Hoe maak je bosbessencompote?

In de winter heeft het lichaam vooral vitamines nodig die het tijdens de koude periode ondersteunen. Elke huisvrouw probeert compotes van verschillende bessen voor de winter te bereiden, gezien hun gunstige eigenschappen. Bosbessencompote is erg lekker en rijk aan gezonde ingrediënten. De belangrijkste rijkdom is de aanwezigheid van antioxidanten. Ze binden vrije radicalen en voorkomen zo kanker.

Bosbessen hebben veel nuttige sporenelementen die een positief effect hebben op het lichaam. De bes heeft ontstekingsremmende eigenschappen, verlaagt de bloedsuikerspiegel, wat erg waardevol is voor diabetici. We zullen het hebben over verschillende recepten voor bosbessencompote.

Omdat bosbessen geen uitgesproken smaak hebben en geen zuur bevatten, worden citroenzuur of fruit met een hoge zuurgraad toegevoegd aan compote met bosbessen. Houd er rekening mee dat de bes kleureigenschappen heeft. Het is raadzaam om er met handschoenen aan te werken, omdat handen bosbes van kleur kunnen worden. Kies geen aluminium kookgerei omdat de nuttige componenten in de bessen kunnen reageren met het metaal van de container en instorten.

Het is beter om een ​​donkere emaille pan te gebruiken, aangezien het wit onmiddellijk donkerder wordt, zal het erg moeilijk zijn om het later uit te wassen. Als je compote maakt voor de winter, probeer de potten dan te wassen met frisdrank, niet met afwasmiddel. Er kunnen immers schadelijke elementen van achterblijven, die zelfs bij grondig spoelen hun geur achterlaten.Deksels moeten worden gekookt.

Je moet zeker de plaats kennen waar de bosbessen werden verzameld. Bessen zijn in staat tot sterk accumulatie van straling. Om dit te doen, is het noodzakelijk om fruit uit te sluiten dat is verzameld in besmette gebieden.. De bessen moeten verzadigd van kleur zijn, geen wasachtige coating hebben en geen vlekken hebben. Rijpe vruchten zijn geurloos, vrij zoet, dicht, rond van vorm. Alleen van dergelijke bessen zal compote transparant worden.

Spoel ze grondig af en droog ze vervolgens goed af. Van verse bosbessen zal de uzvar het nuttigst blijken te zijn. Als je compote gaat maken van vers geplukte bessen, maak deze dan gelijk of bewaar deze in de koelkast maximaal 5 dagen in een open pot. Voor die tijd kunnen ze niet met water worden behandeld, omdat ze hun dichtheid verliezen. Tegelijkertijd verliest de bevroren bes veel nuttige sporenelementen.

Er zijn veel recepten voor het maken van bosbessencompote, maar ze bevatten allemaal suiker of honing. De aanwezigheid van zuur door fruit of citroen is verplicht, omdat de bes niet zuur is. Vers gezette compote wordt gekoeld of met ijs geserveerd in de zomer en warm in de winter. Je kunt het met elk ander fruit koken.

Om compote van bosbessen en bosbessen te bereiden, moet u de volgende ingrediënten bereiden: neem voor 3 liter water 300 gram bosbessen, 5 eetlepels suiker, 300 gram vossenbessen, 1 eetlepel citroensap en 1 theelepel geraspte citroenschil. Kook water, voeg suiker toe, giet citroensap en giet de schil erbij. Als de siroop klaar is, giet je het fruit erin, kook je 5 minuten, je kunt het uitschakelen.Laat het afkooksel goed brouwen, wikkel het hiervoor een paar uur in een warme deken, dan kun je het afkoelen. Zeef alle bessen, de compote is klaar om te eten.

Om dit drankje te bereiden, moet je je voorbereiden voor 3 liter compote, een glas frambozen, een glas blauwe bessen, 300 gram suiker en 1 citroen. Kook de siroop en voeg al het fruit toe. Schil de citroen, het geeft een bittere smaak, snijd het in plakjes en combineer met bessen. Kook alle componenten gedurende 15 minuten en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld.

Compote van bosbessen en appels blijkt erg lekker en interessant door de combinatie van zoetzure bessen. Neem voor 3 liter water een halve kilo bosbessen, 2 appels, 1 citroen en 300 gram suiker. Kern de appels en snijd ze in willekeurige stukjes. Doe ze eerst in de kokende siroop en voeg na 10 minuten bosbessen en geschilde, in schijfjes gesneden citroen toe. Na afkoeling kan de compote direct gedronken worden.

Bereiding van compotes voor de winter kan op twee manieren: met sterilisatie van compote in potten en zonder sterilisatie. Het is in ieder geval vrij eenvoudig te doen, zelfs een beginner kan het aan., en de gekookte compote zal lekker en rijk zijn, met veel nuttige eigenschappen.

De methode van een dergelijke bereiding van compote is iets langer dan de andere. In dit geval blijkt het veel rijker te zijn, omdat de bessen langer opwarmen en al hun smaak afgeven. Voor een dergelijke methode We nemen bessen en suiker in een verhouding van 1: 1. We nemen 3 liter water 1 kg bosbessen, 1 kg suiker. In deze verhouding zal de knoop zoet zijn. Houd je meer van een zure smaak, verminder dan de hoeveelheid suiker met 200 gram. We wassen de bessen, wachten tot het water eruit loopt, doen ze gelijkmatig in potten en koken de siroop.

Nadat de suiker is opgelost in water, giet de hete siroop in potten met bosbessen en dek af met deksels. We bereiden de pan voor, leggen een handdoek op de bodem, zetten containers met siroop en bessen neer. Vul de potten in een pan met water zodat er 2 centimeter van de bovenkant overblijft. Breng aan de kook en wacht 20 minuten. Na deze tijd nemen we een pot, rollen het deksel op en bedekken met een warme deken, laten het de hele nacht staan. Na afkoeling zetten we het in de kelder.

Om compote op deze manier te bereiden, kost het veel minder tijd. Neem hiervoor 3 kopjes bosbessen, 3 liter water, 1,5 kopjes suiker. We selecteren de meest dichte en hele bessen en drogen ze uit water. Schik bosbessen in potten van ongeveer 1/4 vol. Kook water en giet het kokend in potten met bessen. Zeef het na 10 minuten in een pan, voeg suiker toe, breng aan de kook en giet opnieuw het fruit. We draaien de deksels, draaien om om de dichtheid te controleren en bedekken met een warme deken. Na afkoeling brengen we het naar een koele plaats.

Voor het bereiden van een geconcentreerde compote voor een pot van 3 liter nemen we de volgende ingrediënten: 1 kg bosbessen, 800 gram suiker en 1 liter water. We sorteren de bessen zorgvuldig, wassen ze in verschillende wateren. We steriliseren de potten boven een stoombad of in de oven, met een snelheid van 5 minuten per 1 liter sterilisatie. We doen de bessen in potten en vullen ze met koud water. We laten het water uit de container lopen en berekenen hoeveel volume de bes inneemt. We berekenen de behoefte aan suiker en maken siroop.Giet de hete siroop twee keer over de bessen. De eerste keer wachten we op volledige afkoeling, de tweede keer rollen we de deksels op. Draai ondersteboven en wikkel. Na volledige afkoeling brengen we het naar de voorraadkast of kelder.

Als je een klein gezin hebt en je hoeft de compote niet af te sluiten in potten van 3 liter, dan kun je literpotten gebruiken zonder dubbele vulling. In een literpot kun je 1/3 bosbessen en 150 gram suiker doen.

Om dit te doen, selecteert u eerst goede bessen en verwarmt u de potten voor een paar. Doe de bessen met suiker in een bak en giet kokend water. Kokend water moet sterk en borrelend zijn. Sluit onmiddellijk af met gesteriliseerde deksels. In dit geval is één keer kokend water voldoende, omdat er maar heel weinig bessen zijn. Het is absoluut noodzakelijk om in hitte te wikkelen tot het volledig is afgekoeld, zodat herpasteurisatie zal plaatsvinden.

Blueberry-drank, op welke manier dan ook bereid, is zeer gunstig voor de menselijke gezondheid. De bes herstelt het gezichtsvermogen en ondersteunt de immuniteit in de winter. Helpt de winter in een goed humeur te overleven en voorkomt beriberi. Bosbessen zijn geschikt in combinatie met bijna alle soorten fruit.

Hoe je een heerlijke bosbessencompote kookt, zie de volgende video.