Boekweitprodel: definitie en eigenschappen, kookrecepten

Tegenwoordig is het in het assortiment van elke supermarkt vrij eenvoudig om producten te vinden waar je vroeger alleen maar van kon dromen. De toonbanken staan ​​vol met exotisch fruit, specerijen en specerijen uit het Oosten, gedroogd fruit. Er zijn ook traditionele producten, die ook hun relevantie niet hebben verloren. Boekweit is bijvoorbeeld een product waar je misschien nog nooit van hebt gehoord.

Het gemak van de voorbereiding en de onschatbare voordelen voor het menselijk lichaam vereisen echter aandacht voor dit prachtige product. U kunt kennis maken met de eigenschappen en kookrecepten door dit artikel te lezen.

De logische aanname is dat boekweit gemaakt wordt van boekweit. En dat is het inderdaad. Boekweit is bekend bij elk kind en elke volwassene. Dit is een heerlijke en zeer gezonde pap. Ondanks het feit dat boekweit in Rusland als een traditioneel gerecht wordt beschouwd en al enkele eeuwen wordt gebruikt, werd dit product geïmporteerd uit andere landen. Het meest aannemelijk is de mening dat boekweit in Rusland verscheen na een expeditie naar Griekenland. Dit kan worden bewezen door de gelijkenis in de namen van het land en dit product en veel verschillende bronnen.

De waarde van boekweit ligt in de voedingseigenschappen, de aanwezigheid van een groot aantal vitale sporenelementen en nuttige vitamines, vrij lage kosten en een therapeutisch effect op het lichaam. Boekweit is van twee soorten: heel (in dit geval wordt het de kern genoemd) en gesplitst. Het laatste type is de productiescheiding van de schaal van de kern van het graan. Hij is het die boekweit wordt genoemd. Koken is een plezier - het proces kost niet veel tijd, en in één portie geeft het product het lichaam een ​​gevoel van verzadiging.

Het is echter noodzakelijk om boekweitproducten van hoge kwaliteit te kopen en van een fabrikant die vertrouwen wekt. Feit is dat er oneerlijke fabrikanten zijn die extreem lage kosten stellen, wat natuurlijk de consument aantrekt. Maar bij thuiskomst krijgen de consumenten geen boekweit (gespleten grutten), maar het afval dat overblijft bij het scheiden van de dop van de graankorrel bij de productie van de dop.

Dit product kan in feite een therapeutisch effect hebben op het menselijk lichaam. Boekweit is trouwens een van de rijkste bronnen van sporenelementen zoals calcium, fosfor en vitamine B. Laten we eens kijken welk effect het gebruik van boekweit op het lichaam heeft.

• IJzer, dat in grote hoeveelheden in dit product wordt aangetroffen, wordt door artsen gebruikt om in het dieet van hun patiënten te introduceren om ziekten zoals bloedarmoede en een tekort aan dit sporenelement te behandelen.
• Bij regelmatig gebruik wordt de activiteit van het maagdarmkanaal, de maag en de darmen als geheel genormaliseerd.
• Het systematische gebruik van boekweit voorkomt de ontwikkeling van pijn in de beweeglijke gewrichten van de botten van het menselijk skelet. Er is een positieve trend in de behandeling van ziekten zoals osteochondrose.
• Er is een verbetering van de bloedstolling, hematopoëse en de werking van bloedvaten.
• Verlaagt cholesterol.
• Vanwege het feit dat boekweit tot langzame koolhydraten behoort, duurt de opname van dit product door het lichaam behoorlijk lang - het gevoel van verzadiging staat een persoon niet toe om te veel te eten. Bij intensieve lichamelijke activiteit kun je in korte tijd een paar onnodige kilo's kwijtraken.

Vanwege het enorme gehalte aan stoffen en elementen die belangrijk zijn voor het lichaam in de samenstelling van boekweit, wordt het product aanbevolen voor mensen die onlangs een ernstige ziekte hebben gehad en tijdens perioden van herstel. Omdat het een hypoallergeen gerecht is, kan het veilig worden toegevoegd aan aanvullende voedingsmiddelen voor baby's die nog geen jaar oud zijn. De aanwezigheid in de samenstelling van plantaardig eiwit, dat in boekweit zit, kan interessant zijn voor mensen die een vegetarisch menu aanhangen. De samenstelling en eigenschappen lijken sterk op dierlijk eiwit en kunnen daarom worden gebruikt als een complete bron van een dergelijke bouwstof voor spiervezels als eiwit. Een van de voordelen van dit product is de lange houdbaarheid.

Gebruikelijk, boekweitkorrels hebben geen ernstige contra-indicaties en er wordt geen schade van hen gedetecteerd. Een uitzondering kan individuele intolerantie voor boekweit zijn. Zoals eerder vermeld, is dit product echter een van de meest hypoallergene en daarom is een allergische reactie bij gebruik meer een uitzondering op de regel dan de norm.

Boekweit kan, net als boekweit (het verschil tussen beide is onbeduidend), in verschillende texturen worden bereid: kruimelig en stroperig, wat meestal wordt gebruikt om een ​​baby of patiënten die een behandeling ondergaan in het dieet te introduceren. Het is vermeldenswaard dat de zogenaamde slurrypap gemaakt van boekweit veel lekkerder is dan van hele boekweit. Dus, van de ingrediënten die je nodig hebt: een glas boekweit, twee glazen koud en schoon water, zout.

Het algoritme voor het maken van boekweitpap is vrij eenvoudig.

1. Net als bij hele boekweit is het noodzakelijk om de boekweit vooraf grondig te reinigen op verschillende soorten kiezels en onzuiverheden die tijdens het productieproces ontstaan. Daarna wordt dit product grondig gewassen in een diepe kom met koud water. Het is raadzaam om deze procedure meerdere keren uit te voeren.
2. Voorweken, dat vaak wordt gebruikt voor het koken van boekweit, is niet vereist voor boekweit. Langdurig koken is ook onaanvaardbaar, omdat er een groot aantal nuttige vitamines en mineralen verloren gaat. Gemalen of gemalen granen worden in water gegoten dat al aan de kook is gebracht.
3. Het is noodzakelijk om dit product uitsluitend op vuur te koken met een minimumvermogensindicator, het wordt ook aanbevolen om de pan met een deksel te bedekken.
4. Net als boekweit interfereren gehakte boekweitkorrels niet tijdens het koken, het is beter om het deksel niet op te tillen totdat de tijd is verstreken.
5. Als je een kruimelige textuur wilt krijgen, moet je het vuur een paar minuten voor het einde van het koken uitzetten. Het wordt aanbevolen de hoeveelheid water die voor het koken wordt gebruikt te verminderen, zodat de vloeistof sneller kookt.
6. Bij het serveren is het raadzaam om het afgewerkte gerecht op smaak te brengen met een soort jus, het combineert ook goed met kruiden, boter en zure room. Dezelfde pap kan in een slowcooker in melk worden gekookt.

Naast pap wordt dit product perfect gebruikt als basis voor het bereiden van vele gerechten. Een daarvan zijn schnitzels, die niet alleen smakelijk en smakelijk zijn, maar ook gezond. Van de ingrediënten moet je inslaan: twee glazen prodela, twee kippeneieren, een ui, zout, je favoriete kruiden, twee eetlepels bloem, paneermeel en plantaardige olie.

Allereerst moet de boekweitprodel tot de afgewerkte staat worden gekookt. Vergeet de voorbereidende voorbereiding van granen niet - schoonmaken en grondig wassen. Neem water in de verhouding: twee delen op een deel klaar. Terwijl de boekweitprodel kookt, schil je de ui en snijd je deze in kleine blokjes. Bak ze in een voorverwarmde pan met plantaardige olie. De ui moet een licht gouden tint krijgen. Als de pap klaar is, laat je hem een ​​beetje afkoelen. Tien minuten is genoeg. Breng vervolgens de pap van de prodel over in een diepe kom. Voeg vervolgens de gebakken ui, kippeneieren en bloem toe.

Meng de inhoud van de kom grondig. Voeg zout, je favoriete kruiden en zwarte peper toe. In een reeds verwarmde koekenpan met plantaardige olie plaatsen we schnitzels gemaakt van het resulterende mengsel.

Zie de volgende video voor informatie over het bereiden van boekweitpap voor het ontbijt.