Hoe maak je Pyatiminutka aardbeienjam voor de winter?

Aardbeienjam is een uitstekende optie voor de winteroogst, die uw vitaminevoorraad bij koud en ijzig weer zal aanvullen. En als het ook nog eens niet langer dan vijf minuten gaar is, kun je tijd en energie besparen om iets anders te koken. Hieronder staan ​​receptopties en kooktips.

Omdat de jam niet langer dan vijf minuten wordt gekookt, behoudt deze een grote hoeveelheid vitamines en andere nuttige stoffen.

Het voorgestelde dessert is gemaakt als voorbereiding op de winter. Maar zelfs als het snel opraakt, kan het in de winter worden bereid - van voorgevroren bessen. Door de korte kookduur blijven bessen heel, volumineus en zwemmen ze smakelijk op siroop. Het enige dat verandert, is de besschaduw.

Klassiek voor dit recept het aandeel kristalsuiker en aardbeien is 1: 1. Deze verhouding kan echter naar wens worden gewijzigd. Hoe meer bessen, hoe dikker de delicatesse zal worden. Het is ook mogelijk om andere componenten toe te voegen.

Omdat de aardbeien snel verwerken, is het aan te raden om in kleine porties te koken. Zodat alle bessen gelijkmatig kunnen opwarmen. Neem voor één kookproces niet meer dan twee kilo fruit.

Het is belangrijk op te merken dat het dessert vloeibaarder kan blijken te zijn dan verwacht. Dit komt door de korte kooktijd. Binnen vijf minuten heeft de massa geen tijd om te koken. Een lage dichtheid verhindert echter niet dat deze delicatesse lekker en gezond is. Meestal wordt dergelijke jam direct gegeten.

De smaakkwaliteiten van een bessenbereiding worden bepaald door de hoge kwaliteit van de gebruikte vruchten en hoe zorgvuldig ze zijn geselecteerd. De volgende aanbevelingen moeten worden overwogen.

• Het is beter om persoonlijk verzamelde bessen toe te voegen en niet in een winkel te kopen. Er zal dus vertrouwen zijn in de kwaliteit en versheid van het product.
• Voor het oogsten wordt aanbevolen om alleen rijp en vers geplukt fruit te gebruiken. Als de aardbeien overrijp zijn, zal de smaak van het dessert niet zo mals zijn.
• Te kleine, evenals verkreukelde en bedorven vruchten moeten worden verwijderd.
• Onmiddellijk na de oogst moeten de vruchten worden gesorteerd, de kelkblaadjes worden gescheiden en grondig worden gewassen. Dit laatste moet voorzichtiger worden gedaan - om niet door te dringen en de aardbeien niet te beschadigen.

• Gewassen bessen worden in een zeef of vergiet geplaatst - om overtollige vloeistof te verwijderen. Aan het einde worden de vruchten zorgvuldig op een steriele doek, zoals een handdoek, gelegd, zodat ze kunnen drogen.
• Om de integriteit en aantrekkelijkheid van de bessen tijdens het koken te behouden, wordt het niet aanbevolen om de jam met een spatel of lepel te roeren. In plaats van ze te gebruiken, hoef je alleen maar de pan met enige regelmaat op te tillen en in een cirkel te draaien, een beetje schuddend.
• Het is het beste om te koken in een bak gemaakt van koperlegeringen of in schalen van messing of roestvrij staal. Als de portie echter erg klein is, kun je een eenvoudige steelpan gebruiken met een dikke gelaagde bodem.

• Gebruik in zo'n recept meestal geen water. Alleen kristalsuiker en bessen. In sommige gevallen wordt bovendien citroenzuur toegevoegd. Tijdens het koken scheiden de vruchten actief sap af, dus het is niet nodig om vloeistof toe te voegen. Bovendien blijven zo vitamines en een aantrekkelijk uiterlijk beter behouden. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat de massa niet verbrandt.
• Voor het koken is het raadzaam om ervoor te zorgen dat de bessen sap geven. Voor dit doel worden ze 4-5 uur of langer gelaten. Als gevolg hiervan komt een sappige suikersiroop vrij, waarin de vruchten worden gekookt.

• De container wordt op het fornuis geplaatst. Wanneer de samenstelling kookt, moet het resulterende schuim worden verwijderd. En daarna moet je de massa precies 5 minuten koken.
• Het dessert wordt onmiddellijk in potten gegoten - zonder koeling. Dan goed draaien en omdraaien. Na afkoeling worden de potten op een koele plaats schoongemaakt.
• Het is wenselijk dat het volume van de potten niet groter is dan 1 liter. Voor het koken worden ze gewassen met heet water met afwasmiddel en vervolgens 10 minuten in de oven geplaatst. Het belangrijkste is om te kijken zodat er geen scheuren op de glazen wanden ontstaan.

Met inachtneming van alle bovenstaande aanbevelingen, zal de jam aangenaam van smaak zijn, mooi van uiterlijk en de hele winter kunnen genieten.

Hier zijn traktatie-opties met een kooktijd van niet meer dan vijf minuten.

Benodigde componenten:

• aardbeien - 1 kg;
• kristalsuiker - 400 g.

Kookproces:

1. aardbeien gewassen en bevrijd van de stengels worden in een container geplaatst. Strooi suiker en roer voorzichtig."Vergeet" gedurende 5-6 uur, wachtend op het vrijkomen van sapvloeistof;
2. de compositie wordt in een kom of pan gegoten;
3. de massa wordt in brand gestoken en aan de kook gebracht;
4. na de vorming van een oppervlakteschuim wordt het geëlimineerd en wordt het koken nog 2-3 minuten voortgezet;
5. het dessert wordt in twee glazen potten van een halve liter gegoten en strak opgerold. Banken worden ondersteboven gekeerd en wachten op afkoeling.

Voor dit recept moet je het volgende bereiden:

• aardbeivruchten - 0,5 kg;
• kristalsuiker - 1 kg.

Algoritme voor het bereiden van lekkernijen:

1. gewassen en geschilde bessen worden in een blender gegoten en goed gehakt. Terwijl je maalt, wordt van tijd tot tijd suiker in de massa gegoten - in kleine doseringen;
2. de massa laat men de hele nacht staan ​​- zodat de suiker volledig kan oplossen;
3. 's morgens wordt het dessert in schone potten gegoten.

Een vrij populaire kookmethode onder huisvrouwen, waarmee je de bessen heel en elastisch kunt houden. Het dessert is dik en zeer aromatisch.

Je zal nodig hebben:

• aardbeivruchten - 1 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg;
• water - 200 ml;
• gelatine - 1/3 theelepel.34

Actie-algoritme:

1. bereid de bessen voor door ze te wassen en te schillen;
2. giet 1 kg kristalsuiker in een kom en kook de siroop;
3. verwijder het vat met de stroperige vloeistof van het gas, giet er water in en giet de bessen. Laat 4 uur staan ​​​​zodat de massa wordt toegediend;
4. zet dan de massa op het vuur en wacht tot het kookt, roer regelmatig en verwijder het oppervlakteschuim;
5. na het koken wordt het resterende pond suiker aan de samenstelling toegevoegd en wordt gelatine toegevoegd. Alles wordt grondig gemengd en het vuur wordt tot een minimum beperkt.

Reeds afgekoelde jam wordt in potten gegoten.

Het recept maakt gebruik van wilde aardbeien. Het wordt verzameld in de natuur - in het bos of in de weilanden. Met de toevoeging van citroenzuur blijkt het dessert bijzonder aangenaam van smaak en geurig te zijn. Het is belangrijk op te merken dat voordat u de bessen gaat koken, u moet proberen te controleren of ze bitter zijn. Dit is mogelijk als ze zich verzamelden in naaldstruiken.

Voor lekkernijen moet je voorbereiden:

• fruit - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• citroenzuur (u kunt sap nemen) - 0,5 theelepel.

Kookstappen:

1. bessen worden bereid door te wassen en te reinigen van overtollig;
2. kristalsuiker wordt op een langzaam gas geplaatst en er wordt siroop van gemaakt, en niet te vergeten om de hele tijd te roeren;
3. zuur wordt toegevoegd aan de siroopvloeistof en de samenstelling wordt grondig gemengd;
4. giet dan de bessen daar en wacht op de kook. Kook vervolgens 3-5 minuten.

De gekookte massa wordt uit het gas gehaald en in potten verpakt. Koel bewaren.

Een vrij eenvoudig recept dat zelfs een kind kan doen. Vooral gezien het feit dat multicookers ingebouwde programma's en kookmodi hebben. Trouwens, de delicatesse blijkt ongelooflijk esthetisch mooi van uiterlijk te zijn.

Wat te bereiden:

• aardbeien - 1 kg;
• kristalsuiker - 800 g;
• water - 100 gr.

1. maak de bessen schoon van alle onnodige, was en droog;
2. giet kristalsuiker in een multicooker-container en giet gekookt water;
3. schakel de "jam" -modus in. Als het er niet is, kunt u de programma's "stoven" of "bouillon" selecteren;
4. van tijd tot tijd wordt de werking van het apparaat onderbroken - om de stroperige vloeistof te mengen;
5. bessen zijn klein in een blender;
6. nadat de siroop klaar is, worden de geplette vruchten ook in een multicooker-kom geplaatst;
7. de gekookte wordt gemengd en gedurende vijf minuten gelaten.

De hete massa wordt in vooraf voorbereide potten gegoten.

Als het niet mogelijk was om jam te maken vóór het begin van koud weer, kan dit direct in de winter worden gedaan. Het belangrijkste is om bevroren fruit bij de hand te hebben. Bovendien overleven aardbeien perfect de effecten van vorst en behouden ze ook al hun gunstige eigenschappen en smaakkenmerken.

Bereid deze componenten voor:

• bevroren fruit - 1 kg;
• kristalsuiker - 2 kg.

Beschrijving van de stappen:

1. ontdooi bessen niet. Koud en niet-ontdooid fruit wordt bedekt met suiker en 3-5 uur bewaard;
2. nadat de tijd is verstreken, wordt alles gemengd en op een vuur van lage intensiteit geplaatst;
3. wanneer de massa kookt, wordt het oppervlakteschuim verwijderd. Daarna wordt het mengsel, onder voortdurend roeren, gedurende 5 minuten in brand gestoken;
4. zet de kachel uit en verwijder de container met het brouwsel gedurende een half uur. Dus de smaak zal meer verzadigd blijken te zijn en de textuur zal aangenaam zijn.

De delicatesse wordt in potten gegoten. Kan de hele winter bewaard worden. Trouwens, er kunnen nog veel meer interessante dingen worden bereid uit bevroren fruit. Bijvoorbeeld jam of jam, gelei, compote en zelfs confituur. Het is niet verboden om ander fruit en bessen toe te voegen. Het belangrijkste is om niet bang te zijn voor mislukkingen en verbeeldingskracht te tonen. In de winter - alle vitamines zijn goed.

Een snelle en gemakkelijke manier om een ​​aardbei "vijf minuten" te bereiden voor huisvrouwen die liever in de magnetron koken.

Van de ingrediënten die je nodig hebt om te bereiden:

• aardbeien - een halve kilo;
• kristalsuiker - een halve kilo.

Stap voor stap kookinstructies:

1. de beker is gevuld met fruit. Alles is gevuld met water.En zet 10 minuten in de magnetron, wachtend op het begin van het kookproces;
2. nadat de container met de massa voorzichtig is verwijderd en kristalsuiker is toegevoegd. De samenstelling is gemengd en probeert het fruit niet te beschadigen;
3. het mengsel wordt terug in de oven geplaatst en het dessert wordt gekookt, waarbij het proces elke 20 minuten wordt gestopt om de samenstelling te mengen.

Hete delicatesse wordt in voorbereide glazen containers gegoten.

Dit kooktraject wordt de "vijf minuten" genoemd omdat de belangrijkste kookfasen precies 5 minuten zijn. De jam zelf duurt iets langer om te koken.

Vereiste componenten:

• aardbeivruchten - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• citroensap of zuur - respectievelijk 1 eetlepel of theelepel.

Stapsgewijs algoritme van acties:

1. bereid en geschild van alle overtollige aardbeien worden bedekt met suiker en wachten tot ze sap leveren;
2. de resulterende massa wordt in brand gestoken en wacht op het begin van het koken. Na het koken niet langer dan 5 minuten. Van tijd tot tijd moet het resulterende oppervlakteschuim worden verwijderd;
3. haal van het fornuis en leg de massa ongeveer 6 uur op tafel;
4. nadat de tijd is verstreken, wordt de compositie opnieuw in brand gestoken en er precies 5 minuten op gehouden.

Het algoritme wordt drie keer herhaald. Er is een interval van 6 uur tussen elk brouwsel. Nadat de vers bereide massa in potten wordt geplaatst en opgerold.

Ondanks het feit dat dit kookpad langer is, kunt u de optimale dichtheid van de delicatesse bereiken. Vloeibaar dessert is niet naar ieders smaak. Toch draagt ​​deze methode bij tot een groter verlies aan vitamines en geneeskrachtige eigenschappen.

Overigens kun je met deze methode koken zonder vooraf suiker toe te voegen. De vruchten worden er eenvoudig mee vermengd en direct op een vuur van lage intensiteit geplaatst. Het belangrijkste punt is om ervoor te zorgen dat de compositie niet verbrandt.En het is de moeite waard om voorzichtiger te mengen - aardbeien hebben de neiging om te verkreukelen.

Er zijn dus verschillende opties om een ​​aardbeiendessert van vijf minuten te bereiden. Ze lijken allemaal enigszins op elkaar, maar geven een delicatesse een andere smaak. Naast de belangrijkste grondstoffen, kunt u ander fruit aan jam toevoegen. Aardbeien gaan goed samen met frambozen en rode bosbessen, kersen en aalbessen, appels, pruimen en kersen. Het is niet alleen lekker, maar ook gevarieerd. Daarnaast - zo kun je veel meer vitamines binnenkrijgen, die in de winter hard nodig zijn voor het lichaam.

In de volgende video leer je over de gunstige eigenschappen van aardbeien.