Allergie voor boekweit: oorzaken, symptomen en aanbevelingen van artsen

Boekweit bevat tot 16-19% eiwitten, die allergieën kunnen veroorzaken. Tegelijkertijd kan een negatieve reactie van het immuunsysteem niet alleen optreden bij een baby tijdens aanvullende voeding, maar zelfs bij een volwassene. Symptomen van een allergische reactie, die niet kunnen worden voorkomen, verschijnen binnen 24 uur. Het optreden van een pathologisch proces duidt op een enzymatische reactie van de eiwitten in boekweit.

Boekweit wordt beschouwd als een hypoallergeen product dat kan worden geïntroduceerd als een van de eerste aanvullende voedingsmiddelen voor een baby. Tegelijkertijd wordt boekweit gekenmerkt door een hoog gehalte aan eiwitverbindingen: albuminen, globulinen en prolaminen. Ze kunnen een allergische reactie veroorzaken. Deze diagnose wordt echter slechts bij 1% van de patiënten bevestigd.

Een allergie voor boekweit bij zuigelingen treedt om een ​​aantal redenen op.

• Afwijzing van eiwitten. Het immuunsysteem van het kind past zich alleen aan het verschijnen van nieuwe stoffen in het bloedplasma aan, dus het kan eiwitten tellen als toxines of pathogene lichamen. Als gevolg hiervan zal een biologische of enzymatische reactie op eiwitten optreden, wat leidt tot het optreden van allergiesymptomen.
• Aanwezigheid van een ander allergeen. Tijdens de bestuiving kunnen boekweitpollen op de gries achterblijven.Daarom kunnen zowel een kind als een volwassene met individuele intolerantie voor stuifmeel van planten een negatieve reactie van het immuunsysteem ervaren.
• Onjuist transport en opslag van het product. Bij een overmaat aan warmte en vochtigheid in de ruimte waar de granen werden bewaard, kunnen schimmels of kolonies van pathogene micro-organismen ontstaan.
• Behandeling van de plant met bestrijdingsmiddelen, die in boekweit worden opgeslagen. De synthetische verbindingen in het product zijn giftig voor het lichaam. Daarom, als het in de bloedbaan terechtkomt, kan er een negatieve immuunreactie ontstaan.
• Kruiden, smaakstoffen of kleurstoffen toevoegen aan boekweit. Kruiden bevatten essentiële oliën die allergieën kunnen veroorzaken. Om het risico op het ontwikkelen van allergieën te verminderen, moet u de gerechten aan een hoge warmtebehandeling onderwerpen. Bovendien moet u stoppen met het toevoegen van sterke allergenen aan voedsel: combineer boekweit met vis of kruiden.

Overgevoeligheid voor boekweit kan zelfs bij een volwassene voorkomen. De risicogroep omvat patiënten met bronchiale astma, mensen die het product misbruiken, patiënten met allergische rhinitis. In dit geval worden zuigelingen het vaakst getroffen. De introductie van vroege aanvullende voedingsmiddelen heeft een negatieve invloed op de toestand van hun fragiele spijsverterings- en immuunsysteem. Het risico op het ontwikkelen van een allergische reactie op boekweit bij een kind neemt toe als zijn lichaam vlees, zuivelproducten weigert en veel eiwitten bevat. Om het optreden van allergieën te voorkomen, moet de moeder van de baby U dient een voedingsdagboek bij te houden.

In zeldzame gevallen treedt verhoogde sensibilisatie op bij mensen met een genetische aanleg om een ​​allergie voor boekweit te ontwikkelen.Er kan een kruisreactie optreden als iemand naast boekweit ook pinda's, aardappelen of witte rijst heeft gegeten.

Een allergische reactie kan worden veroorzaakt door boekweitmeel of gluten in granen. Als het kind gedurende de dag geen boekweitpap heeft gegeten, is het noodzakelijk om naar de samenstelling van het melkmengsel te kijken. Het droge poeder kan ook boekweitmeel bevatten. Om het ontstaan ​​van allergiesymptomen te voorkomen, moet elk nieuw product geleidelijk in het kinderdieet worden geïntroduceerd. Als allergische dermatitis en andere tekenen van individuele intolerantie voor het product optreden, moet boekweit van het menu worden uitgesloten.

Met de ontwikkeling van een typische allergie bij volwassenen, verschijnen de volgende symptomen:

• niezen, droge hoest en afscheiding van een heldere vloeistof uit de neus;
• roodheid van de ogen, toegenomen tranen;
• het verschijnen op de huid van rode vlekken, papels of blaasjes met vloeistof, vergezeld van jeuk;
• oogleden zwellen en jeuken;
• er is een ontsteking van de tong, slijmvlies van de keelholte;
• in een moeilijke situatie treedt Quincke's oedeem op.

Het klinische beeld wordt in sommige gevallen aangevuld met een negatieve reactie van het spijsverteringsstelsel. Misselijkheid, braken en ontlastingsstoornissen kunnen duiden op darmoedeem. Gastro-enteritis ontwikkelt zich als onderdeel van een ernstige allergische reactie en wordt niet behandeld met antibiotica.

In zeldzame gevallen kunnen mensen met een individuele intolerantie voor het product atypische allergiesymptomen ontwikkelen:

• verhoogde vermoeidheid;
• spierzwakte, myalgie, gewrichtspijn;
• hoofdpijn en duizeligheid;
• afleiding, concentratieverlies;
• een verhoging van de temperatuur tot 37-38 ° C als gevolg van de ontwikkeling van een sterk ontstekingsproces.

Atypische symptomen kunnen onmiddellijk optreden na het eten van boekweit, maar in de meeste gevallen worden de tekenen van de ontwikkeling van allergieën verward met de klinische manifestaties van chronische ziekten. Spierzwakte, pijn in de gewrichten en hoge temperatuur doen ons nadenken over het optreden van een acute infectieuze pathologie.

Bij een volwassene beginnen na het gebruik van boekweit, in zeldzame gevallen, type G-immunoglobulinen te worden geproduceerd. Na een verhoging van de titer van antilichamen in het bloed verschijnen symptomen van een latente allergische reactie:

• moeite met plassen, pijn in het bekkengebied;
• misselijkheid, verhoogde gasvorming in de darmen, zwaar gevoel in de maag;
• huid jeuk en uitslag, vervellen van de huid;
• verminderde immuunrespons.

Een allergie bij een baby kan zich zowel geleidelijk ontwikkelen als plotseling optreden. In het laatste geval treedt er binnen 30 minuten na het eten van boekweit een negatieve reactie van het immuunsysteem op. Voor het optreden van chronische allergieën moet het kind constant in contact zijn met het allergeen. Deze situatie is typerend voor inwoners van Japan en Korea, waar kussens gevuld zijn met boekweitdoppen.

Kinderen ontwikkelen het volgende ziektebeeld:

• diathese verschijnt op het gezicht, weergegeven door huiduitslag;
• afscheiding van een heldere vloeistof uit de neus, de mogelijke ontwikkeling van allergische rhinitis;
• aandoening van het maagdarmkanaal;
• toegenomen tranenvloed, conjunctivitis, roodheid van de ogen;
• kortademigheid, bronchospasmen;
• anafylactische shock of angio-oedeem;
• angio-oedeem van de darm;
• ontsteking van de slijmvliezen van de mondholte;
• snelle vermoeidheid;
• slaap stoornis;
• regelmatig niezen en hoesten.

Vergeleken met een volwassene het kind tolereert het verloop van de pathologie niet. Hij wordt rusteloos en prikkelbaar, trekt de aandacht met behulp van huilen. Als er meerdere symptomen optreden, moet u contact opnemen met een endocrinoloog, kinderarts of allergoloog. Nadat de diagnose is gesteld, zal de arts antihistaminica voor kinderen voorschrijven. Het is ten strengste verboden om zelf medicijnen voor een baby te kopen. Een verkeerde dosering kan het immuunsysteem van de baby schaden.

Bij regelmatig optreden van een klinisch beeld van een allergie is het noodzakelijk om voor een volledig onderzoek naar het ziekenhuis te gaan. Als een negatieve reactie op boekweit wordt vermoed, kan een volwassene allergietesten ondergaan. Grudnichkov moet worden getoond aan een aantal zeer gespecialiseerde specialisten: een immunoloog, een gastro-enteroloog en een allergoloog. Behandeling is niet nodig als de allergische reactie niet acuut is. Wanneer uitslag optreedt die het kind geen ongemak bezorgt, is de negatieve reactie van het lichaam op boekweit in 85% van de gevallen te wijten aan de onvolgroeidheid van het immuunsysteem van het kind.

Bij het toewijzen van laboratorium- en instrumentele onderzoeken aan een kind, moet een zogende moeder van haar menu alle voedingsmiddelen uitsluiten die een allergie kunnen ontwikkelen. Als er al aanvullende voedingsmiddelen aan de baby zijn geïntroduceerd, is het noodzakelijk om boekweit- en voedingsmengsels die boekweit bevatten uit zijn dieet uit te sluiten.

Als onderdeel van de therapeutische behandeling is het noodzakelijk om zich aan de volgende aanbevelingen te houden:

• geef het kind antihistaminica in een strikt voorgeschreven dosering om allergiesymptomen te verlichten;
• sluit mogelijke allergenen uit het dieet van kinderen uit om kruisreacties te voorkomen: levensmiddelenadditieven, kruiden, vis, pinda's, aardappelen;
• als de uitsluiting van andere producten niet helpt, is het noodzakelijk om het gebruik te beperken of volledig te weigeren het kind boekweit te geven;
• volg strikt het hypoallergene dieet dat is voorgeschreven door de behandelende arts.

Om een ​​kind te behandelen, kan een specialist voorschrijven: antihistaminica met algemene of lokale werking. De eerste worden aangeboden in de vorm van siropen of druppeloplossingen voor orale toediening. Ze zijn voorgeschreven voor kinderen jonger dan 3 jaar. Om jeuk en huiduitslag te verlichten, worden antihistaminische zalven voorgeschreven, die een ontstekingsremmend en kalmerend effect op de huid hebben. Wanneer Quincke's oedeem verschijnt, moet u een ambulance bellen.

Om allergiesymptomen te verlichten, je kunt de baby geen folkremedies geven. Er moet aan worden herinnerd dat het immuunsysteem van het kind opgewonden blijft. Niet-traditionele behandelmethoden zijn gebaseerd op het gebruik van kruidengeneesmiddelen, die sterke allergenen zijn. Ze bevatten organische zuren en essentiële oliën.

Zie de volgende video voor informatie over of mensen met glutenintolerantie boekweit kunnen eten.