Courgettecompote voor de winter: populaire recepten

Courgette is een veelzijdige groente; in combinatie met fruit is het goed voor het maken van compotes, omdat het de geur en smaak van aangrenzende producten kan opnemen. Courgettedrank wordt aanbevolen voor ouderen om het zenuwstelsel te kalmeren en voor kinderen om de spijsvertering te verbeteren.

Courgettedrank is niet alleen een goede dorstlesser, het reguleert de water-zoutbalans in het lichaam. Waarvoor wordt dit drankje nog meer bijzonder gewaardeerd - het wordt als anti-allergeen beschouwd. Kalmeert perfect de zenuwen en heeft een gunstig effect op de spijsvertering.

De groente is geclassificeerd als een zomergewas, de vruchten rijpen begin juli, dus midden in de zomer kunt u genieten van verschillende courgettegerechten en voorbereidingen treffen, waaronder oprollen en compote van courgette voor de winter. Courgettedrank smaakt naar ananassap, wordt compote niet alleen puur van deze vrucht gekookt, je kunt er citrusvruchten, fruit en bessen aan toevoegen.

Niet oud, vers fruit is geschikt voor compote, de schil hoeft niet geschild te worden. Je moet de groente niet in de staat van pap brengen. Zorg ervoor dat u de potten steriliseert voordat u de drank inblikt.

Voor het bereiden van pure pompoencompote heb je nodig:

• 2 liter water;
• een courgette;
• 2 kopjes suiker;
• 0,5 theelepel 6% azijn.

Aan pure courgettecompote is het aan te raden om een ​​paar stukjes kruidnagel toe te voegen, aangezien de courgette zelf geen uitgesproken smaak geeft.

De voorbereidingsstappen zijn als volgt.

• De groente wordt gewassen, gesneden om de zaden te verwijderen en in blokjes gesneden.
• Gesneden courgette wordt in een pan met water geplaatst en aan de kook gebracht.
• Giet suiker, roer, kook op matig vuur tot de courgette kleurloos wordt.
• Voeg kruidnagel toe en kook nog 3 minuten.
• De drank wordt van het vuur gehaald en azijn of verdunde essence wordt erin gegoten. Als geen van beide beschikbaar is, is citroenzuur voldoende.
• Giet in potten en schroef de deksels erop.

Een eenvoudig recept helpt je om een ​​gezonde compote met ananassmaak te krijgen. Trouwens, een kleine hoeveelheid gin kan worden toegevoegd aan een vers gezette squashdrank. Verzadigde compote kan worden verdund met gekookt water.

Zoals je hebt gezien, is het niet moeilijk om thuis squashcompote te bereiden. Dit vereist geen dure ingrediënten en complexe stappen. De groente zelf is gemakkelijk te kweken in uw landhuis of thuis, en andere componenten zijn te vinden in de tuin of ze worden gekocht, ze zijn niet duur. Probeer courgettecompote met duindoorn, pruimen, citroen, sinaasappel, kersenpruim, appels.

Deze combinatie geeft een rijke en versterkte drank. Voor een pot van drie liter van dergelijke compote heb je nodig: 1 kilogram courgette, je kunt courgette, 200 g of iets meer duindoorn gebruiken, binnen 2 liter water en maximaal een halve kilo suiker. Courgette wordt ontdaan van zaden, indien nodig geschild, maar als de vruchten jong zijn, hoeft u dit niet te doen. Snijd de groente in kleine vierkantjes en gooi het in een pot samen met suiker en gewassen duindoornbessen.

Giet de inhoud van de fles met heet gekookt water en laat 10 minuten onder het deksel staan. Giet zoet water af, kook opnieuw en giet opnieuw courgette met duindoorn. Herhaal de procedure meerdere keren, rol dan op en wikkel de pot voorzichtig. Laat in deze vorm de duindoorn-courgettecompote afkoelen. Heerlijk drankje is klaar!

Deze combinatie zal resulteren in een tevredenheid met zuurheid en een aangename afdronk. Om een ​​standaard portie te bereiden heb je nodig:

• courgette - 0,5 kg;
• pruim - 300 g;
• water - 1,5 l;
• suiker - naar smaak.

Het is noodzakelijk om de groente te bereiden, zoals in eerdere recepten. De pruim wordt gewassen, indien gewenst kunnen de botten worden verwijderd, in dit geval is dit niet nodig. Bereide producten worden gemengd met suiker en 1 uur laten trekken. Het mengsel wordt met water gegoten zodat de vloeistof het fruit enigszins bedekt en aan de kook brengt. Eventueel op smaak gebracht met kaneel of vanille, als de drank ongezoet is, wordt suiker toegevoegd. De goed afgekoelde compote wordt opnieuw 10 minuten gekookt, wordt gezeefd geserveerd en opgerold voor de voorbereidingen voor de winter.

In dit geval kunt u een geurige siroop krijgen. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 1 courgette;
• 2 liter water;
• 0,5 kg suiker;
• 1 citroen;
• je kunt een paar kruidnagels bereiden.

De gehakte groente wordt aan de kook gebracht, na het koken wordt suiker toegevoegd en wordt het mengsel op laag vuur transparant gemaakt. Indien gewenst worden kruidnagels toegevoegd en nog 20 minuten gekookt, waarna ze op smaak worden gebracht met citroensap van één citroen. Het mengsel wordt gebotteld of ingeblikt en verzegeld.

De pikante combinatie van courgette met citrusvruchten laat niemand onverschillig. Dit is hoeveel ingrediënten je nodig hebt voor potten van 5 liter:

• courgettepulp - 600 g;
• oranje - 2 stuks;
• suiker - 500 g;
• water - 4,5 liter;
• citroen - 1 st. of een snufje citroenzuur voor elke pot.

Uit deze combinatie zal de compote verfrissend, licht zuur en aantrekkelijk van kleur blijken te zijn. Ga als volgt te werk om het voor te bereiden:

• De groente wordt in kleine vierkantjes gesneden.Citroen en sinaasappel worden van de schil bevrijd en ook in kleine stukjes gesneden - de sinaasappel wordt in plakjes verdeeld en het sap wordt uit de citroen geperst.
• Doe de schil (citrusschil), gehakte courgette en sinaasappelschijfjes in gesteriliseerde potten. De inhoud van de potten wordt met kokend water gegoten en 20-30 minuten gelaten totdat het water lichtgeel wordt.
• De geurige infusie wordt afgetapt, kristalsuiker wordt toegevoegd en de siroop wordt gekookt.
• Voeg 2 theelepels citroensap of een snufje citroenzuur toe aan elke pot courgette en sinaasappel en giet er hete siroop over.
• Banken worden opgerold en in warme kleding gewikkeld.

Het wordt aanbevolen om blikjes met een drankje een dag te laten afkoelen en vervolgens op te sturen voor opslag.

Courgette- en kersenpruimencompote is verzadigd met nuttige elementen, met name kalium, dus het wordt vooral aanbevolen om te koken. Het blijkt uniek van smaak, delicate schaduw. Bereid voor een pot van drie liter:

• 200 g courgette en kersenpruim;
• 4 eetlepels suiker;
• 2,7 liter water;
• een paar muntblaadjes (optioneel)

Kersenpruim en groentefruit worden gewassen, courgette wordt in blokjes gesneden en dit alles wordt in een steriele fles gedaan. Giet heet water en geniet tot 15 minuten. Daarna wordt het water afgetapt, suiker toegevoegd en weer in brand gestoken om de kristalsuiker op te lossen. Na het koken worden de courgette en kersenpruim overgoten met siroop en wordt de pot opgerold.

Zo'n compote koken is eenvoudig. Dit is de meest budgetvriendelijke optie, want als er geen appels in huis zijn, zal het niet moeilijk zijn om ze te vinden. Laten we de ingrediënten voorbereiden:

• 1 courgette;
• 0,5 kg appels;
• 1 kopje suiker;
• verschillende bladeren van bessen en frambozen;
• 2 gram vanilline.

Appels en courgettes worden gesneden en gegoten met water en suiker. Vanilline en frambozen- en aalbesblaadjes worden toegevoegd. Kook de inhoud ongeveer een half uur en giet in kleine steriele potten, kurk met deksels.

Potten met pompoencompote worden bewaard in een donkere, koele ruimte. De beste optie voor een dergelijke conservering is een kelder of kelder. Als je in een appartement woont, zoek dan een plek om dergelijke compotes in de bijkeuken op te slaan.

Hoe je courgettecompote voor de winter kookt, zie de volgende video.