Groene smoothies: voordelen, nadelen en de beste recepten

Groene smoothies verschenen in de keuken dankzij Victoria Butenko, de auteur van boeken over het raw food-dieet. Licht en gemakkelijk te bereiden, ze zijn niet alleen populair geworden onder raw foodists, maar ook onder mensen die een gezonde levensstijl leiden.

De belangrijkste componenten van groene smoothies zijn drinkbaar Groenen, water, fruit, groenten. Fruit (groenten) en groenten worden genomen in een verhouding van 60 tot 40. De belangrijkste vereiste bij hun bereiding is om niet tegelijkertijd groenten en fruit in één recept te gebruiken. Groenen kunnen worden gecombineerd met verschillende ingrediënten.

Groenen omvatten tuinplanten zoals dille en verschillende soorten sla, zuring en peterselie, selderij en spinazie, basilicum, dragon en andere groenten.

Bovendien worden toppen van wortelen en bieten, bladeren van wilde kruiden: paardebloem en brandnetel, jichtkruid, quinoa en weegbree, evenals onkruid als greens gebruikt. Groenen hebben gunstige eigenschappen voor de menselijke gezondheid.

Groenen bevatten vezels en eiwitten, aminozuren (inclusief die welke essentieel zijn voor het lichaam), macro- en micro-elementen zoals calcium en kalium, magnesium en ijzer, fosfor en chlorofyl. Het gehalte aan verschillende vitamines in groenten is veel groter dan hun hoeveelheid in groenten en fruit.

Vezels zijn nodig voor het normaal functioneren van de darmen en het verwijderen van schadelijke gifstoffen uit het lichaam. Op deze manier bevordert het gewichtsverlies en versterkt het het immuunsysteem.

Chlorofyl is een profylactisch van oncologische ziekten, atherosclerose, heeft een stimulerend effect op het werk van de darmen, pancreas en schildklier, normaliseert de bloeddruk.

De eiwitten in de groenten worden sneller en efficiënter verteerd dan dierlijke eiwitten en vullen het lichaam aan met energie en enzymen. Groenen zijn in staat om de werking van het zenuwstelsel te herstellen. Antioxidanten beschermen het lichaam tegen de schadelijke effecten van de omgeving en beschermen tegen vroegtijdige veroudering.

Met veel vitamines en mineralen, groene smoothies hebben een lager caloriegehalte in vergelijking met fruit- en melkdranken. Ze versterken de hartspier, wat hart- en vaatziekten voorkomt, de conditie van haar en huid verbetert.

Het gunstige effect van dranken komt ook tot uiting in het verhogen van de vitaliteit, het voorkomen van verkoudheid, het stimuleren van de spijsvertering, het versterken van spier- en botweefsel en het reinigen van bloedvaten.

Dat moet je echter wel weten deze drank kan enige schade toebrengen aan mensen met allergieën en in geval van individuele intolerantie voor bepaalde ingrediënten en vitamine K, die in grote hoeveelheden in groenten wordt aangetroffen.

Omdat de componenten van groene dranken een breed scala aan nuttige eigenschappen hebben, ze worden aanbevolen voor gebruik bij dergelijke aandoeningen en ziekten van het lichaam:

• met spataderen;
• met bloedarmoede om hemoglobine te verhogen;
• om symptomen van hemofilie te verlichten;
• om de genezing van wonden, zweren en verschillende ontstekingen te versnellen;
• met artritis, osteochondrose, artrose;
• met angina, stomatitis;
• met slapeloosheid, chronische vermoeidheid en angst;
• om het algehele welzijn en de toon te verbeteren.

Maar groene drankjes zijn niet voor iedereen weggelegd. Ze zijn gecontra-indiceerd voor mensen met indigestie, met acute vormen van ziekten van de maag en darmen (gastritis en colitis, pancreatitis en cholecystitis). Ze moeten met voorzichtigheid worden gebruikt bij nieraandoeningen, vooral dranken die zuring bevatten, omdat ze de ziekte kunnen verergeren.

Individuele componenten van de drank kunnen tot negatieve gevolgen leiden. Oregano, venkel en tijm zijn dus gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen, omdat ze de baarmoedertonus kunnen veroorzaken. Tijm wordt ook niet aanbevolen voor mensen die lijden aan hypertensie, maag- en twaalfvingerige darmaandoeningen.

Zoete cocktails met fruit zijn gecontra-indiceerd bij diabetes en obesitas. Voordat u deze of gene kruidenplant gebruikt, moet u vertrouwd raken met de gunstige en schadelijke eigenschappen ervan en rekening houden met de individuele kenmerken van uw lichaam.

Er zijn enkele kenmerken en nuances van het maken van groene smoothies. De hoofdregel is het respecteren van verhoudingen. Gebruik niet veel verschillende ingrediënten in één drankje. Als basis is het aan te raden om 1 groente of fruit te gebruiken en niet meer dan 3 soorten bladgroente.

Neem meestal groenten en fruit met vlezige en zachte pulp. Meestal zijn dit bananen en kiwi's, perziken, tomaten of komkommers.

Alle componenten moeten grondig worden gemalen tot een staat van een uniforme pap. Om dit te bereiken, is het beter om een ​​krachtige blender te gebruiken.Voor een betere maling moeten de ingrediënten eerst worden gehakt: groenten, tomaten en komkommers worden in grote stukken gesneden, andere groenten en fruit - in verschillende stukken van gemiddelde grootte.

Het is beter om verse groenten en fruit te gebruiken, zonder ze aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Het is niet nodig om de schil van groenten (komkommers, tomaten) en fruit te schillen. De samenstelling van groene ingrediënten moet ongeveer eens per week worden gewijzigd.

Drankjes bevatten ook water of sappen (vers geperst). Ze worden toegevoegd om de te dikke consistentie van de drank te verdunnen.

Een heerlijke groene smoothie maak je gemakkelijk thuis. Een gezond drankje kan 's ochtends als ontbijt worden gedronken. De bereidingsmethode is heel eenvoudig: alle bereide ingrediënten worden in een blendercontainer geplaatst en geslagen tot een homogene consistentie. Hier zijn enkele eenvoudige recepten.

Om dit drankje te maken heb je de volgende ingrediënten nodig: 100 g gesneden kool (wit), 200 g gesneden broccoli, 50 g gesneden bleekselderij, 100 g appelsap (of 2 groene appels), water optioneel.

De samenstelling van deze aangename groene cocktail omvat: banaan en groene appel 1 elk, fijngehakte kool - 1 kop (je kunt zowel witte als boerenkool gebruiken), gehakte peterselie - ½ kopje, water - 100 g.

Om deze cocktail te bereiden heb je nodig 2 kopjes pitloze druiven, 3 kiwi's, 1 sinaasappel, 1 blad aloë vera, 5 bladeren rode sla, 400 g water.

Een zeer smakelijke fruitdrank bestaat uit de volgende ingrediënten: 1 geschilde en in plakjes gesneden sinaasappel, 1 banaan, 100 g fijngesneden ananas, 200 g gehakte spinazieblaadjes, water optioneel.

Groene bietencocktail "Ruby" kan worden bereid uit de volgende componenten: 1 rode biet, 100 g spinazie, 1 banaan, 1 grote sinaasappel, ongeveer 300 g kokosmelk.

Gesneden bananen moeten eerst worden ingevroren. Eerst worden een banaan, gehakte bieten en kokosmelk opgeklopt. Na de vorming van een homogene massa worden sinaasappel en spinazie toegevoegd en wordt de drank klaargemaakt.

De samenstelling van deze cocktail: 2-3 stengels bleekselderij, 40 g spinazie en zuring, 2 kiwi's, ongeveer 3 eetlepels olijfolie, 250-300 g water en zeezout naar smaak.

Zuring en spinazie moeten van de stelen worden afgesneden, omdat ze vezelig en ruw zijn. Schil de kiwi. Meng alle ingrediënten door elkaar, voeg indien nodig water toe en breng de drank tot de gewenste consistentie.

Neem voor het koken de volgende producten: 2 kiwi's, 1 grote bos brandnetels, een halve citroen, een beetje gember, 3 dadels. Brandnetels moeten vers en jong zijn (gesneden voor de bloei). Het sap wordt uit de citroen geperst en de kiwi wordt geschild.

Ingrediënten voor deze cocktail: 1 komkommer, enkele groene basilicumblaadjes, 1 groene paprika, 1 eetlepel roggezemelen, half glas gekoeld water, dragon en zout naar smaak.

Tropisch fruit in combinatie met spinazie geven de drank een ongewone exotische smaak. Cocktailingrediënten: 1 mango, 1 zachte avocado, 1 groene appel, 1 bosje spinazie, een halve citroen, kokosmelk naar smaak, een beetje gember.

Drank Ingrediënten: 1 groene appel, 100 g Chinese kool, 1 kiwi, 1 eetlepel alle zemelen, 150 g natuurlijke magere (1-3%) yoghurt, enkele muntblaadjes, honing optioneel. Yoghurt kan worden vervangen door gestremde melk of magere kefir. In dit geval zal de drank minder dik zijn.

Dankzij kokosmelk en dadels heeft de cocktail een rijke tropische smaak. De drank bevat 2 rijpe bananen, 100 g kokosmelk, 5 Iraanse dadels, 1 bosje peterselie, 100 ml water.

Kweepeer bevat veel vitamine C, waarvoor het de 'noordelijke citroen' werd genoemd. Kweepeercocktail zal het lichaam volledig voorzien van vitamines, ijzer en zuren. componenten: 2 kweeperen, 2 eetlepels duindoorn, 2 theelepels honing, 3 takjes munt (melisse), 2 eetlepels sesam en vlas, 100 g van een willekeurige vloeistof (yoghurt, kruidenthee, wei).

Om te koken heb je nodig 1 wortel en 1 groene appel, 2 kiwi's, 1 bosje rucola, spinazie, dille, peterselie, water. Alle componenten worden in een blender geplaatst en tot een gladde massa geklopt.

Tarwegras bevat veel meer vitamine B, C, E en foliumzuur dan andere voedingsmiddelen. Cocktails met tarwekiemen geven het lichaam de hele dag energie en levendigheid.

Ingrediënten van de drank: ongeveer 1 kopje tarwekiemen, 1/4 ananas, 1 peer en 1 appel, 2 bananen. Het wordt op de gebruikelijke manier bereid in een blender. Water wordt toegevoegd als de massa erg dik is. In plaats van water kunt u natuurlijke yoghurt, melk, kefir gebruiken.

Een ongebruikelijke en zeer aangename smaak heeft een cocktail met broccoli. Het bevat een kleine bloem broccoli, een kwart ananas, 2 bananen, een bos spinazie en water naar smaak.

Peterselie kan worden gebruikt om een ​​heel eenvoudig drankje te maken. Ingrediënten: 1 grote bos peterselie, 2 komkommers, een snufje gemalen hete chili peper en drooggemalen koriander. Eventueel kun je een paar blaadjes sla toevoegen.

Algen (met spirulina, zeewier) cocktail is erg handig. De voordelen van algen zijn bij iedereen bekend. Spirulina kan worden gekocht bij de apotheek, het is verkrijgbaar in de vorm van poeder of tabletten. Drankingrediënten: sinaasappel en appel (bij voorkeur zuur) - 1 elk, 2 bananen, spirulina - 2 theelepels, gedroogde kelp (zeewier) - 1 theelepel, spinazie en groene salade - 1 klein bosje elk, tarwe - 1 snuifje.

Het bevat 50 g peterselie, 1 middelgrote citroen, 300 ml water en honing optioneel. Zo'n eenvoudige dieetdrank wordt vaak gebruikt in diëten voor gewichtsverlies.

Een van de meest betaalbare groenten is courgette. Rauwe courgette cocktail niet minder nuttig dan alle andere. Gebruik om het te bereiden 100-150 g courgette, 2 pruimen, 1 bosje peterselie of andere kruiden - dille, spinazie, koriander, 200 g water. Aan andere ingrediënten kan direct of na het koken water worden toegevoegd, verdund tot de gewenste dikte.

Je kunt ook melk maken groene smoothie met elke combinatie van groenten, fruit, havermout.

Enkele tips helpen je om een ​​gezonde groene smoothie op de juiste manier te bereiden.

• Afhankelijk van het doel kun je sesamzaad en lijnzaad op verschillende manieren gebruiken. Hele zaden worden gebruikt om de darmen te reinigen en om voedingsstoffen te verkrijgen, moeten ze eerst worden gemalen in een koffiemolen of blender en pas daarna aan de drank worden toegevoegd.
• Het is beter om donkergroene greens te gebruiken.
• Voor een cocktail moet je gekiemde tarwe nemen met spruiten van niet meer dan 2 mm, omdat dergelijke granen als het meest nuttig worden beschouwd.
• Als je voor het eerst een cocktailrecept maakt, moeten de groenten geleidelijk worden toegevoegd om de smaak te krijgen die je lekker vindt.
• Een voldoende hoeveelheid vloeistof is ongeveer 600 ml per liter drank.
• In de winter kunnen ook bevroren fruit en bessen worden gebruikt, omdat ze hun heilzame eigenschappen behouden.
• In de winter wordt het aanbevolen om drankjes met gember en kaneel te bereiden.
• Bieten passen goed bij spinazie en paprika in een cocktail.
• Vooral wilde kruiden en onkruid zijn nuttig.

Voeg geleidelijk groene smoothies toe aan uw dieet. In de eerste maand is de norm 1 glas per dag, vanaf 2 maanden wordt de norm aangepast naar 1,5 glas en wordt deze in de volgende weken geleidelijk verhoogd. Pas na een paar maanden kan de drank in grote hoeveelheden worden geconsumeerd.

Er zijn veel opties om groenten, verschillende groenten en fruit te combineren. Dat is waarom iedereen zal voor zichzelf niet alleen een nuttige, maar ook een smakelijke combinatie kunnen kiezen.

Hieronder vind je vier redenen om elke dag groene smoothies te drinken.