Pompoencompote Recepten

Van pompoen kun je veel gezonde gerechten bereiden. Maar het is niet alleen goed in de vorm van granen, soepen en stoofschotels. Hiervan kun je, in combinatie met andere ingrediënten, een heerlijke compote maken, ook voor in de winter. Zelfs als de pompoen nooit populair is geweest, is het het proberen waard, vooral omdat er verschillende recepten zijn voor het maken van compotes.

Compote moet worden bereid met verse groenten en fruit. Een oude pompoen die al een tijdje in de opslag ligt, is niet geschikt voor deze doeleinden.

In alle gevallen is de eerste stap: de pompoen klaarmaken. Eerst moet je het goed wassen, schillen, alle zaden en vezels verwijderen. Vervolgens moet de pulp in kleine, gelijkmatige blokjes worden gesneden.

En in sommige gevallen worden stukjes pompoen eenvoudig met hete siroop gegoten. Compote is lekker en mooi als de stukjes intact blijven.

Pompoen zelf heeft een specifieke smaak die niet door iedereen wordt waargenomen, maar aan de andere kant heeft het een verbazingwekkend vermogen om het aroma en de smaak van andere ingrediënten te absorberen. Daarom kunt u experimenteren met een verscheidenheid aan fruit en bessen. En de voordelen van zo'n delicatesse zullen in ieder geval enorm zijn.

Suiker wordt naar smaak toegevoegd, hiervoor hoef je tijdens het koken alleen maar de compote te proberen. Als dit een oogst voor de winter is, moet suiker met mate worden gebruikt. Als je het minder doet, kan de compote gaan gisten.

Pompoencompote alleen zal niet lekker zijn - het moet worden aangevuld met andere componenten. Je kunt je eigen recept bedenken. Maar de makkelijkste manier om compote een aangenaam aroma en smaak te geven, is door er een paar schijfjes citroen aan toe te voegen. Om dit te doen, volstaat het om de pompoen in stukjes te snijden, in kokend water te plaatsen, suiker te doen (ongeveer 3 liter water is ongeveer een glas suiker, of minder). Vervolgens wordt de citroen geschild en geschild, in plakjes gesneden en met compote naar een pan gestuurd. Na tien minuten is de compote afgekoeld en is een aangenaam verfrissend drankje klaar. Je kunt een paar muntblaadjes toevoegen.

Maar er zijn andere opties die wat meer tijd vergen, maar die een verscheidenheid aan smaken zullen bevallen.

Duindoorn in combinatie met pompoen geeft het lichaam een ​​grote voorraad vitamines. Zo'n compote is goed in het koude seizoen, zowel warm als koel. Het kookproces is als volgt:

• de pompoen moet worden gewassen, geschild, het vlees in kleine blokjes gesneden;
• sorteer duindoornbessen (kies onbeschadigde en mooie), giet in een vergiet en spoel grondig;
• zet een pan (3 l) met water op gas, breng aan de kook;
• giet een glas suiker;
• plaats dan pompoenblokjes en bessen in een pan;
• kook 5-10 minuten.

Een sinaasappel geeft een heldere en rijke smaak aan de drank. Het kookproces is eenvoudig:

• eerst wordt ook water aan de kook gebracht;
• dan wordt suiker gegoten;
• daarna worden stukjes pompoen in zoet kokend water gedompeld;
• kook gedurende vijf minuten;
• ondertussen worden sinaasappels geschild, ontpit, in blokjes gesneden;
• voor het einde van het koken worden sinaasappels naar de container gestuurd;
• draai het gas uit en laat de aromatische drank 20 minuten trekken;
• om een ​​interessante en ongewone smaak te geven, kun je een klein snufje kaneel toevoegen.

Volgens hetzelfde principe kunt u nog twee opties voor compote bereiden. In het eerste geval kunt u in plaats van citrusvruchten verse perziken toevoegen, in het tweede geval abrikozen. Als je ze vervangt door gedroogde abrikozen, wordt de smaak niet slechter.

Als je sinaasappels, perziken en abrikozen (naast pompoen) combineert, wordt de smaak nog intenser. Je hoeft alleen maar te onthouden dat fruit met mate moet zijn. Voor drie liter water, een glas gehakte stukjes pompoen, een grote sinaasappel en een perzik (of twee kleine), zijn 4-5 abrikozen voldoende.

Compote kan zowel met ananas als met ananassap worden bereid. Zodat alleen de smaak van een exotisch fruit in de compote voelbaar is, Giet voldoende gehakte pompoenplakken met ananassap en houd een half uur vast. Kook vervolgens compote, waarin tijdens het koken sap wordt toegevoegd.

De tweede optie is om de ananas in plakjes te snijden en toe te voegen aan de pompoenschijfjes, ananasschijfjes van ingeblikte compote zijn ook geschikt.

Pompoencompote volgens hetzelfde principe kan worden gekookt met elk fruit, dat bijvoorbeeld het meest geliefd is bij alle gezinsleden of kleine kinderen. De volgende ingrediënten passen goed bij pompoen:

• appels;
• peren;
• pruimen;
• meloen;
• nectarines;
• mandarijnen.

Elk van de gekookte opties die je moet drinken? vers.

Compote van pompoen en fruit kan worden bewaard.Dan kun je in de winter altijd een boost van vitamines en een heerlijk dessert krijgen. Vruchten van compote kunnen worden gebruikt voor het bakken of het maken van gelei.

Het algoritme van acties bij het bereiden van compote voor de winter zal verschillen van het gebruikelijke.

Allereerst moet u de banken voorbereiden. Ze worden gesteriliseerd, hiervoor worden ze in een bak met water geplaatst en kook gedurende 10-15 minuten. Pre-cans worden grondig gewassen met speciale producten of zeep onder stromend water. Je kunt ze ook met stoom steriliseren, waarbij je heel voorzichtig moet zijn om jezelf niet te verbranden. Om dit te doen, wordt water in de container gegoten, aan de kook gebracht, het gas verlaagd en de pot met de nek naar beneden geplaatst. Banken worden verwijderd met een handdoek.

Compote wordt als volgt bereid:

• pompoen in kleine blokjes gesneden;
• hetzelfde wordt gedaan met de gekozen ingrediënten, of het nu perziken of sinaasappels, pruimen of appels zijn;
• dan worden de vruchten in steriele potten geplaatst en voor een derde gevuld;
• suikersiroop wordt bereid en deze moet meer verzadigd zijn dan bij het koken van gewone compote: een glas suiker is nodig voor één liter water;
• fruit in potten wordt met hete siroop gegoten en vervolgens onmiddellijk gesloten met deksels;
• bewaar ze een dag op kamertemperatuur en bewaar ze daarna op een koele plaats.

Ga als volgt te werk om compote met ananassmaak voor de winter te maken:

• pompoenplakken worden gegoten met ananassap;
• binnen een uur zullen ze goed weken en de smaak van ananas krijgen;
• dan moeten de geweekte stukken in potten worden gelegd;
• giet in de laatste fase de voorbereide suikersiroop.

Een andere optie voor het bereiden van een dikkere compote kan aantrekkelijk zijn voor diegenen die van een rijkere smaak houden en de voorkeur geven aan sappen met pulp.

Om dit te doen, moeten stukjes pompoen in een blender worden gehakt of door een vleesmolen worden gehaald.Vervolgens moet de resulterende puree 15 minuten worden gekookt, waarbij water en suiker worden toegevoegd.

Schijfjes pompoen en ander geselecteerd fruit worden in steriele potten gelegd en met hete pureesiroop gegoten.

Zie het recept voor pompoencompote hieronder.