Cocktailshakers: wat zijn het en hoe gebruik je ze?

Een shaker is een multifunctioneel en vaak onvervangbaar ding. Het zal niet alleen nuttig zijn voor barmannen en liefhebbers van ongewone cocktails, maar ook voor atleten. Wat is een shaker en welke variëteiten zijn er van dit artikel, hoe kies en gebruik je een speciaal glas op de juiste manier, hoe vervang je een shaker thuis en welke cocktails je ermee kunt maken - lees hierover alles in ons materiaal.

In de kern is een cocktailshaker ontworpen om alle ingrediënten van een drankje gelijkmatig te mengen. Het ontwerp van de shaker is een glas met een deksel dat goed afsluit. De naam "shaker" komt uit het Engels, waar "shake" staat voor schudden of schudden. Zoals u kunt zien, weerspiegelt de naam van het item volledig het directe doel en de functionele kenmerken.

Traditioneel wordt dit artikel gebruikt in bars voor de bereiding van alcoholische en niet-alcoholische dranken. In sommige gevallen kan het echter ook thuis handig zijn: bijvoorbeeld als je graag feestjes geeft met een groot aantal gasten. Daarnaast gebruiken veel sporters shakers om sportvoeding te bereiden. We kunnen dus concluderen dat dit item multifunctioneel is.

Tegenwoordig vindt u op de markt een groot aantal verschillende shakers: sportglazen, metalen constructies, handmatige en professionele varianten, glas, milkshaker (bedoeld voor het maken van milkshakes), sets voor het kloppen van dranken. Vandaag zullen we in ons materiaal de meest populaire soorten shakers nader bekijken.

De tweede naam van deze variëteit - "Amerikaanse shaker". Dit is een glas waarvan het volume 800 milliliter is. Tegelijkertijd is de behuizing van de Boston-variëteit gemaakt van metaal. In de metalen behuizing bevindt zich een plastic of glazen beker, waarvan het volume de helft is.

Zo is de Amerikaanse shaker een composietstructuur uit 2 delen. Het is heel gemakkelijk te gebruiken omdat: Zo'n glas open je met één handbeweging zonder extra inspanning.. Dankzij deze eigenschap verspreidden Boston shakers zich snel onder barmannen, wiens belangrijkste taak het is om zo snel mogelijk een groot aantal mensen te bedienen.

Tegelijkertijd moet er rekening mee worden gehouden dat: de Boston-shaker heeft een aantal kenmerken waarmee rekening moet worden gehouden tijdens het gebruik ervan. Dus als u ijs aan de drank wilt toevoegen, moet de afgewerkte drank voor het serveren door een zeef worden gefilterd.

Hoewel elke schaal van het ontwerp afzonderlijk kan worden gebruikt, moet er rekening mee worden gehouden dat het binnenglas (vooral als het van glas is) op zichzelf vrij kwetsbaar is, dus er moet met grote zorg mee worden omgegaan.

Het volgende type shaker is een schoenmaker. Deze soort wordt als Europees beschouwd. Traditioneel is het object gemaakt van roestvrij staal en kunststof en door zijn ontwerp is het een complex ding van 3 componenten: een direct glas, een deksel en een zeef (de zogenaamde zeef om te filteren). In dit geval kan het deksel niet alleen worden gebruikt om het glas af te sluiten, maar ook als maatbeker. Dit type shaker heeft vaak de voorkeur van beginners, omdat dit apparaat, in vergelijking met andere soorten, zeer comfortabel in gebruik is en geen specifieke vaardigheden vereist.

Tegenwoordig is de schoenmaker op de markt verkrijgbaar in verschillende vormen en maten, zodat iedereen een shaker kan vinden die past bij zijn individuele behoeften en vereisten. Als u echter zo'n variëteit wilt kopen, moet u rekening houden met verschillende belangrijke kenmerken. Dus in de eerste plaats duurt het mengen van een drankje met dit apparaat vrij lang (vergeleken met analogen). Bovendien wijzen gebruikers op kleine gebreken zoals: een snel proces van bevriezen en krimpen van het metaal, evenals een nogal arbeidsintensief wasproces.

Het Franse (of continentale) shaker-model is een groot glas van metaal. De vorm is koepelvormig en de zeef is niet inbegrepen in het standaardpakket.

Deze soort is vrij moeilijk te vinden op de markt, omdat hij alleen in gespecialiseerde winkels wordt verkocht en op zichzelf vrij zeldzaam is. Daarnaast, de kosten zijn relatief hoog, wat niet bijdraagt ​​aan de populariteit en brede verspreiding van het apparaat.

Over het algemeen classificeren professionals de elektrische shaker niet in de klassieke categorie shakers. Het punt is dat in alle officiële bronnen voor barmannen slechts 3 soorten apparaten worden aangegeven (die hierboven werden beschreven).

Als we de kwestie vanuit een puur praktisch oogpunt benaderen, kunnen we concluderen dat: in de kern is een elektrische alcoholshaker een soort blender die geen fysieke inspanning vereist om te starten en te bedienen.

Ongeacht de specifieke cocktails waarvoor je een shaker wilt kopen (melk, alcohol, sport), moet je goed opletten hoe en onder welke omstandigheden het apparaat zal worden gebruikt. In dit geval doet het directe recept van de drank er niet toe. Dus als u bijvoorbeeld de snelheid van het bereiden van cocktails belangrijk vindt, moet u geen schoenmaker kopen. Hoewel het een esthetische aantrekkingskracht heeft en ook vrij gemakkelijk te gebruiken is, zal het niet snel kunnen omgaan met het mixen van dranken. Dat is de reden waarom het meestal wordt gekocht voor huishoudelijke en huishoudelijke behoeften, bijvoorbeeld voor het maken van cocktails voor een klein bedrijf.

De Boston shaker daarentegen wordt gebruikt door professionele bartenders. Het hele punt is dat met zijn hulp kun je meerdere porties van een cocktail tegelijkertijd mengen, waardoor het proces van het bereiden van drankjes 2 keer sneller gaat.

Met behulp van een shaker kun je een groot aantal verschillende dranken bereiden. In dit geval is het belangrijkste om alle regels voor het gebruik ervan te volgen.

Als je een drankje met ijs bereidt, moet je eerst de shakerkom ermee vullen. Daarna kunnen de overige ingrediënten (bijvoorbeeld sap, siroop) aan het glas worden toegevoegd. Tegelijkertijd moet eraan worden herinnerd dat koolzuurhoudende dranken niet worden aanbevolen om in de shaker te worden gegoten, omdat ze een grote hoeveelheid schuim vormen en daardoor hun smaak verliezen. Vervolgens moet u het bovenste deel van de shaker installeren en de fles krachtig schudden met een drankje. Waarin schud het glas 15-25 seconden.

Daarna kan de cocktail in een glas worden gegoten (indien nodig moet deze actie door een zeef worden gedaan), bedoeld om te serveren en te versieren.

Als je geen shaker hebt, maar echt een ongebruikelijke cocktail wilt maken, kun je deze vervangen door geïmproviseerde middelen. Dus voor culinaire doeleinden is elke container met brede opening in uw keuken geschikt. Waarin zonder mankeren moet deze nek gemaakt zijn van plastic, glas of metaal. Bijzondere voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van glazen containers, omdat deze vanwege hun fysieke eigenschappen erg kwetsbaar zijn.

Thuis een shaker gebruiken Hier zijn enkele heerlijke drankjes die je kunt maken:

• Shirley Temple - grenadine, ginger ale, citroensap;
• "Sea Breeze" - cranberry- en ananassap, munt;
• "Huwelijksreis" - ijs, appel en sinaasappelsap, limoen, honing;
• Brook Shields - ijs, sinaasappel, citroen en limoensap, grenadine, ginger ale;
• Pina Colada - ananassap en kokosmelk.

In de volgende video vindt u een volledige recensie, aanbevelingen en principes van hoe bar shakers werken.