Hoe boekweit goed te wassen?
Veel mensen eten graag boekweitpap. Dit product heeft tenslotte een uitstekende smaak en veel nuttige verschillende eigenschappen. Vandaag zullen we het hebben over hoe je boekweit goed kunt spoelen voordat je gaat koken.
Waarom boekweit spoelen voor het koken?
Deze granen moeten worden gewassen voordat ze worden gekookt. Deze procedure is niet afhankelijk van de kosten van het product. Immers, zelfs in dure verpakkingen zie je vaak verschillende plantenresten en granen van lage kwaliteit.
In één pak boekweit kun je kleine steentjes en zand vinden, die het menselijk lichaam aanzienlijk zullen schaden. Veel huisvrouwen adviseren in dit geval, voordat u de granen wast, ze zorgvuldig met de hand te sorteren.
Vergeet niet dat zelfs groene boekweit gewassen moet worden. En daarna moet het worden gedrenkt in een bak met koud water en enkele uren laten trekken.
Hoe boekweit schoonmaken?
Boekweit wordt vóór verschillende kookmethoden gewassen.
- voor het koken;
- voor het braden.
Voor het koken
Boekweitkorrels worden eerst met de hand gesorteerd. Dit zal helpen bij het verwijderen van groot vuil en zand. Alles wordt in schalen met een plat oppervlak gegoten, zodat het gemakkelijker is om het product te sorteren. Daarna wordt de resterende massa boekweit in een aparte kom gegoten.
Een diepe pan met het product wordt onder een sterke stroom stromend water geplaatst en grondig gewassen. Ze doen dit niet één keer, maar 2 of 3. Na dergelijke procedures moet het water absoluut transparant en schoon zijn, zonder onzuiverheden en kleine steentjes.Je kunt ook natte boekweit door een fijne metalen zeef halen.
Als je de cornflakes onder stromend water hebt gewassen, blijft het water donker of zit er veel vuil stof in, dan moet je het product nog een paar keer goed uitspoelen. Je kunt de korrels tegelijkertijd met je handen uitsorteren zodat alle onzuiverheden sneller naar boven komen en makkelijker te verwijderen zijn. Maar dit moet voorzichtig gebeuren, anders beschadig je ze ernstig. Na deze procedure kunt u overgaan tot direct koken.
Voor het calcineren
Wil je boekweit in een pan bakken, dan is afspoelen niet nodig. Maar tegelijkertijd voeren de meeste huisvrouwen zo'n operatie uit. Tijdens deze bereiding wordt immers vocht in de korrels opgenomen. Houd er bovendien rekening mee dat tijdens het frituren wat deeltjes en onzuiverheden achterblijven en de smaak van het gerecht kunnen bederven.
Bij zorgvuldig calcineren worden ze brokkeliger. Gries wordt veel minder zacht gekookt. Maar een dergelijk proces zal het gehalte aan complexe koolhydraten in granen verminderen. Het product wordt ook meerdere keren onder stromend water gewassen.
Afzonderlijk is het vermeldenswaard hoe u groene boekweit goed kunt spoelen. Eerst worden de korrels ook 2-3 keer door een stroom water geleid. Daarna geweekt in gekoelde vloeistof. Dit heb je nodig voor het ontkiemen van boekweit. Immers, alleen in deze staat bevat het het grootste aantal nuttige eigenschappen.
Alle vloeistof wordt met boekweit uit de gerechten afgevoerd. Daarna wordt het nog een aantal keer grondig gewassen om al het slijm op de korrels volledig te verwijderen. Het komt vrij wanneer het product door een grote hoeveelheid vocht opzwelt.
Op het einde wordt boekweit gelijkmatig verdeeld over een plat bord. In deze vorm worden natte granen een dag op een donkere plaats achtergelaten.Verder kunnen goed gewassen en gedroogde boekweitkorrels worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.
Ervaren huisvrouwen adviseren om het graan de hele nacht in een bak gevuld met koud water te laten voor het koken.
In dit geval kunt u niet alleen gewoon gekookt water gebruiken, maar ook bronwater. Met een dergelijke procedure kunt u het kleinste vuil verwijderen, maar voordat u boekweit laat weken, is het raadzaam om het meerdere keren grondig te spoelen.
Hoe boekweit te koken, zie de volgende video.
