Waarom zijn aardbeien zuur en hoe los je het op?

Aardbeien worden beschouwd als een van de meest populaire tuinbouwgewassen; in de huistuinen en zomerhuisjes van onze landgenoten nemen ze al tientallen jaren gestaag een leidende positie in.

Deze bes is geliefd om zijn kleur, aroma en natuurlijk een delicate zoete smaak met een lichte zuurheid. Soms doen zich echter situaties voor waarin er te veel zuurgraad is. Laten we de redenen begrijpen.

Er zijn veel redenen waarom bessen niet zoet, maar zuur worden.

De eerste reden heeft te maken met de verkeerde variëteit. Het gebeurt dat bij het overplanten van hun struiken naar een nieuwe plek, de tuinman eenvoudig planten van verschillende soorten verwart en dan verrast is om te ontdekken dat die bessen die zoet zouden moeten zijn, totaal anders blijken te zijn. Om dergelijke verwarring te voorkomen, moet u voorzichtiger zijn en de zaailingen ondertekenen bij het veranderen van de landingsplaats.

De tweede reden is een te lange groeitijd en natuurlijke veroudering van de struik. Er wordt aangenomen dat aardbeien om de 4-5 jaar moeten worden vernieuwd; als het langer op één plek groeit, krimpen de bessen altijd en verliest hun smaak zijn zoetheid en aroma. Dit is gemakkelijk te verklaren - het wortelstelsel verslijt gedurende lange tijd en is niet langer in staat om de juiste maat of de favoriete smaak van aardbeivruchten te bieden.

De vijfde reden heeft te maken met de hoogte van de aardbeienaanplant.Als u de eigenaar bent van oneffen land met hellingen, treedt vaak vochtstagnatie op, wat de smaak van bessen en de ontwikkeling van aardbeien in het algemeen aanzienlijk schaadt. In dit geval is het de moeite waard om verhoogde bedden uit te rusten, ze op het oppervlak te egaliseren en u kunt genieten van een goede oogst.

De zesde boosdoener van een laag suikergehalte in fruit zijn ook bedden, maar deze keer zijn ze verkeerd gepositioneerd ten opzichte van zonlicht. Aardbeien houden van het licht en de heerlijkste vruchten groeien in de zon; om de vruchten volledig te laten rijpen, hebben ze minimaal 8 uur natuurlijk licht per dag nodig.

De derde reden is: overtollig water geven. Natuurlijk, als de zomer regenachtig bleek te zijn, dan kun je hier niets doen, het enige advies is om de grond bij de struiken en het gangpad zo vaak mogelijk los te maken, hierdoor kan vocht sneller verdampen. Maar vaker zijn de tuinders zelf de schuldige - uit onwetendheid of in het streven naar de grootte van de bessen, overspoelen ze hun aanplant. Als gevolg hiervan worden de bessen waterig en volledig smaakloos.

De vierde reden heeft te maken met de eigenschappen van de bodem. Het feit is dat aardbeien geven de voorkeur aan vruchtbare en goed gedraineerde gronden, licht aangezuurd. Als je hebt gemerkt dat aardbeien in het huidige seizoen hun smaak enigszins hebben veranderd en zuurder zijn geworden, zorg er dan voor dat je in de lente het land voedt met compost of rotte mest vermengd met rivierzand in gelijke hoeveelheden - verdun met water en giet het grondig resulterende oplossing over het hele gebied waar aardbeien groeien.Een dergelijke verwerking kan op geen enkele manier worden toegeschreven aan volwaardige topdressing, maar er wordt opgemerkt dat de vruchten eigenlijk zoeter en vrij groot blijken te zijn.

De zevende reden is: hoge plantdichtheid. Het lijkt voor sommige eigenaren van zomerhuisjes dat hoe meer struiken ze op één bed planten, hoe meer ze zullen oogsten. Dit is niet zo - aardbeien houden van ruimte en moeten veel ruimte bieden. De beste optie voor het planten van bessen op een perceel wordt beschouwd als een vierkante nestmethode, wanneer de afstand tussen struiken op hetzelfde bed 30-40 cm is en de rijafstand ongeveer 50 is. Als de aanplant dichter is, dan is de struiken zullen een tekort aan voedingsstoffen voelen - in dergelijke omstandigheden worden bessen klein en zuur verkregen.

Een andere reden is: culturele ziekte. Bij het kopen van struiken, inspecteer ze zorgvuldig - er mogen geen tekenen van rot, schimmel en vlekken op de bladeren en scheuten zijn: alle schimmelinfecties veroorzaken uitputting van de plant, wat in het beste geval leidt tot verlies van smaakkenmerken van de vrucht, maar leidt meestal tot tot de dood van struiken. Een dergelijk preventief onderzoek zou van jaar tot jaar verplicht moeten worden.

De negende factor, die vaak leidt tot een toename van zuren in fruit, is de verkeerde plantdatum. Het is raadzaam om in augustus tuinaardbeien te planten, maar velen doen dit wanneer ze er zin in hebben, wat fundamenteel verkeerd is. Aardbeien moeten in de laatste zomermaanden worden geplant, omdat het alleen in dit geval, vóór het begin van koud weer, voldoende tijd heeft om het nodige wortelstelsel op te bouwen.Als je in een gematigd klimaat leeft, moet je vóór de komst van de vorst ook de grond mulchen of bedekken met agrofiber - dan zullen de jonge struiken de winter kunnen overleven en zullen de vruchten sappig en zoet worden.

De tiende reden houdt verband met overmatige haast. Verwacht in het eerste jaar - direct na het planten - geen overvloedige en zoete oogst. Laat de planten kracht en energie krijgen - dan kun je over een jaar genieten van de delicate smaak van bessen.

En ten slotte wordt de smaak van de bessen aanzienlijk verminderd als tuinders aan het einde van het seizoen gaan maaien om alle bladplaten van de site te verwijderen. Meestal wordt als gevolg van dergelijke acties schade aan het groeipunt veroorzaakt en dit veroorzaakt vervormingen die leiden tot een afname van de zoetheid van aardbeien. Alle bladplaten worden het beste uitgekamd met een kleine hark.

Als je merkt dat aardbeien zuurder zijn geworden, wanhoop dan niet. In de meeste gevallen kan de situatie worden gecorrigeerd en volgend seizoen genieten van heerlijk fruit.

• Geef de plant licht. Het is bewezen dat de aromatische verbindingen die aardbeien hun kenmerkende smaak geven, nauw verband houden met de hoeveelheid licht die de plant ontvangt. Wetenschappelijke studies hebben bevestigd dat als je de verlichting verdrievoudigt, de zoetheid van het fruit ook toeneemt.

• Geef me meer rood. Verrassend maar waar.Planten die met rode vezels zijn gemout, produceren vruchten die 20% groter zijn dan de rest, maar ook veel zoeter en geuriger. Dit wordt bevestigd door gegevens uit onderzoeken die aan het begin van deze eeuw zijn uitgevoerd aan de Universiteit van Californië. Onder dergelijke omstandigheden worden er meer ascorbine en anthocyanines geproduceerd in de bessen, die verantwoordelijk zijn voor de kleuring van de cultuur.
• Geef kalium aan aardbeien. Experimenten uitgevoerd door veredelaars hebben aangetoond dat planten die gekweekt worden op zure gronden met een hoog gehalte aan kalium een ​​veel zoetere smaak hebben. Als je in regio's woont waar het land niet kan bogen op dergelijke parameters, maak dan gewoon verhoogde bedden met een grote hoeveelheid organisch materiaal, bijvoorbeeld turf en compost; breng ook gedurende het groeiseizoen om de twee weken kalimeststof aan.

• Correct planten. Een goede aanplant geeft de helft van de zoetheid van de bessen. Om de plant tevreden te stellen met een zoete en overvloedige oogst, moet de afstand tussen de zaailingen in acht worden genomen, evenals het regelmatig losmaken van de aarde en het verwijderen van onkruid. Het is optimaal om overtollige kruiden onmiddellijk te verwijderen, zodra ze verschijnen - dit verbetert niet alleen de smaak van aardbeien, maar verhoogt ook het gehalte aan vitamine C erin aanzienlijk en maakt het fruit daarom nuttiger en voedzamer.
• Smeerwortel en aspirine. Studies hebben duidelijk aangetoond dat de specifieke smaak van de bes te wijten is aan de aanwezigheid van de bacterie Methylobacterium extorquens, die op de bladeren leeft. Hun inhoud neemt dramatisch toe als de plant wordt besproeid met een infusie van smeerwortel, in de volksmond Adam's gras genoemd. Om zo'n compositie te bereiden, moet je een halve emmer gras verzamelen, water gieten en een maand onder een gesloten deksel laten staan.Voor verwerking worden 15 delen water genomen voor 1 deel van de infusie, verdund en worden bladplaten om de twee weken besproeid.

• Pluk alleen rijpe bessen. Om echt verrukkelijke bessen te krijgen, moet je ze alleen plukken als ze rijp zijn, het beste bij zonnig weer en in de middag. Het is opgevallen dat het op dit moment bijzonder sappig en zoet is, omdat het suikergehalte verhoogd is en het watergehalte daarentegen minimaal is. Er zijn rassen die, zelfs nadat ze rood zijn geworden, nog niet technisch volwassen zijn, dus houd bij het oogsten rekening met de kenmerken van het ras.
• Gebruik het mechanisme van biologische landbouw. Biologisch geteelde aardbeien bevatten meer antioxidanten en heilzame vitamines dan aardbeien die zijn geteeld met behulp van chemische landbouwtechnieken. Het gebruik van natuurlijke dressings maakt niet alleen de smaak helderder en rijker, maar ook milieuvriendelijker en dus veilig voor kinderen en volwassenen.

Om een ​​goede oogst aardbeien te laten groeien, moet u de regels van de landbouwtechnologie volgen. Voor de plant is wieden erg belangrijk. De cultuur tolereert geen concurrentie en als de aanplant overgroeid is met onkruid, is het gewas zuur en klein.

Vergeet niet om de plant los te maken, want tuinaardbeien geven de voorkeur aan vrije toegang van lucht tot de wortels.Deze werken moeten minstens twee keer per maand worden uitgevoerd. Vanaf het tweede levensjaar van de plant moeten de struiken worden gehesen, omdat onvoorziene wortels worden gevormd in de nabije stengelzone.

Volg het bewateringsregime. De plant heeft water nodig, vooral in juni, wanneer zowel bessen als snorren groeien. Bovendien moet het water geven na de oogst worden voortgezet, omdat op dit moment wortels en knoppen worden gevormd voor het volgende groeiseizoen.

Als je de plant goed verzorgt, op tijd voedt en water geeft, krijg je zeker een goede oogst van harde, sappige en zoete bessen.

In de volgende video leer je meer over de juiste verzorging van aardbeien.