Hoe kook je basilicumcompote?

Basilicum is een populaire specerij in veel landen, die wordt toegevoegd aan salades, sauzen, warme en koude hapjes. Professionele koks raden aan om het toepassingsgebied van basilicum uit te breiden en er ingeblikte compotes mee op smaak te brengen. Tijdens de winterkou zullen heerlijke fruittraktaties niet alleen een geurige drank worden, maar ook een nuttige samenstelling die het immuunsysteem zal helpen versterken en de incidentie van verkoudheid en virale infecties zal verminderen.

Om het meeste uit compote te halen het is noodzakelijk om de technologie van de bereiding strikt in acht te nemen, rekening te houden met opslagnormen en ook het gebruik van bedorven producten te vermijden.

Compote is een traditionele winterdelicatesse die door huisvrouwen in vele landen van de wereld wordt bereid. De meeste culinaire specialisten gebruiken traditionele recepten, waaronder verschillende soorten fruit. Om het wintermenu te diversifiëren, raden professionele koks aan om geurige en zeer gezonde kruiden aan dranken toe te voegen. Een van de ongebruikelijke toevoegingen voor compote is basilicum.

Basilicum is een caloriearm product waarvan 100 gram maximaal 25 calorieën bevat.. De chemische samenstelling van dit kruid omvat etherische olie, een complex van vitamines en mineralen, suiker, kamfer, caroteen, rutine en provitaminen.

Basilicum compote - een gezonde drank waarbij de specerij gebruikt kan worden als hoofdingrediënt of als geurige toevoeging aan fruit. Ondanks het enorme aantal positieve eigenschappen van kruiden, moeten beginnende koks zich bewust zijn van de mogelijke gevaren van deze gezonde drank.

Positieve eigenschappen van de drank:

• nadelig effect op microben en bacteriën;
• normalisatie van het centrale zenuwstelsel;
• verhoogde bloeddruk;
• snel gewichtsverlies;
• vernietiging van interne parasieten;
• huidregeneratie;
• herstel van reproductieve functies;
• preventie van stomatitis en ontsteking van de mondholte;
• verbetering van de cerebrale circulatie en het geheugen;
• vermindering van de frequentie van spasmen;
• daling van de lichaamstemperatuur;
• verbetering van het spijsverteringsstelsel en de ademhalingsorganen;
• normalisatie van slaap;
• versterking van de immuniteit;
• preventie van de ontwikkeling van beriberi;
• preventie van depressie.

Voordat u begint met het inblikken van een drankje, raden voedingsdeskundigen aan om aandacht te besteden aan de volgende contra-indicaties voor het gebruik van kruiden:

• individuele intolerantie;
• onregelmatige uitscheiding van ontlasting;
• suikerziekte;
• tromboflebitis;
• hypertensie.

Om ervoor te zorgen dat de bereide drank niet alleen lekker, maar ook mooi is, raden ervaren huisvrouwen aan om verse paarse kruiden te gebruiken, maar als het kruid samen met helder fruit wordt gebruikt, kunnen er ook groene planten aan worden toegevoegd.

De meest geschikte bak voor compote is: container met een inhoud van 3 liter, voor de sterilisatie waarvan u de methode van koken, stomen in de oven en verwerking in een dubbele boiler kunt gebruiken. Het is ten strengste verboden om blikken met scheuren en schilfers te gebruiken.

Nadat het werkstuk helemaal klaar is, moet het worden neergelaten met een deksel en worden afgedekt met een warme deken. Met deze truc kan de samenstelling opnieuw worden gesteriliseerd. Pas na 48 uur kan het naar een vaste opslagplaats worden verplaatst.

Om ervoor te zorgen dat de goodies niet bederven tijdens opslag, mogen alle potten alleen in donkere en koele kamers worden geplaatst waar geen toegang is tot zonlicht. In de zomer mag de temperatuur niet hoger zijn dan +20 graden en in de winter mag de thermometer niet onder de 0 graden komen. Met inachtneming van alle regels van conservering en sterilisatie worden de blanco's minimaal 6 maanden bewaard.

Basilicum combineert harmonieus met verschillende soorten fruit, maar een bijzonder smakelijke drank wordt verkregen wanneer het kruid wordt gebruikt met abrikozen, appels, kruisbessen, kersen, peren of citroenen.

Een lijst met de meest heerlijke en populaire recepten met de toevoeging van basilicum, evenals een gedetailleerde beschrijving van de ingrediënten:

• drinken met citroen 1 citroen, 100 g paarse en 60 g groene basilicum, 300 g kristalsuiker, 3 liter water;
• drinken met appels en citroenzuur - 2 appels, 1 takje basilicum, 400 g suiker;
• abrikozendrankje - 500 g abrikozen met pit, 3 kruidentakken, 2 liter water, 1 citroen, 200 g suiker;
• kruisbessendrank - 1 kg kruisbessen, 200 g rode aalbessen, 300 g suiker, 5 takjes gras;
• drankje met peren 400 g peren, 2 takjes citroenmelisse, 3 takjes basilicum, 4 el. l suiker, 3 l water en een snufje citroenzuur;
• drinken met kersen - 2 eetlepels. kersen, 1 tl citroenzuur, 2 takken basilicum, 200 g suiker.

Om een ​​gezonde en smakelijke compote van basilicum en fruit te bereiden, het is noodzakelijk om een ​​duidelijke volgorde van bereidingstechnologie te volgen, die afhangt van het recept en de samenstelling van de drank.

De technologie voor het maken van compote van specerijen en citroen bestaat uit het koken van groenten, gehakte citrusvruchten en suiker gedurende 5 minuten, waarna het nodig is om de compote minstens 20 minuten te laten staan, en pas dan de vloeistof opnieuw te koken en in te gieten geprepareerde glazen potten voor bewaring.

Als het kruid samen met appels wordt gebruikt, moeten de vruchten worden gehakt, gecombineerd met suiker en in potten worden gedaan, waaraan vervolgens kruiden langs de tak moeten worden toegevoegd. Experts raden aan kokend water over deze samenstelling te gieten en alle containers voor een sterilisatie van 20 minuten te plaatsen.

Er wordt een ongewoon geurige en smakelijke abrikozencompote verkregen, voor de bereiding waarvan het noodzakelijk is om alle ingrediënten te combineren en gedurende 15 minuten te koken, dan te laten brouwen en de samenstelling opnieuw te koken voordat ze worden bewaard.

Zelfgemaakte bereidingen zijn smakelijke en gezonde delicatessen die het winterdieet aanzienlijk kunnen diversifiëren. Ervaren en zuinige huisvrouwen gebruiken niet alleen groenten en fruit, maar ook pittige planten om conserven te bereiden. Het zijn geurige kruiden die de gerechten een uniek aroma, smaak geven en zoveel mogelijk verrijken met nuttige vitamines. Professionele koks raden aan om niet alleen kruiden toe te voegen aan salades en augurken, maar ook aan jam en compotes, die niet alleen smakelijke en zoete delicatessen worden, maar ook erg gezond. Veel huisvrouwen zijn er al in geslaagd verliefd te worden op compote met basilicum, een betrouwbare assistent in de strijd tegen virale en infectieziekten.

Zie de volgende video voor informatie over het koken van basilicumcompote voor de winter.