Rauwe boekweit met kefir: voordelen en nadelen

De juiste voeding en het wegwerken van overtollig gewicht is tegenwoordig een van de dringende problemen voor veel mensen. Voedingsdeskundigen zijn van mening dat het wegwerken van schadelijke stoffen en vetten die ons lichaam "vervuilen" geleidelijk moet gebeuren. Daarom wordt voorgesteld om in de dieetvoeding te introduceren die iedereen kent, zoals boekweit met kefir. Deze combinatie van producten is een veelzijdig gerecht, het komt niet alleen de gezondheid ten goede, maar bevordert ook het afvallen.

Om de volledige voordelen van boekweit met kefir te waarderen, is het belangrijk om te begrijpen welke componenten in deze voedingsmiddelen zitten. Per 100 g boekweit: kcal 343, koolhydraten 61,4 g, vetten 3,5 g, eiwitten 14 g, voedingsvezels 10 g, as 2 g, evenals:

• verzadigde, enkelvoudig onverzadigde, meervoudig onverzadigde zuren: capronzuur, myristinezuur, beheenzuur, palmitoleïnezuur, heptadecamonoeenzuur, boterzuur, oliezuur, omega-6, linoleenzuur, arachidezuur;
• essentiële en niet-essentiële aminozuren: asparaginezuur, arginine, glutaminezuur, hydroxyproline, leucine, fenylalanine, lysine, tryptofaan, tyrosine, alanine, cysteïne, threonine, histidine, valine, serine;
• koolhydraten: zetmeel, fructose, glucose, maltose, sucrose;
• vitamines: retinol, caroteen, lycopeen, luteïne, ergocalciferol, tocoferol, vitamine C, thiamine, folaten, foliumzuur, pyridoxine, biotine, cobalamine, choline;
• mineralen: kalium, chloor, zwavel, calcium, natrium, fosfor, ijzer, jodium, mangaan, kobalt, silicium;
• styrenen: cholesterol, sitosterol, campesterol.

Per 100 g kefir: kcal 41, koolhydraten 4,5 g, vetten 0,95 g, eiwitten 4 g, water 90 g, as 0,7, daarnaast:

• vitamines: ascorbinezuur, vitamine A, D, K, E, vitamine B-groep;
• mineralen: calcium, selenium, ijzer, mangaan, magnesium, koper, fosfor, zink, kalium, natrium, chloor;
• vetten: oliezuur, moederzuur, boterzuur, erucazuur, linoleenzuur, omega-3, striorinezuur.

Boekweit is het hoofdbestanddeel van dit dieet, dat het lichaam verrijkt met mineralen en veel vitamines. Kefir is een soort activator die stevige boekweitkorrels zachtheid geeft, waardoor ze licht verteerbaar zijn voor het maag-darmkanaal. Bovendien heeft deze combinatie van producten nog enkele andere gunstige eigenschappen voor het lichaam:

• de reinigende werking van deze combinatie van producten is te danken aan het hoge vezelgehalte;
• normalisatie van de beweeglijkheid van het spijsverteringskanaal, de lever en de pancreas;
• preventie van bloedarmoede door ijzertekort en hypovitaminose;
• behandeling van chronische constipatie;
• verbetering van metabolische processen, voornamelijk vetmetabolisme;

• verwijdering van gifstoffen uit het lichaam;
• preventie van gastro-intestinale ziekten;
• hypoglycemisch effect, d.w.z. normalisatie van de bloedglucosespiegels;
• caloriearm gerecht, maar helpt tegelijkertijd het lichaam te verzadigen met energie;
• normaliseert de darmmicroflora, waardoor een opgeblazen gevoel en fermentatieprocessen worden geëlimineerd;
• vanwege het gehalte aan boekweit van een grote hoeveelheid nicotinezuur en vitamine B-groep, helpt het gebruik ervan om het optreden van stress te voorkomen.

Boekweit met kefir is een heel gezond gerecht, maar het heeft enkele contra-indicaties en kan schadelijk zijn. Diëtisten adviseren om speciale aandacht te besteden aan het gerecht voor mensen die last hebben van gezondheidsproblemen.

• De periode van exacerbaties van ziekten van het maagdarmkanaal: gastritis en gastroduodenitis met verhoogde zuurvormende functie, de ziekte van Crohn, colitis ulcerosa.
• Recente infectieziekten die de darmen aantasten: salmonellose, dysenterie, darmgriep.
• Diabetes mellitus is een relatieve contra-indicatie, aangezien een kleine hoeveelheid voedsel eerder voordeel dan kwaad heeft. Daarom is het belangrijk om een ​​endocrinoloog te raadplegen voordat u dit gerecht in het dieet opneemt.
• Hypotensie, dat wil zeggen lage bloeddruk. Boekweit met kefir heeft een reinigende eigenschap en verwijdert niet alleen spijsverteringsproducten uit het lichaam, maar ook water, wat ten strengste verboden is voor een patiënt met hypotensie.
• Zwangerschap en borstvoeding. Dieetvoeding is niet erg welkom voor moeders, omdat een kind meer voedzame, calorierijke voeding nodig heeft.
• Intolerantie voor de componenten waaruit het dieet bestaat.

Het is belangrijk om bepaalde regels te volgen voor het nemen van boekweit met kefir.

• Als u wilt afvallen, moet u uw inname van vetten en snel verteerbare koolhydraten minimaliseren. Anders zal geen boekweit met kefir je helpen het gewenste resultaat te bereiken.
• De dag beginnen met de consumptie van dit gerecht is een uitstekende gewoonte voor het lichaam, omdat je met behulp van een dergelijke pap alle metabolische processen 's ochtends kunt activeren en starten.
• Het goed bereiden van een dieetproduct is erg belangrijk.Daarom berekenen voedingsdeskundigen altijd individuele doses granen en kefir voor elke patiënt.
• Kies voor kwaliteitsproducten. Het is bijvoorbeeld beter om geen instant boekweit te gebruiken, omdat het een warmtebehandeling heeft ondergaan en veel nuttige en noodzakelijke eigenschappen heeft verloren.
• Voor het koken moeten grutten gedurende 2 minuten met koud water worden gegoten, zodat vreemde onzuiverheden naar het oppervlak van de vloeistof drijven.
• Kefir moet vetvrij of 1-2% worden ingenomen. Het is belangrijk om te onthouden dat een van de doelen van het dieet het beperken van vet is.

Vergeet niet dat elk dieet een bepaalde periode heeft. Omdat reinigingsprocedures de stofwisselings- en spijsverteringsprocessen kunnen verstoren. Boekweit met kefir wordt meestal in verschillende gangen geconsumeerd, waartussen het maagdarmkanaal "rust" van reiniging. Om te beginnen kan boekweit met kefir 5 dagen worden geconsumeerd, gevolgd door een pauze van 3-4 dagen. Daarna kan de cursus worden verlengd tot 7 dagen en kan een pauze van 10 dagen worden gemaakt.

Hier zijn enkele handige en gemakkelijke recepten.

• Je hebt 1 kopje boekweit nodig, die je moet vullen met 1 kopje vetvrije kefir. Meng grondig. Daarna is het noodzakelijk om het mengsel te laten trekken, zodat de boekweit doordrenkt is met kefir. Het is het beste om zo'n gerecht voor het slapengaan te bereiden, omdat dit een uitstekend ontbijt is.
• Als je boekweit met kefir wilt eten als lunch, dan moet je 1 kopje ontbijtgranen ongeveer 10 minuten koken in kokend water. Giet vervolgens het water af, koel de pap en giet een glas kefir.
• Als je een zoetekauw bent en de smaak van boekweit met kefir je niet bevalt, is de toevoeging van bessen, gedroogd fruit of kruiden welkom, die ook een gunstig effect hebben op metabolische processen en je smaakpapillen zullen plezieren.

Volgens voedingsdeskundigen is rauw boekweit, 's ochtends op een lege maag gedrenkt in kefir, een van de krachtigste en meest correcte voedingsmiddelen om af te vallen. Dit dieet is mild voor het lichaam.

Zie de volgende video voor meer informatie over het dieet op rauwe boekweit met kefir.