijn en doe deze in een hotelkom. Smelt het in een pan met dikke bodem op laag vuur. Giet geraspte kokos in een kom. Doop elke gedroogde bes in gesmolten witte chocolade. Rol daarna de aardbeien in kokosvlokken. Leg het dessert op een bakplaat. Breng het vervolgens over naar de koelkast.

Spoel de bessen af ​​en leg ze op een dik servet of op keukenpapier om te drogen. Na het breken van de chocolade (het is beter om wit of donker te nemen). Smelt het in een stoombad. Vergeet niet om de chocolademassa constant te roeren. Dit moet worden gedaan om de vorming van stolsels en korrels te voorkomen. Elke vrucht wordt voorzichtig in het zoete mengsel gedompeld. Het afgewerkte dessert wordt op een bakplaat gewikkeld in huishoudfolie geplaatst. Wanneer de bes droogt, wordt deze opnieuw in de chocolademassa gedompeld. Laat het weer drogen. Strooi er poedersuiker over en zet in de koelkast om af te koelen.

Om zo'n dessert te bereiden, is het beter om dadels te nemen. Ze worden, samen met muntblaadjes, in een blender gedaan, waar het allemaal wordt geplet. Neem cacaoboter en smelt het tot een gladde massa. Voeg cacaopoeder toe aan dit mengsel. Meng het allemaal goed.Giet de massa met dadels en munt erbij en meng opnieuw. Doop de aardbeien in het resulterende zoete mengsel en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Plaats de borden met het afgewerkte dessert in de koelkast om uit te harden. Daarna wordt het op tafel geserveerd.

Selecteer rijpe bessen van dezelfde grootte. Staarten mogen niet worden verwijderd. Gewassen aardbeien worden op huishoudfolie geplaatst. Daarna wordt het op houten spiesen geregen. Neem de gebroken witte chocolade, plaats deze in een metalen pan en smelt deze. Verdeel het later in twee gelijke porties in containers. Donkere chocolade moet ook gesmolten worden in een stoombad.

Roze kleurstof wordt in een van de containers met witte chocolade gegoten. Roer alles goed door elkaar zodat er geen chocoladeklontjes ontstaan. Zet kommen met witte, donkere en roze chocolade op tafel. Week elke bes erin. Leg het dessert op bakpapier. Wanneer het hard wordt, wordt het overgebracht naar de koelkast.

Als de aardbeien zijn afgekoeld, worden ze uit de koelkast gehaald. Vruchten die bedekt zijn met donker glazuur worden in roze gedoopt. De rest van de chocolade met de kleurstof wordt in een speciale spuitzak gedaan. Met zijn hulp worden verschillende patronen op Victoria getekend. Stuur het afgewerkte dessert in deze vorm opnieuw om in de koelkast te bevriezen.

Tegenwoordig geven veel huisvrouwen enkele nuttige aanbevelingen voor het bereiden van zo'n dessert.

• Als de chocolade te lang duurt om te smelten, voeg dan een beetje magere room toe. Dit ingrediënt kan dit proces immers versnellen. In plaats van room kan ook boter worden gebruikt.
• Voordat u de bes in vloeibare warme chocolademelk "bad", moet u wachten tot deze droog is. Anders zullen druppels water het uiterlijk van het gerecht bederven.Er verschijnen lelijke bulten en bulten op.
• Vergeet niet dat chocolade alleen op het laagste vuur kan worden gesmolten. Het zal genoeg zijn voor een dergelijk product. Bovendien moet dit gebeuren in metalen schalen of in speciale hittebestendige containers.
• Nadat je de vruchten in gesmolten warme chocolademelk hebt gedompeld, plaats ze dan in de koelkast. Alleen daar kan het dessert eindelijk worden bereid.

Zo'n dessert kan veel voordelen opleveren. Als het is bereid met pure chocolade, dan kan het worden gegeten door mensen die willen afvallen. Dit gerecht is immers caloriearm. En sommige componenten die het bevat (cafeïne, fenol, vezels) versnellen alleen het proces van het verwijderen van overtollig vet uit het lichaam.

Bovendien heeft natuurlijke pure chocolade een aanzienlijk aantal nuttige eigenschappen. Hij heeft dus een verbazingwekkend vermogen om veroudering te vertragen. Ook kan dit ingrediënt overtollig cholesterol uit het menselijk lichaam verwijderen.

Ondanks het feit dat zo'n dessert als nuttig voor mensen wordt beschouwd, kunnen niet alle mensen het eten. Het is dus beter om het niet te eten voor mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties. Aardbeien en chocolade zijn immers de meest allergene voedingsmiddelen.

Hoe je aardbeien in chocolade maakt, zie de volgende video.