Hoe boekweit koken in een slowcooker?

Boekweit wordt beschouwd als een van de meest bruikbare granen. Dit waardevolle product is rijk aan calcium, ijzer, kalium, fosfor, zink. Laag caloriegehalte, optimaal eiwitgehalte en langzame koolhydraten maken deze pap tot een ideaal en zeer gezond ontbijt. Maar om deze stevige pap zo te koken dat hij zijn buitengewone smaak zoveel mogelijk onthult, is niet zo eenvoudig. Een uitstekende assistent bij de bereiding van granen is een slowcooker. Het koken van boekweit in een slowcooker zorgt ervoor dat de pap niet aanbrandt, niet "wegloopt" en als de timer correct is ingesteld, is het gerecht op het juiste moment klaar, waardoor het vers, warm wordt geserveerd.

Laten we eerst eens kijken hoe we boekweit kunnen kiezen. In winkels kun je boekweit bruin of groen of geelachtig vinden. De donkere kleur van het product geeft aan dat de bruine grutten gebakken waren. Hoe lichter de kleur, hoe minder het werd verwerkt. Dit betekent dat lichtere granen de meeste voedingsstoffen vasthielden.

Bij het kiezen van een product in de winkel is het belangrijk ervoor te zorgen dat de houdbaarheid van granen niet in twijfel wordt getrokken. U mag een product niet kopen als er nog maar weinig tijd over is voor het einde van het gebruik. Verpakte boekweit is maximaal 20 maanden houdbaar. Na opening van de verpakking moet het product binnen 4 maanden worden gebruikt.Bij het kopen van boekweit in een winkel is het beter om de voorkeur te geven aan verpakte producten, omdat de datum van verpakking en de einddatum daar zichtbaar zijn, terwijl bulkgoederen worden verkocht zonder deze voorwaarden te vermelden.

Wanneer u een ontbijtgranen kiest, moet u de inhoud van de verpakking inspecteren, de granen bekijken en ervoor zorgen dat er geen schil in zit. Het is erg onaangenaam als er tijdens het eten afval in de pap komt. Het is wenselijk dat de graankorrels zo heel mogelijk zijn en geen overtollig stof en kiezels bevatten. Hoewel de aanwezigheid van dergelijke in kleine hoeveelheden de norm is, moet boekweit daarom vóór het koken grondig worden gewassen. De handigste optie is wassen met een zeef. In dit geval is de pap niet verzadigd met overtollig vocht en wordt deze grondig gewassen. Deze procedure mag niet worden genegeerd, bovendien moet het graan meer dan eens worden gewassen.

Wanneer boekweit wordt gewassen, is het raadzaam om het aan te steken zodat het droogt. Dit kan worden gedaan in een gewone droge braadpan voor een fornuis of in een kom met meerdere kookplaten in de modus "Frituren". De calcinatietijd mag niet langer zijn dan vijf minuten, hoewel dit afhankelijk is van de hoeveelheid graan. Met een kleine hoeveelheid zijn een paar minuten voldoende om de pap te laten drogen en klaar te zijn voor verder koken.

Moderne multicookers elimineren het probleem van de kooktijd voor pap. Alle benodigde standen worden automatisch ingesteld op de juiste hoeveelheid tijd die nodig is voor het koken, braden of stoven van een gerecht in deze machine. Als we het hebben over het koken van boekweitpap op het fornuis, in een pan, dan is de tijd ongeveer 20 minuten. In een slowcooker is de tijd meestal langer nodig, het zal 30-40 minuten zijn.Door de juiste verhoudingen in acht te nemen, kunt u er zeker van zijn dat de pap nooit zal verbranden en de perfecte consistentie zal hebben.

Wat zijn de juiste verhoudingen voor dit gerecht? Het is gemakkelijk om ze te onthouden. Hoeveel boekweit er ook wordt genomen om een ​​gerecht te bereiden, je moet precies twee keer zoveel water nemen. Ongeacht welk keukengerei de hoeveelheid ingrediënten meet (glazen, kleine kopjes, lepels), de hoeveelheid water moet precies twee keer zoveel zijn. Alleen met zulke eenvoudige verhoudingen zal boekweit kruimelig, zo lekker en smakelijk mogelijk zijn. Waterkwaliteit speelt ook een belangrijke rol in het kookproces. Het is beter om zacht en gefilterd water te nemen.

Na het sluiten van het deksel van de multicooker, is het niet aan te raden om erin te kijken totdat het signaal over de gereedheid van het gerecht klinkt. Daarna wordt het deksel geopend om de pap te roeren met een houten of siliconen spatel en ervoor te zorgen dat er geen water is.

Als een gerecht voor het eerst in een slowcooker wordt gekookt, hebben veel mensen een natuurlijke vraag, welke modus moet worden ingesteld. De keuze van de modus hangt af van wat dit model van het apparaat kan bieden. Om heerlijke boekweitpap te bereiden, zijn de volgende modusopties geschikt: "Pap", "Boekweit", "Krupa". Dit geldt voor de klassieke bereiding van pap. Als u complexere gerechten kookt, kunnen modi als "Frituren", "Stoven", "Melkpap" worden toegepast.

Je favoriete pap uit je kindertijd koken is helemaal niet moeilijk. Om boekweit in een slowcooker te koken, moet je het volgende bereiden:

• 200 g boekweit;
• 400 ml gezuiverd water;
• zout.

Het graan wordt grondig gewassen en in de kom van het apparaat gegoten. Zuiver water in een verhouding van 1: 2 (waar er twee keer zoveel water is) wordt toegevoegd aan de kom met ontbijtgranen. Vervolgens moet u de gewenste modus selecteren, afhankelijk van wat dit model van het apparaat biedt. De machine kookt granen gedurende minstens 25 minuten, al die tijd kun je het kookproces helemaal niet regelen, niet roeren en niet bang zijn om te verbranden.

Zout wordt naar smaak toegevoegd. Je kunt dit gerecht helemaal niet zouten. Ongezouten pap wordt echter zelden geconsumeerd. U kunt kruiden toevoegen voordat u pap gaat koken, wanneer het deksel van de multicooker nog niet is gesloten. Maar als je zout toevoegt aan een gerecht dat al klaar is, wordt het niet minder lekker. Daarna moet het gerecht goed worden gemengd en vijf minuten laten trekken.

Boter toevoegen aan pap is optioneel, maar daarmee wordt het gerecht veel lekkerder. De beste boter voor boekweitpap is goede kwaliteit en verse boter. De hoeveelheid is afhankelijk van smaakvoorkeuren. Gemiddeld kun je 10 tot 80 gram olie gebruiken. Je moet ook rekening houden met de hoeveelheid van het graan zelf. Voor een klein deel van het gerecht heb je een heel klein stukje boter nodig. Voor een grote portie moet je niet op olie besparen, maar er voldoende van toevoegen.

De toevoeging van kruiden is ook een individueel punt. Je kunt eindeloos experimenteren met het toevoegen van kruiden, smaakmakers. Er zijn de meest geschikte, klassieke kruiden voor boekweit. De meest gewone zwarte peper zal een geweldige aanvulling zijn op het gerecht.Als boekweit tegelijkertijd met vlees of champignons wordt gekookt (en multicookers bieden zo'n mogelijkheid), dan zijn speciale kruidenmengsels voor vlees, champignons en groenten een uitstekende keuze.

Je kunt plantaardige olie gebruiken in plaats van boter. Een kleine hoeveelheid plantaardige olie zal alleen maar ten goede komen. Een goede keuze is olijf, sesam, walnoot. Alle soorten sauzen zijn een heerlijke toevoeging aan boekweitpap. Liefhebbers van sojasaus zullen blij zijn met de combinatie ervan en boekweitpap. Je hoeft alleen maar een kleine hoeveelheid hoogwaardige sojasaus aan de afgewerkte pap toe te voegen en te mengen. Tomatensaus is ook een geweldige toevoeging.

Je kunt boekweitpap niet alleen op water koken, maar ook op bouillon. Het kan zowel groentebouillon als vleesbouillon zijn. Een bouillon van elk vlees (kip, varkensvlees, rundvlees) is geschikt, zolang het maar vers is. Het vetgehalte van het afgewerkte gerecht hangt ook af van de vleeskeuze voor de bouillon. Kippenbouillon maakt het afgewerkte gerecht minder vet en geschikt voor dieetvoeding. Om boekweitpap in bouillon te bereiden, moet u de verhoudingsregel van 1: 2 gebruiken, wat betekent dat u twee keer zoveel bouillon nodig heeft als granen.

Het recept voor het maken van boekweitpap in een snelkookpan is ook eenvoudig. In dit geval moet er echter iets minder water worden toegevoegd. Hierdoor zal de afgewerkte pap kruimelig zijn, elke korrel behoudt zijn vorm. Voor snelkookpannen wordt ook de gewenste modus geselecteerd, meestal is dit "Pap", waarna het gerecht in de machine wordt gelaten totdat het gaar is. Gemiddeld duurt het ongeveer 20-25 minuten.Vervolgens wordt boter aan het gerecht toegevoegd, het wordt geserveerd als bijgerecht of als onafhankelijk gerecht. Heerlijke pap zal blijken als je het voor een stel maakt. Voor deze optie om boekweitpap te koken, is een dubbele boiler nodig. Deze voorbereiding zal niet moeilijk zijn.

1. Eerst moet je water in de stomer gieten. De instructies voor het apparaat geven de plaats aan waar het moet worden toegevoegd, evenals de minimale en maximale hoeveelheid.
2. Bereide granen worden in een container voor granen gegoten, meestal een standaardtray.
3. U moet de gewenste modus selecteren.

Als een onafhankelijk gerecht is boekweitpap heel geschikt, maar het zou een goede keuze zijn om het als bijgerecht te gebruiken. Boekweit is een heerlijk bijgerecht voor groenten, vlees, vis, champignons. Ontzettend lekker is het gerecht met allerlei soorten jus. Laten we gerechten met boekweit als bijgerecht stap voor stap analyseren. Om boekweit met groenten te bereiden, moet u boekweit en eventuele groenten nemen. Het kunnen courgettes, wortelen, uien, aspergebonen en andere groenten zijn. Je hebt ook peper en zout nodig. Olie wordt gebruikt om groenten te bakken.

Het kookalgoritme is eenvoudig.

1. Groenten worden naar wens in reepjes of blokjes gesneden.
2. Er wordt olie aan de kom toegevoegd. In dit geval is het noodzakelijk om groenten te frituren, dus u kunt groente of boter gebruiken.
3. Groenten worden in blokjes gesneden en in de kom van het apparaat gegoten, gesmeerd met olie, stel de "Frituren" -modus in.
4. Het is noodzakelijk om de groenten een korte tijd te bakken totdat ze zacht worden.
5. Vervolgens wordt boekweit toegevoegd, dat met water of bouillon wordt gegoten.
6. Stel tot slot de gewenste modus in en laat het gerecht staan ​​totdat het klaar is.

Ongelooflijk lekker boekweit wordt verkregen in combinatie met vlees. Om zo'n gerecht te bereiden, heb je vlees nodig in een hoeveelheid van 300 tot 500 gram. Het kan elk vlees zijn, je hebt ook wortelen, uien, zout, boter en natuurlijk boekweit nodig. Helemaal op het einde water en/of bouillon toevoegen.

1. Het vlees wordt eerst gekookt. Het moet in kleine stukjes worden gesneden en worden ondergedompeld in een kom die is ingevet met olie.
2. Vervolgens moet u op de modus "Frituren" of "Bakken" drukken en kleine stukjes vlees bakken totdat de olie transparant begint te worden.
3. Dan moet je fijngehakte groenten aan het vlees toevoegen. Vlees met groenten moet worden gekookt, af en toe roeren.
4. Wanneer het zacht wordt, kunnen boekweit en water aan de container worden toegevoegd.
5. Zout alle inhoud en kook in de gewenste modus. In dit geval kunt u ook de modus "Blussen" gebruiken, maar in dit geval zal de afgewerkte pap niet kruimelig zijn.

Boekweit in een slowcooker is een heerlijk bijgerecht dat niet veel kooktijd vereist. Het past goed bij bijna alle hoofdgerechten. Met champignons wordt dit graan niet slechter gecombineerd dan met vlees.

Om een ​​gerecht met champignons te bereiden, moet je nemen:

• champignons - ongeveer 300 gram;
• een grote ui;
• boekweit - 200 g;
• olie voor het frituren van groenten - 40 g;
• kruiden.

Olie wordt in een multicooker-kom gegoten en gesnipperde ui wordt ondergedompeld.Het kan in halve ringen of middelgrote stukken worden gesneden. Fruit de ui een paar minuten. Vervolgens worden in blokjes gesneden champignons aan de ui toegevoegd. Om champignons te koken, selecteert u de modus "Blussen" en kookt u volgens de automatisch ingestelde timer. Als de champignons klaar zijn, worden boekweit, water en zout aan de slowcooker toegevoegd. Vervolgens wordt het gerecht gekookt in de geselecteerde modus voor boekweitpap.

Je kunt boekweit met champignons koken, niet alleen van verse, maar ook van gedroogde paddenstoelen. Om zo'n gerecht te bereiden, moet je ongeveer 40 gram droge paddenstoelen nemen en deze een nacht in water laten staan. Daarna worden de champignons goed gewassen en vervolgens gekookt volgens de klassieke kookoptie. Uien, champignons worden gebakken in een kom met meerdere kookplaten, vervolgens worden granen, water en zout toegevoegd en gekookt in de "Pap" -modus of een andere geschikte.

Op dit moment wordt groene boekweit erg populair. Wat is het? Dit is een ongebrande ontbijtgranen die geschikt is om te kiemen. Er is al veel gezegd over de voordelen van gekiemde graangewassen. De belangrijkste waarde is dat tijdens het ontkiemen de werking van de heilzame stoffen in het product wordt versterkt. De voordelen van het gebruik van een dergelijk product nemen meerdere keren toe. Door de enorme hoeveelheid vitamines en micro-elementen in gekiemde granen wordt het menselijk lichaam versterkt. Dergelijke granen helpen bij de bestrijding van vele ziekten.

In de moderne wereld kun je kant-en-klaar gekiemde groene boekweit kopen. Als dit niet mogelijk is, kunt u het zelf ontkiemen.

Hiervoor heb je nodig:

• spoel boekweit grondig;
• giet in een vergiet bedekt met gaas;
• bedek met nog een paar lagen gaas en spoel opnieuw.

Binnen 8 uur wordt het vergiet met korrels zonder manipulatie achtergelaten, vervolgens wordt het bovenste gaas opnieuw bevochtigd en nog 6 uur gelaten. Nadat de tijd is verstreken, moeten de gekiemde korrels worden gewassen, omdat er zich slijm op vormt en er is ook een onaangename geur mogelijk. Na het wassen van de granen is de groene boekweit klaar.

Hoe boekweit in een slowcooker te koken, zie de volgende video.