Hoe kook je brokkelig boekweit op water in een pan?

Boekweitgrutten kunnen op water worden gekookt, maar ook op water met toevoeging van melk. Smakelijke pap kan in een pan worden gekookt en in een slowcooker is de kookmethode in een thermoskan ook erg handig.

Pap geeft kracht - hier wordt al lang over nagedacht, sinds de tijd van onze grootmoeders en overgrootmoeders. Het lijkt een eenvoudig en pretentieloos gerecht, maar iedereen kende de voordelen van pap. Eerder was wetenschappelijk onderzoek, de studie van de samenstelling niet uitgevoerd, de voordelen van vitamines en componenten werden niet geïdentificeerd, ze werden vervangen door het spreekwoord "Pap is onze kracht." De moderne wetenschap heeft bevestigd dat boekweit een van de meest bruikbare granen is. Het is opgenomen in de lijst van complete voedingsmiddelen.

De samenstelling van boekweit omvat kalium, magnesium, jodium - bekende nuttige stoffen. De meest waardevolle onder hen is ijzer, onmisbaar voor bloedarmoede. Boekweit is een van de namen van gezonde voedingsmiddelen omdat het voor iedereen geschikt is en geen bijwerkingen veroorzaakt. Het voordeel is het gemak van voorbereiding en de betaalbare prijs. Er zijn gewoon mensen die het niet leuk vinden.

Er zijn regels volgens welke het het beste is om boekweitpap te koken. Het is geschikt als bijgerecht en fungeert als een zelfstandig gerecht. Vandaag zullen we het hebben over pap gekookt in een pan, in water en melk, hoewel in een slowcooker, in een thermoskan, het niet moeilijker is om te bereiden en geweldig smaakt, en een speciaal gerecht met kefir helpt om af te vallen en de figuur en teint.

Het is mogelijk om pap met een kruimelige textuur alleen van volle granen te bereiden - deze variëteit wordt een kern genoemd.Verwar het niet met een snede (snit) - dit is een variëteit van slechte kwaliteit, geschikt voor pap-uitstrijkje. Vergeet bij het kopen van granen niet op de volgende tekens te letten:

• gebrek aan strooisel in de verpakking - premium granen hebben het niet in de verpakking;
• de integriteit van alle korrels, ongeveer even groot;
• de kleur van het graan is vergelijkbaar met de kleur van karamel, het is als het ware goudbruin, mooi, een lust voor het oog;
• productreleasedatum;
• de geur van granen - als je het niet goed bewaart, ruik je schimmel, ranzige olie.

Hier hangt veel af van de naleving van de verhoudingen van producten. De beste verhouding is een deel granen tot twee delen water, hoewel veel recepten de 1/2,5-verhouding gebruiken.

Het is belangrijk om de juiste pot te kiezen. Elke graansoort, inclusief boekweit, is als gevolg van koken in water en andere vloeistoffen verzadigd, zwelt op en neemt niet minder dan twee keer of zelfs meer in volume toe. Dit betekent dat je niet een pan moet nemen waarin alle componenten vanaf het begin zijn geplaatst, maar een veel grotere capaciteit.

Het volgende is een stapsgewijze kookgids.

• Er is een deel (glas of kopje) ontbijtgranen nodig om het te sorteren en meerdere keren in koud water te spoelen. Besteed speciale aandacht aan het sorteren, verwijder ongeschilde granen en vreemd afval volledig.
  • Als u de smaak van toekomstige pap wilt vergroten, kan boekweit voor het wassen licht worden gebakken in een koekenpan in een droge vorm zonder olie. Verhit de koekenpan, giet de boekweitzaadjes erin, zet het vuur niet lager, onder voortdurend roeren, laat 5 minuten staan. Als de korrels beginnen te knetteren, moet de procedure worden voltooid en moet de reinigings- en wasprocedure worden uitgevoerd.
• Giet twee delen water, voeg ontbijtgranen toe, zet het vuur onder de pan aan.Sommige huisvrouwen geven er de voorkeur aan eerst te wachten tot het water kookt in een pan, het te zouten en dan de verwerkte boekweit erin te gieten.
• Na het koken, licht zout, doe ongeveer 20 g boter, meng.
• Maak een klein vuur, als je een gasfornuis hebt, dek af met een deksel, laat 10-15 minuten staan. Als u kookt op een elektrisch fornuis, schakelt u het na 5 minuten uit en laat u de pap "bereiken". De sterkte van het vuur moet zo sterk zijn dat de intensiteit van het kookpunt nauwelijks merkbaar is. Het brouwsel mag niet heftig koken, slechts een beetje, zoals ze zeggen, wegkwijnen.

• Kijk uit of het water kookt. Alle vloeistof zal verdampen - het eten is klaar. Als het graan alle vloeistof heeft geabsorbeerd en het resultaat is van graan tot graan en natuurlijk gekookt tot het gaar is, en niet half gaar, dan is het resultaat correct.
  • Na het koken en het verminderen van het vuur, moet het deksel van de pan worden gesloten; je kunt het niet openen om de pap te roeren. Tijdens het kookproces wordt de graanschotel niet gemengd. Geen wonder dat ze zeggen: "Een lepel is de vijand van elke pap." Terwijl het opzwelt, wordt het niet aanbevolen om de pap aan te raken - dit zal de textuur van het graan beïnvloeden door een schending van de broosheid.
• Voor de beste smaak moet je erop "aandringen". Wikkel de borden in een warm ding (plaid, deken) en laat nog een kwartier staan. Onze grootmoeders zeiden - "verdampen". Liefhebbers van pap geloven dat hierna de smaak van het gerecht volledig ten goede verandert, alsof het gekookt is in een Russische houtkachel.
• Desgewenst kan kant-en-klare pap gekruid worden met olie, aangevuld met je favoriete groenten, en op zich is het ongewoon lekker.

Er zijn veel manieren om boekweitpap te koken. Overweeg de meest populaire.

Met dit lichte gerecht ontbijt je en krijg je de hele werkdag extra kracht en energie.

Ingrediënten: 1 portie boekweit, water, melk, een beetje zout, boter en kristalsuiker (naar smaak). Als er zoete minnaars zijn onder familieleden, is vanilline, gecondenseerde melk voldoende. Met aromatische toevoegingen zal pap meer naar hun smaak zijn.

Hoe koken:

1. maak boekweit zoals gewoonlijk;
2. giet het graan in een pan, voeg water toe, zet het vuur aan, kook tot het kookt;
3. kook op laag vuur gedurende 5 tot 6 minuten;
4. giet melk, zout, voeg desgewenst suiker toe;
5. roer nu af en toe;
6. wacht tot het volledig gaar is - hoe vetter de melk, hoe langer het op het vuur blijft;
7. doe olie in de voorgekookte pap, haal van het fornuis, dek af met een deksel;
8. voor een goede smaak van pap, laat het ongeveer 10 minuten onder het deksel staan.

Neem producten in dezelfde hoeveelheden als in het vorige recept, plus laurier.

Een stapsgewijs recept bestaat uit verschillende stappen.

1. Bereid de reiniging van de korrels voor - verwijder het strooisel, spoel tot het water helder is.
2. Leg het in warm water en houd het ongeveer een half uur vast om op te zwellen.
3. Giet het water af, doe de kern in een pan, voeg de rest van de ingrediënten toe, behalve de olie. Ervaren huisvrouwen gieten eerst water in een bak om pap te koken, zout het, probeer de mate van zoutgehalte en giet dan boekweit erin en doe een laurierblad.
4. Breng aan de kook, roer, dek af met een deksel, zet het vuur tot een minimum beperkt. Na het koken vormt zich schuim op het oppervlak van de pap. Het moet met een lepel worden verwijderd zonder de pap te roeren. Voor volledige gereedheid duurt het maximaal een half uur (afhankelijk van het aantal producten). Gedurende deze tijd nemen de korrels water op. Haal van het vuur, roer, voeg olie toe. Pap wordt gebracht door verdamping.

Het voordeel van het boekweitproduct komt tot uiting in snelheid en bruikbaarheid voor elke maaltijd - ontbijt met boekweitpap zal de dag perfect beginnen, een bijgerecht voor vleesgerechten of lever is goed voor het avondeten, gekookt op de manier van een handelaar is geschikt in de avond. Deze waardevolle eigenschap maakt boekweitpap onmisbaar, in tegenstelling tot gierstpap.

Zie hieronder voor informatie over het koken van boekweit in water zodat het kruimelig wordt.