Recept voor het maken van boekweit in een slowcooker

Met de komst van verschillende apparaten die het kookproces vergemakkelijken, zijn huisvrouwen veel minder geneigd om in de keuken te werken. De slowcooker is een uitstekende assistent in de keuken geworden, omdat je met zijn hulp veel gerechten kunt bereiden, zonder bang te zijn dat ze zullen verbranden of weglopen. Een slim apparaat zal elk gerecht snel bereiden, maar het is belangrijk om de juiste modus in te stellen waarin het gerecht wordt gekookt. Het is de moeite waard om te overwegen hoe u boekweit van de koopman in een slowcooker kookt. Hoogstwaarschijnlijk zal dit gerecht een van de meest geliefde worden.

Iedereen weet hoe lekker en gezond boekweitpap kan zijn. Boekweit heeft veel nuttige vitamines en mineralen, die erg belangrijk zijn voor het leven. Gerechten van deze granen kunnen dagelijks worden bereid, want dankzij verschillende toevoegingen en de bereidingswijze blijkt boekweit elke keer weer ongelooflijk lekker en voedzaam. Om tot het lekkerste gerecht te komen, is het belangrijk om granen van goede kwaliteit te kiezen. Winkels verkopen granen vaak verpakt in transparante zakken, waardoor de kwaliteit visueel kan worden beoordeeld. Het is de moeite waard om ervoor te zorgen dat het graan geen klein vuil, kaf of zelfs een kiezelsteen bevat. Als er toch stil afval in het graan zit, moet het voor gebruik worden gesorteerd en meerdere keren worden gewassen.

Zorg ervoor dat de houdbaarheid van de granen nog niet is verstreken, aangezien het eten van een verlopen product weinig nut heeft.Bovendien zal de smaak van het gekookte gerecht van oude granen niet zo rijk zijn. Het is raadzaam om middelgrote granen te kiezen. Boekweitkorrels moeten dezelfde grootte en vorm hebben, zodat ze gelijkmatig garen en er niet droog of kruimelig uitkomen.

Boekweit en andere granen worden vaak per gewicht verkocht, dus het is moeilijk om ervoor te zorgen dat de granen vers zijn, omdat de houdbaarheid niet is gespecificeerd. Hoewel verpakte producten iets duurder zijn, moet u deze optie kiezen om zeker te zijn van de geschiktheid van het product. Daarnaast kunnen bulkgranen lang open bewaard worden, waardoor microben en schadelijke stoffen, maar ook stof en vuil op het product kunnen komen.

In de schappen van winkels vind je vaak bruine grutten, daarnaast is er een product met een lichtere crèmekleur, evenals groene boekweit.

Om het product een rijke smaak te geven, wordt het meestal gebakken. Daarom kopen ze vaak gefrituurde, bruine granen.

Als bij het openen van een zak boekweit een rotgeur te horen is, is deze niet geschikt voor consumptie. Hoogstwaarschijnlijk is het product lange tijd opgeslagen onder onjuiste omstandigheden, dat wil zeggen in ruimtes met een hoge luchtvochtigheid. Grotten zonder verpakking moeten worden opgeslagen in droge, schone ruimtes waar geen hoge luchtvochtigheid is. Bij het gieten van granen is het noodzakelijk dat de opslagcontainer volledig droog is. Naast de hele korrels van ongemalen korrels, kun je ook gemalen korrels kopen.

De snede zal iets sneller koken dan de hele korrel, maar het uiterlijk van een dergelijke pap en de smaak zullen minder aangenaam zijn.Geplette granen worden vaker gebruikt voor het maken van melkpappen in babyvoeding.

Boekweit koken op de manier van een koopman is helemaal niet moeilijk, zeker niet als je alles volgens de techniek doet. In dit geval moet u weten wat de juiste verhouding water en boekweit moet zijn. Om het gerecht kruimelig te maken, moet je een deel van het graan nemen en er twee delen water aan toevoegen. Je kunt boekweitpap op een handelsmanier koken met verschillende modi. Eerst wordt de modus "Frituren" geselecteerd en wordt er vlees op gebakken, waarna groenten of champignons worden toegevoegd. Wanneer boekweit aan de kom wordt toegevoegd, moet u de timer naar de modus "Cereal", "Stew" of "Pilaf" schakelen. Verschillende modellen keukenapparatuur kunnen verschillende opties voor modi hebben, dus u moet degene kiezen die het beste bij uw model past.

Meestal kiezen ze voor het koken van granen de optie "Groats", u kunt ook "Stoofpot" kiezen, maar in dit geval zal de pap meer gekookt blijken te zijn. Na het selecteren van de gewenste modus en het inschakelen van de timer, hoeven de huisvrouwen het gerecht niet te roeren of ervoor te zorgen dat het niet aanbrandt. De multicooker doet alles zelf. Met zijn hulp kun je gemakkelijk elk gerecht bereiden, de smaak zal rijk zijn, alsof het in een Russische oven is gekookt. Losse boekweit is geschikt als bijgerecht.

Als het nodig is om een ​​meer stroperige pap te koken, zal de verhouding tussen vloeistof en graan iets anders zijn. Dus om een ​​stroperige pap te krijgen, die het beste aan kinderen of ouderen kan worden gegeven, moet je een deel van de granen en 3-4 delen water nemen.

Veel huisvrouwen zijn misschien geïnteresseerd in de vraag wat het verschil is tussen gewone pap en boekweit gekookt op een koopmansmanier.Het verschil tussen deze twee gerechten is dat de pap als een koopman gestoofd wordt op de bouillon die overblijft na het bakken van groenten en vlees. Gries worden in een groentebraadstuk geplaatst en blijven in een bepaalde modus koken. Tijdens het koken worden graankorrels verzadigd met groente- en vleessap, waardoor het gerecht sappig en ongelooflijk lekker blijkt te zijn.

Om boekweit te koken op de traditionele koopmansmanier, u moet de volgende producten bereiden:

• 300 g granen;
• 250-300 g mager vlees (varkensvlees, rundvlees, kip);
• een grote ui;
• middelgrote wortelen;
• zout en kruiden naar smaak.

Voor deze hoeveelheid ontbijtgranen moet je 600 ml water nemen. Het is beter om gezuiverd water te nemen, omdat de smaak van het eindproduct afhangt van de kwaliteit ervan. Voordat u aan het werk gaat, moet u boekweit sorteren, omdat het vaak kaf, zwarte granen en zelfs kleine kiezelstenen tegenkomt. Beschadigde korrels moeten ook worden verwijderd. Het schoongemaakte graan wordt met water gegoten en gewassen totdat het water volledig transparant wordt. Vervolgens moet je wachten tot het water volledig is weggelopen, of je kunt de ontbijtgranen lichtjes in een pan bakken.

Nadat het graan is gewassen en gebakken, moet het voorlopig opzij worden gezet en beginnen met het bereiden van groenten en vlees. Om dit gerecht te bereiden, wordt aanbevolen om een ​​varkensnek te nemen, omdat dit vlees matig vet en mals is. Varkensvlees moet goed gewassen en gedroogd zijn.Daarna wordt het bereide vlees in porties gesneden. Plantaardige olie wordt aan de container toegevoegd en het apparaat is ingesteld op de modus "Frituren". Stukken vlees worden in de kom neergelaten en daar een paar minuten laten bakken.

Terwijl de stukjes vlees gebakken worden, kun je de groenten doen. Om dit te doen, worden ze gewassen en geplet. Als wortels op een rasp worden gewreven, is het beter om de ui in ringen te snijden. Je kunt groenten ook in blokjes of plakjes snijden. Gehakte groenten worden met licht gebakken vlees naar de multicooker-kom gestuurd. 3-4 minuten nadat ze in de kom zijn neergelaten, wordt de multicooker-modus gewijzigd en wordt de optie "Blussen" geselecteerd. Producten blijven 35-40 minuten in deze modus.

Gedurende deze tijd moet het vlees worden gestoofd en bijna klaar zijn. Het is tijd om de gewassen granen toe te voegen aan de container. Giet water in de kom, hiervoor is het beter om alleen gekookte hete vloeistof te nemen. Onmiddellijk na het toevoegen van water worden kruiden toegevoegd aan de container met alle ingrediënten. Alle producten in de kom mengen goed. Daarna wordt het apparaat ingeschakeld in de modus "Boekweit" of "Groot" en blijft het staan ​​totdat het timersignaal klinkt, wat aangeeft dat de pap klaar is.

Veel ervaren huisvrouwen raden aan om het gerecht nog 10 minuten in de modus "Verwarmen" te laten. Terwijl de pap wordt verwarmd, kun je de groentesalade snijden en de borden pakken. Vaak voegen huisvrouwen tomatenpuree toe tijdens het bakken van groenten. De smaak van dit gerecht zal iets anders zijn dan de traditionele versie. Het is de moeite waard om beide opties te proberen en degene te kiezen die het beste bij u past. Aan het einde van het koken kunt u fijn geraspte knoflook of verse kruiden toevoegen. Veel huisvrouwen raspen het liefst harde kaas op het bord.

Om een ​​caloriearme pap te bereiden, moet u de volgende ingrediënten nemen:

• 2 kopjes ontbijtgranen;
• een kipfilet;
• middelgrote wortelen;
• een lamp;
• 100 g tomatensap;
• vier glazen water.

Om producten volgens dit recept te bereiden, moet u de kipfilet wassen en vervolgens drogen zodat er geen overtollig vocht is. Het vlees moet in porties worden gesneden en vervolgens in een met olie ingevette kom worden neergelaten en in de modus "Frituren" worden gekookt. Terwijl de kip kookt, kun je de groenten bereiden. Uien met wortelen worden in kleine blokjes gesneden of op een rasp gewreven. De gefrituurde stukjes vlees worden uit de kom gehaald, daarna worden groenten erin gegoten en goudbruin gebakken. Na het frituren van groenten wordt er vlees aan toegevoegd. Het is tijd om zout, peper en de nodige kruiden toe te voegen.

Terwijl het braden van vlees en groenten wordt bereid, moet boekweit worden bereid. Het moet worden gewassen en op een zeef worden gedaan om de vloeistof te verwijderen. Wanneer het graan is bereid, wordt het toegevoegd aan de multicooker-kom aan het gebakken vlees met groenten. Water wordt in de container gegoten. Het is beter om de vloeistof van tevoren te koken en in de kom te gieten. In plaats van water kun je de bouillon nemen, evenals een beetje tomatensap. Het keukenapparaat wordt ingeschakeld in de modus "Blussen" en gedurende 40 minuten verlaten. Voor degenen die geen vlees eten of aan het vasten zijn, kunnen paddenstoelen worden gebruikt.

Gebruik voor een vegetarisch gerecht producten als:

• 500 gram champignons;
• een wortel;
• ui;
• zout en kruiden;
• knoflook.

Champignons om dit gerecht te koken, je kunt er elke nemen. Als dit gedroogde paddenstoelen zijn, moeten ze van tevoren worden geweekt en gekookt. Vaker kun je in winkels oesterzwammen of champignons kopen, ze hoeven niet gekookt of geweekt te worden.

Het proces van het bereiden van een vegetarisch gerecht is als volgt:

• het is noodzakelijk om groenten te snijden - hiervoor is het beter om de champignons in niet erg grote stukken of reepjes tot 5 mm te snijden, wortels en uien kunnen ook fijn worden gesneden;
• voeg olie (groente, boter) toe aan de kom;
• wanneer de olie opwarmt, giet u uien in de container, die enkele minuten wordt gekookt in de "Frituren" -modus, waarna wortels aan de kom worden toegevoegd; indien gewenst wordt fijngehakte knoflook in de container geplaatst;
• wanneer de groenten goudbruin worden, voeg dan champignons toe aan de kom en laat het gerecht 15 minuten koken;
• na 15 minuten worden granen in de multicooker-kom gegoten en met water, groente- of vleesbouillon gegoten;
• bij het gieten van vloeistof moet er rekening mee worden gehouden dat het iets minder moet worden toegevoegd, omdat tijdens het kookproces vocht uit de champignons verdampt;
• alle ingrediënten zijn goed gemengd zodat ze verzadigd zijn met elkaars sap;
• voeg zout, kruiden toe en leg er ook een stuk verse boter op;
• kies vervolgens een van de modi: "Groot", "Pap" of "Pilaf" en kook boekweit in de geselecteerde modus.

Als er thuis geen champignons waren, kun je een vereenvoudigde versie van een vegetarisch gerecht bereiden.

Je kunt caloriearme pap op een handelsmanier koken met slechts een paar ingrediënten, zoals:

• boekweitgrutten -150 g;
• 1 st. verse en sappige groenten zoals uien, wortelen en paprika's;
• tomaat 1-2 st. of tomatenpuree 30 g;
• kruiderijen en specerijen;
• water - 250-300 ml.

Om dit gerecht te bereiden, moeten groenten worden bereid, hiervoor worden ze gewassen en gesneden. Het keukenapparaat moet worden ingeschakeld in de modus "Frituren", doe een beetje boter in de kom en giet de gehakte groenten erin. Ze moeten af ​​en toe worden geroerd totdat ze bijna klaar zijn. Voeg aan het einde van het frituren van groenten gehakte tomaten toe of giet tomatenpuree verdund met gekookt water. Groenten met tomaten moeten nog ongeveer vijf minuten worden gebakken. Nu kunt u granen toevoegen - het moet worden gewassen, gedroogd en in een kom met groenten worden gegoten. Er wordt water in de container gegoten en het apparaat wordt gedurende 20-30 minuten ingesteld op de modus "Blussen" of "Groot".

Zelfs een beginnende kok kan een gerecht bereiden als een koopman, zeker als je hiervoor een slowcooker gebruikt. Als je het volgens de recepten kookt, kun je na 40-60 minuten genieten van de onovertroffen smaak van stevig en buitengewoon smakelijk boekweit. Met behulp van de volgende kleine kookgeheimen kunt u een bijzonder smakelijk gerecht bereiden:

• het gerecht wordt sappig en kruimelig als je je aan de juiste verhoudingen houdt, en de producten in de kom in een bepaalde rij plaatst;
• om het aroma te verbeteren, is het de moeite waard om verschillende kruiden aan het gerecht toe te voegen, wat de smaak merkbaar zal beïnvloeden;
• ervaren koks raden aan om vlees en groenten apart te bakken; je moet eerst het vlees bakken, dan het vlees uit de kom halen en groenten erin gieten en apart bakken;
• nadat het gerecht klaar is, is het beter om het minstens 5-10 minuten in de multicooker op verwarming te laten staan, gedurende welke tijd het gerecht zijn smaak volledig zal onthullen en meer verzadigd zal raken;
• als de pap van rundvlees is gemaakt, is het beter om het bijniergedeelte te kiezen, omdat op deze plaats het vlees het zachtst en sappigst is, bovendien zal het niet lang koken;
• voor een gerecht is het beter om ongemalen gries te kiezen en geen prodel te gebruiken, anders kan de pap in een brij veranderen;
• water kan worden vervangen door groente- of vleesbouillon;
• een gezond gerecht kan niet alleen in een slowcooker worden bereid, maar u kunt voor deze doeleinden ook een gietijzeren pan, een koekenpan gebruiken en ook voedsel in de oven bakken.

Het gerecht wordt erg lekker als je traditionele producten gebruikt en kookt volgens het recept. Als je andere ingrediënten toevoegt, kun je boekweitpap in koopmansstijl krijgen, die qua smaak niet slechter kan zijn dan traditionele opties.

Zie de volgende video voor het recept voor heerlijke boekweit op de manier van een koopman.