Alcoholvrije "Pina colada": hoe thuis te maken?

Als je van exotische cocktails houdt waarin de smaak zich geleidelijk openbaart, dan moet je Pina Colada geprobeerd hebben. Deze populaire drank wordt traditioneel beschouwd als een alcoholische drank, maar voor degenen die geen alcohol in cocktails accepteren, is er ook een nulgraadsdrankoptie.

Als je de naam "Pina Colada" in het Russisch vertaalt, krijg je "gefilterde ananas". Lange tijd was het recept omgeven door mysterie - hoe de ingrediënten precies in de cocktail werden gemengd, kon je alleen maar raden. Maar op een dag verscheen het gekoesterde recept niet zomaar overal, maar op de pagina's van The New York Times. Hoewel dit niet het punt in de vraag werd, maar alleen aanleiding gaf tot nieuwe geschillen.

Er wordt aangenomen dat de geboorteplaats van de cocktail Puerto Rico is, de stad San Juan. En de beroemde drank is uitgevonden door de barman Ramon Morrero. Er wordt aangenomen dat hij een recept bedacht en een winnende combinatie van ingrediënten oppikte. Maar er zullen mensen zijn die ruzie zullen maken met deze versie van de uitvinding van de traktatie. Pirates of the Caribbean, zegt een van de romantische gissingen, gebruikte dit recept al in 1820. En er was zelfs informatie over een zekere kapitein Cofresi, die rum mengde met kokosmelk en ananassap en zijn team trakteerde op zo'n drankje.

Wat het ook was, de samenstelling van Pina Colada is al vele jaren niet veranderd - lichte rum, kokosmelk (of room), vers geperst ananassap. Als je een alcoholvrije cocktail maakt, is het recept als volgt: vers geperst ananassap, kokosroom, suikersiroop, crushed ice.

De drank omvat variaties van de componenten. Kokosmelk kan bijvoorbeeld vervangen worden door kokosroom of siroop. Als er geen versgeperste ananas is, kun je deze vervangen door nectar. Dit zal niet langer een referentierecept zijn, maar je kunt spelen met de ingrediënten - je bent tenslotte op zoek naar je favoriete smaak en probeert niet, wat er ook gebeurt, de traditie te volgen.

Wil je bijvoorbeeld een Pina Colada maken met ijs dat meer weg heeft van een toetje dan een cocktail, dan is deze optie ook mogelijk. En als kokosmelk in dit geval geen "vrienden" mag maken met ijs, kan het worden vervangen door gewone melk en kan het oppervlak van de resulterende cocktail dik worden versierd met kokosvlokken. Het belangrijkste is dat alle componenten van de drank van hoge kwaliteit, vers en uiterlijk aantrekkelijk zijn.

• De siroop die in een blikje gesneden ananas achterblijft, zou in theorie in een cocktail kunnen worden gebruikt. Maar om deze versie van ananassap succesvol te noemen, is absoluut onmogelijk. De smaak van de drank wordt vervormd.
• kokosroom - het ingrediënt is zeker lekker, maar erg vet. Iedereen die aan het afvallen is, moet hier aandacht aan besteden.
• Zelfs als je ananas uit blik gebruikt om je cocktail te garneren, het is mogelijk dat zelfs een klein stukje fruit de drank een metaalachtige smaak geeft. Daarom is het verse ananas die in de meeste Pina Colada-recepten wordt gebruikt.

Dus als u thuis Pina Colada zonder alcohol gaat maken, bepaal in eerste instantie wat u van het recept verwacht. Als het bijvoorbeeld warm is buiten en je wilt afkoelen, is het logisch om ijs aan de compositie toe te voegen. Idealiter zou het een neutrale smaak moeten hebben, zoals een gewoon ijsje. Maar je kunt ook "spelen" door fruit of munt toe te voegen - er zal een interessant smaakeffect zijn.

Thuis kun je proberen en proberen, je eigen ingrediënten toevoegen die niet in het originele recept staan. Zo creëer je een signature cocktail geïnspireerd op de klassieke Pina Colada.

Om zo'n drankje te maken, heb je nodig: 300 ml ananassap (vers geperst is het lekkerst), 200 g ijs, 100 ml kokosmelk, 100 ml room 10%, 2 eetlepels suiker (optioneel). Plet het ijs in grote kruimels, schik het in glazen. Combineer suiker, ananassap, room en kokosmelk in een shaker. Klop alles grondig tot een gladde massa. Schenk de drank in glazen. Voor het serveren kun je hem versieren met kokosvlokken of bijvoorbeeld een dunne halve ring ananas.

En dit recept is nog makkelijker: 70 ml ananassap, 10 ml roomijs, 5 ijsblokjes. Doe alles in een blender, klop tot een homogene consistentie is verkregen. Het is romig ijs dat ervoor zorgt dat u geen room in het recept hoeft op te nemen. Het is heerlijk als het ijs een onopvallende vanillesmaak heeft. Garneer het drankje met chocoladeschilfers of voeg een paar druppels van je favoriete siroop toe.

Professionele barmannen bereiden cocktails met shakers. Maar je moet het niet kopen als je een cocktail wilt, maar er is niets te doen. Een mixer en blender voor zelfgemaakte drankjes komen goed van pas. Afzonderlijke varianten van cocktails hoeven in principe niet te worden geschud. Glazen of glazen worden gebruikt voor het serveren. De rand is vaak versierd met een suikerrand.Eerst wordt de bovenrand van het glas in siroop of sap gedompeld en daarna in suiker. Om de drank te versieren, worden fruitschijfjes, bessen, geraspte kokos en chocolade, gemalen noten, karamel, luchtrisico, verschillende siropen, enz. Gebruikt.

Als je een cocktailparty organiseert, snacks moeten bij de drankjes passen. Alle cocktails zijn onder te verdelen in alcoholisch en non-alcoholisch, schik ze op verschillende tafels. Het originele voorgerecht zijn koude spiesjes met mango en garnalen, canapés met kaas, broodjes met peer en ham, Mexicaanse kaassnacks. Als je Latijns-Amerikaanse cocktails maakt (dezelfde Pina Colada), dan is een nadruk op de keuken van deze regio ook passend. Als je aan het afvallen bent, probeer dan 's ochtends cocktails te drinken.

Hoe je niet-alcoholische "Pina colada" thuis kookt, zie de volgende video.