Recepten voor compote van vossebes

Lingonberry wordt beschouwd als de bes van onsterfelijkheid, de voordelen ervan waren al in de oudheid bekend, toen het werd gebruikt voor de behandeling van darmaandoeningen, verkoudheid. Het wordt aanbevolen om afkooksel van bosbessenbessen te drinken als u last heeft van reuma of lever- en nieraandoeningen. Verse bessen helpen om met beriberi om te gaan, maar niet alleen vers fruit is nuttig, maar ook bevroren: mousses, sappen, compotes worden bereid van bosbessen.

De vruchten van deze plant lenen zich uitstekend voor het inmaakproces. Koken vernietigt geen micro-elementen, bosbessencompote blijkt smakelijk en geurig. In de zomer zal het verfrissen, je dorst lessen en in de winter zal het kracht geven en beschermen tegen verkoudheid. We zullen het hebben over verschillende recepten voor bosbessencompote.

We beginnen met koken met de keuze aan gerechten. Je moet compote van verse bosbessen koken in een geëmailleerde pan, keramische of roestvrijstalen schalen, maar geen aluminium. Eenvoudige regels helpen om alle nuttige elementen in de drank te behouden.

• Beter kiezen dezelfde bessen in grootte en rijpheid. In dit geval hebben alle vruchten dezelfde kooktijd nodig om hun nuttige elementen aan de vloeistof te geven.
• Het is belangrijk om bosbessencompote niet te verteren, overmatige hittebehandeling kan vitamines vernietigen en de waarde van de drank verminderen.
• Compote wordt niet op hoog vuur gekookt, na het koken is het voldoende om een ​​kleine pit op de brander te maken, deze na 3-5 minuten uit te schakelen, de drank te laten brouwen.
• Als er ander fruit of bessen aan vossenbessen worden toegevoegd, wordt zo'n compote in 2 fasen bereid, dus zal het mogelijk zijn om de vertering van bosbessenvruchten te voorkomen.

Als de compote volgens alle regels wordt gekookt, blijven de bessen intact, is de bouillon transparant en komt er geen bezinksel op de bodem. De lingonberry-drank is zuur van smaak, dus zoete liefhebbers kunnen de hoeveelheid kristalsuiker tijdens het brouwen verhogen. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren, u kunt de dosis aanpassen als resultaat van routinetests. Gecombineerd met andere ingrediënten (fruit, bessen, citroen, kaneel, gember, enz.), kan bosbessencompote bitter, pittig zijn, met een zoetzure smaakaccent.

Rode bosbessen kunnen alleen of in combinatie met ander fruit worden gekookt. Er zijn veel opties voor het bereiden van bosbessencompote, recepten verschillen in een reeks producten en pittige ingrediënten, evenals in de manier waarop de compote wordt bereid: de bessen worden gekookt, gegoten of door een zeef gewreven. De gemakkelijkste manier is koken. Neem voor 2 liter water 200 g kristalsuiker en 150 g rode bosbessen (verse of bevroren bessen). Onthoud dat het niet wordt aanbevolen om bosbessencompote in aluminium gerechten te koken, anders krijgt het een metaalachtige smaak door het oxidatieproces. Een emaille pan is perfect om in te koken. De voorbereidingsstappen zijn als volgt.

• Verse bessen worden gesorteerd uit puin en rot fruit, gewassen in een vergiet onder een koude stroom water. Laat overtollig vocht aan het glas.
• Giet kristalsuiker in kokend water, roer en los het volledig op.
• Bereide bosbessen worden toegevoegd aan de afgewerkte siroop, gedurende 3 minuten gekookt.
• De gerechten worden van het fornuis gehaald, de bouillon mag onder een gesloten deksel brouwen.

Zo'n drankje krijgt nuttige elementen van bessen, gebruik het gekoeld of warm. Voor de winter wordt dergelijke compote heet in potten gegoten, die goed verstopt zijn. Bevroren fruit is ook geschikt om te bewaren, ze worden eenvoudig ontdooid voordat ze worden gekookt.

Rode bosbessen gaan goed samen met frambozen, in deze variatie zal het aroma van de drank alleen maar toenemen. Frambozen openen goed en geven hun "heldere" smaak af wanneer ze worden gekookt, en bosbessen - hun nuttige elementen. Ervaren huisvrouwen raden aan om heerlijke compote te koken door geurige, gele peren van de "citroen" -variëteit toe te voegen aan bosbessen.. Om een ​​frisse noot te geven, wordt kaneel toegevoegd aan het gecombineerde afkooksel. Overweeg in detail de andere meest populaire recepten.

Zo'n compote wordt in fasen gekookt. In het begin worden appels onderworpen aan een warmtebehandeling, waarna zachte bosbessen worden toegevoegd. Het drankje heeft een aangename smaak, het is geschikt voor kinderen. Voor lingonberry-appeldrank moet je bereiden:

• 1 kilogram zoete appels en suiker (de hoeveelheid suiker wordt onafhankelijk geregeld op basis van smaakvoorkeuren);
• 2 kg veenbessen en 4 liter water.

Bosbessen worden geschild, gewassen, de kern wordt van de appels verwijderd en in gelijke stukken gesneden. Voeg suiker toe aan kokend water en maak siroop. Nadat de suiker volledig is opgelost, worden gehakte appelstukjes toegevoegd en een kwartier gekookt. Fruitplakken worden eruit gehaald, bosbessen worden in de bouillon gegooid en gekookt totdat de bessen in de compote verkleuren.

Dergelijke compote is erg populair onder huisvrouwen, het blijkt rijk, mooi van kleur, geurig en aangenaam van smaak te zijn, en de hoeveelheid suiker wordt naar eigen goeddunken aangepast.. In bovenstaand recept de verhouding appels en vossenbessen is 1: 2, maar je kunt ook 1: 1 nemen.

Lingonberry-cranberry-combinatie is een van de beste combinaties voor compote. De vruchten van beide culturen met een aangename zuurheid en "edele" bitterheid. De bouillon wordt helderrood en behoorlijk versterkt, een kleine hoeveelheid suiker geeft de gewenste zoetheid, maar over het algemeen zal zo'n compote zuur zijn. Om het voor te bereiden, moet u het volgende nemen:

• 300 g van elke bes;
• 4 eetlepels suiker;
• schil - 1 theelepel;
• 2 eetlepels. ik. citroensap.

We zetten gerechten met 1,5 liter water op het vuur en bereiden de vruchten. Voeg suiker toe aan kokend water, roer om op te lossen en voeg de schil toe. We voegen citroensap toe, doen daarna vossenbessen met veenbessen en laten het maximaal 5 minuten koken, laten het brouwen en genieten van het chique sap.

Bosbessencompote is erg handig in het koude seizoen. Het is verzadigd met vitamines, die in deze periode zo ontbreken in het lichaam. Vossebessencompote voor de winter wordt op twee manieren bereid.

• Giet de vruchten met kokend water. Bessen in compote blijven elastisch.
• Door de methode van gewoon koken in een gerecht, en daarna giet in potten of flessen, kurk. Deze optie geeft een rijker vet.

Voor een fles van 3 liter heb je 2 kopjes vers of bevroren fruit nodig (vooraf ontdooien en drogen op een bord of handdoek), 200-250 g kristalsuiker. Voorbereide bosbessen worden in een pot gedaan en met kokend water gegoten. Laat de inhoud 15-20 minuten trekken in een afgesloten pot. Vervolgens wordt de infusie afgetapt en opnieuw aan de kook gebracht.

Deze keer wordt voor het gieten suiker in de fles gegoten. De pot is stevig gekurkt, omgedraaid, goed verpakt en afgekoeld. Bewaar blikjes bosbessendrank in een donkere, koele ruimte.

Het wordt op dezelfde manier gekookt als gewone compote voor dagelijks gebruik, warm opgerold. Of giet bessen (1,5 kopjes) met water (2,5 liter), zet op een klein vuur en kook gedurende 12-15 minuten, los er suiker in op en rol op. In de winter wordt het drinken van dergelijke compote aanbevolen bij het eerste teken van verkoudheid of een acute luchtweginfectie.

Wintercompotes worden gemaakt van veenbessen en bosbessen met citroen. Een appel, veenbessen worden toegevoegd aan bosbessen en er worden diverse gemaakt. Neem bijvoorbeeld een half glas rode bosbessen, bosbessen, veenbessen en frambozen. Lingonberry-drank kalmeert goed, dus het kan worden gebruikt tijdens perioden van depressie en onstabiele neurologische aandoeningen, stressvolle situaties, perioden van aandoeningen.

Banken met bosbessencompote hebben een koele plaats nodig, zonder blootstelling aan zonlicht. In het ideale geval zijn ze goed opgeslagen in de kelder, op het balkon, maar vanwege het ontbreken van een kelder of het ontbreken van de mogelijkheid om op het balkon op te slaan, selecteert u een plank in de bijkeuken, een nis.

Hoe je bosbessencompote met appels kookt voor de winter, zie de volgende video.