Boekweitpannenkoekjes: recepten en kookgeheimen

Wat wil je soms wakker worden en de vers gebakken pannenkoeken ruiken! Ik herinner me meteen mijn jeugd met mijn oma in het dorp. Om terug in de onbezorgde jeugdtijd te duiken, kook je zelf heerlijke luchtige pannenkoeken voor het ontbijt. En om uw favoriete gerecht nieuwigheid te geven, raden we u aan boekweitpannenkoeken te bakken.

Om je pannenkoeken sappig en smakelijk te maken Er zijn een paar geheimen die elke huisvrouw zou moeten weten.

• Boekweitmeel kan thuis onafhankelijk worden bereid. Hiervoor heb je een koffiemolen nodig. Om meel te krijgen, moet je boekweit in een koffiemolen malen en vervolgens door een zeef zeven. Het is noodzakelijk om te zeven zodat de pannenkoeken uniform en mooi worden.
• Pannenkoeken op melk worden luchtiger dan op kefir.
• Bij de keuze tussen bruin en groen boekweit kan men niet anders dan letten op de voordelen van gekiemde granen. Gerechten van groene granen zijn gezonder en minder calorierijk. Groene boekweit is iets duurder dan bruin.
• Je kunt je favoriete topping aan de pannenkoeken toevoegen. Het kunnen appels, gedroogd fruit, bananen zijn. Maar er moet aan worden herinnerd dat pannenkoeken misschien niet weelderig zijn als je het overdrijft met additieven.
• Kefir wordt bij kamertemperatuur aan het deeg toegevoegd. Dezelfde regel geldt voor melk.
• Het deeg mag niet vloeibaar zijn. De consistentie moet op zure room lijken. Het verspreidt zich dus niet over de pan en de pannenkoeken krijgen een mooie, gelijkmatige vorm.
• Het afgewerkte deeg moet enkele minuten brouwen.Zo mengen de ingrediënten beter met elkaar.

Boekweitpannenkoeken verschillen van de klassieke niet alleen in kleur en smaak, maar ook in de mate van bruikbaarheid.

Om ze te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• boekweitmeel - 100 g;
• eieren - 3 stuks;
• melk - 1,5 el;
• bloem - 4 el. ik.;
• zout;
• plantaardige olie.

Deze pannenkoeken zijn heel gemakkelijk te maken. Eerst moet je het eiwit van de dooiers scheiden. Klop de eiwitten grondig met een mixer. Meng dooiers met melk. Meng in een grote kom de droge ingrediënten (zout, suiker, bakpoeder, bloem). Dooiers moeten worden gecombineerd met droge ingrediënten en goed worden gemengd met een spatel of mixer. Voer vervolgens geleidelijk eiwitten in. Klop het deeg goed met een mixer of garde. De consistentie van het deeg moet van de lepel vallen in plaats van druppelen. Hoe dikker het deeg, hoe minder het zich in de pan zal verspreiden en de pannenkoeken zullen mooier worden. Leg het deeg met een lepel op een koekenpan die is verwarmd met plantaardige olie. Bak aan beide kanten goudbruin, meestal duurt het 2-3 minuten om te bakken.

Tijdens het dieet wil je meer dan ooit iets lekkers en “verboden”. Er zijn echter niet veel recepten voor echt gezonde en smakelijke gerechten. Een geweldige manier om jezelf te verwennen terwijl je op dieet bent, zijn boekweitpannenkoeken. Er zijn verschillende mogelijkheden om dit gerecht te bereiden. Probeer dan zeker deze makkelijke recepten.

Natuurlijk heb je boekweitmeel nodig (350 g), tarwebloem (150 g), kefir (1 l, het is beter om vetarm te gebruiken), soda op de punt van een mes (u kunt bakpoeder gebruiken), suiker naar smaak (kan vervangen worden door stevia), zout, eieren (2 stuks) en plantaardige olie om te frituren.

Eerst moet je de zogenaamde droge ingrediënten mengen (beide meel, suiker, zout en water). Meng de eieren apart met kefir. Daarna combineren we alles door elkaar en kneden het goed met een mixer zodat er geen klontjes ontstaan. Doe de resulterende massa op een voorverwarmde pan en bak. Als er plotseling geen boekweitmeel meer was, dan kun je heerlijke en gezonde pannenkoeken koken van boekweitpap. We bereiden de ingrediënten: kant-en-klare boekweitpap (100 g), verse wortelen en uien, yoghurt (60 g, het is beter om natuurlijk en minder vet te gebruiken), een ei (1 st.), Zout naar smaak en olijfolie voor frituren.

We wrijven de wortelen en uien op een fijne rasp, voegen het ei, yoghurt, zout en boekweitpap eraan toe (het is beter om de pap van tevoren te koken, zodat deze tijd heeft om af te koelen). Meng goed tot een gladde massa. De massa moet dik zijn, vergelijkbaar met zure room. Bak de pannenkoeken in een met olie voorverwarmde koekenpan.

Kies het recept dat bij je past en kook gezond. Diversificatie van het menu van uw dieet is niet zo moeilijk. Het belangrijkste is om de "juiste" producten te kiezen. Vervang de gebruikelijke voedingsmiddelen door minder vette, plantaardige. Eten kan niet alleen lekker zijn, maar ook gezond. Koken met plezier en plezier.

Dit recept is perfect voor vastende mensen, maar ook voor vegetariërs of mensen met allergieën, omdat het deeg voor dit gerecht wordt gekneed met water.

Vereiste ingrediënten:

• boekweitmeel (250 gram);
• zout (naar smaak);
• suiker (naar smaak);
• banaan (1 stuk);
• plantaardige olie (om te frituren);
• frisdrank (op de punt van een mes);
• azijn (kan worden vervangen door magere kefir);
• mineraalwater (50 ml).

Stap voor stap recept:

1. bloem moet met mineraalwater worden gegoten en worden bewaard totdat het voldoende opzwelt (25-30 minuten);
2. banaan moet worden gepureerd met een vork;
3. verder moet je in een kom bananenpuree, boekweitmeel, suiker, zout en frisdrank mengen, geblust met azijn; dit kan met een garde of een gewone lepel;
4. het deeg moet worden geroerd tot een homogene consistentie, het moet zonder klontjes zijn.

Voor dit recept wordt aanbevolen om groene zure appels te kiezen, maar als ze niet beschikbaar zijn, kunt u andere nemen.

Vereiste ingrediënten:

• appels (2 stuks);
• zout (naar smaak);
• plantaardige olie (om te frituren);
• kaneel (naar smaak);
• citroensap;
• nootmuskaat;
• ei (1 stuk);
• zure room (2 eetlepels);
• deeg bakpoeder;
• boekweitmeel (3 eetlepels);
• poedersuiker (voor serveren)

Stap voor stap recept:

1. appels moeten grondig worden gewassen onder stromend water, geschild en vervolgens geraspt (het is belangrijk om de kern te snijden, dit is niet nodig voor pannenkoeken); het is wenselijk om op een grove rasp te wrijven zodat de appelstukjes in de schaal worden gevoeld;
2. combineer vervolgens appels, nootmuskaat en kaneel in een bak; meng alles grondig - je kunt dit doen met een garde;
3. daarna moet je het ei kloppen, er 2 eetlepels zure room en zout aan toevoegen, mengen tot een gladde massa en over de appels gieten;
4. vervolgens moeten de droge ingrediënten (bakpoeder, boekweitbitch, poedersuiker) door een zeef worden gezeefd en de droge consistentie gemengd met de rest van de producten, citroensap toevoegen.

We wensen je smakelijk!

In de video - een recept voor boekweitpannenkoekjes met honing.