Boekweit in de oven: kookfuncties en recepten

Boekweitpap is een populair product in ons land. Dit gerecht heeft een heerlijke smaak. Bovendien is het nuttig voor de spijsvertering en het lichaam als geheel. Er zijn veel manieren om granen te bereiden met de toevoeging van verschillende ingrediënten en smaakmakers. Dit artikel gaat over het maken van heerlijke boekweit in de oven en geeft voorbeelden van stapsgewijze creatie van een gestoofd gerecht.

De chef-koks hebben een aantal aanbevelingen gedaan, op basis waarvan, iedereen kan een geurig, lekker en gezond bakgerecht bereiden.

• Kleipotten zijn ideale gerechten om granen in de oven te bereiden.
• De verhouding water en boekweit is 1: 2. Bij gebrek aan water worden de granen droog en kunnen ze verbranden.
• Voor het koken moet het graan grondig worden gesorteerd en gewassen. Gebruik schoon water, bij voorkeur drinkwater.
• Als het gerecht klaar is, wordt het een tijdje in de oven gelaten met het vuur uit. Hierdoor kan de pap in specerijen, kruiden en andere ingrediënten weken, sappig en luchtig worden. Vervolgens moet de schaal eruit worden gehaald en op een houten standaard worden geplaatst.
• Het is raadzaam om hete pap in een warme handdoek te wikkelen om het verder te stomen.
• Voeg tijdens het koken flink wat zout toe.

Ervaren huisvrouwen en professionele koks delen graag andere tips voor het succesvol koken van pap in aarden potten.

• De oven moet van tevoren worden voorverwarmd, anders kunnen de gerechten barsten.
• Het is de moeite waard om te overwegen dat dergelijke gerechten in strijd zijn met ijzer en open vuur.
• Om de pap sappig en voedzaam te maken, is het noodzakelijk om de granen voorlopig in water te leggen (gedurende ongeveer 30 minuten). Hierdoor worden de wanden van de potten bevochtigd en blijft het gerecht sappig.

Boekweitpap past goed bij verschillende producten van zowel dierlijke als plantaardige oorsprong, maar harmoniseert bijzonder expressief met sommige ingrediënten.

De meest geschikte ingrediënten voor boekweitgerechten:

• tomaten;
• paddenstoelen (inclusief bos);
• harde kazen;
• uien en groene uien;
• wortel;
• gerookte kippenpoten;
• gehakt van verschillende soorten;
• rundvlees;
• schapenvlees;
• varkensvlees.

Zoals u kunt zien, is de keuze gevarieerd en kan iedereen de perfecte combinatie kiezen.

Ingrediënten:

• een grote ui;
• een halve kilo kipfilet;
• plantaardige olie om te frituren;
• 2 kopjes ontbijtgranen;
• kruiden: zout, gemalen zwarte peper, gedroogde mix van groenten en andere mengsels.

Overweeg dit recept stap voor stap.

• De ui wordt in grote plakken gesneden. De filet wordt in stukjes gesneden. De ingrediënten worden gemengd en gebakken met toevoeging van olie gedurende 7 minuten op middelhoog vuur.
• Het graan wordt gewassen en gefiltreerd door een vergiet. Nadat het water is afgetapt, wordt een mengsel van uien en vlees aan de boekweit toegevoegd en niet langer dan 5 minuten in een pan gebakken.
• Het mengsel wordt verdeeld in kleipotten en vult de container voor de helft. Granen worden met kokend water gegoten, zout en kruiden worden toegevoegd.
• De gerechten worden naar de oven gestuurd, op het onderste rek geplaatst en afgedekt met een deksel.
• Het gerecht wordt 30 minuten gekookt op een temperatuur van 140 tot 150 graden Celsius. Daarna wordt de temperatuur verlaagd tot 100 graden en nog een half uur wegkwijnen.

Een pot kant-en-klare pap is ontworpen voor 3 porties van gemiddelde grootte.

Ingrediënten:

• verse eekhoorntjesbrood - 200 gram;
• grote ui, wortel;
• water - 400 milliliter;
• boekweit - 1 kop;
• zout - een theelepel;
• frituurolie.

Stadia van voorbereiding.

• Het graan wordt gewassen en gedroogd in een koekenpan op laag vuur. U hoeft geen olie toe te voegen.
• Fruit in een andere pan de ui en wortel licht aan. Daarna worden gehakte champignons aan de groenten toegevoegd, het mengsel wordt half gekookt.
• Gries, samen met gebakken groenten, worden in een hoes geplaatst, heet drinkwater, zout en andere kruiden worden toegevoegd (optioneel). Vergeet niet je mouw stevig vast te binden.
• Pap wordt een half uur gekookt op een temperatuur van 180 graden Celsius.

Het volgende recept zal fans van de originele combinatie van producten en heldere presentatie aanspreken. Boekweit gebakken in een pompoen zal elke tafel versieren en verrukken met een onovertroffen smaak.

Vereiste ingrediënten:

• boekweit - 300 gram;
• boter - 50 gram;
• water - 300 gram;
• room met een hoog vetgehalte - 200 milliliter;
• zout - een halve theelepel;
• pompoen - 1 stuk (met een gewicht van ongeveer drie kilogram);
• kruiden naar smaak.

Overweeg de stapsgewijze bereiding van geurige en smakelijke boekweitpap met pompoen.

• Was de pompoen grondig. De bovenkant is afgesneden, maar niet weggegooid, het zal als deksel dienen. Met behulp van een lepel worden de binnenkanten van de groente verwijderd en weggegooid.
• De grutten moeten grondig worden gewassen en in de pompoen worden gegoten. Water en room worden ook aan de container toegevoegd. Alle ingrediënten worden gemengd en bedekt met de bovenkant van de pompoen. Bedek de bovenkant van het fruit met folie.
• Het rooster in de oven is tot op de bodem gezakt. De pompoen wordt in een vorm gedaan en in een voorverwarmde oven geplaatst. Het gerecht wordt twee uur gekookt op een temperatuur van 200 graden Celsius.
• Controleer de pap. Als het klaar is, voeg dan boter toe en laat het nog een uur in de oven staan, draai het vuur uit.

Het recept voor het koken van boekweit in de oven met kippenpoten is erg populair. Eén gerecht combineert het hoofdvoedsel en een bijgerecht, wat tijd bespaart. Tijdens het koken wisselen de ingrediënten smaken en aroma's uit, waardoor een originele en expressieve combinatie ontstaat. Het resultaat is een gezond en bevredigend diner of lunch voor het hele gezin of een groot bedrijf.

Ingrediënten:

• granen - 0,4 kilogram;
• kippendrumsticks - 0,8 kilogram;
• drinkwater - 1 liter;
• zonnebloemolie - 50 gram;
• plantaardige olie - 50 milliliter;
• uien - 2 stuks van gemiddelde grootte;
• kruiden naar smaak (u kunt een mengsel van gedroogde kruiden of groenten gebruiken).

Koken omvat verschillende fasen.

• Het is raadzaam om het vlees vooraf te marineren in een mengsel van zout en kruiden.
• De ui wordt fijngehakt en gebakken met plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
• Het graan wordt gewassen, gedroogd en gemengd met frituren. Sorteer indien nodig de boekweit.
• In een speciale bakvorm worden granen in een gelijkmatige laag gelegd. Het vlees wordt er bovenop gelegd.
• Boter wordt in blokjes gesneden en verdeeld over kipdrumsticks.
• De ingrediënten worden gegoten met heet, schoon water (het moet de inhoud volledig bedekken).Zout en kruiden worden aan het gerecht toegevoegd.
• Kook op een temperatuur van 180 graden tot het water volledig is verdampt. Meestal duurt dit ongeveer een uur.

Je leert het recept voor het maken van boekweitpap met kippenpoten door de volgende video te bekijken.

Boekweitpap, gekookt op de manier van een handelaar, zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers aanspreken. Dit gerecht combineert een geweldig aroma, een verscheidenheid aan smaken en een speciale weelderige textuur. De eigenaardigheid van het recept is het gebruik van groenten, die de pap sappigheid en voordelen geven.

Ingrediënten:

• granen - 350 gram;
• ui - 200 gram;
• paprika - 120-150 gram;
• tomatenpuree - 2 eetlepels;
• plantaardige olie - 3,5 eetlepels;
• knoflook - een paar teentjes;
• verse groenten;
• kipfilet - een halve kilo;
• wortelen - 150 gram.

De kookmethode is niet bijzonder moeilijk.

• Het vlees wordt in blokjes van dezelfde grootte gesneden en in plantaardige olie gaar gebakken.
• Fijngehakte uien en wortelen worden apart gebakken. Voeg een paar minuten voordat het mengsel klaar is, gesneden paprika toe aan het mengsel en bak nog een paar minuten.
• Tomatenpuree wordt verdund in water tot een meer vloeibare consistentie is gevormd, gemengd met kip en gebakken groenten.
• Het gerecht wordt gekookt in een ganzenhok. Verspreid het resulterende mengsel op de bodem, voeg de gewassen granen toe en giet schoon water. Het vloeistofniveau dient iets meer dan 2 centimeter boven de producten te staan.
• Voeg zout, kruiden en andere smaakmakers toe, samen met fijngehakte kruiden en gehakte knoflook.
• Het moet meer dan twee uur worden gestoofd op een maximale temperatuur van 180 graden Celsius.

De combinatie van boekweit met paddenstoelen wordt als een klassieker beschouwd en is geliefd bij velen. Je kunt zowel bos- als gekochte paddenstoelen gebruiken. Het gerecht wordt nog lekkerder en rijker door toevoeging van vlees.

Champignons kunnen voor alle bovenstaande recepten aan pap worden toegevoegd door ze apart of samen met groenten te bakken. Wees voorzichtig voordat u bospaddenstoelen gebruikt, vooral als u ze van derden hebt gekocht en niet zeker bent van hun kwaliteit. Het wordt sterk aanbevolen om de champignons in kokend water te koken voordat ze 20-60 minuten worden gebakken. De kooktijd is afhankelijk van de grootte en het type.