Bosbessencompote recepten voor de winter

Bosbessen zijn een van de meest bruikbare bessen en daarom is het niet alleen mogelijk, maar ook noodzakelijk om ervan te drinken. Het is vooral nodig om dit in de winter te doen, wanneer het lichaam een ​​gebrek aan vitamines voelt. In het seizoen van verkoudheid zal zo'n compote een goede hulp zijn in de strijd tegen kwalen. Daarom zullen recepten voor bosbessencompote voor de winter nuttig zijn voor elke huisvrouw.

Compotes met ingrediënten voor dagelijks gebruik of inblikken moeten worden gekookt in gefilterd water. Hierdoor kun je de smaak van de bessen volledig ervaren. Het proces van het koken van bosbessen verschilt niet van de warmtebehandeling van ander fruit. Om bosbessencompote te maken, moet je schone bessen in een pan met water doen, suiker toevoegen en niet langer dan 10 minuten koken. Daarbij moet er rekening mee worden gehouden dat bosbessen zijn delicaat, je moet er voorzichtig mee omgaan om de vruchten niet te pletten. Compote voor de winter ziet er veel mooier uit als alle bessen heel zijn.

Veel huisvrouwen proberen bij het bereiden van compotes het kookproces uit te sluiten, maar giet gewoon kokend water over de bessen en na een bepaalde tijd wordt het water afgetapt en worden de bessen in potten met suikersiroop gegoten. Bij het combineren van verschillende ingrediënten in een compote moet je er rekening mee houden dat sommige een langer verwerkingsproces nodig hebben, terwijl andere in een paar minuten klaar zijn.

Als bessen uit je eigen tuin worden gebruikt om compote te maken, dan is het belangrijkste hier om ze correct te verzamelen. Dit moet bij droog weer worden gedaan, waarbij de bessen voorzichtig uit de struik worden verwijderd, zodat ze heel zijn. Als je bosbessen op de markt moet kopen, moet je er op letten dat de bessen schoon, droog en vers zijn. Als het opvalt dat de bes al sap begint te geven, is het beter om dit te weigeren, vooral als het gaat om het bereiden van compote voor langdurige opslag.

De bereiding van bessen wordt als volgt uitgevoerd:

• eerst moeten ze zorgvuldig worden gesorteerd om te voorkomen dat bladeren, twijgen of bedorven bessen in de compote komen;
• dan moeten ze voorzichtig in een bak worden geplaatst en met koud water worden gegoten, gedurende 5 minuten;
• plaats dan in een vergiet en spoel onder stromend water, laat het uitlekken;
• leg op een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.

Voor compote kunt u niet alleen verse bessen gebruiken, maar ook droge en bevroren bessen. Compote gemaakt van droge bosbessen zal minder verzadigd zijn en is geschikt om direct na het koken te consumeren. Maar van diepgevroren kun je compote maken voor de winter. Om dit te doen, moet u de bevroren bes op natuurlijke wijze laten ontdooien door hem in een vergiet en een extra bak te plaatsen om overtollige vloeistof af te tappen. Verder worden de bessen op dezelfde manier behandeld als bij verse.

Compote kan op verschillende manieren worden bereid. Het belangrijkste is om eenvoudige regels te volgen: containers voor naden en deksels moeten schoon zijn, fruit en bessen moeten vers en goed verwerkt zijn.

Bereiding van gesteriliseerde compote begint van blikverwerking. Was ze eerst goed met water en zeep en spoel ze daarna af onder stromend water.Daarna wordt water in de container gegoten, aan de kook gebracht en worden de potten daar 5 minuten ondergedompeld. Een andere optie is om de pot boven een bak met kokend water te plaatsen, zodat de hete stoom de pot doordringt. De deksels koken ook een paar minuten.

Nadat de potten klaar zijn, worden er bessen in gelegd, gegoten met zoete siroop. Verder worden banken al met compote gesteriliseerd. Ze worden in een bak met kokend water geplaatst, zodat het water de bovenkant van de pot niet bereikt. De sterilisatietijd is afhankelijk van het volume. Een literpot wordt 5 minuten gesteriliseerd, een pot van 2 liter duurt 10 minuten en een pot van drie liter duurt 15 minuten. Na deze tijd worden de potten gedraaid, ondersteboven gekeerd en bedekt met een deken. Na een dag worden potten met compote op een koele plaats schoongemaakt.

Het proces zonder sterilisatie begint ook met het wassen van de potten. Daarna worden bosbessen in potten geplaatst en met heet water gegoten, bedekt met deksels. Na 10 minuten wordt het water voorzichtig in de pan gegoten. Voeg suiker toe, roer tot het volledig is opgelost. Zodra de siroop kookt, worden ze in potten gevuld met bosbessen en afgesloten met een kurk. Ze worden ook omgedraaid, onder een deken bewaard en opgeborgen in een voorraadkast of kelder.

Het eenvoudigste recept voor bosbessencompote is als volgt:

• 500 gram bosbessen moet worden gesorteerd, gewassen;
• maak een pot klaar, plaats er bosbessen in;
• giet water in de pan, voeg suiker toe (voor een pot van 3 liter heb je minstens één glas suiker nodig);
• nadat het water met suiker kookt, giet je een pot bosbessen;
• weggezet voor opslag.

Een rijke en interessante smaak zal blijken als je bosbessen toevoegt aan bosbessen. Bovendien zijn de voordelen van zo'n drankje dubbel. Beide soorten bessen worden gesorteerd en gewassen, vervolgens in steriele potten gelegd en met suikersiroop overgoten. Banken worden gedraaid en opgeborgen voor opslag.

Een sinaasappel geeft een originele tint aan bosbessencompote. Om dit te doen, wordt het geschild, de botten verwijderd en in plakjes gesneden. Bosbessen worden gesorteerd en gewassen, licht gedroogd. Sinaasappelschijfjes worden op de bodem van een gesteriliseerde pot geplaatst, een handvol bessen wordt erop gegoten. Water wordt boven een vuur gekookt, suiker wordt toegevoegd en bessen en fruit in potten worden met deze vloeistof gegoten. Sluit vervolgens de deksels en maak schoon.

U kunt uw eigen compote-recepten bedenken. Bosbessen gaan heel goed samen. met frambozen, bramen, kersen, aardbeien. Van fruit, appels, peren, pruimen, perziken en abrikozen zullen een goede aanvulling zijn op bosbessen. Elk van deze compotes zal zeker in de winter bevallen met een rijke smaak en een vitaminelading.

Hoe je bosbessencompote maakt, zie de volgende video.