Kooktechnologie van gefrituurd boekweit

Boekweitpap wordt niet tevergeefs als een van de meest bruikbare beschouwd. Minder populair in het Westen, maar het is een veel voorkomend en veel favoriet gerecht in ons land. Boekweit is niet alleen lekker op zich, het bevat ook veel nuttige stoffen en een minimum aan calorieën, het wordt aanbevolen voor voeding bij ziekten zoals diabetes, obesitas.

Een gebruikelijke manier om boekweit te koken is koken of stomen, maar er zijn talloze recepten om deze ontbijtgranen in een pan te bakken. Het koken op deze manier is niet moeilijker dan traditioneel koken, terwijl alle nuttige eigenschappen behouden blijven en het resultaat alle verwachtingen overtreft.

Vaak ondervonden jonge huisvrouwen, die net de basis van koken leerden, onaangename situaties toen gekookte boekweit aan elkaar geplakt of te gaar bleek te zijn. Om dit te voorkomen, zijn er veel trucs, en een daarvan is het voorbakken van boekweit in een pan. De smaak en verzadiging van het afgewerkte gerecht zal het huishouden verrassen en verrukken, waardoor het een van de meest geliefde is.

Boekweit kan als bijgerecht of als zelfstandig gerecht worden gebruikt. Het is goed voor lunch of ontbijt, als toevoeging aan vlees, gestoofde groenten. Veel mensen eten het als toetje, gemengd met melk, honing en noten.

Om een ​​geurige en kruimelige pap te bereiden, hoeft u slechts een paar voorbereidende voorbereidingen te treffen met minimale tijd.Thuis boekweit calcineren is ongelooflijk eenvoudig, je hoeft hier geen uitmuntende kennis voor te hebben.

Voordat u boekweit in een pan giet, moet u het goed in brand steken. Je kunt ontbijtgranen met of zonder zonnebloemolie bakken. Het verschil zit in het caloriegehalte van het product en de bereidingstijd. Boekweit op smaak gebracht met olie wordt vijf minuten gekookt, "droog" - twee keer zoveel. Vergeet niet de boekweit goed te roeren tijdens het calcineren.

Na de vervaldatum wordt boekweit in kokend water gegoten en zoals gewoonlijk gekookt totdat het volledig zacht is.

Je kunt boekweit na het koken bakken. Om dit gerecht te bereiden, moet je nemen:

• boekweit,
• wortel;
• ui;
• kruiden.

Het is noodzakelijk om boekweit met iets minder water te koken en van het vuur te halen zonder te wachten tot de granen volledig zacht zijn, waardoor ze een beetje hard blijven.

Voeg niet veel zout toe aan boekweit. Dit kunt u het beste tijdens het braden doen.

Daarna moet je op groenten letten. Wortelen en uien worden grondig gewassen onder stromend water en geschild. Wortelen worden ofwel fijngehakt of op een rasp gewreven, uien worden in blokjes gesneden.

Groenten worden in een verwarmde koekenpan met hete plantaardige olie gegoten en op middelhoog vuur goudbruin gebakken. Daarna wordt voorgekookte boekweit gecombineerd met bakken in een pan, alles wordt tien minuten gekookt.

Voordat de boekweit van het vuur wordt gehaald, worden zout en peper toegevoegd, evenals andere smaakmakers naar smaak.

Naast groenten kan boekweit worden gemengd met champignons, vlees, noten. Dit gerecht kan worden gegeten als ontbijt, lunch of diner. Er zijn veel recepten om zelfs zoiets schijnbaar elementairs als boekweitpap op een originele manier te koken. Hier zijn er een paar.

Boekweit heeft een zeer uitgesproken smaak en veel nuttige eigenschappen, en met behulp van dit recept maak je er een echt culinair meesterwerk van.

Om te koken heb je nodig:

• boekweit graan;
• ui;
• wortel;
• Paprika;
• andere groenten naar wens;
• paddestoelen;
• olijfolie;
• kruiden.

Groenten worden grondig gewassen, geschild en zaden worden in grotere stukken gesneden dan in het vorige recept, waar ze alleen dienden om de smaak te verbeteren. Willekeurig gehakte groenten worden met hete olie naar een koekenpan gestuurd, waarna ze op middelhoog vuur moeten worden gebakken.

Champignons nadat ze groenten half gaar zijn, worden in een pan naar hen gestuurd en het vuur neemt iets toe. In dit stadium worden peper en zout toegevoegd, evenals andere kruiden.

Nadat de champignons een beetje zijn gebakken, moet je boekweit toevoegen, gewassen in water, mengen en een tijdje wachten. De laatste fase: boekweit wordt gegoten met twee glazen heet water en afgedekt met een deksel.

Na 10-15 minuten is het gerecht eindelijk klaar, waarna het op tafel wordt geserveerd, gegarneerd met dille, peterselie of plakjes paprika.

Een goed gerecht voor het avondeten is boekweit gekookt met vlees. Er zijn veel variaties op dit recept, zowel kip als varkensvlees worden gebruikt, evenals rundvlees of gehakt. Wij bieden gebakken boekweit met kipfilet aan.

Om te koken heb je nodig:

• boekweit graan;
• kipfilet;
• ui;
• wortel;
• knoflook;
• plantaardige olie;
• kruiden.

Boekweit wordt onder water gewassen en gekookt, zoals in eerdere recepten: gebakken in hete zonnebloemolie gedurende vijf tot tien minuten totdat de korrels een donkere tint krijgen.

Een teentje knoflook wordt fijngehakt, in een verwarmde pan gegoten met boter of plantaardige olie. Ui en wortelen, in kleine stukjes gesneden, worden eraan toegevoegd. Af en toe roeren, moeten de groenten goudbruin koken.

Kipfilet wordt gewassen, in kleine blokjes gesneden. Het is de moeite waard om te onthouden dat de kip zwaar gebakken is, dus kies de gewenste maat. Stukken worden met groenten in dezelfde pan gegoten en bruin.

Voorgekookte boekweit wordt bij groenten en vlees gegoten, met twee glazen water gegoten, gemengd en 15-20 minuten gekookt. Indien nodig kunt u een kleine hoeveelheid water toevoegen.

Boekweitpap is niet alleen goed voor het avondeten, maar ook voor het ontbijt. Hier is nog een recept voor een eenvoudig en origineel gerecht dat de hele dag verzadiging en energie geeft.

Om te koken heb je nodig:

• boekweit graan;
• twee of drie eieren;
• ui;
• plantaardige olie;
• kruiden.

Allereerst worden eieren gekookt, gekoeld, geschild en in kleine stukjes gesneden.

Plantaardige olie wordt in een verwarmde koekenpan gegoten, boekweitgrutten worden gegoten en ongeveer vijf minuten gebakken. Boekweit wordt naar smaak gezouten en gepeperd, met twee glazen water gegoten, gemengd en onder het deksel gaar gekookt.

In een aparte pan wordt fijngehakte ui goudbruin gebakken.

Uien en eieren worden toegevoegd aan boekweit nadat het is gekookt. Meng het gerecht goed door elkaar en serveer.

Zoals eerder vermeld, is boekweit goed in welke vorm dan ook, het is rijk aan vitamines en aminozuren, bevat eiwitten en langzame koolhydraten die maaltijden bevredigend maken, terwijl het weinig calorieën bevat en wordt aanbevolen voor diëten. Er zijn veel manieren om boekweit te koken, het wordt gecombineerd met veel producten. Het is lekker, gezond en gerechten ermee zullen elke fijnproever tevreden stellen.

Zie hieronder het recept voor boekweit met champignons.