Recepten voor snoeicompote voor de winter

Elke huisvrouw kent veel recepten om heerlijke en gezonde compote te maken. Het kan van bijna alle soorten fruit en bessen worden gekookt. In dit artikel zullen we het hebben over recepten voor pruimencompote. Ze zijn vrij eenvoudig, maar het resultaat zal elke liefhebber van deze drank bevallen met een ongelooflijke smaak en aroma.

Pruimen zijn gedroogde zelfgemaakte pruimen van een donkere variëteit, zeer gezonde gedroogde vruchten die veel nuttige eigenschappen hebben voor het menselijk lichaam. Als je er compote van wilt maken voor de winter, is het raadzaam om dit in augustus te doen, wanneer de pruimen beginnen te zingen.

Er zijn algemene kookregels die moeten worden gevolgd om het gewenste resultaat te bereiken:

• koop of oogst uitsluitend rijpe pruimen van donkere variëteiten;
• tijdens het koken is het raadzaam om een ​​geëmailleerde pan te gebruiken;
• voordat u de compote in potten rolt, koelt u deze af in de koelkast, hierdoor kunnen alle ingrediënten hun aroma volledig onthullen en een heldere en rijke smaak krijgen;
• experts raden aan suiker aan de drank toe te voegen, dankzij dit ingrediënt wordt compote langer bewaard;
• giet de reeds bereide drank in kleine bakjes, het is raadzaam om een ​​bakje van twee liter te gebruiken, dit komt doordat alle vitamines en mineralen die in de compote zitten snel verdampen als de pot lang open staat .

De sleutel tot een smakelijke en vitaminedrank zijn natuurlijk de ingrediënten, die correct moeten worden geselecteerd en bereid.

Bij het kopen van pruimen moet u op bepaalde parameters letten.

• Kleur. Vers gedroogd fruit moet zwart zijn. Als bruin aanwezig of overheersend is, zullen ze niet werken.
• Oppervlak. Het moet mat zijn. Het product mag niet glanzend zijn. Glans is een teken van glycerineverwerking.
• geen spoor van pruimen op de handen.
• Elasticiteit en stijfheid.
• Smaak sensaties. Dit zijn zoete gedroogde vruchten, in de smaak waarvan er een lichte zuurheid en geen bitterheid is.

Nadat de juiste keuze is gemaakt en de gedroogde vruchten zijn gekocht, blijft het alleen om ze voor te bereiden op het conservenproces.

De pruimenbereiding bestaat uit de volgende stappen:

• wassen onder stromend water;
• 30 minuten in koud water weken;
• product drogen;
• helende botten, als er zo'n verlangen is. Over het algemeen kan het bot niet worden verwijderd - de aanwezigheid ervan zal de drank op geen enkele manier schaden.

Gezien het feit dat naast pruimen ook andere ingrediënten aan de drank worden toegevoegd, ze moeten ook van tevoren worden voorbereid voor het inblikken - wassen, drogen en knippen indien nodig. Nadat het voorbereidingsproces is voltooid, kunt u direct doorgaan met het koken van de compote zelf.

Er zijn twee opties voor het oogsten van pruimencompote voor de winter.

Experts zeggen dat de drank in een gesteriliseerde container zijn gunstige eigenschappen langer behoudt en dat de blikjes zelf niet exploderen. Je kunt ze steriliseren met een waterkoker, multicooker, oven of een speciaal deksel. Het belangrijkste is dat de pot 3-5 minuten op hete stoom moet staan.

Om 3 liter compote te bereiden, heb je nodig:

• pruimen - 250-350 g;
• peer - 1 stuk;
• munt - een paar blaadjes;
• suiker - 250 g;
• citroenzuur - een snuifje.

Voorbereide ingrediënten worden in een gesteriliseerde pot gegoten, suiker en citroenzuur worden toegevoegd. De pot is gevuld met heet water en opgerold met een deksel dat ook is behandeld. Vervolgens wordt ze in een deken gewikkeld en volledig afgekoeld.

Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan deze methode om een ​​drankje te bereiden, omdat het veel sneller is - je hoeft geen tijd te verspillen aan het koken van blikjes. Maar onthoud: ook als je potten gebruikt die niet zijn gestoomd, moeten de deksels waarmee ze worden gesloten, worden gekookt.

Om een ​​pot compote van drie liter te bereiden, moet u het volgende nemen:

• pruimen - 1 kilogram;
• suiker - 375 gram;
• water - 4,5 liter.

Het brouwproces bestaat uit de volgende stappen:

• water koken;
• doe gedroogd fruit in een pot;
• giet de gekookte vloeistof gedurende 25 minuten in een bak met pruimen;
• dan wordt het water afgetapt en terug op het fornuis gezet, er wordt suiker aan toegevoegd, die volledig moet oplossen;
• dan wordt de pot opnieuw gevuld met deze siroop en nu opgerold;
• de container met de drank moet in een deken worden gewikkeld en laten afkoelen.

Er zijn veel verschillende ingrediënten die geweldig samengaan met pruimen en hun aroma en smaak maximaal naar voren brengen. Deze omvatten ander gedroogd fruit, fruit, bessen en zelfs groenten.

Je zal nodig hebben:

• pruimen - 300 g;
• honing - 3 el. ik;
• veenbessen - 150 g;
• suiker - 1 eetl.

Volg dan de instructies.

• Week de pruimen.
• Kook water en voeg er pruimen aan toe, bestrooi met suiker. Gedurende 25 minuten vindt het kookproces plaats, daarna worden veenbessen toegevoegd. Nog 5 minuten moet de vloeistof op laag vuur koken.
• Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg dan honing toe.

Het recept is vrij eenvoudig maar het resultaat zal u niet alleen aangenaam verrassen met smaak, maar ook met een gunstig effect op het lichaam.

Een geweldige combinatie van producten zorgt voor een ongelooflijk smakelijke en aromatische drank, maken die u moet nemen:

• pruimen - 0,5 kg;
• courgette - 0,5 kg;
• suiker - 0,6 kg.

Het kookproces is heel eenvoudig.

• De eerste stap is het wassen, snijden en schoonmaken van de courgette. De zaden moeten volledig uit de groente worden verwijderd.
• Bereide pruimen en courgette worden in containers gelegd en gedurende 10 minuten met gekookt water gegoten.
• De vloeistof uit de blikken wordt afgetapt en er wordt suiker aan toegevoegd.
• Klaargemaakte siroop moet terug in potten worden gegoten en opgerold.

Dit recept is geschikt voor mensen met een slowcooker. De samenstelling van de drank zal de volgende ingrediënten bevatten:

• pruimen - 150 g;
• gedroogde abrikozen - 150 g;
• suiker - 200 g.

Gedroogd fruit moet goed worden gewassen en gedurende 15 minuten met kokend water worden gegoten. Vervolgens wordt het water afgevoerd en worden de componenten van de toekomstige drank, samen met suiker, naar de slowcooker gestuurd.De multicooker-kom is gevuld met water, maar niet tot aan de rand. De drank wordt gedurende 1 uur bereid in de "soep" -modus. Nadat de compote moet worden afgekoeld en in een voorbereide container moet worden gegoten.

Hoe je heerlijke pruimencompote voor de winter kookt, zie de volgende video.